Соя спаржа салаты: ингредиенттер мен рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Соя спаржасы көптеген елдерде кеңінен қолданылатын аспаздық өнім болып табылады. Қытайда фужу, Жапонияда юка деп аталады. Орыс тілінде сөйлейтін елдерде ол «соя спаржа» деп аталады, бірақ бұл өнім зауытпен ешқандай байланысы жоқ. Сонымен, соя спаржасы не әкеледі: пайдасы немесе зияны және оны диетада қолдану керек пе?

Соя спаржа деген не

Бұл өнім шын мәнінде соя сүтін қайнату арқылы алынады. Осы уақытта сұйықтықтың бетінде тығыз пленка пайда болады, ол жойылады және кептіріледі. Оның құрамында өсімдік ақуызының, витаминдердің, аминқышқылдарының және микроэлементтердің жоғары концентрациясы бар.

Соя спаржасын әрқашан өз бетінше қолдануға, суға батырылған соуспен ұсынуға немесе салаттарға қосуға болады. Қазір ондаған рецепттер бар соя спаржа салаты ешқашан жалықтырмайды.

Фуджу сау ма?

Соя спаржасын үнемі тұтыну аурулардың дамуын болдырмайдыжүрек-тамыр және ас қорыту жүйелері. Бұл өнімсіз, денесі сүт өнімдерін сіңірмейтіндерсіз жасай алмайды. Ағзадағы көптеген пайдалы заттардың жетіспеушілігін толтыратын фужу. Соя спаржасынан жасалған салаттар вегетарианшылар мен қазіргі уақытта диетада жүргендердің мәзірін тамаша әртараптандыруы мүмкін.

Соя спаржасы кімге зиянды

Кез келген тағам сияқты, фуджу кейбір адамдарға зиянды болуы мүмкін. Атап айтқанда, кейбір дәрігерлер ұйқы безінің қатерлі ісігі туралы алаңдаушылық білдірді. Диетасында соя тағамы басым адамдарда қатерлі ісіктің бұл түрімен ауыру қаупі аздап артады.

Сәбіз қосылған соя спаржа (немесе корей стиліндегі салат)

Бұл соя спаржа салатының рецепті ащы және ащы тағамды ұнататындарға ұнайтыны сөзсіз. Бұл кез келген мереке үшін тамаша, ал композицияда майонездің болмауы оны тіпті фигурасына мән беретіндер үшін де тартымды етеді.

3 порцияға арналған ингредиенттер тізімінде:

• құрғақ соя спаржа - шамамен 200–220 г;
• сәбіз - 220–250 г;
• пияз - шамамен 200 г;
• сарымсақ - сарымсақ мөлшерін өз қалауыңызға қарай анықтау керек (1-2 кішкентай қалампыр);
• дәміне қарай тұз (аз шымшым);
• түйіршіктелген қант (толық емес шай қасық);
• асханалық сірке суы - 80-90 г;
• соя соусы - 50 мл;
• ыстық чили соусы - дәміне қарай саны;
• өсімдік майы - 100 г немесе азкөбірек;
• дәмдеуіштер (кинза, ұнтақталған кориандр, күнжіт).

Соя спаржа мен сәбіз салатын пісіруді кешке бастау керек. Спаржа суық суға салып, түнде қалдырыңыз. Таңертең ол өте жұмсақ және нәзік болады. Үлкен бөліктер қажетті өлшемдегі бөліктерге бөлінеді (тым кішкентай жасауға болмайды).

Шикі сәбізді аршып, жуып, жұқа жолақтарға кесіп, ыдысқа салады. Оған тұз бен қант қосыңыз, шырынды алу үшін қолыңызбен аздап мыжыңыз. 2-3 минуттан кейін үстел сірке суын қосыңыз. Бұл күйде сәбіз 20-25 минут қалады, содан кейін туралған спаржа мен соустар (соя және чили) сонда жіберіледі.

Пияздың қабығы аршылып, кең сақиналарға кесіліп, майға қызарғанша қуырылады. Қуырудың аяқталуына 1-2 минут қалғанда пиязға пресстен өткен 1 түйір сарымсақ қосылады. Сәбіз-спаржа салаты тек хош иісті майды пайдаланады (барлық пияз бен сарымсақ алынып тасталады).

Салатқа жаңа туралған сарымсақ түйірін салыңыз. Барлығы араласады. Пісірудің соңында тағамға дәмдеуіштер себіліп, тоңазытқышта 2-3 сағатқа қалдырылады.

Майонез және саңырауқұлақ қосылған соя спаржа салаты

Бұл тағам әрбір үй шаруасындағы әйелдің рецепттер қазынасынан лайықты орын алатыны сөзсіз. Сыртқы көріністе тәбетті және хош иісті, ол отбасылық түскі асқа және мерекелік үстелге сәйкес болады. Сонымен қатар, оның бай дәмі бар, ол қонақтардың көңілінен шығатыны сөзсіз.

