Бисквит пен жеміс қосылған желе торт: рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бүгінгі таңда печенье мен жеміс қосылған ең оңтайлы, калориясы төмен желе торты қарастырылды.

Бұл тағамның ең талғампаз гурмандарды және тәттілерді жақсы көретіндерді қанағаттандыратын көптеген нұсқалары бар. Жемістер қосылған желе тортын әркім өзінің ерекше дәмі үшін ұнатады. Ол бір мезгілде нәзіктікті, кілегейден тәттілікті және жемістердің қышқыл нотасын біріктіреді. Мұндай десерт тек отбасын ғана емес, қонақтарды да қуантады. Және бұл балаларға үлкен пайда әкеледі, өйткені оның құрамында жаңа піскен жемістер бар.

Торттардың тарихы

Бүгінгі таңда көптеген аспаздық мамандар бұл аспаздық шедеврдің тарихы қайдан басталғанын даулайды. Кейбіреулер бірінші торт Италияда жасалған деп есептейді. Тіл мамандары итальян тілінен аударғанда «торт» сөзі күрделі нәрсені білдіреді дейді. Сондықтан бұл сөз ою-өрнектермен, гүлдермен, жалпы, торт безендірумен байланысты бола бастады.

Басқалар шығу тегі Шығыстан шыққан деп есептейді. Сүттен, балдан жасалған және тортқа ұқсайтын шығыс тәттілерін бәрі біледі.

Мұндай десертті дайындауда ең маңызды орынды Франция алады. Бүкіл әлемдегі кондитерлік өнімдердің арасында мақтан тұтатын француз кондитерлік өнімдері. Француз кондитерлері көптеген ғасырлар бойы торттарды түпнұсқалық қызмет көрсетуде және безендіруде жетілдірілді. Бұл елде көптеген тәттілер дүниеге келді, оларсыз ешқандай мереке болмайды. Бұл печенье, желе, карамель және т.б..

Әр елдің тәтті тағамдарды дайындау және безендіру дәстүрлері әртүрлі. Мерекелік шараларға әртүрлі рәміздермен ерекше безендірілген талғампаз торттар дайындалады. Кейбір торттар Гиннестің рекордтар кітабына кіруге лайық.

Олар әлемдегі ең ұзын торт, ең биік және ең үлкен торт бойынша бөлімдерге түсті. Бұрын Ресейде олар «торт» деген сөзді білмейтін. Ол кезде мерекеге арналған кондитерлік өнімдерді бейнелейтін нан пісірілетін.

Мысалы, үйлену тойына пісірілген нанды әртүрлі өрілген және бұйралармен безендірген. Кейде ортаға қалыңдық пен күйеу жігіттің мүсіншелері қойылған.

Заманауи кондитерде жеміс-жидек немесе түпнұсқа безендірілген желе тортының бірегей рецепті бар. Жақында мерекелерде кәдімгі торттар пайдаланылды. Бірақ оның орнына тапсырыс берушінің сұрауы бойынша түрлі қоңыраулар мен ысқырықтар бар, тапсырыс бойынша жасалған торттар келді. Бірнеше қабаттан тұратын торттар танымал. Бұл түрі Еуропа елдерінен келді. Сосын Американы, одан кейін Ресейді жаулап алды.

Отбасыңызды тәттілермен қуанту үшін жеміс желе тортының рецепті ұсынылған. Бүгінгі күні торттарға арналған көптеген әшекейлер бар. Олар безендірілгенәшекейлер, мүсіншелер, шоколадпен қапталған жемістер. Мұндай әрекет үшін ең бастысы - қиял.

Жемістері бар желе торты

Бұл тортты жасау үшін сізге келесі компоненттер қажет:

Тест үшін:

1. Тазартылған күнбағыс майы - 5 мл.
2. Ұн - 250 грамм.
3. Қант - 200 грамм.
4. Жұмыртқа - 4 дана.

Крем үшін:

1. Қант - 100 грамм.
2. Қаймақ 30% - 300 грамм.

