Қалыптардағы печенье: пісіру рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Куки - ересектер де, балалар да ұнататын тағам. Олар әртүрлі пішіндер мен түрлерде келеді. Печенье пісіру аз уақыт пен күш жұмсайды, ал нәтиже әрқашан қаражатты ақтайды. Печеньелерді өзіңізбен бірге дәмді тағамдар ретінде алуға болады, оларды достарыңызбен бөлісіңіз және жай ғана тәтті дәмнен ләззат алыңыз. Печенье кескіштердің алуан түрлілігінің арқасында десертке түпнұсқа пішін беруге болады.

Печенье пісіру үшін қандай пішінді таңдау керек?

Пісіретін табақты таңдағанда оның жасалатын материалы маңызды. Печенье пісіру үшін көбінесе силикон және металл қалыптар қолданылады.

Силикон қалыптары жақсы, өйткені оларды маймен майлауға болмайды, өйткені оларда кондитерлік өнімдер жанбайды. Оларды пайдалану оңай, дайын өнім қалыптан оңай сырғып кетеді. Пішіннің өзі экологиялық таза материалдан жасалған, тазалау оңай және берік. Пеш 240 градустан жоғары қызған кезде оны пайдалану мүмкін емес екенін есте ұстаған жөн. Қалып зақымдалуы немесе күйіп қалуы мүмкін.

Силиконды қалыптардан айырмашылығы, металл қалыптарды маймен жақсы майлау керек. Егер қосулы болсапішінде сызаттар бар, содан кейін бұл жерде кондитерлік өнімдер күйіп кетеді. Металл қалыптар ұзақ уақытқа қызмет ету үшін оларды мұқият өңдеу керек.

Егер сіз печеньелерді қалыптарда пісіруді таңдасаңыз, онда бұл ұсыныстарды ұмытпаңыз. Төменде дәмді печенье жасауға арналған рецепттер берілген.

Жұлдыз тәрізді печенье

Бұл рецепт силикон қалыптарында печенье пісіруге өте ыңғайлы. Егер сіз печеньелерді өзіңізбен бірге алғыңыз келсе, тасымалдау кезінде глазурь жағылып қалмас үшін сыртқа шығардан 8-10 сағат бұрын пісіруді бастаған дұрыс.

Cookie файлдары үшін бізге қажет:

• 3 кесе ұн;
• 3 жұмыртқа;
• 140г қант;
• 180гр сары май;
• 10 г ванилин;
• бір шымшым сода;
• 4 шай қасық қант ұнтағы.

Мұздандыру қажет:

• жұмыртқа - 2 дана;
• қант ұнтағы - 300гр

Печенье кескіштерге арналған рецепт:

1. Жұмыртқаны ыдысқа жарып, қантпен араластырыңыз. Араластыру.
2. Сары майды жұмсақ болғанша микротолқынмен пісіріңіз. Оны ыдысқа қосыңыз. Қалған ингредиенттермен араластырыңыз.
3. Ванилин мен сода салып, араластырыңыз.
4. Ұнды ақырын қосып, жақсылап араластырыңыз.
5. Пісіру парағын пергаментпен жауып, үстіне қалыптарды салып, қамырмен толтырыңыз.
6. 180 градуста дайын болғанша 20-25 минут пісіріңіз.

Печенье салқындағаннан кейін глазурь жағуға болады. Онымен пісірген дұрысараластырғышты немесе араластырғышты пайдалану, өйткені ақтарды жоғары сапада шайқауға көп уақыт кетеді.

Глазурь рецепті:

1. Жұмыртқаның ағын сарысынан ажыратыңыз.
2. Ақтарды қою көбік пайда болғанша шайқаңыз.
3. Бірте-бірте ұнтақ қосыңыз. Төмен жылдамдықпен ұрыңыз.

Ұзақ шайқасаңыз, глазурь қалыңырақ және тығызырақ болады. Тығыздығы жеткіліксіз болса, аздап ұнтақ қосуға болады.

Шоколадты жүректер

Бұл рецепт қамырды пайдаланады. Металл және силикон қалыптары пісіруге жарамды. Торттар жұмсақ және ұнтақталған, тәтті кекске ұқсайды.

Cookie файлдары үшін бізге қажет:

• стакан ұн;
• 1 жұмыртқа;
• 60гр сары май;
• жарты кесе қант;
• 150-200 г қаймақ немесе қою айран;
• 2 г ванилин;
• 1 ас қасық л. какао;
• 2 шай қасық крахмал;
• 1 шай қасық қопсытқыш.

