Бұршақ қосылған салаттар: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бұршақ қосылған салаттардың рецептері әдетте өте қарапайым және мұндай тағамдарды дайындау көп уақытты қажет етпейді. Өнімнің қарапайымдылығына қарамастан, оны күнделікті тағамды ғана емес, сонымен қатар кез-келген мерекелік үстелдің нағыз безендірілуіне айналатын түпнұсқа тағамдарды дайындау үшін пайдалануға болады. Мұнда негізгі ингредиент жаңа піскен немесе консервіленген бұршақ болып табылатын салаттардың әртүрлі түрлері ұсынылады.

Макарон және күркетауықпен

Бұл тағам пештің басында ұзақ тұрғысы келмейтін, бірақ дәмді және пайдалы тамақтанғанды ұнататын адамдарға өте ыңғайлы. Бұл тағамды дайындау уақыты шамамен 30 минутты құрайды. Ерекшелігі мынада: бұл жерде белгілі бір мөлшерде көкөністер пайдаланылады, олар денеге қажетті мөлшерде витаминдер береді, сонымен қатар макарон өнімдері салатты қанағаттандырады. Сондықтан бір сағаттан кейін қайта аш болудан уайымдаудың қажеті жоқ.

Бұл тағамды төрт адамға дайындау үшін келесі тағам мөлшерін алу керек:

• түрік (бел) - 400 г;
• макарон - 250 г;
• Әрқайсысы 100 гжаңа піскен немесе мұздатылған жасыл бұршақ және жасыл бұршақ;
• болгар бұрышы - 240 г;
• салат жапырақтары - 100 г (мүмкіндігінше әртүрлі сорттарды қолданыңыз, соның арқасында тағам жарқын және қанық болады).

Бұл жасыл бұршақ салатының рецепті өте қызықты таңғышты пайдаланады, ол табиғи йогурт, лимон шырыны және ұсақталған сарымсақтан тұрады. Егер қандай да бір себептермен йогуртты пайдалана алмасаңыз, майы аз қаймақпен алмастыруға болады.

Бұршақ салатының рецептісі (фото)

Салат дайындау процесін жылдам әрі оңай жасау үшін қадамдық нұсқауларды орындау ұсынылады:

1. Түрік еті жұқа ұзын жолақтарға кесілген, оны аздап шайқау керек. Етті тұздап, сүйікті дәмдеуіштердің аз мөлшерін қосыңыз немесе әмбебап дәмдеуішті тауық етінен жасалған тағамдарға қолдануға болады.
2. Етті сары май немесе өсімдік майы қосылған табада қуырыңыз.
3. Енді отқа қазанды қою керек, оған су құйып, тұз қосып, қайнатыңыз. Осыдан кейін, макаронды тастаңыз және олар дерлік дайын болғанша қайнатыңыз. Тістеген кезде өте жеңіл қытырлақ болуы керек.
4. Макарон қайнап жатқанда, отқа тағы бір ыдыс су қойыңыз. Аздап тұздап, спаржа мен бұршақтың қажетті мөлшерін салыңыз. Осы екі ингредиенттерді екі минут қайнатыңыз, содан кейін оларды мұзды суы бар ыдысқа салыңыз. Бұл үшін жасаладыпісіру процесі жалғаспауы үшін, әйтпесе көкөністер тым жұмсақ құрылымға ие болады және салатта олар жай ғана ботқа айналуы мүмкін.
5. Қуырылған және сәл салқындатылған күркетауық филесін жұқа және ұзын жолақтарға кесу керек, болгар бұрышына бірдей кесу керек.
6. Салат салатын салқын суда жақсылап шайыңыз. Содан кейін оларды қолыңызбен жыртып, қалған ингредиенттер салынған ыдысқа салыңыз.
7. Енді салат таңғышын дайындау керек. Ол үшін табиғи йогуртты жаңа сығылған лимон шырыны мен майда үгітілген сарымсақты бір ыдысқа араластырыңыз.
8. Йогурт соусын ыдысқа құйып, барлығын жақсылап араластырыңыз. Пісіру табақтарына аударыңыз, аздап жасылмен безендіріңіз.

