Балық таяқшалары: лосось, поллок, хек

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Балық – ағзаға қажетті ақуыз, калий және басқа да витаминдер мен микроэлементтер көп болатын өте пайдалы өнім. Ол қуырылған, қайнатылған, бұқтырылған және тіпті грильде жақсы пісірілген.

Бүгінгі таңда балық таяқшалары өте танымал «балық» тағамы. Сіз супермаркеттен дайын өнімдерді пайдалана аласыз немесе оларды өзіңіз пісіре аласыз.

Өнім құрамы

Краб пен балық таяқтарынан көптеген тағамдар дайындауға болады: салаттар, пиццалар, кастрюльдер және т.б. Рецепттер қарапайым, арнайы дағдыларды қажет етпейді.

Таяқшалардың құрамына не кіреді? Негізгі ингредиенттер - ақ балық (поллок, треска), дәмдеуіштер, нан үгіндісі. Көбінесе бұл филе емес, тартылған балық. Сондай-ақ консерванттар қосылған.

Сіз әрқашан құрамы күмән тудырмайтын және ағзаға зиян келтірмейтін сапалы өнімді пайдаланғыңыз келеді. Нан пісірілген балық саусақтарын үйде дайындауға болады. Бұл пайдалы және пайдалы тағам. Протеин мен микроэлементтердің көп мөлшері оны ораза кезінде, диетада қолдануға мүмкіндік береді, балалар мәзіріне кіреді.

Балық таяқшаларына арналған рецептүйдегі

Тәбетті алтын қыртысы мен жағымды хош иісі тәбетті ашады және дәмді отбасылық түскі ас дайындайды.

Пайдалы қасиеттерін сақтау үшін пешті немесе микротолқынды пешті қолданған дұрыс. Бұл толтыруды шырынды және қытырлақ сақтайды.

Балық таяқшаларын пісіру процесіне қажет ингредиенттер:

• 750г поллок филесі;
• 60г ірімшік (қатты ірімшік);
• 2 жұмыртқа;
• дәмдеуіштер міндетті емес;
• 1 пакет нан үгіндісі;
• өсімдік майы.

Пісіру қадамдары

Балық саусақтарын пісіру үшін сізге қажет:

1. Дайын балық филесін (поллок) кесектерге кесіңіз. Артық ылғал қағаз сүлгімен жойылады. Бөлшектер ұзынша болуы керек.
2. Ірімшік ұсақ үгітілген болуы керек.
3. Жұмыртқалар мен дәмдеуіштер толығымен тегіс болғанша ыдыста шайқалады.
4. Нан үгіндісі үгітілген ірімшікке құйылады және жақсылап араластырылады.
5. Қуыру алдында поллок филе бөліктерін жұмыртқа қоспасына салып, содан кейін ірімшік қосылған нан үгінділеріне айналдыру керек.
6. Пісіру парағы маймен майланған, үстіне нан пісірілген балық кесектері жайылған.
7. Пеште жоғары температурада қызарғанша пісіріңіз.
8. Болжалды пісіру уақыты шамамен 25-30 минут, содан кейін фактіні қараңыз.
9. Дайын балық пісіру парағынан жабысып қалады, салқындатыңыз, бұқтырылған көкөністермен ұсыныңыз, соус жасауға болады, ақжелкен мен аскөкпен безендіруге болады.

Трасса филе таяқшалары

Тағы бір кем емес дәмді және пайдалы тағамды ұсынамыз. Код таяқшаларының рецепті кез келген деңгейдегі аспазшыларға жарамды: жаңадан бастаушылар мен кәсіпқойлар үшін. Код филе балық таяқшалары үшін сізге қажет:

• тазаланған треска;
• ащы бұрыш соусы;
• қызметке арналған гарнир.

Рецептке арналған өнімдер:

• 1 кг треска филесі;
• нан пісіруге арналған 3 жұмыртқа;
• ұн;
• сүйікті дәмдеуіштер;
• зәйтүн майы;
• нан үгіндісі.

Таяқтарды жасау нұсқаулары

1. Балықты тазалау керек, сүйектерін алу керек. Алынған треска филесін ұзындығы 2 см кесектерге кесіңіз.
2. Одан әрі сізге ұн, кретон және жұмыртқа бөлек құйылатын 3 ыдыс қажет. Тауық жұмыртқасын тегіс болғанша шайқау керек.
3. Трассаның ұзартылған бөліктерін алдымен ұнға орап, содан кейін жұмыртқа массасына батырып, соңында нан үгіндісін себу керек.
4. Болашақ балық таяқшаларын тоңазытқышта 10-15 минутқа қою керек. Олар серпімді болады және қуыру кезінде құлап кетпейді.
5. Табаны қыздыру.
6. Қызған майға филе бөліктерін барлық жағынан қуырыңыз. Көптеген адамдар зәйтүн майын қолдануға кеңес береді - бұл тағамның дәмін жақсартады деген болжам бар.
7. Балық шырынды алтын қыртысы пайда болған кезде дайын болады. Пісіру кезінде таяқтарды күйіп қалмас үшін үнемі төңкеріп отыру керек.
8. Дайын филе қағаз майлықтарға салынады - олар артық майды кетіреді.
9. үшінконсистенциясы жұмсақ болса, треска таяқшаларын микротолқынды пеште "Гриль" режимінде қосымша қуыруға болады.

Баяу пеште балық жабысады

Мультипісіргіштің тамаша артықшылығы – жартылай фабрикаттардан немесе балықтан толыққанды тағам дайындау мүмкіндігі. Баяу пеште пісірілген таяқтарды болашақта мұздатуға болады, бірақ олар дәмі мен хош иісін жоғалтпайды.

Балық таяқшалары үшін сізге қажет:

• 400-600 г хек филесі;
• 2 жұмыртқа;
• 100-200гр бидай наны;
• 70мл сүт;
• тұз, бұрыш;
• крекер түріндегі нан пісіру;
• ақжелкен, аскөк.

1. Шұңғыл ыдысқа сүтті құйып, оған ақ нанның массасын қосыңыз. Ісінуі үшін қалдырыңыз.
2. Балық филесінен тартылған етті дайындаңыз (балкамен немесе блендермен ұнтақтаңыз).
3. Жасыл шөптерді майдалап турап, малынған нанмен және дәмдеуіштермен бірге тартылған хекке араластырыңыз.
4. Нан үгіндісін бөлек ыдысқа құйыңыз.
5. Фаршты жақсылап илейді, содан кейін оны кішкене ұзынша бөліктерге бөліп, нан үгіндісіне айналдырады.
6. Алынған бөліктерді жарты сағатқа тоңазытқышқа қою керек.
7. Тоңазытқыштағы балық таяқшалары салынатын мультипісіргіш ыдысқа май құйыңыз.
8. "Қуыруға арналған қуыру" немесе "Майда қуыру" режимін таңдаңыз.
9. Таяқшалар 180 градус температурада 15 минут пісіріледі.

Дайын тағамды безендіру үшін шөптер мен көкөністерді пайдалануға болады. Салқындатылған, мысалы, жасыл бұршақ пен картоппен бірге қызмет етіңізпюре немесе бөлек тағам ретінде.