2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Итальяндықтар десерттің шебері екені белгілі. Олардың әйгілі рикотта пирогының құны қандай! Бұл десерт рецепті тез және оңай. Негіз – қамырды дайындаудың бірнеше нұсқасы бар, сондықтан әр үй шаруасындағы әйел өзі қолданатын және отбасын еркелететін алуан түрлі рецепттер арасында өзінің жалғыз тұрақты нұсқасын табады.
Рикотта. Қандай жануар?
Рикотта итальяндықтар моцарелла мен пармезаннан кейінгі үшінші деликатес болуы мүмкін. Бұл сүт өнімі бұрын кедейлердің тағамы болған, тек ғасырлар өткен соң ғана итальяндықтар рикотаны нәзіктік ретінде таныды. Қазір олар және шын мәнінде әлемнің барлық аспаздары өнімді әртүрлі дәмді тағамдарды дайындауда белсенді пайдаланады. Рикотта бар рецепттер соншалықты әртүрлі, кез келген басқа өнім оларға қызғанышпен қарайды. Онымен бүгін олар торттарды, кондитерлік өнімдер мен пирогтарды, спагетти мен тарлеттерді, құймақ пен кекстер, бутербродтар мен ірімшік торттарын пісіреді.
Ірімшіктің құрамында майы аз, ағзаға тамаша сіңеді. Рикотта бар рецепттер диеталық асханада қолданылады. Ол жемістермен, еттермен, шұжықтармен, басқа ірімшіктермен, жаңғақтармен және көкөністермен тамаша үйлеседі.
Бүгін біз сізге өте жылдам әрі оңай рецепт ұсынамыз. Біз рикотта мен алмұрт қосылған ең нәзік пирогты дайындаймыз. Еш ойланбаңыз, бұл тағам мерекелік дастарханға да, қарапайым достық жиынға да тамаша қосымша болады.
Бұл десерттің бірнеше нұсқасы бар. Қамыр мен салманың негізі, салыну түрі және комбинациясының вариациясы әртүрлі. Негізі - қысқа нан қамыры, печенье немесе крекер массасы, бисквит қамыры. Рикотта қосылған қатпарлы пирог - негізді дайындауға уақыт жұмсағысы келмейтіндер үшін ыңғайлы нұсқа. Салмасы - жемістер, көкөністер және т.б. Салманы негіздің ішінде немесе оның ортасында орналастыруға болады. Тек рикотта өзгеріссіз қалады, бұл кез келген рецептте негізгі компонент болып табылады. Бірақ бірінші нәрсе.
Бірінші сынақ нұсқасы
Бұл бисквит болады. Пісіру үшін 3-4 тауық жұмыртқасы, 150 г түйіршіктелген қант және 20 г қант ұнтағы, 60-70 г ұн, 60 г қопсытқыш, 30-35 г сары май, 150 г бадам ұны қажет.
Дәмді және нәзік бисквит дайындау үшін сізге аз уақыт жұмсау керек. Бірақ бұл тұрарлық, маған сеніңіз. Жұмыртқаны алып, сарысын ағысынан бөліңіз. Біз ақуыздарды тоңазытқышқа бірнеше минутқа қоямыз, сонда олар кейінірек күшті, қалың көбікке жақсырақ ұрады. Шайқау алдында ақуыздарға қант ұнтағын қосыңыз.
Белоктарды бөлгеннен кейін қалған жұмыртқаның сарысын басқа ыдысқа салыңыз. Оларға пісіру ұнтағы мен бадам ұнын қосыңыз. Рикотта пирогы, құрамында бадамдар бар, бұл жанрдың классикасы. Дүкенде дайын бадам ұнын сатып алуға болады, немесе өзіңіз дайындауға болады. Осығанбадамның үстіне бір-екі минут қайнаған су құйып қою керек, сонда тері оңай кетеді. Заманауи асүй инновацияларын қолданбай, жаңғақтарды ерітіндіде өз қолыңызбен ұнтақтау жақсы.
Алдыңғы ингредиенттер қалың көбік пайда болғаннан кейін қамырға алдын ала қыздырылған сары май қосылады. Осыдан кейін, бұлғанған ақуыздарды алынған қамырға мұқият бүктеңіз.