Салма үшін:

1. Су - 800 мл.
2. Банандар - 2 дана.
3. Киви - 1 дана.
4. Киви хош иісті желе – 200 грамм.

Торт жасау әдісі

Алдымен желенің үстіне қайнаған салқын су құйып, 40 минутқа қалдыру керек.

Желе ісінгеннен кейін, араластырып, қайнатыңыз, содан кейін сүзіп алу керек.

Желе суытып, қатуы үшін мұздатқышқа 50 минут қоямыз. Нәтиже желе консистенциясы бар масса болуы керек.

Келесі қамырды дайындаңыз. Мұны істеу үшін жұмыртқаны қантпен шайқаңыз, содан кейін бірте-бірте електен өткізілген ұнды қосыңыз. Қамыр біртекті, бірақ сонымен бірге сұйық болуы керек.

22 см серіппелі пішінді күнбағыс майымен майлап, оған қамырды салыңыз. 180 oC температурада 20-25 минут пісіріңіз. Алтын қоңырға дейін.

Кремді дайындау үшін қантты қаймақпен біркелкі болғанша араластырып, тоңазытқышқа жіберіңіз.

Кейінторт пісірілді, алынбалы пішінді алып тастап, тортты бөлме температурасында суытып алу керек. Толық салқындағаннан кейін тортты 2 бөлікке кесіңіз. Бір бөлік бөлінген күйде қалуы керек.

Үстіне кремнің 2/3 бөлігін құйып, екінші тортты қалған креммен майлап, сіңдіру үшін 20 минутқа қалдырамыз.

Шеңберге кесілген банандар мен киви. Біз оларды төменгі тортқа таратамыз. Екінші қабатпен үстіңгі жағы. Қалған жемістермен безендіріңіз.

Үстіне жартылай қатайтылған желе құйып, тортты толық қатуы үшін тоңазытқышқа салыңыз, шамамен 2 сағат.

Желе толығымен қатқаннан кейін торттың шеттері пішіннен пышақпен мұқият бөлінеді.

Желе тарихы

Көп адамдар желе жаңа тағам емес екенін түсінбейді. 5 ғасыр бұрын қолжазбаларда мұндай бұйым туралы айтылған. Бұрын желатиннің орнына сүйектер қолданылған.

Күндер артта қалды, желе жақсарды. 1845 жылы желе ұнтағы ойлап табылды. Бірақ ол жеткілікті күшті әсер етпеді және сұйықтықты желе консистенциясына айналдырды. Бірақ арада 40 жыл өтті. Олар ұнтақ жасады, оның консистенциясы заманауи желе үшін қолайлы. Дәл 1885 жылы печенье қосылған алғашқы желе торты жасалды. Бүгінде ол ерекше танымал. Сіздердің назарларыңызға печенье қосылған желе тортының рецептін ұсынамыз. Оның нәзік әрі жеңіл болғаны сонша, талғампаз гурмандар оған бірден ғашық болды.

Бисквит пен жеміс-жидек қосылған желе торты

Торт жасау үшін келесі ингредиенттерді пайдалану керек:

Тағам дайындауға арналғанбисквит қамыры қажет:

1. Жұмыртқа - 4 дана.
2. Ұн - 100 грамм.
3. Қант - 150 грамм.

Негіз үшін біз пайдаланамыз:

1. Қаймақ - 500 грамм.
2. Жеміс - міндетті емес немесе маусымдық.
3. Жедел желатин - 15 грамм.
4. Желе - түрлі-түсті қалауыңызша алуға болады.

Пісіру әдісі

Бисквит пен жеміс қосылған желе торты жеткілікті жылдам дайындалады және көп күш жұмсамайды.

Алдымен бисквит пісіреміз, шоколадты торт жасау үшін қамырға какао қосуға болады. Суытып алайық. Содан кейін бөліктерге бөліңіз.

Желатинді сумен құйып, ісінгенше күтіңіз. Осыдан кейін, еріту үшін отқа қойыңыз, желатиннің қайнап кетпеуін қадағалаңыз. Бөлме температурасына дейін суытыңыз.

Қаймақ қантпен біртекті болғанша араластырыңыз, содан кейін салқындатылған желатинді құйыңыз.

