Балаларға арналған диета: шолу, диетаның ерекшеліктері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Кішкентай балалар мен ересектердің диетасы мүлдем басқаша. Осы себепті балаларға арналған әрбір диета жеке жасалуы керек. Ол көптеген факторларға байланысты болады және тек пайдалы және жоғары сапалы өнімдерді қамтиды. Бұл мақалада біз балаларға арналған диеталар қандай екенін және олардың ерекшеліктері қандай екенін білеміз.

Сұрттар

Диета – белгілі бір тамақтану үлгісі. Әдетте, диета шешуді қажет ететін кез келген мәселеге байланысты таңдалады. Көптеген әртүрлі диеталар бар, бірақ бұл тізім балаларға арналған. Бұл жас өсіп келе жатқан ағзаға көптеген дәрумендер мен минералдарды қажет ететіндігімен түсіндіріледі. Жалпы, барлық диеталарды екі кең санатқа бөлуге болады. Біріншісі медициналық (оларды кестелер деп те атайды) қамтиды. Олардың барлығы нөмірленген (диета нөмірі 1, диета нөмірі 15), олардағы өнімдер жиынтығы белгілі бір ауруларға сәйкес келеді. Мысалы, №3 диеталық кесте созылмалы іш қату үшін тағайындалады. Диета ішек моторикасын ынталандыратын тағамдарды қамтиды.

Рационалды диеталарды екінші санатқа жатқызуға болады. Олар емдеуге емес, салауатты өмір салтын сақтауға арналған. Балаларға арналған кез-келген диетаны ересектер қадағалауы керек, әйтпесе ол нәрестеге зиян тигізуі мүмкін. Бұл әсіресе жасөспірімдерге қатысты. Әдемі және тартымды көрінгісі келетіндіктен, олар жиі әлсірететін диеталарға барады. Бұл асқазан-ішек жолдарының жұмысында проблемаларға әкелуі мүмкін. Балаңыздың диетасын өзгертпес бұрын, онымен сөйлесіңіз, оған неліктен бұлай істеуге шешім қабылдағаныңызды айтыңыз. Сондай-ақ дұрыс тамақтанбаудың салдарын түсіндіріңіз.

Сонымен қатар, балаға диета тағайындалса, оны қолдау өте маңызды. Баланы қолдау үшін бүкіл отбасы біраз уақыт бірдей диетаны ұстануы қажет болуы мүмкін.

Асқазан жарасы және гастрит

Егер балада осы аурулардың белгілері болса, оған №1 немесе №2 диеталық кесте тағайындалады. Олар өте ұқсас және жарма, майсыз ет және балық және сүт өнімдерін қамтиды. Асқазанның қабырғаларын тітіркендіретін тағамдар диетадан шығарылады. Оларға ащы, қуырылған, ысталған, қатты тұздалған тағамдар, сондай-ақ газдалған сусындар мен кофе жатады. Қышқыл тағамдарды, әсіресе шырындарды тұтынуға тыйым салынады. Олар асқазанның қабырғаларын тітіркендіреді және тіпті аурудың дамуын тудыруы мүмкін. Қайнатылған көкөністерді көбірек жеу ұсынылады. Балаларға арналған мұндай диеталар шағын бөліктерде кем дегенде 5 тағамды қамтиды. Ыдыс-аяқтар бумен пісірілген немесе қайнатылған болса жақсы. Бұл кестелер ең бірі болып табыладықиын.

Іш қатуға байланысты созылмалы аурулар

Диеталық кесте №3 іш қату және қатты метеоризм түрінде көрінетін созылмалы ішек аурулары үшін тағайындалады. Диетаның өзі сұйықтықтың көп мөлшерін, сондай-ақ ішек моторикасын белсендіретін тағамдарды қамтуы керек. Мәзірде мүмкіндігінше шикі жемістер мен көкөністер, әртүрлі жарма, майсыз ет және балық болуы керек. Сүт және сүт өнімдері, мысалы, сүзбе, айран, ашытылған пісірілген сүт ұсынылады. №3 диетамен балаға қарсы көрсетілімдер:

• майлы қамыр,
• жаңа нан,
• қырыққабат,
• бұршақ,
• манка және күріш.

Сонымен қатар шоколадты, макарон өнімдерін, консервілерді және маринадтарды тұтынуды азайту ұсынылады. Бұл диетада сұйықтықты мүмкіндігінше көп ішу ұсынылады, ол тек су мен шай ғана емес, сонымен қатар кептірілген жеміс компоттары болса жақсы.

