Бұқтырылған хек: қызықты рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Хейк – треска тұқымдасына жататын өте дәмді және пайдалы балық. Бұл өнімде микроэлементтер мен дәрумендердің жеткілікті мөлшері бар майсыз нәзік целлюлоза бар. Ол пісірілген, қайнатылған немесе қуырылған түрде беріледі. Бұл балық диета мен нәресте тағамы үшін өте қолайлы. Бүгінгі жарияланымды оқығаннан кейін сіз бұқтырылған хекті қалай пісіруді үйренесіз.

Классикалық

Бұл қарапайым рецепт өте жақсы, себебі ол көп уақыт пен күш жұмсамайды. Әр ас үйде әрдайым дерлік болатын қымбат емес өнімдерді пайдалануды қамтитыны да маңызды. Ал тоңазытқышта табылмағанның барлығын жақын жердегі дүкеннен еркін сатып алуға болады. Сәбіз мен пиязбен бұқтырылған хек сияқты тағамды дайындау үшін алдымен қолыңызда қажет нәрсенің бар екеніне көз жеткізіңіз. Қажетті құрамдастардың тізімі мыналарды қамтиды:

• Екі гек ұшасы.
• Бір сәбіз және бір пияз.
• Бір ас қасық ұн.
• Пісірілген стақансу.
• Жарты шай қасық тұз.

Бұқтырылған хек табада алдын ала қуырылатындықтан, қолыңызда өсімдік майының дер кезінде болуын қадағалаңыз.

Әрекеттер тізбегі

Алдын ала еріген балық ағынды сумен жуылады және қағаз сүлгімен құрғатылады. Осыдан кейін, ұшалар қалыңдығы шамамен үш сантиметр болатын кішкене бөліктерге кесіліп, тұздалған, ұнға оралып, кез келген өсімдік майымен майланған ыстық табаға жіберіледі.

Бірнеше минуттан кейін қызарған балыққа үгітілген сәбіз мен туралған пияз жіберіледі. Мұның бәрі бір стақан қайнаған суға құйылады, қақпақпен жабылады және өрт азаяды. Шамамен төрттен бір сағаттан кейін сәбіз мен пиязбен бұқтырылған хек пештен алынып, үстелге беріледі. Бұл тағамға гарнир ретінде пісірілген картоп немесе кез келген ұнтақталған ботқа өте қолайлы.

Томат нұсқасы

Хейк – өте қолжетімді және салыстырмалы түрде арзан балық. Сондықтан ол отандық үй шаруасындағы әйелдер арасында лайықты танымалдылыққа ие. Одан сіз отбасылық кешкі асқа өте ыңғайлы шырынды және хош иісті тағамды тез дайындауға болады. Сәбіз және болгар бұрышымен бұқтырылған хек уақытында ұсынылуы үшін ас үйіңізде қажеттінің бәрі бар-жоғын алдын ала екі рет тексеру керек. Бұл жағдайда сізге қажет:

• Жібітілген хек килосы.
• Үш сәбіз.
• Килограмм піскен қызанақ.
• Жұпшамдар.
• Тәтті болгар бұрышы.
• Шәй қасық тұз.
• Балыққа арналған бір шымшым дәмдеуіш.
• Бір-екі ас қасық өсімдік майы.

Процесс сипаттамасы

Көкөністермен бұқтырылған нағыз дәмді хек жасау үшін төменде сипатталған технологияны қатаң сақтау керек. Ең алдымен, сіз балыққа қамқорлық жасауыңыз керек. Оны салқын сумен жуады, қағаз сүлгілерімен тонады, құйрығы мен желбезектерінен босатады. Осылайша дайындалған ұшалар үш бөлікке кесіліп, кастрюльге салынады, оның түбіне өсімдік майы құйылады. Балыққа тұз және аздап дәмдеуіш себілген.

Үстіне туралған пияз, болгар бұрышы және үгітілген сәбіз салынады. Барлық көкөністер қабаттарға салынып, аздап тұздалған. Тері қызанақтан мұқият алынып, блендерде туралған. Алынған шырын балық бар табаға құйылады және оның барлығын пешке қояды. Бұқтырылған хек қайнаған сәттен бастап отыз минут бойы ең аз отта пісіріледі. Ол ыстық және салқын түрде беріледі. Көбінесе гарнир ретінде пісірілген күріш немесе картоп қолданылады.

Қаймақ нұсқасы

Осы рецепт бойынша кез келген гарнирмен жақсы үйлесетін өте дәмді және нәзік тағамды салыстырмалы түрде тез дайындауға болады. Сіздің отбасыңыз бұқтырылған балықтан ләззат алуы үшін барлық қажетті компоненттерді алдын ала жинап көріңіз. Арсеналыңыз мыналарды қамтуы керек:

• Кило жаңа мұздатылған хек.
• 300 грамм қаймақ.
• Тауық жұмыртқасы.
• Басыпияз.
• 200 миллилитр сүт.

Қосымша ингредиенттер ретінде ұн, өсімдік майы, тұз, шөптер және дәмдеуіштер пайдаланылады.

Пісіру технологиясы

Алдын ала ерітілген балық ішкі жағынан, қанаттары мен қабыршақтарынан босатылады. Осыдан кейін ол салқын сумен жуылады, қағаз майлықтармен сүртіледі, орташа кесектерге кесіледі, аздап тұздалады, ұнға оралып, табаға жіберіледі. Қызарған хек таза кастрюльге салынып, туралған пияз қалған майға қуырылып, балыққа қосылады.

Бөлек ыдыста жұмыртқаны сүтпен біріктіріп, жақсылап шайқаңыз. Алынған массаға қаймақ пен дәмдеуіштер қосылады. Алынған қоспасы балықпен табаға құйылады. Мұның бәрі қақпақпен жабылады, пешке жіберіледі, қайнатылады және газ азаяды. Бұқтырылған хек баяу отта сағатына төрттен аспайды. Пісірудің аяқталуына бірнеше минут қалғанда, балықты қаймақ соусына туралған шөптермен себіңіз.