Дәмді консервіленген сарымсақ қызанақтары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Әрбір үй шаруасындағы әйел қыста көкөніс жинаудың бірегей рецептін табуға тырысады. Сарымсақ қосылған көптеген консервіленген қызанақ. Бұл тұздалған немесе маринадталған қызанақты сақтаудың жылдам, ыңғайлы және арзан әдісі.

Қар астындағы қызанақтар

Бұл препараттың дәмі өз шырынындағы қызанақ сияқты. Онда сірке суы мен сарымсақ іс жүзінде сезілмейді. Сондықтан кішкентай балалардың диетасына жеңіл тағамды енгізуге болады.

Ингредиенттер:

• қызанақ - банкаға сыйғанша;
• тұздық - бір жарым литр;
• қант - 100 грамм;
• тұз - бір ас қасық;
• сірке суы – бір ас қасық;
• сарымсақ - 3 литрлік банкаға бір ас қасық.

Пісіру әдісі:

1. Қызанақты сарымсақпен консервілегенде, ең бірінші ойымызға банкалар түседі. Оларды қақпақтары жабық күйде мұқият зарарсыздандыру керек.
2. Содан кейін қызанақтарды жуып, дәмдеуіштерсіз шыны ыдыстарға салу керек.
3. Осыдан кейін көкөністерді қайнаған суға құйып, қақпақтармен жауып,он минут қоя тұрыңыз.
4. Сарымсақпен «қар астында» дәмді консервіленген қызанақтарды дайындау үшін сізге сарымсақты дайындау керек - қабығын алып, жуып, сарымсақ прессімен ұсақтаңыз.
5. Енді тұздалған қияр жасау керек. Ол үшін қызанақтағы суды үлкен кастрюльге құйып, оған тұз бен қант қосып, қайнатыңыз және ең соңында сірке суын құйыңыз.
6. Одан кейін көкөністер салынған банкаларға үгітілген сарымсақты салып, ішіндегісіне қайнаған тұздықты құйып, қақпағын жабыңыз.
7. Осыдан кейін дайындаманы төңкеріп, толығымен суығанша орап қою керек.

Көріп отырғаныңыздай, сарымсақ қосылған консервіленген қызанақтардың рецепті өте қарапайым. Тіпті жаңадан келген үй иесі оны жеңе алады. Күрделі опцияларға көшейік.

Сарымсақпен және насыбайгүлмен

Маринадталған қызанақ - үйдегі консервілеудің классикасы. Сондықтан бұл тәбетті тағамдарды дайындаудың көптеген жолдары бар. Мысалы, оған насыбайгүл қосылған сарымсақ қосуға болады. Олар тағамға ингредиенттер үзілмейтін, бірақ бірін-бірі толықтыратын керемет дәм комбинациясын береді.

Егін жинауға арналған өнімдер:

• қызанақ (орташа) - 600-700 г;
• насыбайгүл жапырақтары (көк) - екі бұтақ;
• сарымсақ - үш қалампыр;
• ащы бұрыш (қызыл) - 2 кішкене бөлік;
• қара бұрыш - 5 дән;
• қалампыр - үш бүршік;
• бұрыш (иісті бұрыш) - екі дән.

Маринадтарға арналған ингредиенттер:

• қант бірас қасық;
• тұз - бір ас қасық;
• 9% сірке суы (үстел) - үш ас қасық.

Сарымсақ пен насыбайгүл қосылған қызанақты қалай пісіруге болады

Сарымсақ қосылған қызанақ әртүрлі дәмдеуіштермен бірге қыста жиі сақталады. Бұл тағамды керемет хош иісті және керемет дәмді етеді.

1. Алдымен банкаларды жақсылап шайып, зарарсыздандыру керек.
2. Сосын шыны ыдыстарға сарымсақ, насыбайгүл, қызыл бұрыш саламыз. Содан кейін олар қызанақпен ең жоғарғы жағына дейін толтырылуы керек.
3. Осыдан кейін маринадты дайындау керек. Ол үшін суға дәмдеуіштерді қосып, алынған қоспаны қайнатып, сірке суымен араластырыңыз.
4. Содан кейін банкалардың ішіндегісін ең мойынына дейін құйып, қақпақтарды орап, әбден суығанша төңкеріп қоямыз.