Торт пішінін жабысқақ пленкамен жауып, печенье мен жемістерді қабаттап жайып, кремді құйыңыз. Қаласаңыз, үстіңгі жағын жемістермен безендіріңіз немесе желе құйыңыз. Ең бастысы – қаптамада көрсетілген судың жартысынан астамын пайдалану.

Толығымен қатқанша тоңазытқышта тортты алыңыз.

Сосын желе тортын жемістермен аударыңыз. Фотосуретте дизайн үлгісі көрсетілген.

Бисквит тарихы

Бисквиттің тарихы ертеден басталады. Енді мұндай сынақтың рецептін кім ойлап тапқанын анықтау мүмкін емес.

15 ғасырда ағылшын теңізшілері печенье туралы алғаш рет айтқан. Кока ұзақ жүзу алдындааздап кептірілген бисквитпен толтырылған. Бисквитті таңдадық, өйткені оның құрамында май жоқ. Бұл қасиет оған ұзақ уақыт ылғалдан көгеріп кетпеуге мүмкіндік береді. Сондай-ақ печенье тағамдық құндылығы мен салыстырмалы түрде аз орын алатындығына байланысты таңдалды.

Бисквит пен зайырлы гурмандар назардан тыс қалмады. Бір гурман кемеде осындай қамырды қолданып көрді деген ұсыныстар бар. Бірақ бұл пайдалы өнім ғана емес, сонымен қатар өте дәмді болды. Көп ұзамай бұл өнім түрі Виктория патшайымның сарайында жасалды. Торттар өте жаңа және кептелу қабаты болды. Осы кезеңнен бастап печенье бүкіл әлем бойынша саяхатын бастады.

Көп адамдар желе торттарын жақсы көреді, бірақ өте нәзік печенье пісіруді көп адам біле бермейді. Тәжірибесіз кондитер үшін печенье қосылған желе торты нағыз құтқару болады. Десерт түрлерінің біріне арналған рецепт төменде келтірілген. Сонымен қатар, мұндай десерттің артықшылығы - оны мүлдем пісірудің қажеті жоқ.

Желли печенье торты

Торт жасау үшін келесі ингредиенттер қажет:

1. Желе пакеті.
2. Cookie файлдары - 200 грамм.
3. Қаймақ - 300 мл.
4. Киви - 3 дана (қажет болса, басқа жемістермен ауыстыруға болады).
5. Кокос түйіршіктері - 50 грамм.
6. Желатин - 2 ас қасық. l.
7. Қант - дәміне қарай.
8. Су - 50 мл.

Пісіру әдісі

Желатинді сумен құйып, ісінуге рұқсат етіңіз. Содан кейін оны толығымен ерігенше қыздыру керек. Біз пакетте көрсетілгеннен жарты суды алып, желе өсіреміз. Біз оған беремізсәл салқындатыңыз. Кішкене текшелерге кесілген жемістер. Печеньелерді тураңыз. Әрі қарай, терең ыдыста желе, желатин және алынған жемістерді араластырыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз, ұсақталған печенье қосыңыз. Дәміне қарай қант қосыңыз. Тағы бір рет бәрін ақырын араластырыңыз. Қаймақ қосып, қайтадан араластырыңыз. Қалыпқа құйып, толығымен қатқанша тоңазытқышқа салыңыз.

Осыдан кейін пішіннен ақырын шығарыңыз, өткір пышақ жиектерден бөлуге көмектеседі. Тортты пішіннен қайнаған сумен де алуға болады. Мұны істеу үшін пішінді бірнеше секунд ыстық суға салып, содан кейін кенеттен ыдысқа аударыңыз.

Бір рецепт бойынша, бірақ үнемі өзгеріп отыратын жемістер, печенье және жеміс-жидек қосылған басқа желе тортын алуға болады, бұл тәтті тістің көңілінен шығады. Нәзік торттан ләззат алған гурман витамин бомбасын алады. Егер бала жеміс жегісі келмесе, осындай десертті дайындаңыз - ол барлық жемістерді рахаттана жейді.