Бұршақ, жұмыртқа және қияр салаты

«Днестр» сияқты қарапайым салат туралы әрбір ересек дерлік біледі. Бүгінде олар ешкімді таң қалдырмайды, бірақ сіз осы классикалық тағамның заманауи нұсқасын жасай аласыз. Мұнда көбірек заманауи ингредиенттер пайдаланылады, бірақ тағамның дәмі дерлік өзгеріссіз қалады.

Қажетті ингредиенттер

Салат дайындау үшін келесі өнімдер мөлшерін алу керек:

• Пекин қырыққабаты - 300 г;
• қайнатылған шошқа еті - 200 г (бұл ингредиент жоқ болса, оны ветчина немесе шұжықпен оңай ауыстыруға болады);
• жасыл бұршақ - 150 г (балмұздақты қолдануға болады, бірақ оны аздап қайнату немесе консервілеу керек);
• 100г жаңақияр және бірдей қызанақ;
• 5 бөдене жұмыртқасы.

Тауық ретінде кәдімгі майонез қолданылады, оны аздап сарымсақпен араластыруға болады. Сондай-ақ, салатқа пияздың аз мөлшерін қосуға болады, бірақ бұл міндетті емес.

Қалай пісіру керек

Бұршақ пен жұмыртқа салатын жасау процесі өте қарапайым және қарапайым. Алдымен бөдене жұмыртқасын қайнатыңыз, оларды үш минут қайнатыңыз, содан кейін өнім мұзды суға салынады.

Барлық көкөністерді мұқият жуып, қабығынан тазарту керек. Қырыққабат пен қияр жолақтарға, ал қызанақ тілімдерге кесілуі керек. Егер сіз мұздатылған бұршақты қолдансаңыз, қазір оны қайнататын уақыт, өнімді 2-3 минут пісіріңіз. Консервіленген бұршақ қолдансаңыз, құмыраны ашып, артық сұйықтықты төгіңіз.

Қабығы аршылып, екіге кесілген жұмыртқа. Қайнатылған шошқа еті немесе кез келген басқа таңдалған ет түрі де шағын жолақтарға кесіледі. Жоғарыда көрсетілген барлық ингредиенттерді бір ыдысқа салыңыз. Майонезді алып, оған бұрын майда үккіште үгітілген сарымсақпен араластырыңыз.

Енді қалған өнімдерге дәмделген майонезді құйып, барлығын жақсылап араластыру керек. Қаласаңыз, аз мөлшерде тұз және қара бұрыш қосуға болады. Тағамды табақтарға салып, жаңа ақжелкеннің бір бұтағымен безендіріңіз.

Жұмыртқа мен ветчина қосылған салат

Сіз қайнатылған көкөністерді ұнатасыз ба? Онда бұл салат сізге арналған. Мұнда күрделі немесе ерекше ингредиенттер жоқ, бәрі ұлттық ең жақсы дәстүрлердеСлавян асханасы. Бұл салатты дайындау үшін келесі өнімдерді дайындау керек:

• салат жапырақтары - 150 г (егер далада қыс болса, онда бұл қымбат өнімге ақша жұмсаудың қажеті жоқ, оны қытай қырыққабатымен қауіпсіз ауыстыруға болады);
• бірнеше тауық жұмыртқасы;
• бір қатты алма;
• ветчина - 200 г;
• консервіленген бұршақ - 1 кішкене банка;
• майонез;
• 120 г картоп пен сәбіз;
• аз мөлшерде аскөк.

Салатты жай майонезбен дәмдеуге болады немесе қарапайым соус жасауға болады. Оған аз мөлшерде итальяндық шөптер, сарымсақ және аздап ақ шарап қосып, қоспаны баяу отта қайнатыңыз және пештен алыңыз.