Сонымен, біздің дәмді көкөніс тағамдары дайын. Қыста сарымсақ қосылған консервіленген қызанақ мерекелік үстелге пайдалы болады. Олар сондай-ақ күнделікті диетаңызды тиімді түрде әртараптандырады, олар негізгі тағамдарға тамаша қосымша болады.

Саусақтарыңызды жалаңыз

Бұл рецепт жасыл қызанақты қажет етеді. Тұздалған немесе маринадталған пішінде олар жетілген әріптестерінен жаман емес. Тікелей тамақ дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• жасыл қызанақ - бес килограмм;
• болгар бұрышы - бес немесе алты дана;
• ащы бұрыш - бір түйіршік;
• қара бұрыш және құрғақ қыша (қоспа) - бір ас қасық;
• туралған сарымсақ - бір стақан;
• туралған сарымсақ - бір бас;
• су - бес литр;
• қант - екі стақан;
• ас тұзы - бір стақан;
• сірке суы – жарты стакан.

Жасыл қызанақ дайындамаларын дайындау әдісі

Олай болса, қызанақты сарымсақпен «Саусақтарыңды жалайсың» деген тәбет ашатын рецепт бойынша консервілеп алайық. Процесс біраз уақыт алады.

1. Алдымен «салмасын» дайындау керек. Ол үшін ащы және тәтті бұрыштарды ет тартқыштан өткізіп, үгітілген сарымсақпен біріктіру керек.
2. Одан кейін қызанақты жуып, әрқайсысын екіге бөліңіз. Алынған қалтаға салманы және екі табақша сарымсақ салу керек.
3. Одан кейін қызанақты алдын ала дайындалған шыны ыдыстарға салып, үстіне қыша мен қара бұрыш салып қою керек. «Ащы» әуесқойлары үшін бізде бөлек кеңес бар. Тұқымдарыңызға тазартылған чили бұрышын қосыңыз. Бір литрлік ыдысқа бөтелкенің үштен бірі жеткілікті.
4. Одан кейін маринадтарды дайындауды бастау керек. Мұны істеу үшін үлкен кастрюльде суды қайнатыңыз. Содан кейін ыстық сұйықтықта тұз бен қантты ерітіп, оған сірке суын қосыңыз. Әрі қарай, толтырылған контейнерлерді маринадпен жоғарғы жағына толтырыңыз. Жоғарыдан оларды зарарсыздандырылған қақпақтармен жабу керек.
5. Енді болашақ тіскебасарлары бар банкаларды үлкен су құйылған кастрюльге салу керек. Астыңғы жағына орамал қойған дұрыс. Осыдан кейін ыдыс-аяқты салыңызотқа. Қайнағаннан кейін пісіру уақыты - 15-20 минут.
6. Содан кейін ыдыстарды қақпақтармен бұрап, төңкеріп, жылы нәрсемен жабу керек. Салқындағаннан кейін дайындаманы жертөлеге немесе қоймаға жіберуге болады.

Сарымсақ қосылған консервіленген жасыл қызанақтардың сыртқы түрі таң қалдыруы мүмкін. Дегенмен олардың дәмі мен хош иісі ең таңдаулы гурманды таң қалдырады.

Сарымсақ қосылған тәтті қызанақ

Бұл опция қанық дәмі бар препараттарды ұнататындар үшін қолайлы. Көкөністердің тәттілігі қосылған сірке суының мөлшерімен бақыланады. Тігістерді зарарсыздандырудың қажеті жоқ - бәрібір әсер керемет болады.

Ингредиенттер:

• су - бір литр;
• тұз - бір ас қасық (ас қасық);
• қант - үш-төрт ас қасық;
• 9% сірке суы - бір ас қасық;
• сарымсақ - дәміне қарай;
• бұрыш, аскөк - дәміне қарай;
• лавр жапырағы - дәміне қарай.

