Көкөніс қосылған жасымық: бірінші тағамнан екінші тағамға дейінгі рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бұршақ немесе бұршақ сияқты бұршақ дақылдарынан айырмашылығы, жасымық біздің ауданда дастарханға жиі қонақасы емес. Бірақ бұл өте пайдалы және ісіну немесе газ сияқты жанама әсерлері жоқ. Сонымен қатар, ол басқа өнімдермен жақсы үйлеседі, сондықтан одан көптеген және әртүрлі тағамдарды дайындауға болады, ол жақын арада жалықпайды. Сонымен қатар, көкөніс қосылған жасымық құнарлы, бұл ораза ұстаушылар үшін өте маңызды, ал құрамында май жоқ, фигураны ұстанатындар үшін тартымды.

Асқабақ қосылған жасымық

Бұл тағамда басқа да көкөністер бар, бірақ асқабақ ең көп. Оның 300 г шағын кесектерге кесу керек. 2 баклажан да кесіліп, тұздалып, 20 минутқа қалдырылады, содан кейін олардан ащы сұйықтық ағызылады. Сәбіз ұсақталады, бірақ сабан немесе текшелерде емес, сақиналарда. Түбірлік дақыл қалың болса, кружкаларды екіге бөлуге болады. Пияз жарты сақинаға кесіледі. Бірінші кезектеасқабақ текшелері сәбіз және пиязбен қуырылады. Олар қызарған кезде, бір стақан жасымық құйылады және сол мөлшерде су құйылады. Ыдыс төрттен бір сағат бойы жабық түрде бұқтырылады, содан кейін баклажан, төрт туралған қызанақ, сарымсақ қалампыры және барлық таңдалған дәмдеуіштер салынады. Тұтастай алғанда, көкөністермен бұқтырылған жасымық отқа тағы 10 минут жұмсайды. Ал ең соңында тағамға жасыл себіңіз.

Көкөніс қосылған жасымық

Бұл тағамды дайындау оңай. Бірақ мұндай жасымықты көкөністермен сәтті шығару үшін рецепт жартылай пісірілгенге дейін бұршақтарды (бір жарым кесе) бөлек пісіруді қажет етеді. Жартылай фабрикат ботқасы қақпақпен жабылып, шетке қойылады. Сәбіз мен пияз бір-бірден кесіледі, оларға екі балдыркөк сабағының бөліктері қосылады және мұның бәрі жұмсақ болғанша қуырылады, бірақ толық емес. Бейжің қырыққабатының 3 жапырағынан жұқа бөліктерді кесіп, қалың тамырды кесіп, қуыруға қосады. Біраз уақыттан кейін туралған болгар бұрышы мен қызанақ салынады. Бірнеше минуттан кейін бір қасық томат пастасы қосылады. Соңында сары майдың бір бөлігін салыңыз, ал еріген кезде - бұршақ. Бұқтыру процесінде көкөністермен жасымықты бірнеше рет араластыру керек. Бірлескен пісіргеннен кейін 5 минуттан кейін от сөндіріліп, ыдыс қақпақтың астында қысқа уақытқа қалдырылады. Оны ыстық және көп жасыл жеңіз.

Көкөністер, саңырауқұлақтар және жасымық

Бұл рецепт шампиньондардың болуымен ғана емес, сонымен қатар беретін шағын қоспалармен де қызықты.тағамның өткір және ерекше дәмі бар. Біріншіден, әдеттегідей, қуырылған пияз, екі сәбіз, екі балдыркөк және үш сарымсақ түйірі. Қуыру алтын болған кезде, оған туралған саңырауқұлақтар лақтырылады - 200 грамм, сірке суының қасық құйылады. Саңырауқұлақтар қызаруы үшін бірнеше минут қуыру керек, бірақ олардың шырыны толығымен буланбаған. Табаға 2 кесе жасымық пен 4 туралған қызанақ қосылады. Бес минуттан кейін жарма жұмсарған кезде, бірақ әлі дайын емес, екі туралған болгар бұрышы, аздап үгітілген имбирь, тұз және зире қосылған бұрыш қосылады. Тағы 5 минуттан кейін көкөністермен жасымық бір стақан мейіз және бір шай қасық зиремен толықтырылады. Ал ең соңында - кесектерге қолмен іріктелген шпинат. Табаның барлық сұйықтықтары буланған кезде тағам дайын болады. Зира, имбирь және зире арқасында көкөністермен жасымық эфирлік дәмге ие болады. Ал ет немесе балықпен жақсы үйлеседі.

Баяу пештегі мексикалық жасымық

Осы елдің барлық тағамдары сияқты көкөніс қосылған жасымық өте ащы болуы керек. Ол үшін ыдысқа 2 кесе сальса соусы, туралған сарымсақ, бір десерт қасық қыша, 2 үлкен қасық ұнтақталған чили және жарты шай қасық кәдімгі қара түсті салады. Егер сіз шамадан тыс ащылықты қаламасаңыз, дәмдеуіштердің мөлшерін азайтыңыз - тағам одан дәмін жоғалтпайды. Ыдысқа бір стақан жасымық, жарты стакан туралған сәбіз мен балдыркөк, бір кесе жүгері мен туралған тәтті бұрыш салынады. Мұның бәрі сорпаға құйылады (сиыр еті, бір жарым стакан), дәмдеуіштермен хош иістендіріледі, режим орнатылады.сөндіру және уақыты – 9 сағат. Иә, иә, баяу пеште көкөністері бар жасымық дәл осылай піседі! Бірақ таңертең жаңа піскен тағамға туралған шөптер, үгітілген жұмыртқа және ірімшік себіледі - және таңғы асты рахатпен ішуге болады.

Жасымық сорпасы

Ол үшін бұршақ жарты сағат бойы суық сумен құйылуы керек. Негізінде, барлық бұршақ дақылдарының ішінде жасымық ең жылдам дайындалады, бірақ сорпаға жіберер алдында сіңдірілген болса, «бұршақ» бұзылмаған күйде қалады және пісіру кезінде жарылып кетпейді. Көкөністермен жасымық бар үш литрлік сорпа үшін рецепт тек жарты стақан бұршақты қабылдауды ұсынады. Бірақ бірінші қалыңырақ ұнаса, олардың санын көбейтуге болады. Ылғалданғаннан кейін суды ағызып, жасымықты жаңасымен толтырып, пешке қояды. Қайнаған кезде үш туралған картопты қосыңыз. Сорпа пісіріліп жатқанда, пияз майдалап туралған, сәбіз ысқыланады (екеуін бір уақытта бір үлкен бөліктен алыңыз) және балдыркөктің екі сабағы кесіледі. Осының барлығынан қуыру өсімдік майында жасалады. Ол тәбетті, қызарған көрініске ие болған кезде, ол тағы бес-он минут бойы оттан алынбайтын табаға қосылады. Егер сіз ораза ұстамасаңыз және етті жақсы көрсеңіз, соңында көкөніс қосылған жасымық сорпасын ысталған қабырғалармен, джегер шұжықтарымен немесе жай пісірілген тауықпен дәмдеуге болады. Дегенмен, ет құрамдастары болмаса да, ол дәмді, хош иісті және дәмді болып шығады.

Қорытынды

Соңында, жасымықты дүкен сөрелерінен табуға болатын барлық дерлік көкөністермен бірге пісіруге болады. Дегенмен, кез келген жиынтықта оны болдырмау ұсыныладыбалдыркөк - онымен жасымық тағамдары нәзік дәмге ие болады.