Екінші сынақ нұсқасы
Пісіру үшін сізге 100 г ванильді крекер, 50 г сары май, 40 г бадам қажет.
Импровизацияланған құралдарды (үккіш, блендер, тағамдық процессор, т.б.) қолданатын ванильді крекерлерді ұсақ үгінділерге ұсақтау керек. Сары майды су моншасында ерітіп, нан үгіндісіне қосыңыз. Мұнда біз ерітіндіге езілген бадамдарды саламыз. Қамыр дайын.
Қамыр пісіру
Торттарды пісіру процесі мен уақыты сіз таңдаған негіз түріне тікелей байланысты болады. Егер сіз қатпарлы қамырдан жасалған рикотта пирогын жасасаңыз, онда мұндай десерт 15-20 минутта дайындалады. Егер негізі крекерден жасалған болса, онда тортты 180 градуста 10 минут пісіру ұсынылады.
Бисквитті дайындаған кезде пештегі температура кем дегенде 200 градус болуы керек екенін есте ұстаған жөн. Пісіру уақыты - шамамен 10 минут. Бисквит негізін таңдау арқылы екі тортты бөлек пісіруге немесе кейінірек екіге кесілетін бір торт жасауға болады.
Алмұрт пирогы
Сонымен, сіз рикотта пирогының дәмді және нәзік болуы үшін қамырды қалай дайындау керектігін білесіз. Енді толтырулардың әртүрлілігімен айналысайық. Бірең танымал салмалардың бірі - алмұрт, ол ірімшікпен тамаша үйлеседі.
Салмасы үшін 250 г рикота, 250 г қалың кілегей (бұлғау үшін), 75 г түйіршіктелген қант, 300-350 г алмұрт, бір ас қасық сары май, екі шай қасық лимон қажет. шырын.
Алмұрттарды жақсылап жуып, қабығын аршып, кішкене текшелерге кесу керек. Жемістерді қант, лимон шырыны және сары маймен араластырыңыз. Орташа отқа қойып, он бес минут пісіріңіз. Алмұрт жұмсақ болған кезде, оттан шығарып, сәл суытыңыз.
Бөлек ыдыста рикотаны қантпен араластырыңыз. Салқындатылған алмұрт қосып, массаны блендермен жақсылап ұнтақтаңыз. Ұсақталған кремді ағаш немесе пластик шпательмен мұқият бүктеңіз. Алынған массаны тоңазытқышта он минутқа алыңыз.
Бұл рецепт үшін сізге екі торт қабаты қажет. Бір жерде рикота мен алмұрт толтырғышының қалың қабаты, екіншісімен жабыңыз. Рикотта алмұрт пирогының үстіңгі жағын жеміс тілімдерімен, жидектермен немесе кілегеймен толтыруға болады.
Лимон пирогы
Лимон және рикота қосылған пирог жасау үшін крекердің негізін алған дұрыс. Оның үстіне крем жағылады. Крем үшін сізге 250 г рикота, бір лимонның қабығы, бір апельсиннің дәмі, толық майлы йогурт немесе кілегей, екі ақуыз, аздап ванильді қант қажет. Барлық ингредиенттер күшті көбікке шайқалады, тортқа орналастырылады. Он минут пісіріңіз.
Лимон аздап дайындықты қажет етеді. Оларды суық сумен жуу керек жәнебес минутқа ыстық суға салыңыз. Бұл барлық артық балауыз қабығынан кетуі үшін жасалады. Лимондарды тілімдерге кесіп, бес минут бойы баяу отта пісіріңіз. Бұл препарат лимондарды жұмсартады және артық қышқылды кетіреді.
Рикотта пирогы дайын болғаннан кейін үстіне сұйық балға алдын ала оралған лимондарды саламыз. Бал қосылған лимон бөліктері осы торттың тамаша хош иістендіргіш ингредиенті ғана емес, сонымен қатар таңғажайып әдемі десерт безендіруі болып табылады.
