Коньяк «Ноах»: сипаттамасы, техникалық сипаттамалары, өндіруші, жалғанды қалай ажыратуға болады, шолулар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Коньяк «Ноах» - бұл қатты ішімдікті ұнататындар бағалайтын нағыз тамаша алкогольді сусын. Бұл коньяктың жасалу тарихы, өндірісі, сорттары туралы; жалғанды қалай ажырату керектігі мақалада сипатталады.

Бренди атауының тарихы

Коньяк «Нұх» тамаша алкогольдік сусын ғана емес, сонымен бірге атаудың қызықты тарихы бар. Бұл сусын Армения аумағында көне заманнан бері өсіп келе жатқан және туған жері болып табылатын жүзім сорттарынан жасалған, яғни олар басқа жерлерден әкелінбеген. Жергілікті климат өте жұмсақ және коньяктарды одан әрі өндіру үшін тамаша жүзім сорттарын өсіруге өте қолайлы.

Осы жерлерге жүзім бұтағын алғаш отырғызған әділ Нұх болған деген аңыз бар. Ол бүкіл адамзат баласының мұрагері болды. Дүниежүзілік топан су кезінде Нұх өзі жіберген көгершін зәйтүн бұтағымен оралған соң, кемеде Арарат тауына тірелді.

Су тартылған кезде Нұх ұлдарымен таудан түсіп, жүзім өсіруге кіріседі. Сондай-ақ адамдар шараптың дәмін Нұх жасай бастағаннан кейін білген деген пікір бар. Аңызда айтылғандай, дәл осы оқиға Ной коньягы өндірісінің басталуына негіз болды.

Армян шарап жасау

Біздің заманымызға дейін жеткен көне қолжазбалар мен халық армян аңыздарында Арменияның қазіргі аумағында жүзім шаруашылығы мен шарап жасау көне заманнан бері қолға алынғаны айтылады. Біздің эрамызға дейінгі 5 ғасырдан бастап. e. осы жерден көрші елдерге сапалы шараптар экспортталды. Бұл оқиғалар туралы ескертулер Ежелгі Греция тарихшылары: Страбон, Геродот және Ксенофонт арасында кездеседі. Шараптардың әртүрлілігі, сапасы жоғары және ескіргені сипатталған.

Біздің уақытта Арменияда коньяк өндіру үшін армян жүзімінің бес түрі өсіріледі, олар:

• Гаран.
• Воскехат.
• Мсхали.
• Dmak.
• Кенгун.

Грузин жүзім сорты Ркацители де коньяк спиртін жасау үшін қолданылады.

Армениядағы алғашқы коньяк өндірісі

Әрине, егер 1887 жылы армян көпесі Нерсес Тайрян коньяк өндірісін осылай бастамағанда, «Ной» коньягы пайда болмас еді. Бұл 1877 жылы Ереванда салынған бірінші шарап зауытында жасалды. Зауыт Ереван бекінісі болған аумақта салынған.

Ереван зауытында екі от дистилляторы орнатылып, оның көмегімен бренди өндірілді.алкоголь. Алкогольді шегу және коньяк өндірудің өзі классикалық француз технологиясы бойынша жүзеге асырылды. Оны үлгі ретінде алды, өйткені ол кезде 150 жылдай шығарылған француз коньяктары бүкіл әлемде танымалдыққа лайық болды.

Коньяк түрлері

Коньяк «Ноах» 5 жасар сусындарға қатысты бес жұлдыз белгісі бар. Бұл коньяк 40 ° беріктігі бар және 0,5 литр сыйымдылығы бар бөтелкелерге құйылады. Оның тамаша сапасы шарап пен арақтың халықаралық көрмелерінде алған көптеген марапаттарымен расталады.

5 жасар «Ной» коньяк букетінде таң қалдыратын шоколад ноталары бар, ал одан кейінгі дәм тек қара шоколадтың иісімен ғана емес, сонымен қатар коньяктан кейін пайда болатын емен ағашының тұтқырлығымен де қаныққан. алкоголь бөшкелерде ескірді.

Бұл коньяктың тамаша сапасы сусын өндірісінде тамаша жүзім сорттарын қолданумен ғана байланысты емес. Бұл да бірегей рецепт және ең қатаң құпияда сақталған асыл сортты жасау технологиясы. Бұл коньяктың құны 0,5 литрлік бір бөтелке үшін орта есеппен шамамен 1350 рубльді құрайды. Мұндай жоғары сапалы сусынның бағасы өте қолайлы болып көрінеді.

