2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
«Майонез» атауы бар тұздық қазіргі адамның өміріне мықтап енді. Дүкен сөрелерінде құмыралар, шелектер, дойпактар толып жатыр. Сіз қандай сорттарды кездестірмейсіз: зәйтүн, прованс және жеңіл. Әртүрлі талғамға арналған таңдау. Бірақ бүгінде бұл соустың жанкүйерлері ғана емес, сонымен қатар көптеген қарсыластары бар. Екі көзқарасты да қарастырайық.
Майонез. Калория және май мөлшері
Классикалық рецепт бойынша дайындалған майонез өте жоғары калориялы өнім болып табылады. Provencal брендінде 100 грамм өнімге шамамен 650 калория бар. Бұл өте жоғары көрсеткіш, сондықтан фигураны ұстанатындар үшін майонез сияқты тұздықтарды қолдануды тоқтатқан дұрыс. Калория мазмұны оның ең «қауіпті» қасиеті емес. Оған қоса, өнімде майдың жоғары пайызы бар. Жоғарыда аталған «Провансальда» ол 67% құрайды. Егер сіз одан бас тарта алмасаңыз, жеңіл майонезді таңдаңыз. Оның калория мөлшері 350 ккал-дан аспайды, ал майдың пайызы 25-тен 35% -ға дейін өзгереді. Тіпті санаты барультра жеңіл соустар. Олардың калория мөлшері шамамен 150 бірлік, ал май мөлшері 17% дейін. Бірақ есте сақтаңыз, бұл өнім дәстүрлі майонезден алыс болады, ал оның құрамы кейде көп нәрсені қалауға қалдырады. Сондай-ақ орта тауашасы бар. Оны майлылығы 40-55% құрайтын, ал калориясы 350-ден 520 бірлікке дейін құрайтын тұздық алады. Бұл екі көрсеткіш арасындағы байланысты байқау оңай: май неғұрлым көп болса, өнімнің тағамдық құндылығы соғұрлым жоғары болады.
Үйдегі майонез
Үйде жасалған өнімнің калориялық мазмұнын сәтті өзгертуге болады. Ал құрамы жағынан ол сатып алынғаннан бірнеше есе пайдалы болады. Үйде тұздықты дайындаудың рецепті қарапайым. Сізге жұмыртқа, күнбағыс немесе зәйтүн майы, қыша, қант, лимон шырыны және тұз қажет. Бұл өнімді блендер көмегімен дайындау оңай.
Бірнеше кеңес
Барлық тағамдар бөлме температурасында болуы керек. Егер сіз зәйтүн және күнбағыс майы қосылған қоспаны қолдансаңыз, онда зәйтүн майы 20-25% болуы керек. Әйтпесе, ащы пайда болуы мүмкін. Тым қалың майонез бірнеше ас қасық жылы суды «үнемдейді». Егер сіз қыша қолдансаңыз, «Провансаль» шығады, ал лимон шырынын сірке суымен алмастыруға болады - алма немесе үстел. Оны келесі қатынаста қосу керек: 1 жұмыртқа - 0,5-1 шай қасық. сірке суы. Пісіруді бастағанда, жұмыртқаны блендермен ұрып, содан кейін жарты шай қасық қыша, тұз және қант қосыңыз. Содан кейін құрылғының жұмысын тоқтатпай, бірте-бірте 160 мл майдың жұқа ағынымен құйыңыз. Неғұрлым көп қоссаңыз, соус соғұрлым қалың болады. Консистенция дұрыс болғанда, лимон шырынын немесе сірке суын қосып, қайтадан шайқаңыз.
Калориялар туралы тағы екі сөз
Көптеген үй шаруасындағы әйелдерде асхана таразысы жоқ, олар бір ас қасық майонездің қанша грамм екенін білуі керек. Прованс соусына арналған ас қасықтың калория мөлшері шамамен 95 бірлік. Салмағы шамамен 15 грамм. Бір шай қасықта 5 грамм және 27 калория бар. Егер сіз дұрыс тамақтануды және фигураны ұстанатын болсаңыз, онда майонез қосылған салаттардың калория мөлшері бірнеше есе арта түсетінін есте ұстаған жөн. Оларды йогуртпен немесе әмбебап таңғышпен толтыру әлдеқайда пайдалы және пайдалы. Дәл солай дәмді.
Ұсынылған:
Майонез қосылған кекс. Майонез кексінің рецепті
Майонез қосылған кекс тез әрі оңай дайындалады. Ол отбасын еркелетуді қалайтын әрбір үй иесіне қолжетімді. Десерт өте дәмді, нәзік және шырынды. Мақалада біз кекстерді дайындауға арналған рецепттерді және тәжірибелі аспаздардың кеңестерін қарастырамыз
Сары қара өріктің пайдалы қасиеттері мен калориялылығы
Алхоры Rosaceae тұқымдасының жеміс өсімдіктеріне жатады. Қоңыржай аймақтарда өседі. Бұл өсімдіктің шығу тегі туралы ғалымдардың пікірлері екіге бөлінеді. Кейбіреулер қара өрік шие алхоры мен қараторғайды кесіп өту нәтижесінде пайда болды деп есептесе, басқалары оның бастапқыда жабайы болғанына сенімді. Бүгін мен оның жемістерінің адам ағзасына пайдасы, сондай-ақ олардың калориялығы туралы айтқым келеді
Алма: 100 граммдағы калория. Алманың калориялылығы, пайдасы және тағамдық құндылығы
Apple – бірегей өнім. C, P, E витаминдері және В дәруменінің барлық дерлік тобы - бұл бүкіл алма. 35-47 калория диапазонында 100 граммдағы калориялар оған диеталық өнімдер санатында лайықты орын алуға мүмкіндік берді. Көптеген диеталар «Алма» деген мақтанышпен аталады және дәрігерлер мен тұтынушылар арасында елеулі пікірталас тудырады. Алманың пайдасы туралы балабақшадағы балалар да біледі. Қытырлақ, жаңа піскен, пісірілген және кептірілген алмалар біздің күнделікті рационымызға мықтап енді
Майонез түрлері және олардың жіктелуі, өнімнің зияны мен пайдасы
Майонез – ТМД елдерінде әртүрлі тағамдармен дәмдейтін ең көп таралған салқын соус. Сондықтан майонездің не екенін, оның қалай жіктелгенін, оның қандай пайдасы бар және қандай зияны бар екенін нақты түсіну маңызды, өйткені тек осылай ғана сүйікті салаттарыңызға ең қолайлы таңғышты таңдауға болады
Үздік десерт рецептері: майонез пирогы. Майонез қосылған тәтті бәліш
Майонез өте ұзақ уақыт тамақ дайындауда қолданылған. Әдетте, ол салаттарға және басқа тағамдарға қосылады. Бірақ бұл өнімнің негізінде керемет дәмді кондитерлік өнімдер алынғанын аз адамдар біледі. Бүгінгі постты оқығаннан кейін сіз тәтті майонез бәлішін жасауды үйренесіз