Балаларға арналған диета №4

Бұл диета ішек ақаулары бар сәбилерге арналған. Мәзірде көмірсулардың тұтынылуын азайта отырып, мүмкіндігінше көп ақуыз тағамдары бар. Диетаның мақсаты - ас қорыту жолындағы шіру және ашыту процестерін азайту. Сонымен, сүт қышқылы өнімдері, шикі жидектер, көкөністер, жемістер алынып тасталады. Балаға жарма, ұн өнімдері, майсыз ет көрсетіледі. Күшті шай мен кофеге рұқсат етілген.

Бауыр, ұйқы безі және өт шығару жолдарының аурулары

Балаларда бұлардың жұмысы жиі бұзыладыоргандар. Бұл жағдайда олар №5 диетаны тағайындайды. Балалар үшін мұндай диета пайдалы. Көптеген гастроэнтерологтар тіпті сау балалар да осындай диетаны ұстануы керек деп санайды. Ол бүкіл асқазан-ішек жолдарының жұмысын қалыпқа келтіреді және ерекшеліксіз барлығына жарамды. Сонымен, диета кем дегенде 5-6 тағамды қамтиды. Азық-түлікте ұзақ үзілістерге жол берілмейді. Балаларға арналған №5 диета барлық қажетті дәрумендер мен минералдарды қамтиды және тек бала ағзасына зиянды және қажет емес өнімдерді қоспайды. Рұқсат етілген:

• Паннан жасалған өнімдер, бірақ пісірудің бірінші күні емес.
• Көкөніс пен ет сорпасы қосылған сорпалар. Бұл жағдайда майсыз бұзау, күркетауық, тауық етіне артықшылық беру керек. Тым көп дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді пайдалану ұсынылмайды. Еттің өзін қабықсыз және сіңірсіз жеу керек.
• Қайнатылған және пісірілген балықтың майы аз сорттары.
• Сүт және қышқыл сүт өнімдері. Бұл ретте кілегей, үй майы, тым майлы ірімшіктерді шектеу керек.
• Тарыдан басқа дәнді дақылдардың барлық түрлері.
• Қырыққабаттан басқа қайнатылған, бұқтырылған және шикі көкөністер.
• Банан, қарбыз, өрік, шабдалы сияқты жемістер шикі түрінде, қалғандары шырындар мен компоттар түрінде.
• Құрамында шоколады бар тәттілерден басқа тәттілердің көптеген түрлері.

Жойылады:

• ысталған,
• қуырылған,
• консервіленген,
• сірке суы қосылған тағамдар,
• бұршақ,
• шұжықтар мен емізік,
• торттар, кондитерлік өнімдер,
• майонез, кетчуп,
• ащы және тым тұзды тағамдар.

Диеталық мәзірКелесі балаларға арналған "№5 кесте" болуы мүмкін.

• Таңғы ас: ботқасы қосылған буға пісірілген омлет (сұлы жармасы, қарақұмық).
• Екінші таңғы ас: печенье қосылған пісірілген алма.
• Түскі ас: көкөніс сорпасы, бу пирогты, картоп пюресі, қайнатылған қызылша салаты, кешегі нанның бірнеше тілімдері.
• Теске басар: кептірілген жеміс компоты, йогурт қосылған сүзбе.
• Кешкі ас: пісірілген майсыз балық қосылған ботқа.

Аллергиялық реакциялар

Арнайы гипоаллергенді диеталар да бар. Әрине, олар бөртпе тудыруы мүмкін тағамдарды диетадан шығаруды білдіреді. Көбінесе баладағы аллергияға арналған диета шоколад және цитрус жемістері сияқты тағамдарды қоспайды. Олар диатездің ең көп тараған себебі болып табылады. Бірақ бұдан басқа аллергия тудыруы мүмкін басқа да тағамдар бар. Әрине, бұл қызыл және қызғылт сары жемістер мен көкөністер, жұмыртқалар, бал және қант. Кейбір балалар үшін ет күшті аллерген болуы мүмкін. Бұл зауыттарда өсірілетін құс етіне қатысты. Малға берілетін арнайы жем еттің сапасына қатты әсер етеді. Сонымен, жақында балалардағы аллергиялық реакциялар ақ тауық етін жегеннен кейін пайда болады. Әрине, балалар үшін құс етін таңдаған дұрыс.

Балаға аллергияға арналған диета қандай өнімге реакция пайда болғаны белгілі болған жағдайда ғана тағайындалады. Әйтпесе, жою арқылы бөртпенің нақты не тудыратынын анықтау керек, содан кейін ғана қажетті тағайындау керек.диета. Сондай-ақ, кейбір жағдайларда асқазан-ішек жолдарының ауруларының фонында бөртпе пайда болуы мүмкін екенін атап өткен жөн. Содан кейін балаларға арналған медициналық диеталар ұсынылады (No 1, 2, 5 кесте).