Коньяк "Ноа дәстүрлі"

Бұл бренди 200 жылдық арнайы бөшкелерде бес жыл бойы сақталады, сонда ол өзінің қайталанбас бай дәміне ие болады. Коньяк «Дәстүрлі» арқасында әмбебап сусын болып табыладықұрамындағы ингредиенттер. Коньяктың дәмі мен хош иісін жақсарту үшін армян шарапшылары сусынға гүлді ноталарды қосты, бұл одан әрі қара шоколадтың дәмі мен емен қабығының иісін ерекше атап өтті.

«Noy Traditional» брендиіне шолулар бұл сусынның тамаша сапасымен ерекшеленетінін айтады. Бұл бренди жасалатын жүзім ең қолайлы жағдайда өсетін асыл ежелгі сорттарға жататындығына байланысты. Арменияның бұл бөліктеріндегі климат жүзім өсіруге өте қолайлы, бұл жергілікті шарап өндірушілер керемет сусын өндіру үшін пайдаланады.

Noy Classic

Армян коньягы, аты айтып тұрғандай, сусынның осы түрінің классикалық армян өкілі. Дегенмен, ол винтажға жатады, өйткені оның экспозициясы жеті жыл. Бұл сусын премиум коньяк болып табылады, емен бөшкелерінде жеті жыл қартаюының арқасында ерекше және асыл дәмге ие болады.

Коньяк "Noy Classic" Арменияда өсетін тамаша жүзімнен жасалған элиталық коньяк спиртінен жасалған. Шоколад пен нәзік ванильдің ноталары бұл сусыннан анық сезіледі, ал емен хош иісі оған тұтқырлық береді.

Бұл коньяк бір уақытта тартпа және нәзік. Егер бір стақан ішкеннен кейін бірден коньяк спиртінің жанып тұрған өткірлігін сезсеңіз, аз уақыттан кейін ваниль қосылған шоколадтың тәттілігін және сусынның жылылығын сезінесіз.

Сапа ең жоғары деңгейде,бұл көптеген оң пікірлермен расталады. Сондай-ақ, сусынның артықшылығы оның төмен бағасына жатқызылуы мүмкін, ол орташа есеппен 0,5 литр бөтелке үшін 2000-нан 2500 рубльге дейін болады. Бағасы қаптамаға байланысты өзгереді.

Пікірлер

Жалғанды қалай ажыратуға болады? «Ной» коньягы, барлық армян коньяктары сияқты, тек біздің елімізде ғана емес, сонымен қатар шетелде де күшті сусындарды білушілер арасында үлкен танымалдылыққа ие болды. Бірақ, өкінішке орай, Армения аумағында сұранысты қанағаттандыру үшін коньяктың жеткілікті көлемін өндіруге мүмкіндік беретін мұндай жүзім саны жоқ. Мұны нарықты контрафактілік өнімдермен толтыратын алаяқтар пайдаланады.

Noy коньякының шолуларында жалған сусын сатып алмау туралы кеңестер айтылады:

1. Коньяк сатып алғанда оның консистенциясына назар аудару керек, нағыз сусын әрқашан сәл қою, тұтқыр болады. Егер сіз сұйықтықты шайқасаңыз, онда қалған сұйықтық бірте-бірте қабырғалардан төмен түседі. Бұл кішкентай ауа көпіршіктерін жасайды.
2. Бөлмектің өзі жоғары сапалы тегіс шыныдан жасалған, оның ешқандай жолақтары немесе қосындылары болмауы керек. Жапсырмалар бедерлі және айқын өрнегі және жарқын түстері бар.
3. «Ной» коньякында қақпақ ешқашан тағамдық пластиктен немесе полимерлерден жасалмайды, ол тек тығыннан жасалады. Бөтелкені осындай қақпақпен тығындағаннан кейін ол шөгілетін пленкамен қорғалған, оның зауыты бар.белгілеу.
4. Алкоголь өнімдерін сатуға тиісті сертификаттары мен лицензиялары бар сенімді дүкендерден коньяк сатып алу керек екені айтпаса да түсінікті.

Ной коньякының тамаша дәмін сезіну үшін оның шоколадты реңктерін, гүл шоғын сезіну үшін осы қатардан кез келген сусынды таңдасаңыз жеткілікті. «Дәстүрлі», «Бесжылдық» және «Классикалық» екеуі де сізге жағымды дәм береді. Жүзім сапасының, шарап жасаушылардың еңбекқорлығының және өндіру құпиясының арқасында осындай тамаша коньяк жасауға мүмкіндік туды.