2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-06-01 07:30
Көп ғасырлар бойы итальяндық және француздық көк ірімшік, нан мен шарап сияқты, бұл елдерде мерекенің таптырмас атрибуты болды. Бірақ бізде бұл өнім жақында пайда болды, бірақ ол гурмандар арасында өте танымал.
Көк ірімшік
Бұл өнімнің пайдасы мен зияны күні бүгінге дейін талқыланады. Бірақ бұл мәселені түсінбес бұрын, біз үшін бұл экзотикалық өнімді мұқият зерделеу керек. Мұндай ірімшіктің әртүрлі түрлері бар, олардың құрамында әртүрлі пішіндер бар. Бірінші сорттың үстіне ақ гүлденген бұйым кіреді. Бұл ең үлкен топ. Ірімшіктерді жертөлелерге салғанда ақ көгеру пайда болады. Олардың қабырғалары пенициллин саңырауқұлақтарымен жабылған.
Келесі сорт өнімнің ішіндегі жасыл-көк түсті зеңмен сипатталады. Бұл Fourmes-d-Amber және Roquefort ірімшіктері. Мұндай өнімді өндіру кезінде арнайы түтіктер арқылы сүзбе массасына зең қосылады.
Тағы біреуі барбұл ірімшіктердің әртүрлілігі. Ол біріншіге ұқсас, бірақ ақ емес, қызыл түсті форманың түсімен ғана ерекшеленеді.
Пайдасы тәулігіне елу грамнан аспайтын мөлшерде тұтынылғанда алуға болатын көгеру қосылған ірімшікті көп мөлшерде диетаңызға қоспау керек. Мұны диетологтар салмақ қосуға бейім адамдарға ұсынбайды. Сонымен қатар, зеңді жеу соншалықты зиянсыз болмауы мүмкін. Көп мөлшерде ол асқазанда өңделмейді, бұл ішек микрофлорасына байланысты қажетсіз мәселелерге ықпал етеді.
Көк ірімшік, оның пайдасын орынды пайдалану арқылы алатыны сөзсіз, құрамында кальцийдің көп мөлшері бар. Бұл өнімнің құрамындағы бұл элемент асыл саңырауқұлақтың болуына байланысты ағзаға барынша сіңеді.
Зеңі бар ірімшік, оның пайдасы да құрамындағы фосфор тұздары мен ағзамызға қажетті көптеген дәрумендер, майлардың еруіне ықпал етеді. Бұл өнімдегі ақуыз бұлшықеттерімізді қалыптастыратын аминқышқылдарымен толтырылған.
Зеңі бар ірімшік, оның пайдасы да меланиннің түзілуіне ықпал етеді, бұл маңызды функцияны адамның терісінде жиналатын микроэлементтердің арқасында орындайды. Мұндай әсер адамның қалыпты өмір сүруі үшін қажет.
Зең - антибиотик пенициллиннің табиғи көзі. Біздің денемізде бұл зат стафилококктар мен бактерияларды, стрептококктарды, сонымен қатарсібір жарасы мен дифтерия қоздырғыштары. Көк ірімшік ішектің жұмысын қалыпқа келтіреді, өйткені пенициллин микрофлораға пайдалы әсер етеді.
Көк ірімшік жеу қандағы гемоглобин деңгейін көтеруге көмектеседі. Бұл маңызды амин қышқылының - гистидиннің өнімінде болуына байланысты мүмкін. Ол ақ және қызыл қан жасушаларының синтезі үшін маңызды. Гистидин асқазан сөлінің секрециясын жақсартады және қан тамырларын кеңейтетін әсер береді. Көк ірімшік құрамында фосфордың көп мөлшері бар. Балықтың көптеген сорттары осы элементтің мұндай көлемімен мақтана алмайды. Фосфор сүйектер мен тырнақтарға, сонымен қатар тістерге қажет. Ол артрит, артроз дамуының алдын алу үшін профилактика ретінде қызмет етеді, зат алмасуды, жүрек пен жүйке жүйесінің жұмысын жақсартады.
Ұсынылған:
Сорпаға қандай ірімшік жарайды? Кілегейлі ірімшік сорпасын қалай жасауға болады
Бұл ең нәзік тағамдардың рецептері аналогтар арасында жетекші орындардың бірін алады. Жақында үй шаруасындағы әйелдер форумдарда жиі сұрақ қояды: өңделген ірімшіктен сорпаны қалай дайындау керек? Сарапшылардың пікірінше, дәмді ірімшік сорпасын дайындау үшін өңделген ірімшіктерді қолданған дұрыс, өйткені олар пластиктен тұрады және ыстық сорпада жақсы ериді, бұл тағамға тәбетті сүтті түс береді
Көк ірімшік қалай жасалады: ингредиенттер мен рецепттер. Көк ірімшік: пайдасы мен зияны
Көгілдір ірімшік - әлемге әйгілі деликатес, оны көптеген гурмандар ұнатады. Көптеген сорттар мен түрлер бар: камберт, дор көк, ливаро және басқалары. Мұндай өнімді жасау рецепті өте ежелгі: көгерген ірімшіктер төрт мың жыл бойы жасалған. Оларды тіпті Гомер мен Аристотельде де кездестіруге болады
Чечил (ірімшік). Қақталған ірімшік «шошқа». Кавказ диеталық ірімшігі
Серпімді ірімшік массасынан тоқылған тығыз өрімдер дүкен сөрелерінде басқа ірімшіктердің қасында дұрыс орналасқан. Чечил - маринадталған ірімшік, Сулугуни ағасы, бірақ өзінің жеке нәзік дәмі бар
Саңырауқұлақ пен ірімшік қосылған тауық еті: фотосуреті бар рецепт. Тұмшапеште фольгадағы саңырауқұлақ пен ірімшік қосылған тауық орамын қалай дайындау керек?
Мақалада саңырауқұлақ пен ірімшік қосылған тауық орамасын қалай дұрыс дайындау керектігі айтылады. Бұл сүйкімді тағамның ғажайып дәмі ерекшеліксіз әрбір адамның есінде ұзақ уақыт сақталады
Касу марзу құрты қосылған ірімшік. Сыр шыбынының дернәсілдері бар ірімшік
Ең ерекше және оғаш тағамдар тек экзотикалық елдерде дайындалады деп есептеледі. Бірақ бұл олай емес. Мысалы, Италияда көк ірімшік деликатес болып саналады. Дегенмен, басқа сүт өнімдерімен салыстырғанда, бұл жай гүлдер сияқты көрінеді. Неғұрлым жиіркенішті өнім - құрттары бар ірімшік. Жоқ, ол бүлінбеген. Оны арнайы әзірлеп, үлкен ықыласпен жейді