Асқазан немесе ішек тұмауы

Көбінесе бұл ауруды ротавирустық инфекция деп те атайды. Негізгі белгілері: қызба, мазасыздық, құсу. Дегенмен, тек тәжірибелі дәрігер ғана диагноз қоя алады, өйткені бұл аурудың басқа асқазан-ішек ауруларымен ұқсас белгілері бар. Әрине, балалардағы ротовирусқа арналған диета міндетті болып табылады. Бұл ас қорыту жүйесінің органдарына жүктемені азайту және дегидратацияны болдырмау үшін қажет. Сонымен қатар, қалпына келтіруді жылдамдату үшін патогендік микрофлора үшін тамаша қоректік орта болып табылатын тағамдарды пайдалануды болдырмау керек. Оларға мыналар жатады:

• сүт,
• тәттілер,
• шикі көкөністер мен жемістер.

Балалардағы ротавирустық инфекцияға арналған диета келесі тағамдарды пайдалануды қамтиды:

• майсыз күріш пен жарма ботқасы,
• бу омлеті мен котлеттері,
• майы аз сорпалар мен сорпалар.
• күшті шай.

Бұл диета балаларға бір аптаға (ең аз) тағайындалады және науқастың жағдайын айтарлықтай жақсарта алады. Осыдан кейін сіз басқа өнімдерді біртіндеп енгізуіңіз керек. Ротавирустық инфекциямен тамақтану өте бөлшек болуы керек. Бұл кезеңде бала тамақтанудан мүлдем бас тартуы мүмкін, оны мәжбүрлеуге болмайды. Дегенмен, сұйықтықты көп ішуді ұмытпаңыз.

Семіз балалардың диетасы

Егерересек адамда артық салмақ ең алдымен эстетикалық проблемамен байланысты, содан кейін бала үшін семіздік денеге үлкен зиян келтіруі мүмкін ауру болып табылады. Мәселе мынада, әлі қалыптаспаған органдар толық жұмыс істей алмайды. Артық салмақтың фонында балада уақыт өте келе созылмалы ауруға айналатын әртүрлі қатар жүретін аурулар дамуы мүмкін. Ең алдымен, қажетсіз килограммдар жүрек-тамыр жүйесінің жұмысын бұзады, ентігу, жылдам импульс пайда болады. Баланың артық салмағы бар-жоғын мына формула арқылы анықтауға болады: баланың салмағын бойдың квадратына бөлу.

Мысалы, қыз баланың салмағы 59 келі, бойы 1,4 метр. Сонда: 59 / (1, 41, 4)=30, 1.

Нәтижедегі сан дене салмағының индексі болып табылады, ол әдетте 18,5-24,99 болуы керек. Егер сан осы шектен көп болса, бала (немесе ересек адам) семіздікке жатады.

Әрине, артық фунттар да баланың диетасы оның физикалық белсенділігіне сәйкес келмейтінін көрсетеді. Оның құрамында витаминдер, минералдар, қоректік заттар жеткілікті ме? Семіз балалардың диетасы ең алдымен олардың физикалық белсенділігіне байланысты болуы керек. Кем дегенде бірінші рет алып тастау керек:

• фастфуд,
• газдалған сусындар,
• тәттілер.

Семіздік диетада мүмкіндігінше көп ақуыздар мен көмірсулар болуы керек, ал майдың мөлшері азайтылуы керек. Әрине, оларды толығымен жоққа шығаруға болмайды. Бұл майлар болса жақсыбалық пен жаңғақтарда кездеседі. Семіздікке қарсы тамақтануды түзету үшін №5 диета өте қолайлы.

Баланың қалыпты тамақтануын қамтамасыз ету үшін жеткілікті теңдестірілген, бірақ сонымен бірге ағзадағы зат алмасуды қалыпқа келтіреді және салмақ жоғалтуға ықпал етеді.

Әрине, баланы диетаға көндіру оңай емес екенін айта кеткен жөн. Ең алдымен, дұрыс тамақтанбау бүкіл асқазан-ішек жолдарын бұзатынын түсіндіру керек. Ата-аналардың басты міндеті - балаларға дұрыс диета жасау. Рецепттер өте әртүрлі, баланы нан мен суға қоюдың қажеті жоқ. Мәзір пайдалы ғана емес, сонымен қатар дәмді болуы мүмкін. Әрине, тәттілер мен торттардан толығымен бас тартуға тура келеді, бірақ бұл десерттер мүлдем қарсы дегенді білдірмейді. Тек табиғи өнімдерге назар аударыңыз. Мысалы, сүзбе қосылған асқабақ кез келген тортқа тамаша балама бола алады. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• асқабақ,
• сүзбе,
• ваниль,
• бал,
• бір жұмыртқаның ақтығы.