Пісіру процесі

Консервіленген бұршақ қосылған бұл салатты дайындау өте оңай, бұл процеске көп уақыт жұмсамау үшін, қадамдық нұсқауларды дәл орындау ұсынылады:

1. Бірден кәстрөлді алып, оған су құйып, оған картоп пен сәбізді тастау керек. Сәбізді пісіруге біраз уақыт кететінін есте сақтаңыз, сондықтан алдымен картоптың дайын екенін тексеріңіз. Егер ол жұмсақ болса, оны бөлек ыдысқа салыңыз да, екінші көкөністі пісіруді жалғастырыңыз.
2. Бұл арада жұмыртқаны қайнату керек. Кәстрөлге су құйыңыз, көп мөлшерде тұз қосыңыз (осыған байланысты олар жақсы тазаланады) және бұл өнімді 8 минут қайнатыңыз. Содан кейін жұмыртқаны суық сумен құю керек.
3. Салат жапырақтарын ағынды сумен шайыңыз жәнесуы бар ыдысқа салыңыз. Бұл жуудан кейін қалуы мүмкін құмды толығымен кетіру үшін қажет.
4. Піскен көкөністерді аршып алу керек. Осыдан кейін кішкене текшелерге кесіңіз. Олардың өлшемі полка нүктелерімен бірдей болуы керек.
5. Алманы қабығынан аршып, барлық тұқымдарды алып тастаңыз, оны дөрекі үккіштен өткізіңіз. Салатты шығарып, кішкене кесектерге кесіңіз. Бұршақ құмырасын ашып, артық сұйықтықты ағызып, жұмыртқаны кішкене текшелерге кесіңіз.
6. Втчикті де кішкене текшелерге кесу керек, барлық дайындалған ингредиенттерді бір ыдысқа салу керек.
7. Майонез соусын дайындаңыз. Егер сіз тек майонезді қолдансаңыз, онда сіз оған барлық өнімдерді дереу құйып, аздап тұз және ұнтақталған бұрыш қоса аласыз. Үстелге арналған табақтарда ұсыныңыз.

Бұршақ, қияр және қырыққабат қосылған салат

Тағамның бұл түрі дұрыс тамақтануды ұнататындар үшін қолайлы. Барлық өткен рецепттерде майонез қолданылған, мұнда зәйтүн майына негізделген түпнұсқа таңу болады. Бұл салат тез және оңай жеңіл тағамдарға арналған тамаша шешім және оны мерекелік үстелге де ұсынуға болады.

Еш нәрсе сізді қырыққабат пен бұршақ қосылған салат дайындау процесінен алшақтатпауы үшін алдымен ингредиенттердің қажетті мөлшерін толығымен алу керек. Бұл жағдайда мынаны алу керек:

• ақ қырыққабат - 300 г (жұмсақ сорттарды ұнатсаңыз, Пекин немесе Савойды қолдануға болады);
• тауық филесі – 300r;
• қияр - 200 г;
• 150г жасыл бұршақ (жаңа немесе мұздатылған);
• балдыркөк тамыры - 50-70г;
• қауыстырылған зәйтүн.

Бұл салатқа арналған таңғыш майоран немесе орегано сияқты түрлі шөптер қосылған зәйтүн майы мен соя соусына негізделген.

Салат дайындау әдісі

Кез келген тағамды әзірлеу процесі ең ұзақ пісірілетін ингредиенттерді дайындаудан басталады. Бұл жағдайда бұл тауық еті. Етті өте жұқа тілімдерге кесіп, өте жұмсақ болу үшін аздап шайқау керек. Тұз және бұрыш, егер бар болса, кептірілген насыбайгүлді қосу ұсынылады, сонымен қатар «Тауық тағамдары үшін» әмбебап дәмдеуіштерді қолдануға болады. Олардың құрамында тауық етін шынымен дәмді ететін дәмдеуіштердің толық ассортименті бар.

Табаны отқа қойыңыз, оған өсімдік майын құйыңыз, бірақ зәйтүн майын қолданған дұрыс. Бұл пайдалырақ ғана емес, сонымен қатар тауықтың дәмін айтарлықтай жақсартады. Етті жұмсақ болғанша қуырыңыз.

Назар аударыңыз! Тауық еті кішкене кесектерге кесілген, сондықтан тәжірибесіз аспаз үшін оны шамадан тыс кептіру өте оңай. Бұл жағдайда табаны қалдырмау және етті үнемі тексеріп тұру ұсынылады. Дайын болған кезде оны бірден оттан алып, салқын ыдысқа салу керек.

Енді қалған өнімдерді дайындауға болады. Ақ қырыққабатты кәдімгі көкөніс тазалағышпен кесу жақсы, содан кейін ол бірдей бөліктерге ие болады. Балдыркөк тамырын алып тастаңызқабығын аршып, жақсылап шайып, корей тілінде сәбізді сүртіңіз. Осы екі ингредиентті тауық еті тұрған ыдысқа салыңыз.

