Ең қызықты және дәмді салаттар: рецепттер, пісіру мүмкіндіктері және шолулар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Түпнұсқа салат – кез келген мерекелік дастарханды безендіре алатын тағам. Бүгінгі күні суық және ыстық салаттарға арналған көптеген ерекше рецепттер бар. Әрі қарай олардың ең түпнұсқасын, сондай-ақ оларды үйде дайындаудың негізгі ерекшеліктерін қарастырайық.

Сирень

Кез келген мерекелік дастарханды сыртқы түрімен безендіретін сирень салатын дайындау үшін келесі ингредиенттер тізімін алу керек:

• сәбіз;
• 4 картоп;
• 200 г шампиньондар;
• 3 маринадталған қияр;
• 4 пісірілген жұмыртқа;
• қызылша;
• пияз басы;
• 3 ас қасық. л. майонез;
• декорацияға арналған жасылдар.

Алдымен табада саңырауқұлақтарды туралған пиязбен қуырамыз, содан кейін суытып, аздап майонезбен араластырамыз. Әрі қарай, басқа ингредиенттерді бөлек дайындау керек. Ол үшін картопты қайнатыңыз,сәбіз және тауық еті, содан кейін әрбір ингредиентті үккіштен өткізіп, майонездің кішкене бөлігімен араластырыңыз. Сіз маринадталған қиярды бөлек кесіп алуыңыз керек, сондай-ақ жұмыртқаны сарысы мен ағысына бөлшектеңіз, содан кейін әрбір бөлігін үккіштен өткізіңіз.

Барлық ингредиенттер дайын болғанда, сіз олардан келесі ретпен қабаттарды орналастырып, салат жасауыңыз керек:

1. Майонез қосылған картоп.
2. Пісірілген тауық филесі.
3. Қияр.
4. Пияз қосылған қуырылған саңырауқұлақтар.
5. Майонез қосылған сәбіз.
6. Жұмыртқаның сарысы.

Бөлек ыдысқа пісірілген жұмыртқаның ақтығын майдалап үгітіп, қызылша шырынын себіңіз, сонда өнім сирень реңкіне ие болады.

Салат қалыптасқаннан кейін оны көкпен безендіріп, қызылша шырынымен боялған белоктардан жасалған сирень гүлінің «шоуларын» төсеу керек.

Албырт қосылған салат торты

Мерекелік дастархандағы қызықты әрі дәмді салаттың рецептін қарастырайық, ол өзінің жарқын көрінісімен барлық шақырылған қонақтардың назарын аударатыны сөзсіз. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 4г паприка қосылған 100г күріш;
• 5 пісірілген жұмыртқа;
• 150 г аздап тұздалған лосось;
• 100г краб таяқшалары;
• 10г желатин;
• 100 г маскарпоне;
• 0, 5 кесе толық майлы қаймақ;
• аскөк жасыл;
• қызыл уылдырық (безендіру үшін).

Салат дайындау үшін желатинді 150 мл тазартылған суға салып, ісіну үшін бір сағатқа қалдырыңыз. Түйіршіктер болғаннан кейінкөлемді, массаны баяу отқа салып, ерігеннен кейін қаймақпен үгітілген маскарпоне ірімшігінен жасалған кремге жұқа ағынмен құйыңыз. Біріктірілген ингредиенттерді шайқағышпен қайтадан ақырын шайқау керек.

Одан кейін салатты жайып салу керек. Мұны істеу үшін терең ыдысты алып, оның түбін лососьдің жұқа тілімдерімен жабыңыз. Әрі қарай, оны креммен майлау керек. Оның үстіне үгітілген жұмыртқаның сарысын, содан кейін - туралған краб таяқтарынан, ақуыздардан және пісірілген күріштен салыңыз. Бұл қабаттардың әрқайсысы ірімшік кремімен жабылуы керек. Өйткені, салатты тұндыру және сіңіру үшін тоңазытқышқа 3-4 сағатқа жіберу керек.

Белгілі уақыттан кейін салатты төңкеріп, майдалап туралған аскөк және қызыл уылдырықпен безендіріп, үстелге қызмет етіңіз.

Күлгін

Күлгін салаты кез келген дастарханның ең жақсы сәні болары сөзсіз. Піскен кезде жапырақтары дөңгелек шпинаттан, ал гүлдері шалғамнан жасалған нағыз күлгін бұтаға ұқсайды.

