Брокколи мен гүлді қырыққабат сорпасы: пайдалы және пайдалы түскі ас

2025 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Брокколи мен гүлді қырыққабат сорпасы мұндай түскі немесе кешкі асты ешқашан жеп көрмеген адамдарды таң қалдырады. Мұндай тағам дәмді, қанағаттанарлық, бірақ ең бастысы - өте пайдалы болып шығады. Ұсынылған рецепттер бойынша дайындалған тағамдар кішкентай балаларды тамақтандыру үшін қолданылады, өйткені мұндай өсімдікте өсіп келе жатқан ағзаға өте қажет көптеген пайдалы заттар бар.

Үйдегі сорпа рецепті

Брокколи мен гүлді қырыққабат сорпасын кез келген үй шаруасындағы әйелдің асүйінде болатын қарапайым ингредиенттерден дайындаңыз.

Дені сау сорпа келесідей дайындалады:

1. Түсті қырыққабат пен брокколиді (әрқайсысы 300 грамм) турау керек, пияз, сәбіз және 2 картоп қосымша аршылады. Оларды кескеннен кейін бәрін 500 мл ет сорпасына пісіру үшін орнату керек.
2. Көкөністер піскен кезде оларды блендерге салып, езгілеу керек.
3. Алынған жарма 0,5 литр сорпа құйылған ыдысқа салынып, дайын болғанша пісіріледі.қайнап жатыр.
4. Осы уақытта табаны қыздырып, аздап май мен бір ас қасық ұн салады. Ұнды қызарғанша қуыру керек. Дәмі қанық болу үшін кілегей қосып, ингредиенттерді араластырғаннан кейін сорпаға қосу ұсынылады.
5. Тағамды 10 минут ұн қосып, мезгіл-мезгіл араластырып пісіріңіз.

Пюре сорпасы дайын, ұсынар алдында оған шөптер себіледі, дәмдеуіштерге қуырылған бекон қосылады - 1 тостаған сорпаға 20 грамм.

Саңырауқұлақ сорпасы

Түпнұсқа нұсқасын аздап әртараптандырып, брокколи мен гүлді қырыққабат қосылған өте құнарлы сорпа пісіруге болады. Саңырауқұлақтармен пісіруге арналған рецепт қарапайым:

1. Қуыруға арналған табада сары май ерітіліп, алдын ала туралған пияз қосылады. Пияз алтын реңк алғанша орташа отта қуыру керек.
2. Пиязды қуырып жатқанда 200 грамм саңырауқұлақты турап, табаға қосамыз. Ингредиенттер 10 минут бойы қуырылады. Ештеңе күйіп қалмас үшін табаның мазмұнын жиі араластыру керек.
3. Бір литр суы бар табаны басқа оттыққа қояды, оған дәмдеуіштер, тұз, сондай-ақ туралған брокколи мен қырыққабат салынады - әрқайсысы 200 грамм. 5 минут пісіріңіз, содан кейін табаның мазмұны кастрюльге қосылады. Қайнаған сәттен бастап 10 минут қайнатыңыз.
4. Содан кейін 100 мл кілегей құйыңыз, жақсырақ 20%, туралған сарымсақ пен аздап ақжелкеннің 2 түйірін салыңыз. Сұйықтық қайнаған кезде сорпа өшеді.

Броколи мен гүлді қырыққабат сорпасын барлық тәрелкелерде кішкене үгітілген ірімшікпен жылы етіп береді.

Кремді сорпа

Бұл рецепт Францияда жиі қолданылады, нәтижесінде жасалған тағам тіпті гурмандарға ұнайды. Төменде рецепті ұсынылатын кремі бар брокколи кремі сорпасы келесі өнімдерден дайындалады:

1. Броколи - 150г
2. Картоп - 2 дана
3. Пияз - 1 дана.
4. Шпинат - 100г
5. Зәйтүн майы - 1 ас қасық. l.
6. Кілегей – 100гр

Пісіру техникасы:

1. Пияз аршылып, туралған, содан кейін картоп пен брокколи.
2. Содан кейін картоп табада (зәйтүн майымен) аздап қуырылады.
3. Картоп қуырылған кезде шәйнекке 300 мл су құйып, қайнатыңыз.
4. Енді табаны орташа отқа қойып, зәйтүн майын құйып, бір-екі минут қыздырып алу керек, сосын пиязды салып, қуыру керек.
5. Пияз алтын түске айналғанда, картоп қосылады және тағам 3 минут қуырылады, артық емес.
6. Табаға брокколи салынып, дайындалған қайнаған су бірден құйылады. Ингредиенттерді дайындауға жарты сағатқа дейін уақыт кетеді, содан кейін тұз бен дәмдеуіштер қосылады.
7. Бүкіл сорпаны блендерге салып, пюре алу үшін араластыру керек.
8. Алынған пюреге кілегей қосылады. Сорпаны жақсылап араластырғаннан кейін, тағамды үлкен ыдыстарға салып беруге болады.

Үстеу алдында кретондар дайындалады, оларды қажет болса сорпаға қосуға болады жәнесонымен қатар шпинат.

Кремді брокколи кремі сорпасын (жоғарыдағы рецепт) одан да дәмді ету үшін мына кеңестерді орындаңыз:

1. Сорпа нағыз дәм мен хош иіске ие болуы үшін брокколи жаңа болуы керек.
2. Брокколидің барлық пайдалы қасиеттерін сақтау үшін қырыққабатты тоңазытқышта 2 күннен артық емес ұстаңыз.
3. Көкөністер терең ыдыста дайындалады, бірақ көп емес, барлық ингредиенттерді блендермен оңай шайқауға болады.
4. Кремді қызмет көрсету кезінде қосуға болады.

Қорытынды

Брокколи мен гүлді қырыққабат сорпасын жылдың кез келген уақытында жасауға болады: негізгі ингредиенттер мұздатылған болса да, дәмі өзгеріссіз қалады, дегенмен, әрине, көптеген пайдалы қасиеттер жоғалады. Сондай-ақ, кремді тек майлылығы жоғары қолдану керек екенін есте ұстаған жөн, сонда тағам әлдеқайда дәмді болады.