Қаласаңыз, басқа дәмдеуіштер мен шөптерді қосуға болады.

«тәтті» қызанақтарды пісіру әдісі

1. Алдымен банкаларды жақсылап жуып, зарарсыздандыру керек.
2. Осыдан кейін қызанақты шайып, аздап кептіру керек.
3. Одан кейін шөптер мен дәмдеуіштерді жуып, сарымсақты тазалаңыз.
4. Сосын қызанақты банкаларға салу керек. Дәмдеуіштерді үстіне қою керек.
5. Содан кейін өнімдерді он бес минут қайнаған суға құйып, содан кейін ағызып, оған тұз бен қантты ерітіп, қайнатыңыз және өтесірке суымен соңғы араластырыңыз.
6. Осыдан кейін ыстық маринад, қызанақты шыны ыдыстарға құйып, қақпақтарды ораңыз.
7. Сосын банкаларды төңкеріп, көрпеге орап, толығымен суығанша қалдыру керек.

Енді қыстың басталуын күтіп, ұзақ суық кештерде дәмді қызанақтардың дәмін татуға болады. Керемет дәмді көкөністермен өте жақсы рецепт.

Кірпі

Түпнұсқалық тәбет сізді сыртқы түрімен таң қалдырады. Ішінде сарымсақ қосылған консервіленген қызанақ өте қызықты көрінеді. Рецепт сіздің алдыңызда. Қаласаңыз, оған өзіңіз түзетулер енгізе аласыз.

Маринадталған қиярға арналған ингредиенттер:

• су - бір литр;
• қант - үш ас қасық;
• тұз - бір ас қасық;
• 9% сірке суы - жарты шай қасық.

Егін жинауға арналған ингредиенттер:

• қызанақ;
• сарымсақ - дәміне қарай.

Пісіру әдісі:

1. Алдымен қызанақты жуып кептіру керек.
2. Содан кейін сарымсақты қалампырға бөліп, жақсылап шайып, жолақтарға кесу керек.
3. Осыдан кейін қызанақтарды тіс тазалағышпен бірнеше жерден тесу керек. Әрбір пункцияға бір сарымсақ «инесін» салыңыз.
4. Содан кейін көкөністерді алдын ала дайындалған банкаларға мұқият салу керек.
5. Одан кейін маринад жасау керек: тұз және қантпен бірге белгілі бір мөлшерде суды қайнатып, әр банкаға құйыңыз.
6. Бес-жеті минуттасұйықтықты ағызып, қайтадан қайнатып, шыны ыдыстарды қайтадан толтыру керек.
7. Сосын әр банкаға сірке суын құйыңыз: литрлік банкада жарты шай қасық, екі литрлік банкада бір шай қасық, үш литрлік банкада бір жарым шай қасық.
8. Осыдан кейін контейнерлерді қақпақтармен жауып, төңкеріп, суығанша қалдыру керек. Содан кейін оларды қоймаға жіберуге болады.

Үй иесіне ескертпе

Сарымсақ қосылған қызанақ консервілерін жасағанда, біз өзімізге көп сұрақтар қоямыз. Қызанақтың қандай сорттарын қолданған дұрыс? Қорларды қайда сақтау керек? Олар әдетте дастарханға қандай пішінде беріледі? Олар қандай тағамдармен жақсы үйлеседі? Олардың кейбіріне жауап беруге тырысайық.

• Серпімді және тығыз целлюлозасы бар қызанақ консервілеуге жарамды. Қолдануға қолайлы сорттар: "Израиль" және "Пулька".
• Томат тағамдарын салқын және қараңғы жерде сақтаңыз. Бұл тұрғын үйдегі жертөле, пәтердегі қойма немесе тоңазытқыш болуы мүмкін.
• Үйде дайындалған препараттар күнделікті тұтынуға жарамды. Олар сондай-ақ мерекелік дастарханды безендіре алады. Мысалы, ішінде сарымсақты консервіленген қызанақ өте әсерлі көрінеді. Олар ет және көкөніс тағамдарымен тамаша үйлеседі.

Тамаша тәбет!