Мұндай ерекше салатты дайындау үшін келесі өнімдерді алу керек:

• 300г пісірілген тауықтың төс еті;
• 100г қара өрік;
• 300г қияр;
• 200гр корей стиліндегі сәбіз;
• 300 г саңырауқұлақ;
• декорация үшін шпинат жапырақтары;
• кіші крекер;
• шалғам (декорация үшін).

Бұл салат қабат-қабат дайындалады. Оны дайындау үшін көрсетілген ингредиенттерді келесі ретпен ұсынуға арналған ыдысқа салу керек:

1. Пісірілген тауық,кішкене текшелерге кесіңіз.
2. Төлімделген қара өрік.
3. Қуырылған саңырауқұлақтар.
4. Дөрекі үккіште үгітілген қияр.
5. Корей стиліндегі сәбіз.

Қабаттарды төсеу кезінде олардың әрқайсысын аз мөлшерде майонезбен майлау керек екенін есте ұстаған жөн. Барлығының үстіне шпинат жапырақтарын төсеу керек, содан кейін шалғамның жұқа шеңберлерінен гүлдер жасаңыз. Салаттың жағын крекермен жабу керек.

Аяз атаның қолғабы

«Аяз атаның мылтаны» - бұл Жаңа жыл, Рождество немесе кез келген қысқы мерекенің құрметіне мерекелік дастарханды безендіретін қызықты, ерекше және дәмді салат. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 100гр куркума қосылған 100г күріш;
• 200 г консервіленген қызғылт лосось;
• 200г краб таяқшалары;
• 5 пісірілген жұмыртқа;
• қоюға арналған майонез;
• 100 г қатты ірімшік.

Бұл өте қызықты, дәмді және қарапайым салатты дайындау үшін бір ыдысқа күріш, шанышқымен езілген қызғылт лосось және үгітілген жұмыртқаны біріктіру керек. Ингредиенттерді араластырғаннан кейін, салатты майонезбен дәмдеңіз, содан кейін оны дастарханның пішінін қайталай отырып, қызмет көрсететін табаққа салыңыз.

Одан әрі сізге краб таяқшаларынан декор жасау керек. Мұны істеу үшін олардың әрқайсысы ақ түстің қызыл бөлігінен кеңейтіліп, бөлінуі керек. Қызыл жолақтармен бос орындар болмауы үшін қолғапты үстіне жабу керек. Бір жағына қолғаптың жүніне еліктеп үгітілген ірімшікті молынан жайыңыз.

Наполеон

Қызықты әрі дәмді туған күн салаты«Наполеонға» айналады - бұл керемет салқын тәбет болатын қатпарлы және шырынды тағам. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 2 пісірілген жұмыртқа;
• 300 г маринадталған шампиньондар;
• 150гр ветчина;
• 100г қатты ірімшік;
• 2-3 сәбіз;
• чив;
• 2 пияз;
• өңделген ірімшік;
• аскөк жасыл;
• майонез (қабаттарды майлау үшін);
• 700гр қатпарлы қамыр.

Салаттың пішінін алдын ала шешіп, қамырдан бірдей пішіндегі жұқа қабаттарды кесіп алып, оларды қызарғанша пісіру керек. Олар салқындағаннан кейін, ингредиенттерді қабаттарға салып, әрқайсысын қамырдың қыртысымен қабаттастырып, салат жасау керек. Қабаттардың реті: болуы керек

1. Үгітілген қатты ірімшік туралған жұмыртқасы бар (қоспаға аздап майонез және ұсақталған сарымсақ қосып дәмдеу керек).
2. Ұсақталған шөптер қосылған ветчина.
3. Маринез қосылған саңырауқұлақтар.
4. Үгітілген сәбізбен қуырылған пияз.
5. Майонез қосылған үгітілген өңделген ірімшік.

Шын жүректен

Қымбат емес, дәмді және тез қызықты «Жүрек» салатын дайындау үшін келесі ингредиенттерді алу керек:

• 700г шошқа жүрегі;
• 4 пісірілген картоп;
• сәбіз;
• бір-екі пісірілген жұмыртқа;
• 3 тұздалған қияр;
• пияз басы;
• қоюға арналған майонез;
• аскөк жасылдары.

Салатты дайындау үшін жүректі тұзды суға қайнатыңыз. Ингредиенттен кейінсалқын, оны жұқа жолақтарға кесу керек. Жүрекке туралған жұмыртқаны, картопты, қиярды, сондай-ақ үгітілген жаңа сәбізді қосу керек. Барлық ингредиенттерді біріктіргеннен кейін алынған массаны майонезбен дәмдеу керек және туралған шөптерге себіңіз, араластырыңыз, содан кейін үстелге ұсынылады.

