Технологияға сәйкес қоңыр күрішті баяу пеште қалай дұрыс пісіруге болады

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Қоңыр күріш басқа сорттармен салыстырғанда өте пайдалы, сонымен қатар өнім өте қоректік. Оның құрамында ақ дәндерде болатын зиянды заттар көп емес. Мұндай өнімді дайындау технологиясы қарапайым, бірақ баяу пеште қоңыр күрішті дайындаудың белгілі бір ережелерін білу керек.

Дайын уақыты

Пісіру уақыты сулау кезеңінен басталады. Кез келген дәнді пісіру алдында суға батыру керек, сонда крахмал одан шығады және ол температураның әсерінен әрі қарай өңдеуге дайын болады. Баяу пештегі қоңыр күрішті стандартты 45 минутқа сәйкес пісіру керек, бірақ егер ол дөрекі сорттар болмаса, онда кезең сағаттың төрттен біріне қысқарады.

Ингредиент пісіруден шамамен 4 сағат бұрын жібітіледі, дән неғұрлым ұзағырақ болса, оны сұйықтықта соғұрлым ұзағырақ қалдыру керек. Ең көп жібіту уақыты - 8 сағат. Егер тағам таңертең дайындалатын болса, онда ингредиенттерді түні бойы жібіту керек, егер кешкі ас болса, таңертең жібіту керек.

Су қайнаған сәттен бастап толық пісіруге жарты сағат кетеді, бірақ бұл ең аз көрсеткіш, кейбір сорттардайындауға шамамен 45 минут кетеді. Ұзақ уақыт сақтау ұсынылмайды, әйтпесе желімге ұқсайтын масса аласыз. 40-45 минут пісіргеннен кейін баяу пештегі қоңыр күріш пайдалы қасиеттерін жоғалтады.

Классикалық қайнатпа

Қоңыр күрішті баяу пеште пісіруді білмейтіндер үшін стандартты пісіру әдісін қолданған жөн:

1. Күріш жабдық ыдысына салынып, су құйылады. Дұрыс пропорция үшін бір стақан жармаға жарты литр су алу керек.
2. Содан кейін құрылғы жабылады және таймер таңдалған түрге байланысты 30-45 минутқа іске қосылады.
3. Техник пісіруді аяқтағанда, көбірек ісіну үшін ыдысты ішінде қалдыруға болады, бірақ бұл қажет емес.

Қоңыр күрішті ешқандай қоспасыз, кәдімгі кастрөлдердің орнына арнайы жабдықты пайдаланып пісіру жолы.

«Редмонд» мультипісіргішінде тағам дайындау

Редмонд баяу пісіргішті таңдаған көптеген адамдар қоңыр күрішті күйіп қалмас үшін оны қалай дұрыс дайындау керектігін ойлап жүр. Сондықтан Redmond мультипісіргішінде қоңыр күрішті қалай дайындауға арналған рецепт төменде сүт ботқасы арқылы сипатталады:

1. Бастау үшін тостағанды техникадан шығарып, май жағып қою керек, бұл тағамның күйіп қалуынан сақтайды.
2. Оған бір жарым литр сүт құйылады, сонымен қатар дәміне қарай 0,4 кг күріш пен қант және басқа да дәмдеуіштер қосылады.
3. Құрылғының қақпағы жабық және ашықсүт ботқасын пісіру режимі.
4. Белгілі бір уақыттан кейін тағам дайын болады.

Қоңыр күрішті жай пеште пісіру керек болса, онда суға құйып, тұз бен дәмдеуіштерді қосып, дәнді қосу керек. Қақпақты жапқаннан кейін жармаға (күріш) пісіру режимін орнатыңыз. Әдетте, мұндай жармалар үшін бағдарлама 50 минутқа орнатылады, бірақ бұл уақытты суға салмай пісіру кезінде пайдалануға болады, егер сулау жүргізілсе, қақпақты 15 минут бұрын ашу керек.

Көкөніс қосылған күріш

Бұл рецептті дайындау үшін дәміне қарай кез келген көкөністі таңдау керек, сәбіз, пияз, бұрыш, бұршақ және басқа да өнімдер түрлерін пайдалануға болады. Олардың барлығы тазаланып, кез келген пішінге кесіледі. Осыдан кейін өнімдер мультиварк ыдысына салынады, қуыру режимі орнатылады. Қақпақ жабылады, құрылғы қосылады және қуыруға 10 минуттан аспауы керек.

Сосын кідіртіп қақпақты ашу керек, ішіне қоңыр күріш құйылады, дұрыс пропорцияда су құйылады, қақпақ қайтадан жабылады. Енді «Күріш» режимі орнатылды, кейбір құрылғыларда - «Қарақұмық» және пісіргеннен кейін техник аяқтау туралы сигнал береді. Мұндай тағам пайдалы ғана емес, сонымен қатар пайдалы және дәмді болады.

Жоғарыда рецепті сипатталған қоңыр күрішті баяу пеште дайындауға болады немесе жармаларды бөлек пісіруге болады, ал пісіріп жатқанда көкөністерді соя соусы қосылған табада қуыруға болады. Пісіргеннен кейін дәнді дақылдар мен көкөністерді араластырыңыз, содан кейін үстелге қызмет етіңізкесте.

Тамаша рецепт

Өте дәмді тағам жасау үшін сізге қажет:

1. Қоңыр күріш - 1 ас қасық
2. Спаржа - 8 сабақ.
3. Шие қызанағы - 8 дана
4. Сәбіз - 1 дана
5. Ірімшік – 70г
6. Дәмдеуіштер мен тұз.
7. Жасыл бұршақ - 150гр
8. Шампиньондар – 80г
9. Лимон шырыны - 1 шай қасық

Пісіру техникасы:

1. Жарманы жуып, ыдысқа салады, лимон шырыны, тұз, дәмдеуіштер қосылады, содан кейін су немесе сорпа құйылады. Күріш режимі орнатылып, пісіруге қалдырылды.
2. Осы уақытта барлық көкөністерді жуып, турап, күріш дайын болғанда, ортасына салып, «Палау» режимінде тағы жарты сағат пісіруге қалдырыңыз.
3. Үстеу алдында ірімшік дайындалып, үгітіледі. Қызмет көрсету кезінде жылы күрішке ірімшік себіледі.

Бұл рецепт вегетарианшыларға және ет немесе балыққа қосымша ретінде өте қолайлы. Ұсынылатын дәмдеуіштер - розмарин немесе тимьян.

Кеңестер

Қоңыр күрішті баяу пеште дайындаған кезде соңғы тағамды дәмді ететін кейбір амалдарды қолданған жөн:

1. Жарманы ең соңында немесе соңына 10-15 минут қалғанда тұздаған дұрыс.
2. Майдың кез келген түрі қосылғанда өнім тамаша ашылады.
3. Шафран, куркума және кез келген бұрыш осындай дәнді дақылдарға дәмдеуіштер ретінде жарамды.
4. Бұл сорт сушиді керемет жасайды, бірақ дөңгелек және қысқа дәндерді таңдау керек.

Қорытынды

Қоңыр күрішті баяу пеште қалай пісіру керектігін білсеңіз, әртүрлі рецепттерді қолданып, мерекелік немесе күнделікті болсын, кез келген дастарханға қолайлы тамаша гарнирлер жасауға болады. Оған қоса, баяу пеште алдымен етті қуырып, содан кейін жарма қосып, бұдан былай ұсынуды қажет етпейтін тағам ретінде барлығын бірге пісіруге болады.