Ащы бұрыш немесе кетчуп қосылған консервіленген чили қызанақтары: рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ащы бұрыш немесе чили кетчуп қосылған консервіленген қызанақ - бұл дәмдеуішті ұнататындар үшін тамаша тәбет. Ащы қызанақтарды сақтау үшін қызанақтың қарапайым түрлері де, шие қызанақтары да қолайлы (соңғылары әдемірек көрінеді, олар мерекелік дастарханды безендіруге жарайды).

Мақаладағы кем дегенде бір қысқы чили қызанақ рецептін қолданып көріңіз. Бұл дәмді!

Қысқы чили қызанақтары. Рецепттер

Біз қызанақты дайындаудың үш негізгі нұсқасын қарастыруды ұсынамыз. Олардың екеуі кез келген азды-көпті ірі азық-түлік дүкенінен оңай алуға болатын дайын чили кетчупын пайдаланады, үшінші нұсқа чили бұрышының өзін пайдаланады. Сізге қайсысы ұнайтынын таңдаңыз.

«Чили» кетчуп қосылған қызанақ консервілері. Бірінші опция

Қажетті ингредиенттер:

• қызанақ - 700-800 грамм;
• дайын кетчуп «Чили» - 250 грамм;
• бір стақан қант;
• 150 мл асханалық сірке суы;
• екі немесе үш түйір сарымсақ;
• екі ас қасық тұз (аздапатпен жүру);
• біраз аскөк жасылдары (қолшатырларды қолдануға болады);
• су - 1 литр.

Пісіру

Сарымсақ қабығын аршып, шеңберге кесу керек. Аскөк жасылдарын жуып, қағаз сүлгімен кептіріп, кесу керек.

Мұқият жуылған мінсіз және сабағы жоқ қызанақты банкаларға, сондай-ақ дайын сарымсақ пен аскөкті салыңыз. Жемістер қайнаған судан жарылып кетпеуі үшін әр қызанақта тіс тазалағышпен 2-3 рет тесілген немесе түбінен көлденеңінен пышақпен кішкене кесектер жасаған жөн.

Одан кейін маринадты дайындаңыз.

Кәстрөлге су құйып, тұз, қант, кетчуп қосып, қайнатыңыз және ингредиенттерді толығымен ерітіңіз. Осыдан кейін сірке суын құйып, қайтадан қайнатыңыз.

Дайын банкаларға маринадтарды құйыңыз. Құрамдас бөліктердің арасына «қалып қалған» артық ауаны босату үшін банкаларды ақырын араластырыңыз, қажет болса, маринадты үстіңгі жағына дейін толтырыңыз және қайнаған ыстық қақпақтармен тез орап алыңыз.

Осыдан кейін банкаларды қақпақтары төмен көрпеге тығып, олардың толық суығанын күту керек (әдетте бұл банкалар литрлік болса бір күн ішінде және үш литрлік болса екі күн ішінде болады.). Осыдан кейін оларды тұрақты сақтау орнына алып тастауға болады.

Екінші пісіру опциясы

Бұл рецептте үлкен қызанақтарды қолданған ыңғайлы, себебі оларды кесу керек.

Қажетті ингредиенттер:

• қызанақ;
• дайын кетчуп «Чили» шамамен 300 грамм;
• 1/2 кесеқант;
• 1/2 кесе асханалық сірке суы;
• сарымсақ;
• лавр жапырағы;
• тәтті бұрыш (дәміне қарай);
• екі ас қасық тұз;
• кішкене жасыл аскөк (қолшатырларды қолдануға болады);
• су - 1 литр.

Пісіру

Лавр жапырағы, шөптер және иісті бұрыш бұршақтары түбіне мұқият жуылған банкаларға салынады. Әрі қарай, құмыраны қызанақ қабатымен толтырыңыз, бұрын екі немесе төрт бөлікке кесілген (қызанақтардың бастапқы мөлшеріне байланысты), әрбір қабат үстіне дәмдеуіштермен себілген. Құмыраны толтырғанша қабаттарды (дәмдеуіштер, қызанақ) жалғастырыңыз. Соңғы қабат дәмдеуіштер болуы керек.

Одан кейін маринадты дайындаңыз. Кәстрөлде су, қант, тұз, кетчуп және сірке суы араласады. Қоспа қайнатылады және ингредиенттер толығымен ерігенше, содан кейін ол банкаларға құйылады. Контейнер толығымен салқындағанша оралып, көрпеге жасырылады. Осыдан кейін банктер жертөледе немесе қоймада тазаланады.

Бұрыш нұсқасы

Арнайы рецепті болмағанымен, бұл әдіс керемет қарапайым. Таңқаларлық, бірақ шындық.

Бүкіл құпия - сіз әдеттегі қысқы қызанақ рецептіне ащы бұрыш қосу арқылы консервіленген чили қызанағын пісіруге болады.

Яғни сіз өзіңіздің сүйікті рецептіңіз бойынша пісіресіз, бірақ дәмдеуіштерді дәміне қарай қосасыз. Әдетте, егер сіз тамақ дайындауда ұзын бұрыш түйіршіктерін пайдалансаңыз, литрлік банкаға ені 0,5 см 3-4 шеңбер салу жеткілікті, ал егер сіз пісіру үшін бір миниатюралық бұрышшағын сортты пайдаланыңыз. Дәмді ұнататындар үшін бұрышты екі есе, тіпті үш есе көбейтуге болады.

«Чили» қызанағын дайындаудың барлық үш нұсқасында оларды пісіргеннен кейін бір айдан ерте емес жеу ұсынылатынын ескеріңіз. Әйтпесе, қызанақтарды жақсылап маринадтауға үлгермеуі мүмкін.

Консервіленген чили қызанақтары сізді және сіздің жақындарыңызды дәмімен қуантады, мерекелік дастарханды да безендіреді. Бұл тәбетті ыстық ет тағамдары мен спирттік ішімдіктермен бірге беру ұсынылады, бірақ олар көбінесе үстелден бірден сыпырылып, бөлек тағам ретінде шығарылады.

Қысқы чили қызанақтарын пісіріңіз. Жоғарыдағы рецепттер сізге көмектеседі!

Тамаша тәбет!