Патисондардан жасалған тағамдар: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Пайдалы қасиеттері бойынша патиссондар кәді сияқты дерлік жақсы. Оларда көп мөлшерде талшық, пектин, С витамині бар. Сквоштан көптеген тағамдар мен тағамдарды дайындауға болады. Рецепттер әртүрлілігімен таң қалдырады. Бұл көкөніс жақсы және маринадталған, бұқтырылған және толтырылған. Қуырылған сквош та өте дәмді (патиссонды Америкада кейде осылай атайды). Әлемдік аспаздық мәдениетке қосылайық.

Қуырылған

Бұл ең көп таралған рецепт (осылай дайындалған сквош фотолары туралы мақаланы қараңыз).

Бізге керек ингредиенттер:

• 3 жұмыртқа;
• 2 сквош;
• 5 ас қасық ұн;
• өз қалауыңыз бойынша дәмдеуіштер;
• аз мөлшерде өсімдік майы.

Осы қарапайым және дәмді тағамды безендіру үшін жаңа піскен шөптерді пайдалануға болады.

Қалай пісіру керек

Пісіруді бастау:

1. Көкөністерді жуып, қабығын тазалаңыз.
2. Жұмыртқаны дәмдеуіштер мен тұзбен шайқаңыз.
3. Көкөністерді тілімдерге немесе шеңберлерге кесіңіз.
4. Әр бөлікті шайқалған жұмыртқа массасына батырып, ұнға орап аламыз. Содан кейін өсімдік майына жұмсақ және қызарғанша қуырыңыз.
5. Сквоштан артық майды кетіру үшін оларды ас үй сүлгісіне қоюды ұмытпаңыз.

Рецепт, көріп отырғаныңыздай, қарапайым. Сарымсақ араласқан жаңа піскен шөптердің бөліктерін себіңіз (ақжелкен, аскөк және кинзаны қолдануға болады) үстелге тағамды беріңіз. Классикалық қаймақ соусы олармен жақсы үйлеседі.

Қызанақ пен сарымсақ қосылған дәмді сквоштың рецепті

Ингредиенттер:

• 2 қызанақ;
• 4 сквош;
• 100 грамм Прованс майонезі;
• жаңа ақжелкен;
• екі түйір сарымсақ;
• дәмдеуіштері бар тұз.

Практикалық бөлім:

1. Жас көкөністерді дөңгелектеп турап, тұз себіңіз де, он бес минутқа қалдырыңыз.
2. Сосын оларды бидай ұнына малып, өсімдік майы (көп май) қосылған табада қуырамыз.
3. Қуырылған көкөністерді үлкен табаққа салыңыз. Майонезді туралған сарымсақпен араластырыңыз.
4. Дизайнды жұқа шеңберлерге кесілген жаңа піскен қызанақпен толтырыңыз. Содан кейін қайтадан майонез қабатын жағыңыз.

Сарымсақ пен қызанақпен қуырылған патиссондар дайын. Оларды жаңа туралған шөптермен безендіру ғана қалады.

Қаймақпен

Бұл сквош рецепті мыналарды қамтиды:

• 2 шам;
• 2 сквош;
• сәбіз;
• 4 қасық қаймақ;
• өсімдік майы;
• жаңа жасыл.

Мынадай пісіріңіз:

1. Барлық көкөністер аршылып, салқын сумен жуылады. Сәбізді жұқа тілімдерге, ал пиязды жарты сақинаға кесеміз.
2. Сквош шеңберлерге кесілген.
3. Сәбіз тілімдерін табада өсімдік майына қуырыңыз, 3 минуттан кейін пиязды қосыңыз.
4. Сквош қосу.
5. Дәмдеуіштер қосылған ыдысты пісіріп, көкөністер піскенше баяу отта қайнатыңыз, кейде араластырыңыз.
6. Соңында қаймақ құйып, бәрін қайтадан араластырып, оттықты өшіріп, дұрыс тұндыру үшін ыдысты жабық қақпақтың астында 10 минутқа қалдырыңыз.

Жұмыртқа мен ірімшік қосылған сквош рецепті

Бізге керек ингредиенттер:

• 2 сквош;
• кішкене нан үгіндісі;
• 2 жұмыртқа;
• тұз;
• 100 грамм қатты ірімшік;
• 100 грамм сары май;
• жаңа ақжелкен.

Пісіруді бастау:

1. Сквоштың терісін жұлып алыңыз, содан кейін жұқа дөңгелек тілімдерге кесіңіз және тұзбен дәмдеңіз.
2. Кәстрөлде үгітілген ірімшікті, сары майды, ақжелкенді және жұмыртқаны біріктіріңіз. Тұз қосыңыз.
3. Алынған қоспаны сквош кесектеріне таратыңыз.
4. Салманы осы көкөністің басқа шеңберімен жабыңыз.
5. Ұнға, сосын жұмыртқаға салып, қыздырылған табада майға қуырамыз.жақтары.

