Қаймақпен бұқтырылған гүлді қырыққабат. Пісіру ерекшеліктері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Соңғы уақытқа дейін гүлді қырыққабат қызық болып көрінетін, бірақ бүгін ресейлік үй шаруасындағы әйелдер бұл пайдалы көкөністі әлдеқайда жиі пісіреді. Түсті қырыққабатты дайындаудың көптеген жолдары бар, бірақ көбінесе пісіру үшін баяу пеш қолданылады. Бұл пісіру уақытын едәуір қысқартып, үй иесін үнемі ас үйде болудан және үстелде дайындаманы қараудан босатады.

Жазда гүлді қырыққабат жаңа піскен, ал қыста көбіне мұздатылған күйінде сатылады. Біз бүгін толығырақ қарастыратын қаймақ қосылған бұқтырылған түсті қырыққабат рецепті жаңа піскен және мұздатылған көкөністерді пайдалануға мүмкіндік береді. Айтпақшы, бұл тағам диетаны ұстанатын және дұрыс тамақтануға тырысатындар үшін өте қолайлы. Түсті қырыққабат - салмақ жоғалтудың құдайы. Баяу пеште оны бумен пісіруге, суға қайнатуға немесе көкөніс немесе саңырауқұлақ қосылған кілегейде (біздің рецептіміздегідей) бұқтыруға болады.

Қажетті ингредиенттер тізімі

• 320г түсті қырыққабат;
• 4 үлкен саңырауқұлақ;
• 20 г қаймақ немесеқалың крем;
• 1 пияз;
• тұз;
• 1 сәбіз;
• май қасық;
• ұнтақталған бұрыш.

Пісіру процесінің сипаттамасы

Қаймақ қосылған бұқтырылған қырыққабатты үстелге ұсынғанда тезірек және әдемі ету үшін көкөністерді пісірер алдында гүлшоғырларға (шоғырларға) бөлшектеген жөн. Пиязды тазалаңыз, жуыңыз және жұқа жарты сақиналарға кесіңіз. Саңырауқұлақтар да суық сумен жуылады, шляпадан құтылыңыз. Аяқ жеткілікті үлкен кесектерге кесілген. Бұл тағамға арналған сәбізді өте жұқа жолақтарға кесу ұсынылады (корей сәбізін пісіру үшін арнайы үккіш қолдануға болады).

Көкөністерді араластырыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз. Тостағанның түбіне май құйыңыз, көкөністерді таратыңыз. Қақпақты жабу және «сөндіргіш» режимін орнату ғана қалады. Пісіру уақыты - 12 минут. Осыдан кейін қақпақ ашылады, көкөністерге қаймақ қосылады. Қақпақты жабыңыз, сол бағдарламаны бір уақытта қосыңыз. Бұқтырылған қырыққабатты қаймақпен пісіргіңіз келсе, бірақ баяу пеш болмаса, кәдімгі қалың түбі бар кастрюль де пісіруге жарайды.

Кептірілген қызанақ қосылған гүлді қырыққабат

Баяу пеште қаймақ пен кептірілген қызанақ қосылған өте дәмді бұқтырылған қырыққабат. Ол өте жылдам «ас үй көмекшісін» пайдаланудың арқасында дайындалады. Бұл тағамды өз бетінше де, ет, ұнтақталған жарма немесе балыққа арналған гарнир ретінде де пайдалануға болады.

Өнім тізімі

• 420г қырыққабат;
• бір сәбіз;
• шам;
• 120гр қаймақ;
• бір-екі қасық сары май;
• бір қасық жақсы сапалы томат пастасы;
• 70г кептірілген қызанақ;
• тұз;
• жасыл (кез келген);
• ұнтақталған бұрыш;
• 220 мл сорпа;
• бір-екі шай қасық ұнтақталған паприка.

Пісіру қадамдары

Қаймақ қосылған бұқтырылған қырыққабаттың бірінші рецептіндегідей, пісірудің басында біз көкөністі гүлшоғырларға бөлшектейміз. Кез келген дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қоспай, қырыққабатты баяу пеште 10 минутқа жіберіңіз. Бағдарлама ерлі-зайыптыларға арналған. Осы уақыт ішінде сіз пиязды және сәбізді тазалай аласыз. Қақпақты ашыңыз, май құйыңыз, көкөністерді жайып, қырыққабатпен ақырын араластырыңыз. Біз «ыстық» режимді бастаймыз. Үнемі араластыра отырып, 10 минут пісіріңіз.

Бөлек ыдыста май, ұнтақталған қызыл бұрыш, паприка, қант, томат пастасы, қаймақ және кептірілген қызанақты араластырыңыз. Алынған тұздықты қырыққабатқа қосыңыз, ыстық сорпаны немесе суды құйыңыз. Біз «сөндіргіш» бағдарламасын 20 минутқа қосамыз. Қаймақ қосылған бұқтырылған қырыққабатпен және көп мөлшерде жаңа піскен шөптермен бірге беріледі. Егер тағам толық тағам ретінде пайдаланылса, оны сорпамен бірге беру ұсынылады.

Калориялар

Көбінесе үй иесі тағам пісіруді бастамас бұрын оның энергетикалық құндылығына қызығушылық танытады. Шикі түсті қырыққабаттың «салмағы» 100 г-ға шамамен 25 килокалория. Қайнатылған көкөністе шамамен 30 ккал болады, бірақ майға қуырылған.қырыққабат 120 килокалорияны «тартады». Біздің тағамға келетін болсақ, қаймақ қосылған бұқтырылған қырыққабатта шамамен 67 килокалория бар.