Негізгі ингредиент - асқабақты жуып, терісін кесіп, кішкене депрессия жасау керек. Біртекті масса алынғанша сүзбе, ваниль, бал және ақуызды бөлек араластырыңыз. Бұл жағдайда сүзбе електен сүртуге болады. Асқабақты алынған массамен толтырып, пісірме табаққа салыңыз. Асқабақ жұмсақ болғанша 170 ° C төмен емес температурада пісіру керек. Ыдыс сәл жылы болған кезде дәмді болады.

Әртүрлі диета

Баланың салмағын азайтуға көмектесетін аптаға арналған үлгі мәзірі келесідей болуы мүмкін:

1. Таңғы ас жеңіл және жеткілікті қанағаттанарлық болуы керек. Мысалы, келесі опциялардың бірін таңдауға болады:

• омлет, нан және компот;
• қарақұмық ботқасы және жаңа піскен көкөніс салаты;
• сүт қосылған сұлы жармасы.

2. Екінші таңғы ас - жеңіл тамақ. Бұл өте қанағаттанарлық болмауы керек, өйткені баланың кешкі асқа аш болу уақыты болуы керек. Құрамында жылдам көмірсулар бар болса жақсы:

• алма және 2 печенье;
• ірімшік сэндвичі мен шай.

3. Түскі ас толық болуы керек. Әрине, балалардың көпшілігі мектепте түскі ас ішеді және бұл тағамды реттеу мүмкін емес. Бірақ демалыс күндері түскі ас мына тағамдардан тұруы мүмкін:

• тауық сорпасы, күріш торттары, бірнеше тілім қара бидай наны;
• майсыз сиыр еті қосылған көкөніс бұқтырмасы, даршын тоқаш;
• балық кесектері қосылған балық сорпасы, картоп пюресі, қара бидай наны.

4. Түстен кейінгі тағамдар:

• буда пісірілген сэндвич;
• сүзбе кастрөлі.

5. Кешкі ас жеңіл болуы керек. Соңғы тамақ кешкі 19:00-ден кешіктірілмей болуы керек:

• етбол пюресі;
• қызылша салаты қосылған бу котлеттері;
• пісірілген хек филесі қосылған ботқа;

Балаңыздың диетасын қалай бақылауға болады

Балада ас қорыту және артық салмақ мәселесі болмаса да, дұрыс тамақтану ол үшін артық болмайды. Мұндай жағдайда оны қолдануға боладырационалды диета. Баланың мәзірі оның қалауы мен физикалық белсенділігіне байланысты жасалуы керек. Егер ұлы немесе қызы спортпен шұғылданатын болса, диетаға ақуыздар мен көмірсуларды көбірек қосу керек.

Әрине, балаңызға ұнамайтын нәрсені жеуге мәжбүрлеуге болмайды. Әркімнің жеке қалауы бар және сіз белгілі бір өнімді пайдалануды талап еткен сайын, бала соғұрлым көп қарсылық көрсетеді. Әрқашан балама ұсыныңыз. Бала күрішті ұнатпайды делік. Бастау үшін, ол бұл өнімді сол жерде байқамауы үшін тағамды пісіруге тырысыңыз. Мысалы, омлетке күріш ұнын қосыңыз. Нәресте тағамды ұнатқаннан кейін ғана оның сүйікті тағамы болғанын айта аласыз. Мүмкін сол кезде оның пікірі өзгеретін шығар. Олай болмаса, мәжбүрлемеңіз.

Күрішті басқа бірдей пайдалы дәнді дақылдармен алмастыруға болады: қарақұмық, булгур, арпа, сұлы және т.б. Әрбір дерлік өнімнің балама нұсқасы бар. Сондай-ақ, кейде балаларды тәттілер мен газдалған сусындардан ажырату өте қиын. Және бұл олардың кінәсі емес. Дәм сезу мүшелерінің жұмысының ерекшелігі осындай. Адам кез келген дәмге 30 күнде үйреніп кетеді. Сондықтан бір ай ішінде тәттілерді тұтынуды шектеуге тырысу керек. Сіз таң қаласыз, бірақ 30 күннен кейін торттарға, тоқаштарға, тәттілерге және печеньелерге деген құштарлық айтарлықтай төмендейді және бала дұрыс тамақтануға қызығушылық таныта бастайды. Немесе оған қарсы тұрмаңыз.