грек

Бізге қажет:

• 50 грамм ұнтақталған жаңғақ;
• 10 грамм ұн;
• 1 сквош;
• бұрыш, кориандр, тұз - дәміне қарай;
• майсыз май;
• майонез қосылған жасылдар.

1. Сквошты тұқымнан және қабығынан тазалаңыз. Оларды шеңберлерге кесіп, дәмдеуіштерді себіңіз.
2. Майонезді жаңғақпен араластырыңыз.
3. Көкөністерді екі жағына майға қуырыңыз, сосын бетін жауып, піскенше қайнатыңыз.
4. Сосын табаққа салып, майонез соусын жағып, жаңа піскен шөптерді себіңіз.

Сквош тағамы жеуге дайын.

Кеңес

Жоғарыда аталған рецепттердің барлығын орындау үшін салмағы 300-350 граммнан аспайтын және диаметрі 10 сантиметрге дейінгі жас көкөністерді ғана пайдалану керек. Олар 5-7 күн бойы, мысалы, терезеде немесе балконда қартайған жөн. Сондықтан олардың дәмі мен хош иісі барынша ашылады.

Сквош салаты

Ингредиенттер:

• 500 грамм сквош;
• қант - шай қасық;
• майонез - 100-150 грамм;
• қызанақ - 200 грамм;
• көк, тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Патиссон кесектерге кесілген, қайнаған суға батырылған, аздап қант қосыңыз. Тендерге дейін қайнатыңыз, сүзіңіз және салқындатыңыз. Көкөністерді салат ыдысына салыңыз, майонезбен дәмдеңіз, аскөк және туралған қызанақ себіңіз.

Бұқтырылған ет

Ингредиенттер:

• сквош - 300-400 грамм;
• майсыз май - 50 грамм;
• қуырылған ет - 100-150 грамм;
• қызанақ - 2-3 дана;
• бұрыш, тұз - жеке қалауыңыз бойынша.

Бұл рецептте қолданылатын сквош 8-12 күннен аспауы керек. Біз оларды кесектерге кесеміз, ет бөліктерімен араластырамыз, бұқтырамыз, тұз, 20-25 минут баяу отта. Қосымша кесілген қызанақтарды қуырыңыз. Біз қызанақты қоспаға саламыз, пішінге пешке 10-20 минут қоямыз. Орташа отта пісіріп, бұрыш пен лимон шырынын себіңіз.

Қайнатылған

Ингредиенттер:

• сквош - 250 грамм;
• сары май - 25 грамм;
• ас тұзы.

3-5 күндік жас, туралған және қабығы аршылған жемістерді ыстық тұзды суға салып, қақпағын жауып 15-20 минут пісіріңіз. Оларды дуршлагқа тастаңыз, ыдысқа салып, зәйтүн майын құйыңыз. Қажет болса, нан үгінділерін себіңіз.

Қаймақтағы қуырылған асқабақ

Ингредиенттер:

• сквош - 250 г;
• сары май - 25 г;
• ұн - 10 г;
• қаймақ - 50 г;
• тұз, бұрыш.

Асқабақты қалыңдығы 1 см етіп турап, тұз, бұрыш сеуіп, ұнға орап, қызарғанша қуырады. Үстіне қаймақ немесе майонез қосып, ұсақталған сарымсақ себіңіз.

Етпен

Сквошқа арналған рецепттерде ет өнімдері болуы мүмкін. Бір порциядағы ингредиенттер (жеушілер санына көбейту):

• сквош - 150 г;
• ет (сиыр немесе қой еті) - 120 г;
• күріш - 30 г;
• пияз - 20 г;
• май - 5г;
• қаймақ немесе майонез соусы - 100 г;
• ірімшік - 5г;
• крекер, шөптер, бұрыш, тұз.

Жемістердің жоғарғы бөлігін кесіп, тұқымдарын алып тастаңыз және көкөністі үш-төрт минуттай тұзды суға салып ағартып қойыңыз. Пиязды қуырып, етпен бірге еттартқыштан өткізіңіз.

Күрішті шайып, қайнатыңыз, фаршпен араластырыңыз, тұз, бұрыш қосып, араластырыңыз. Патисондарды етпен толтырып, майланған пісірме табаққа саламыз, үгітілген ірімшік себіңіз, өсімдік майын құйыңыз.

Духовкада 180°C температурада 50-60 минут пісіріңіз. Баршаңызға тәтті тәбет!