Үйде дәмді палауды қалай пісіруге болады

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бұл мақалада біз сізге дәмді палауды қалай дайындау керектігін айтамыз. Рецепттер классикалық тағамды, теңіз өнімдерін және тауықты ұнататындарға ұнайды. Біз әртүрлі етті қолданамыз, көкөністерді қосамыз. Әрбір тағам соңында хош иісті, қанағаттанарлық және керемет дәмді болады! Дәмді палауды қалай дайындау керек? Қосымша мазмұнды қараңыз.

Өзбек палауы

Бұл классикалық рецепт және дайындалуы өте оңай. Егер сіз нұсқауларды орындасаңыз, палау қанық, ұсақталған және ботқаны еске түсірмейтін болады. Пісіруге алыңыз:

• жарты келі қой еті;
• екі кесе күріш (кез келген түрі, бірақ ұзын дәнді болғаны жөн);
• бес орташа сәбіз;
• төрт пияз;
• стакан өсімдік майы немесе май;
• палау мен тұзға арналған дәмдеуіш (егер дәмдеуіш енді тұзсыз болса) немесе екі түйір ащы бұрыш, ұнтақталған қызыл және қара бұрыш, бес түйір сарымсақ.

Өзбек палауын пісіру

Кәстрөлге май құйыңыз немесе майды ерітіңіз. Кішкене кесектерге кесілген қой етін пайда болғанша қуырыңызқыртысы. Біз сәбізді жолақтарға, ал пиязды жарты сақинаға кесеміз, оларды етке жібереміз, аздап қуырамыз. Тұз және дәмдеуіштерді немесе көп мөлшерде ұнтақталған бұрышты, тұтас түйіршіктермен сарымсақ, капсик - тұтас қосыңыз. Етті жабу үшін сумен толтырыңыз. Жарты сағат бұқтырыңыз.

Күрішті ағынды сумен жуып, етке жіберіп, барлық ингредиенттерді ғана жауып тұратындай су құйыңыз.

Су қайнаған соң, бірнеше жерден ыдысты түбіне дейін тесіп, осы тесіктерге екі ас қасық су құйып, қақпағын жауып, отты минимумға дейін азайтып, жарты сағат қайнатамыз.

Енді сіз үйде дәмді палау пісіруді білесіз. Дайын тағамға шикі пияз, шөптер немесе буға пісірілген мейіз себуге болады.

Баяу пеште дәмді палауды қалай пісіруге болады

Нағыз палау қазанда піскен палау екенін бәрі біледі. Тек осы тағамның арқасында тағам тамаша болып шығады. Бірақ қазіргі заманғы үй шаруасындағы әйелдер баяу пешті қолдануға дағдыланған, ал кәдімгі пәтерде нағыз қазандық сирек кездеседі. Біз палауды пісіру үшін баяу пешті пайдалануды үйренуді ұсынамыз! Сонымен, үйдегі дәмді палауды қалай дайындау керек? Алдымен асүйден тамақ дайындауға қажетті өнімдерді табайық, олар:

• жарты келі ет (дұрысы қой еті, бірақ ұнамаса немесе ұнамаса шошқа етін алыңыз);
• жарты келі дөңгелек күріш;
• жүз грамм пияз;
• жарты келі сәбіз;
• бір стақан өсімдік майының төрттен үш бөлігі немесе 200 грамм шошқа майы;
• сарымсақ басы;
• зира, бұрыш және қоспасытұз.

Баяу пеште палауды қалай пісіруге болады

Күрішті жақсылап жуу керек, содан кейін суға құйып, суға қалдыру керек.

Шошқа майды текшеге сантиметрге, етті екі сантиметрге кесіңіз. Сәбізді дөрекі үккіштен өткізіңіз немесе жолақтарға кесіңіз. Пияз - жарты сақинада, қалауыңызша майдалауға болады.

Шошқа майды қуыруға арналған табаға салып, баяу отта қыздырыңыз, қытырлақтарды алыңыз. Егер май қолданылса, оны қатты қыздырыңыз. Пиязды алтынға дейін қуырыңыз, содан кейін ет қосыңыз. Ол қызылға айналғанда, сәбізді қосыңыз, араластырыңыз, қуырыңыз. Тұз, зире және бұрыш қосыңыз.

Сарымсақтың жартысын майдалап турап, мультиварк табаға салыңыз, сол жерде ет. Өнімдерді екі сантиметр жоғары жабатын етіп суды толтырыңыз. "Сөндіру" режимін таңдаңыз.

Режим біткен соң сорпаны жеп көріңіз, аздап тұзды болуы керек. болмаса, тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз. Күріштен сұйықтықты ағызыңыз, етке жіберіңіз. Араластырмай, қақпақтар екі сантиметрге жоғары болуы үшін қайтадан сумен толтырыңыз. «Күріш» режимін орнатыңыз (мультипісіргіштің үлгісіне байланысты ол «палау» немесе «жылдам» болуы мүмкін).

Дайын болған соң, қалған туралған сарымсақты палауға жіберіңіз, аздап зире, араластырыңыз, 15 минут қайнатыңыз.

Тауық палауы

Тауық палауын дайындау қаншалықты дәмді? Бұл әбден мүмкін, ал дәмі қой етінен немесе басқа майлы еттен жасалған тағамнан еш кем түспейді. Тауық палауы жеңіл, зияны аз, өйткені ет диеталық болып саналады. бастапбізге қажет ингредиенттер:

• жарты келі тауық еті;
• 200 грамм сәбіз, сол мөлшерде пияз;
• екі кесе күріш;
• үш сарымсақ түйірі;
• төрт стақан су;
• палау мен тұзға арналған дәмдеуіш (егер дәмдеуіш әлі тұзды болмаса).