Тағам дайындау үшін сізге қажет:

• соя спаржа - шамамен 250 г;
• құрғақ саңырауқұлақтар- шамамен 30–50 г (саңырауқұлақтардың барлық түрлері үй иесінің өтініші бойынша жарамды);
• сәбіз - 1 дана. орташа;
• ұнтақталған қара бұрыш - аздап;
• корей сәбізін пісіруге арналған дәмдеуіш;
• кез келген өсімдік майы - шамамен 50 мл;
• сарымсақ - 2 кішкентай қалампыр;
• майонез - 1–2 ас қасық. l.

Ең алдымен саңырауқұлақтар дайын күйге келтіріледі. Олар қайнаған суға салынып, жұмсақ болғанша қайнатылады. Осыдан кейін суытып, кішкене бөліктерге кесіңіз.

Келесі қадам – соя спаржасын дайындау. Бұл қайнаған су мен дуршлаг қажет етеді. Аспарагусты дуршлагқа құйып, 1 минут қайнаған суға салыңыз. Осы уақыт ішінде өнімнің суға сіңіп, ісінуге уақыты бар. Қайнаған судан спаржа алып тастаңыз, суды ағызып, жабық қақпағы бар ыдысқа жіберіңіз. Бұл күйде соя спаржа шамамен 15-20 минут қалады. Осыдан кейін ол жеткілікті жұмсақ және пісіруге жарамды болуы керек.

Сәбіз қабығын аршып, майдалағышта үккіштен өткізіп, оған қара бұрыш және сәбізге арналған арнайы дәмдеуіш себіңіз. Қуыруға арналған табада қыздырылған өсімдік майы да сонда қосылады. Сәбіз араласады. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер соя спаржа қосылған салатта дайын корей сәбізін пайдаланып, көкөніс дайындау қадамын өткізіп жібереді.

Пісірудің соңында туралған саңырауқұлақтарды, спаржа мен сәбізді араластырыңыз, өз қалауыңыз бойынша туралған сарымсақтың 1-2 түйірін, сонымен қатар 1-2 ас қасық майонезді қосыңыз. Бұл салатты бірден беруге болады, бірақ оны тоңазытқышта 2-4 сағатқа қойған дұрыс.

Болгар бұрышымен

Бұл жеңіл тағамОл жарқын, хош иісті және өте дәмді болып шығады. Сонымен қатар, болгар бұрышы қосылған соя спаржа салаты вегетариандық және диеталық диеталар үшін жақсы.

Тағамды дайындау үшін қандай өнімдер қажет:

• соя спаржа (фуджу) - 250г;
• сәбіз, орташа өлшемді тамыр көкөнісі жеткілікті - 1 дана.;
• Шырынды болгар бұрышы - 1 дана. (түс маңызды емес);
• пияз - 1 дана. (кішкентай пияз жасайды);
• өсімдік майы - қуыру үшін шамамен 50 мл;
• дәмдеуіштер (ұнтақталған имбирь, қызыл бұрыш) - дәміне қарай;
• соя соусы;
• сарымсақ - 2 кішкентай қалампыр.

Құрғақ фуджуды жұмсақтық күйіне келтіру керек. Мұны екі жолмен жасауға болады. Бірінші жағдайда спаржа түнде суық суға малынған. Таңертең суды ағызып, фуджу кез келген мақсатта қолданылады - бұл өте жұмсақ болып шығады. Екінші әдіспен пісіру шамамен 1 минут қайнаған суға спаржа қосылған дуршлагты түсіруді қамтиды. Осыдан кейін суды ағызуға рұқсат етіледі, ал фужу 15 минут бойы қақпағы бар контейнерге қойылады. Осы уақыт ішінде соя спаржа пісіріліп, кішкене кесектерге кесіледі.

Сәбіз қабығы аршылып, ұсақтағышпен сүртіледі, пияз жұқа жарты сақиналарға кесіледі. Көкөністер қыздырылған терең табада майға қуырылады. Алтын түс пайда болғаннан кейін, табаға спаржа таратып, кесектерге кесілген болгар бұрышын қосыңыз. Барлық ингредиенттер бірге шамамен 5 минут қуырылады.

Тағамның соңында соя соусымен дәмделеді,дәмдеуіштер мен сарымсақ.

Көкөніс қосылған спаржа

Алдыңғы тiске басар рецепт, сәл нақтылаумен, мүлдем басқа, одан кем түспейтін дәмді және пайдалы тағамға - көкөніс қосылған соя спаржа салатына айналуы мүмкін. Ол үшін спаржаға қуырылған пияз мен болгар бұрышын қосқаннан кейін тіскебасарға туралған жаңа піскен қызанақ пен қияр жіберіледі.

Түпнұсқа дәміне қарамастан, соя спаржасының пайдасы мен зияны бар. Сондықтан мұндай өнімдерге тым көп көңіл бөлмеу керек. Фуджуны үнемі тұтынған дұрыс, бірақ біртіндеп.