Құлпынай желеін пісіру

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Жаздың басында төсекте құлпынай піседі. Бұл өте дәмді және пайдалы жидек. Жеміс тағамдарын балалар мен ересектер жақсы көреді. Құлпынай жаңа піскен күйде тұтынылады немесе десертте дайындалады. Кептеліс пен джемнің ерекше дәмі бар. Құлпынай желеі де дайындалады. Бұл тағам кез келген мерекелік мерекеде пайдалы болатын тамаша десерт, оны дайындау қиын емес. Үй шаруашылығын күн сайын бірегей жидек десертімен еркелетуге болады.

Құлпынай желе тез тұтыну үшін дайындалады немесе қыста жиналады. Бұл жидекте жеміс массасының қатаюына ықпал ететін заттар жоқ. Құлпынай желеін қалай жасауға болады деген сұрақ туындайды. Бұл жағдайда желатин қолданылады. Жеміс десертін жасау оңай. Бақшадан жаңадан алынған жидектерді балалар жақсы көретін тәтті тағамға айналдыруға болады - құлпынай желе. Рецепт өте қарапайым. Тәтті десерт үшін сізге қажет:

• 500 грамм құлпынай;
• 200 грамм қант;
• 40 грамм желатин.

Құлпынай желеін дайындау желатинді сулаудан басталады. Ол екіге толыстакан қайнаған су. Ол 20 минут ішінде ісінеді. Осы уақытта жидектер дайындалады: олар құйрықты жуып, алып тастайды. Құлпынай кастрюльге құйылады және бір литр мөлшерінде сумен құйылады. Кәстрөл қыздыру үшін пешке қойылады. Жидектері бар ыдыстағы су қайнағаннан кейін ол оттан алынып, қант қосылады. Құлпынай сорпасын жақсылап араластырыңыз. Концентрлі жидек сиропын алу үшін қант толығымен ерітіледі. Әрі қарай, ыстық сироп пен ісінген желатинді біріктіріңіз. Қоспа жақсылап араластырылып, құлпынай желе үшін дайындалған қалыптарға құйылады. Олар қатаю үшін тоңазытқышқа қойылады. Керемет десерт дайын.

Жазда қыста құлпынай желе дайындалады. Егін жинау үшін сізге қажет:

• 1 кг жаңадан алынған құлпынай;
• 1,5 кг қант;
• 1, 5 шай қасық лимон қышқылы.

Сақтау жидектерді дайындаудан басталады. Олар сұрыпталады, тазаланады және мұқият жуылады. Дайындалған құлпынай ыдысқа салынып, жарты порция қантпен жабылады. Бірнеше сағат ішінде контейнер жидектерден босатылған шырынмен толтырылады. Ол пайда болғаннан кейін қанттың қалған бөлігін қосып, контейнерді отқа қойыңыз. Құлпынай массасы қайнатылуы керек. Содан кейін оны 15 минут қайнату керек. Кішкене контейнерде ыстық сироп пен лимон қышқылын араластырыңыз. Бұл ерітінді дайындалған құлпынай массасына құйылады және араластырып, бес минут қайнатылады. Дайын құлпынай желе стерильді банкаларға құйылады және оралады. Орамдарды төңкеріп, суығанша қалдырыңыз.

Құлпынай желеқыста желатинді қосып дайындауға болады.

Егін жинауға арналған ингредиенттер:

• 1 кг құлпынай;
• желатин 10 грамм;
• 2 грамм лимон қышқылы;
• қант.

Жидектер сұрыпталады, тазаланады және мұқият жуылады, эмальданған ыдысқа салынады, 500 мл мөлшерінде су құйылады. Жидек массасы 10 минут қайнатылады. Осыдан кейін шырын сығылады, ол құлпынай желеін дайындауда қолданылады. Сүзілген және қайнатылған шырынға қант қосып, қайнатады. Қайнағаннан кейін ісінген желатин мен лимон қышқылының ерітіндісі қосылады. Қайнатыңыз. Масса қажетті тығыздыққа дейін үнемі араластыра отырып қайнатылады. Дайын желе 0,5 литр сыйымдылығы бар дайындалған банкаларға салынады. Олар 10 минут бойы зарарсыздандырылады және оралады. Сондай-ақ, жидек желелерін де дайындауға болады.