Топингтердегі вариациялар
Бұрын айтылғандай, рикота көптеген жемістермен тамаша үйлеседі. Егер сіз үйде рикотта және кремді пирог жасауды шешсеңіз, бірақ қандай толтыру жақсы екенін білмесеңіз, тәжірибе жасаудан қорықпаңыз. Алма мен шабдалы рикоттаның дәмін тамаша толықтырады. Егер сіз рикотаны тәтті жемістермен және кептірілген жемістермен біріктірсеңіз, ең нәзік торт шығады. Өте ерекше дәм ірімшік пен жаңғақтардың бірнеше түрін біріктіру арқылы алынады. Жалпы, фантазия шексіз. Пирогтың негізін дұрыс дайындау керек, ал салмасы мүлдем басқаша болуы мүмкін.
Айтпақшы, егер сіз қамырды аз тәтті етіп жасасаңыз, онда салма ретінде қызанақ пен цуккиниді қауіпсіз пайдалануға болады. Жемістерден гөрі көкөніс десерттерін ұнататындар үшін тамаша нұсқа.
Ұсынылған:
Шошқа етін қалай шырынды және жұмсақ етіп жасауға болады: тағам нұсқалары, пісіруге арналған кеңестер және пісіруге арналған кеңестер
Екінші тағамдар әрқашан аспаздықта ерекше назар аударылған. Әрбір үй иесі шошқа етін шырынды және жұмсақ етуді біледі, қонақтарды мәрмәр қаңқасынан жасалған тағамдармен қуантып, жақындарын таң қалдырады. Біз бүйірлік тағамдармен дәмді кешкі асқа бірнеше рецепт ұсынамыз, шошқа етін дайындаудың амалдарын ашамыз
Рикотта қосылған десерттер: рецепттер, ингредиенттер, пісіруге арналған кеңестер
Рикотта – түйіршіктелген жұмсақ құрылымы және нәзік дәмі бар сүзбе негізіндегі ірімшік. Бұл өнімде аз мөлшерде тұз және көп кальций бар. Сондықтан ол диеталық тағамдардың бөлігі ретінде жиі қолданылады. Мақалада рикоттамен десерттерді қалай дайындау керектігі, жылдам және жеңіл тағамдарға арналған рецепттер туралы айтылады
Бостон пирогы: рецепттер, қоспалар және пісіруге арналған кеңестер
Бостон пирогының рецепті Бостондағы ескі Parker House қонақүйінде ойлап табылып, жүзеге асырылды (аңыз бойынша). Дәстүрлі түрде ол креммен дайындалады және үстіне тез қататын шоколадты глазурь қосылады. Әрі қарай материалда осы тағамды дайындау кезінде қолдануға болатын толтырудың бірнеше ерекше түрлері қарастырылады
Банан пирогы: қамыр опциялары, дәмді рецепттер және пісіруге арналған кеңестер
Банандар - ересектер және кішкентай тәтті тістерді бірдей жақсы көретін танымал тропикалық жеміс. Өкінішке орай, олар салыстырмалы түрде қысқа сақтау мерзіміне ие және бірнеше күннен кейін олар эстетикалық көрінісін жоғалта бастайды. Қара бола бастаған етті жегісі келетіндер аз болғандықтан, көптеген үй шаруасындағы әйелдер оны әртүрлі кондитерлік өнімдерге қосады. Бүгінгі пост ашытқыдан, қатпардан және печенье қамырынан банан пирогтарын қалай жасауға болатынын айтады
Тортты жабуға арналған крем: ингредиенттер, рецепттер, пісіруге арналған кеңестер
Торт жасау бірнеше кезеңнен тұрады. Алдымен торттарды пісіру керек, олар печенье немесе құм болуы мүмкін. Тортты дәмді және тәбетті ету үшін қалампыр, даршын, ванилин, шоколад қосуға болады. Барлығы иесінің еркінде. Бірақ өнімнің сыртқы түрі тортты жабуға арналған кремге байланысты болады. Десерт массасы барлық бұдырлар мен кедір-бұдырларды тегістейді, бір-біріне бекітіп, торттарды сіңіреді, сонымен қатар дайын өнімнің дәмін толықтырады