Силикон печенье рецепті:

1. Микротолқынды пеште сары майды жұмсартады. Оны табаққа салыңыз.
2. Оған қаймақ пен қантты қосамыз. Қант ерігенше шайқаңыз.
3. Жұмыртқа, ваниль, какао, крахмал және қопсытқышты қосыңыз. Тегіс болғанша араластырыңыз.
4. Қамырды қалыптарға құйыңыз. Пісіру парағында 200 градус температурада дайын болғанша 25-35 минут пісіріңіз.

Суыған печеньелерді қант ұнтағымен себуге болады.

Сұлы печеньесі

Мұндай печеньелерді пісіруге боладыҚамырды қасықпен алыңыз немесе силиконды пішінді пайдаланыңыз. Сұлы печеньесі дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы. Қанттың орнына тәттілендіргіш қосуға болады. Бұл жағдайда мұндай печенье диета кезінде фигураға зиян тигізбейді.

Өнім тізімі:

• бір жарым кесе сұлы жармасы;
• 100г қант;
• 100гр сары май;
• мейіз қосылған жарты кесе жаңғақтар;
• 4 шай қасық бал.

Печенье пішіні рецепті:

1. Кәстрөлде сары майды сұйық болғанша қыздырыңыз, мейіз, жаңғақ және қант қосыңыз. Араластыру кезінде қайнатыңыз.
2. Сұлы, бал қосыңыз.
3. Сұлы ұнын пішіндерге салыңыз.
4. 180 градуста қызарғанша пісіріңіз.

Бұл печенье ересектерге де, балаларға да ұнайды.

Преник

Преник қысқы мерекелер, жылулық және ыстық шаймен байланысты. Ыңғайлы печенье жасау үшін бізге металл пісіру қалыптары қажет. Пішіндердегі печенье кішкентай адамдар түрінде болуы міндетті емес, олар жүректер, шыршалар және көбелектер болуы мүмкін.

Қажетті өнімдер:

• стакан ұн;
• 100г қант ұнтағы;
• 0, 5 ас қасық. л. какао;
• 100 г сары май
• 1 ас қасық л. имбир;
• 0,5 шай қасық кардамон;
• 0, 5 ас қасық. л. даршын;
• бал (дәміне қарай);
• жұмыртқа;
• 0,5 шай қасық сода.

Пеште қалыптарда печенье жасауға арналған рецепт:

1. Быдыста ұнды какао, сода және дәмдеуіштермен араластырыңыз.
2. Екінші ыдыста сары май мен ұнтақты тегіс болғанша араластырыңыз. Алынған массаны бірінші ыдысқа салыңыз.
3. Жұмыртқаны жарып, бір-екі ас қасық бал қосыңыз. Араластыру.
4. Қамырды илеңіз, полиэтилен пакетке орап, бір-екі сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз.
5. Қамырды жұқа етіп жаямыз (2-3 мм). Бұйра печеньелерді кесу үшін печенье кескіштерін пайдаланыңыз.
6. Печеньелерді пергаментпен жабылған пісіру парағына жайыңыз.
7. Пісіру уақыты 5-6 мин. 180 градуста.

Тамақ ішер алдында ыдыстың толық суығанын күтіңіз. Cookie файлдарын глазурьмен безендіруге немесе сол күйінде қалдыруға болады.

Кураби

Кураби мармелад қосылған француз нандары ретінде белгілі. Печенье гүл пішінінде. Оны қайта жасау үшін сізге силиконды қалып немесе кондитерлік шприц қажет. Печеньелерді қалыптарда пісіруді қарастырыңыз.

Қажетті өнімдер:

• 100гр сары май;
• 1 жұмыртқаның ақтығы;
• 180гр ұн;
• 4 шай қасық қант ұнтағы;
• кептеліс;
• ваниллин - бір шымшым.

Процедура:

1. Тәрелекке жұмсартылған сары май мен ұнтақ жағып, жұмыртқаның ақтығын қосамыз. Араласыңыз.
2. Ванилин мен ұн қосыңыз. Араластырыңыз - алдымен қасықпен, содан кейін қолыңызбен. Қамыр пластилин тәрізді болуы керек. Ұн жеткіліксіз болса, аздап қосыңыз.
3. Қамырды қалыптарға жайыңыз. Гүлдің ортасына джем қосыңыз.
4. Пісіру уақытытемпература 200 градус 15-20 мин.

Кукилер салқындағаннан кейін оларды қонақтарға ұсынуға болады.