Етті кішкене кесектерге, пиязды - ұсақтап немесе жарты сақинаға, сәбізді - жолақтарға немесе дөрекі үккіште үккіштен өткізу керек.

Қазанға өсімдік майын қыздырып, оған алдымен етті қуырып, сосын оған пияз, сәбіз қосып, тұздап, дәмдетіп, екі стакан су құйып, 20 минут қайнатыңыз.

Күріш жуылады, ет пен көкөністерге жіберіледі, екі стакан су құйылады, қайнағаннан кейін отты минимумға дейін жеткізіп, қақпағын жауып, жұмсақ болғанша қайнатыңыз.

Сиыр палауы

Аздап ерекше палау жасайық, оны көкөністермен және томат пастасымен әртараптандырайық! Тәжірибе жасауға дайынсыз ба? Олай болса алға!

• жарты келі сиыр еті;
• үлкен сәбіз;
• орта шам;
• піскен, үлкен қызанақ;
• болгар бұрышы;
• екі ас қасық томат пастасы;
• екі кесе күріш;
• сүйікті дәмдеуіштер мен тұз.

Пісіру нұсқаулары

Етті кішкене текшелерге кесу керек, пленкаларды алып тастаңыз, шайыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Майы бар қазанда қуырылғанға дейін етті қуыруға жібереміз. Туралған пияз мен сәбізді қосып, жұмсақ болғанша қуырыңыз.

Қызанақты текшелерге, бұрышты - жолақтарға, көкөністермен ет үшін кесіңіз. Аздап бұқтырыңыз, шырынбалқымауы керек. Тұз, дәмдеуіш, томат пастасын қосыңыз, араластырыңыз. Макарон қуырыла бастағанда, екі стакан су құйып, қырық минут қайнатыңыз.

Күріш жуылады, көкөніс қосылған етке қойылады, екі сантиметр болатындай су құйылады. Қайнағаннан кейін қақпақты жауып, отты азайтып, барлық су қайнағанша пісіруге қалдырыңыз.

Сізге сиыр етінен палауды қалай дәмді дайындау керектігін айттық. Басқа ингредиенттерді қолданып көрейік!

Форель немесе лосось қосылған палау

Сіз дәмді балық палауын пісіруді білесіз бе? Біз теңіз өнімдерін ұнататындар үшін тамаша рецептпен бөлісуге дайынбыз! Біз форельдің ұшасын (қарын) қолданамыз, сіз ақсерке де аласыз!

Пісіруге арналған өнімдер:

• 200 грамм форель қарны (лосось);
• бір стақан буға пісірілген күріш;
• үлкен пияз;
• екі сәбіз;
• екі стақан су;
• лимонның төрттен бірі;
• бір жұп лавр жапырағы;
• тұз және бұрыш;
• кез келген жасыл.

Сәбізді үккіштен өткізу керек, пиязды қалауыңызша турау керек. Біз күрішті жуамыз, сіз дөңгелек немесе ұзын дәнді қабылдауға болады, бірақ буға пісірілген жақсы. Қарындарды шайып, қағаз сүлгімен сүртіңіз, кесектерге кесіңіз.

Сәбіз мен пиязды қуырыңыз, қызарған кезде күрішті қосыңыз, оның үстіне қарын кесектерін салыңыз. Тұз, дәмдеуіш, екі стакан су құйыңыз.

Дайын болудан он минут бұрын лавр жапырағын салып, қайтадан жабыңыз.

Дайын болған кезде шөптер менлимон шырынын тамызыңыз.

Кальмар палауы

Бұл тағам теңіз өнімдерін жеуге рұқсат етілген ораза күндеріне өте қолайлы. Сондай-ақ, бұл рецепт денсаулықты ойлайтындардың бәріне ұнайды, өйткені кальмар майлы ет сияқты денеге зиян келтірмейді. Бұл ингредиентпен дәмді палауды қалай дайындау керек? Көрейік.

• жарты кило кальмар:
• бір жарым кесе күріш;
• сәбіз және пияз;
• үшінші кесе өсімдік майы;
• тұз және дәмдеуіштер.

Кальмарларды қайнаған суға құйыңыз, қалдырыңыз. Күрішті он минут қайнатыңыз – жартылай піскенше.

Пияз бен сәбізді жолақтарға кесіңіз, қуырыңыз. Кальмарды кесіңіз, көкөністерге жіберіңіз. От қосып, бес минут қуырыңыз.

Күрішті төгіп тастаңыз, шайыңыз, қалған ингредиенттермен табаға жіберіңіз, тағамды сәл ғана жауып тұратындай сумен толтырыңыз. Тұз және дәмдеуіш. Су буланған кезде оттан алыңыз.

Сиыр етінен жасалған палау

Түрлі ингредиенттері бар дәмді палауды қалай дайындау керектігін біле отырып, сіз әрқашан отбасылық түскі астарды әртараптандыруға болады. Біз сізді осы дәмді бауыр тағамын дайындауды үйренуге шақырамыз.

• жарты келі бауыр;
• екі кесе күріш;
• екі жүз грамм шошқа майы;
• үлкен пияз және сәбіз;
• тұз және дәмдеуіштер.

Бауырды текшелерге кесу керек, пленкаларды алып тастаңыз, жақсылап шайыңыз.

Қуыруға арналған табада, немесе қазанда пияз бен сәбізді қуырып, бауырды салып, оны қайнатып жіберіңіз.қызару. Тұз, дәмдеуіш, су құйып, бес минут қайнатыңыз.

Күрішті жуып, бауырдың үстіне қояды, барлық ингредиенттерді жабу үшін су құйыңыз, қажет болса тұзды қосып, қақпақпен жабыңыз. Күріш ісініп, су буланып кеткенше пісіру керек.