Тай

Бұл салаттың пікірлері оның кез келген мерекені жасыл келбетімен ерекше безендіретінін және оның үстіне керемет дәмі бар екенін жиі айтады. Мұндай тағамды дайындау үшін сізге қажет:

• 4 жаңа піскен қияр;
• бір-екі пісірілген жұмыртқа;
• 50г жұқа вермишель;
• 50г күнжіт;
• 40мл күріш сірке суы;
• 40мл күнжіт майы;
• жарты кесе соя соусы;
• 30г қант;
• кептірілген асшаян (дәміне қарай).

Салат дайындау үшін күнжітті майсыз табада қуыру керек. Жұмыртқаны бөлек ұрып, содан кейін оларды күнжіт тұқымдарымен біріктіріп, алынған массадан бірнеше құймақ пісіріңіз, олар салқындағаннан кейін жұқа жолақтарға кесілуі керек. Сондай-ақ вермишельді тұзды суға қайнату керек.

Осы ингредиенттердің барлығы салқындағаннан кейін оларды біріктіріп, кептірілген асшаяндарды, корей сәбізіне арналған үккіште туралған қиярды, сондай-ақ соя соусы, күріш сірке суы және күнжіт майлары қоспасында маринадталған пиязды қосу керек.

Ингредиенттерді араластыру арқылы салатты ұсынуға болады.

Тай салатының шолуларында оның өте пайдалы және дайындалуы өте оңай екендігі жиі айтылады, бұл үлкен плюс.

Мидия салаты

Кез келген мерекеге арналған ерекше тағам – бағалы теңіз өнімдері – мидия қосылған салат. Оны жасау үшін келесі ингредиенттерді алу керек:

• 300 г пісірілген тауық еті;
• 700г пісірілген күріш;
• болгар бұрышы;
• 200г консервіленген бұршақ;
• бір стақан жаңғақ дәні;
• 300г консервіленген мидия;
• 2 қасық лимон шырыны;
• 2 түйір сарымсақ;
• 40мл шарап сірке суы;
• 40г насыбайгүл;
• 40мл жаңғақ майы.

Бұл қызықты және өте дәмді салатты құрастыру үшін кішкене кесектерге кесілген мидияларды, пісірілген күрішті, туралған бұрыштарды бір тағамға біріктіру керек. Мұнда өсімдік майына қуырылған және текшелерге кесілген тауық етін, сондай-ақ дәл осылай өңделген жаңғақтарды қосу керек.

Мидия қосылған салатқа арналған таңғышты бөлек дайындау керек. Мұны істеу үшін бір ыдыста жаңғақ майы, ұсақталған сарымсақ, сірке суы, лимон шырыны және майдалап туралған насыбайгүлді біріктіру керек. Ингредиенттерді толтырғаннан кейін оларды араластырып, үстелге ұсыну керек.

Консерві қосылған салат

Қымбат емес және дәмді салаттардың рецептерінің арасында міндетті түрде балық консервілері қосылған тағамды қосу керек. Оны жасау үшін сізге минимум қажетингредиенттер:

• майдағы балық консервілері;
• 3 қатты пісірілген жұмыртқа;
• пияз басы;
• 3 маринадталған қияр;
• 1, 5 қасық қант;
• 0, 5 ас қасық. алма сірке суы;
• 10г тұз;
• қоюға арналған майонез.

Қарастырылып отырған салатты дайындаудың ең басында пиязды тұздаңыз. Мұны істеу үшін оны жарты сақинаға кесу керек, содан кейін қантпен, тұзбен жабылып, сірке суын құйыңыз. Араластырғаннан кейін оны салқын жерде 15-20 минутқа қою керек.

Пияз маринадталғаннан кейін, одан маринадты ағызыңыз, содан кейін оған барлық басқа текшелерге кесілген ингредиенттерді қосыңыз. Енді салатты майонезбен дәмдеу керек және араластырғаннан кейін үстелге беріңіз.

Бұл салат туралы пікірлер оның керемет шырынды болатынын және картоп гарнирімен жақсы үйлесетінін айтады.

Рождество салаты

Төмендегі рецепт бойынша Жаңа жылға қызықты әрі дәмді салат дайындауға болады. Бұл тағам туралы оның таңғажайып дәмі, шырындылығы, жарықтығы және нәрлілігі туралы айтатын көптеген оң пікірлер бар.

