Арпа ботқасы: пісіру жолы, пайдасы мен зияны

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Арпа ең көне дәнді дақылдардың бірі болып саналады. Оны он мың жылдан астам уақыт бұрын өсіре бастады. Біздің алыстағы ата-бабаларымыз одан сыра, квас, пирожныйлар жасаған. Бірақ сол күндері арпа ботқасы әсіресе танымал болды. Бұл дәмді тағамды қалай дайындау керектігін сіз бүгінгі мақаладан білесіз.

Бұл өнімнің қандай пайдасы бар?

Бұл жармада адам ағзасын қажетті энергиямен қамтамасыз ететін күрделі көмірсулардың көп мөлшері бар. Сондықтан диетологтар таңғы асқа арпа ботқасын жеуге кеңес береді. Бұған қоса, бұл өнімде оңай сіңетін пайдалы ақуыз, фосфор, кальций және калий көп.

Айта кетейік, пайдасы мен зияны бүгінгі мақалада талқыланатын арпа ботқасы темір, марганец және мырыштың тамаша көзі болып саналады. Оның құрамында лизиннің жеткілікті мөлшері де бар. Осындай бай композицияның арқасында бұл жарма және одан дайындалған тағамдар иммундық жүйені нығайтуға және психикалық белсенділікті жақсартуға көмектеседі. Сонымен қатар, ол асқазан қабырғаларын нығайтуға және емдеуге көмектеседі. Бұл өнімді үнемі пайдалану жүрек-тамыр жүйесінің жұмысын қалыпқа келтіруге және метаболикалық процестерді жеделдетуге мүмкіндік береді деп саналады.

Бұл жарма кімге қарсы?

Кез келген басқа өнім сияқты пайдасы мен зияны бірегей құрамына байланысты арпа ботқасы аллергиялық реакция тудыруы мүмкін. Құрамында глютен болғандықтан, оны осы затқа жеке төзбеушіліктен зардап шегетіндердің диетасынан шығару керек.

Сондай-ақ, асқазан-ішек жолдарының созылмалы ауруларымен ауыратындар бұл ботқаны абайлап жеу керек. Әр нәрседе өлшемді сақтау маңызды екенін ұмытпаңыз. Бұл өнімді жүйелі түрде теріс пайдалану артық фунттың пайда болуына себеп болуы мүмкін.

Баяу пештегі арпа ботқасы

Бұл пайдалы әрі пайдалы тағамды дайындау көп уақыт пен күш жұмсамайды. Тіпті тәжірибесіз үй иесі бұл тапсырманы оңай жеңе алады. Барлығы ойдағыдай болуы үшін сіз ең жақын дүкенге алдын ала барып, барлық қажетті өнімдерді сатып алуыңыз керек. Бұл жағдайда ас үйіңізде мыналар болуы керек:

• Төрт жүз елу грамм бұқтырылған ет.
• Бір-екі стақан жарма.
• Бір үлкен сәбіз және бір пияз.
• Бес стақан сүзгіден өткен су.

Арпа ботқасын (қалай пісіру керек, кейінірек білесіз) хош иісті және дәмді болу үшін жоғары сапалы өсімдік майын, тұзды және дәмдеуіштерді толтырыңыз.

Процесс сипаттамасы

Көкөністер астынан мұқият жуыладыағынды су және аршылған. Пияз тым қалың емес жарты сақиналарға кесіледі, сәбіз дөрекі үккіште өңделеді. Мұның бәрі мультиварк ыдысына жіберіледі. Бұқтырылған ет пен өсімдік майы да сол жерге қойылады. Барлығы жақсылап араластырылып, бес минут бойы «Пісіру» режимінде қуырылады.

Осы уақыттан кейін қызарған көкөністерге алдын ала жуылған жармалар құйылады. Мұның бәрі сүзілген сумен құйылады, тұздалады, дәмдеуіштермен дәмделеді және қақпақпен жабылады. Арпа ботқасы дайындалуда, оның рецепті сәл жоғарырақ, «Палау» режимінде талқыланады. Шамамен бір сағаттан кейін құрылғы қыздыруға ауысады және тағы алпыс минут күтіңіз. Осы уақыттан кейін тағам табақтарға салынып, үстелге беріледі. Бұл ботқа таңғы асқа немесе түскі асқа өте ыңғайлы. Бұл әсіресе пайдалы, өйткені ол барлық дерлік пайдалы дәрумендер мен минералдарды сақтайды.

Сүт қосылған арпа ботқасы

Осы рецепт бойынша сіз бүкіл отбасы үшін дәмді және нәрлі таңғы асты тез және көп қиындықсыз дайындауға болады. Пешке жақындамас бұрын, өзіңіздің ас үйіңізде аудит жүргізіңіз. Сізде болуы керек:

• Бір-екі стақан жарма.
• Жаңа тауық жұмыртқасы.
• Бес стақан сүт.
• Төрт ас қасық сары май.
• Жүз миллилитр қаймақ.

Дені сау және қанағаттанарлық арпа ботқасын жасау үшін (бұл тағамды қалай дайындау керектігін қазір айтамыз) ас тұзы жоғарыдағы тізімге қосылуы керек. Оның мөлшері есептеледіаспаз бен оның отбасының жеке қалауына негізделген.

Әрекеттер тізбегі

Алдын ала сұрыпталған және жуылған жармалар бір ыдысқа салқын суға малынып, түнде қалдырылады. Таңертең ол дуршлагқа лақтырылып, қайтадан ағын судың астына қойылады.

Сүтті кастрюльге құйып, пешке жіберіңіз. Қайнағаннан кейін дайындалған жарма, тұз және бір ас қасық сары май қосылады. Барлығы жақсы араласып, отты азайтыңыз. Рецепті осы басылымда талқыланған арпа ботқасы қоюланғаннан кейін табаны пештен шығарады.

Алынған массаға қаймақ пен шикі жұмыртқа қосылады. Барлығы жақсы араласады және ыстыққа төзімді пішінге ауыстырылады. Ақырын тегістелген үстіңгі жағы алдын ала ерітілген сары маймен себілген. Осыдан кейін пішін пешке жіберіліп, жүз сексен градуста пісіріледі. Жеті минуттан кейін дайын тағам пештен шығарылады, сары маймен дәмделеді және үстелге беріледі.

Тәтті опция

Бұл рецепт өте дәмді арпа ботқасын береді. Оны қалай дайындау керек, сіз сәл кейінірек үйренесіз, бірақ қазір бұл үшін не қажет екенін анықтау керек. Ас үйде болуы керек:

• Екі жүз елу грамм жарма.
• Ширек шай қасық даршын.
• Жүз жиырма миллилитр сүт.
• Бір-екі шай қасық қоңыр қант.

Қосымша ингредиенттер ретінде ұсақталған жаңғақ, жеміс және 30% кілегей пайдаланылады.

Пісіру технологиясы

Алдын ала сұрыпталған және жуылған жармалар үш стакан сүзгіден өткен сумен құйылады, пешке жіберіледі және шамамен қырық минут қайнатылады. Осы уақыттан кейін табадан артық сұйықтық ағызылады.

Қалған қалың массаға сүт, қант және даршын жіберіледі. Барлығын жақсылап араластырып, табаға салып, пісіруді жалғастырыңыз. Шамамен төрттен бір сағат өткеннен кейін ботқа оттан алынады. Ол әдемі тәрелкелерге салынып, кілегеймен құйылады, туралған жаңғақтармен және жеміс бөліктерімен безендірілген.