Жасыл бұршақ құмырасын ашып, артық сұйықтықты төгіп тастаңыз, оны да ыдысқа салыңыз. Онда жарты сақинаға кесілген қияр салыңыз. Зәйтүндерді екіге бөліп, бір жаққа қойыңыз.

Енді салат салатын дайындайтын кез келді. Оны жасау өте қарапайым: 60 мл өсімдік майы үшін 40 мл соя соусын қосыңыз, дәміне қарай шөптерді қосыңыз. Егер сіз дәмдеуіштердің күшті хош иісін ұнатсаңыз, онда сіз бір шай қасық майоран мен орегано қоюға болады, егер жоқ болса, онда олардың мөлшерін айтарлықтай азайтуға болады. Барлығын мұқият араластырыңыз. Бұл шөптерді ғана емес, таңғышқа қосуға болады. Итальяндық немесе провансаль дәмдеуіштерінің қоспаларына назар аударыңыз.

Тауықты ыдысқа құйып, жақсылап араластырыңыз, барлығын абайлап табаққа салыңыз. Сіз аз мөлшерде жасылмен безендіре аласыз, пластинаның үстіне бірнеше зәйтүн құйыңыз. Жасыл бұршақ пен қырыққабат қосылған қияр салаты үстелге ұсынылуы мүмкін.

Апельсин және бұршақ қосылған салат

Егер сіз ерекше дәм комбинацияларын ұнататын болсаңыз, онда сіз бұл өте ерекше салатқа міндетті түрде назар аударғаныңыз жөн. Бір қарағанда, бұл жерде тек үйлесімсіз өнімдер жиналған сияқты көрінуі мүмкін, бірақ шын мәнінде бұл нағыз аспаздық шедевр. Салаттың тағы бір ерекшелігі, оны күнделікті тағам ретінде дайындауға болады, сонымен қатар кез келген банкеттің нағыз жұлдызына айналуы мүмкін.кесте.

Өнім тізімі

Алдымен барлық қажетті ингредиенттерді жинап, содан кейін ғана пісіруді бастау ұсынылады. Төрт адамға көрсетілген өнімдер саны:

• жаңа немесе мұздатылған бұршақ - 300 г;
• бір ет болгар бұрышы;
• бір салат шамы (қызыл);
• шие қызанақтары;
• апельсин - 2 дана;
• біраз жаңа жалбыз;
• тұқымдар - 10 г;
• 3 ас қасық кетчуп пен майонез.

Тағам пісіру

Пісіруді негізгі ингредиент – бұршақты өңдеуден бастау керек. Оны қайнаған, аздап тұздалған суға салып, бірнеше минут қайнатыңыз. Содан кейін термиялық өңдеу процесі толығымен тоқтатылуы үшін оны суық сұйықтыққа құйыңыз. Әйтпесе, бұршақ әлі де ыстық температураны сақтайды және тым көп қайнауы мүмкін, нәтижесінде ол ботқа айналады.

Кішкене текшелерге кесілген бір апельсин және болгар бұрышы. Кішкентай, бірақ терең контейнерде кетчуп пен майонезді бір апельсин мен туралған жалбыз шырынын араластырыңыз. Қуыруға арналған табада аршылған тұқымдарды қуырыңыз. Олар сәл қызарған кезде, табадан алуға болады.

Қызанақтарды екіге бөліңіз, ал салат жапырақтарын өте кішкентай текшелерге кесіңіз. Барлық дайындалған өнімдерді бір ыдысқа салыңыз, оларды кетчуп пен майонездің дайын қоспасымен құйыңыз. Барлығын мұқият араластырып, үстелге қойыңыз. Тағамды жалбыз бұтағымен безендіріңіз, оны дастарханға ұсынуға болады.

Жоғарыда аталған салаттардың барлығы өте дәмді және пайдалы. Бұршақ әртүрлі ингредиенттермен жақсы үйлеседі және оны бүкіл отбасыңыз жақсы көретін түрлі дәмді және пайдалы тағамдарды жасауға болады.