Жаңа жылдық салатты дайындау үшін сізге келесі өнімдер жинағы қажет:

• 100г краб таяқшалары;
• жаңа піскен қызанақ;
• пияз басы;
• 3 пісірілген жұмыртқа;
• бірнеше зәйтүн (безендіру үшін);
• 100г консервіленген жүгері.

Бұл қызықты және дәмді салаттың рецептікез келген мереке үшін ол бір ыдысқа туралған краб таяқшаларын, туралған пиязды, жүгеріні, майонезді және туралған сарыларды біріктіруді қамтамасыз етеді. Көрсетілген ингредиенттерге майонез, дәміне қарай тұз қосып, араластыру керек.

Жұмыртқаның ағын бөлек-бөлек турау керек - оларды үстелге қойылған салатқа себу керек. Олардың үстіне жолақтарға кесілген зәйтүндерді, сондай-ақ қызанақты біркелкі тарату керек.

Құлпынай тісбасар салаты

Бұл салат тон астындағы кәдімгі майшабақтың әдемірек көрінісі. Тағамды дайындау үшін мыналарды алу керек:

• бір майшабақ қаңқасынан алынған филе;
• кішкене жасыл пияз;
• бірнеше ақжелкен бұтақтары;
• 1 пісірілген қызылша;
• 2 пісірілген картоп;
• қайнатылған жұмыртқа;
• 100г қатты ірімшік;
• аз сары май;
• бір қасық қаймақ;
• 2 қасық крекер.

Картопты, жұмыртқаны, сары майдың, қаймақты блендерде ұсақтап турап, жарты сағатқа тоңазытқышқа қою керек. Көрсетілген уақыт өткеннен кейін массаны алып тастау керек және олардың әрқайсысында майшабақ бөлігін орап, одан кішкентай «құлпынай» пайда болуы керек. Әрі қарай, әрбір дайындалған «жидектерді» үгітілген қызылшаға салып, бірнеше күнжіт тұқымымен безендіріп, содан кейін үгітілген ірімшік пен шөптерден жасалған жастыққа қою керек.

Ыстық көкөніс салаты

Ең дәмді және қызықты салаттардың бірі - көкөніс, ол жылы беріледі және кез келген тағамды сәтті толықтырады.гарнир. Тағамды дайындау үшін мыналарды алу керек:

• пияз басы;
• 5 түйір сарымсақ;
• сәбіз;
• 40гр бал;
• болгар бұрышы;
• 20г үгітілген имбирь;
• 20г темекі;
• 2 қасық соя соусы;
• 200 г қытай қырыққабаты;

Жоғарыда аталған көкөністердің барлығын, қытай қырыққабатынан басқасын, бал, сары май, соя соусы және табаскодан жасалған қоспада дөрекі туралған және маринадталған болуы керек. 15 минут тұздаудан кейін ингредиенттерді алдын ала қыздырылған пешке 30-40 минутқа жіберу керек.

Дайын салатты жайылған қырыққабат жапырақтарының үстіне қойып ыстық күйінде береміз.

Бұл тағамға жасалған шолулар дайын салаттың пайдасы мен жарқын көрінісімен ерекшеленетінін көрсетеді.

Теңіз ханшайымы

Дәмді және қызықты салаттардың ішінде көптеген үй шаруасындағы әйелдер «Теңіз ханшайымы» салқын тағамын қосады, оны дайындау үшін адам ағзасына пайдалы теңіз өнімдерінің көп мөлшері пайдаланылады. Тағам жасау үшін мынаны алу керек:

• 1 кг кальмар;
• 100г лосось уылдырығы;
• 300г қатты ірімшік;
• 4 пісірілген жұмыртқа;
• 3 пісірілген картоп түйнегі;
• 300 г майонез.

Салат дайындау үшін жұмыртқаны қайнатып, жолақтарға кесіңіз, кальмармен де солай жасау керек. Аршылған картопты дөрекі үккіште үгіту керек. Содан кейін барлық ингредиенттерді келесі ретпен қабаттарға салыңыз:

1. Жарты кальмар.
2. 50 г қызыл уылдырық.
3. Картоп.
4. Үгітілген ірімшік.
5. Қалған уылдырық.
6. Кальмардың қалған бөлігі.
7. Жұмыртқа.

Әрбір жаңа қабатты төсегеннен кейін оны майонездің жұқа торымен жабу керек. Жоғарыдан тағамды безендіру керек, ол үшін жаңа піскен қияр немесе шөптермен қызыл уылдырық пайдалану ұсынылады.