Қаражидек. Өнімнің калориялары. Құрама

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бұл бұтаның жидектерінің пішіні таңқурайға ұқсайды, бұл таңқаларлық емес, өйткені таңқурай да, қаражидек те бір тұқымдасқа жатады. Бұл жидектер дәмі бойынша ерекшеленеді. Қара жидектің тәтті және қышқыл дәмі бар, гүлдері көк-күлгіннен көкшіл-қараға дейін өзгереді.

Дәмді жидектерді жегенді ұнататындар арасында қаражидек қаншалықты нәрлі деген сұрақ жиі көтеріледі. Өнімнің калориялылығы оны қосымша калориядан қорқатындарға да жеуге мүмкіндік береді.

Мен қайдан келдім. Қай жерде өседі

Бұл бұта Америкада пайда болды, содан кейін уақыт өте ол әлемнің басқа елдеріне тарады.

Табиғатта бұл бұта ормандарда өседі, көбінесе бақша учаскелерінде өсіріледі. Өсімдіктің тікенектеріне қарамастан, калориясы төмен қаражидек барған сайын танымал болып келеді. Ал жемістің пайдалы қасиеттері оның жанкүйерлерінің санын екі есе арттырады.

Қара жидек: калория мөлшері, пайдалы қасиеттері

Бұл жидектің құрамы бай. Калориялық құрамы калорияларды бақылаушылардың назарын аударатын қаражидек келесі құрамға иепайдалы заттар:

• калий;
• глюкоза, сахароза, фруктоза;
• А витамині;
• В дәрумендері;
• Е витамині;
• аскорбин қышқылы;
• РР витамині;
• пектиндер;
• каротин;
• тиамин;
• натрий;
• магний;
• кальций;
• темір;
• мыс;
• фитонцидтер;
• мырыш.

Бұл бұтаның жидектерін үнемі тұтыну мыналарға мүмкіндік береді:

1. Жоғары қан қысымын жою.
2. Холестеринді азайтып, қан тамырларын нығайтады.
3. Бүйрек қызметіне оң әсер етеді.
4. Несеп-жыныс жүйесінің қызметін тұрақтандыру.
5. Жүрек бұлшықетінің жағдайын жақсартады.

Төмен калориялы қаражидек фигураға зиянын тигізбейді.

Күшті диуретикалық қасиеттеріне байланысты холециститті жоюға көмектеседі және өт тас ауруымен ауыратын науқастарға пайдалы. Қара жидектердің холеретикалық қасиеттері қабынуды, кептелуді және тастарды тудыратын жағдайлардың алдын алады.

Жидектің антиоксиданттық қасиеттері кеңінен белгілі. Олар қатерлі ісіктің пайда болуын болдырмайды, қартаю процесін тоқтатады.

Қан мен тері жасушаларының регенерациясына ықпал ету қабілетінің арқасында қаражидек осылайша ағзаның әртүрлі аурулармен күресудегі ішкі резервтерін белсендіреді.

Жидек қалай пайдаланылады

Тек қана емесбұтаның жемістері тұтынуға жарамды, ал жапырақтары халықтық медицинада да қолданылады: олар кептіріліп, шайға қосылады. Мұндай сусын ағзадағы зат алмасуды жақсартады және қант диабетімен ауыратын адамдарға пайдалы.

Егер шайға кептірілген жидектерді қоссаңыз, ол тыныштандыратын қасиетке ие болады. Сондай-ақ бұл өнімнің менопауза кезіндегі гормоналды өзгерістердің жағымсыз көріністерін төмендететін аналогтары жоқ.

Жаңа піскен кезде таңқурай сияқты қаражидек ыстық түсіретін әсерге ие болады. Оларды қолдану суық тию, пневмония және тамақ ауруымен тез күресуге көмектеседі.

Ішек аурулары немесе дизентерия үшін қаражидек тәтті сироп ретінде қабылданады. Оның бактерицидтік қасиеті құрттардан арылуға көмектеседі.

Дәстүрлі медицина рецептілері асқазаннан қан кету кезінде жаңа жапырақтардың қайнатпасын қолдануға кеңес береді.

Жаңа ұсақталған бұта жапырақтары тез жазылуы үшін жараларға жағылады, өйткені олардың құрамында фитонцидтер бар.

Сатып алу процесі

Қара жидектерді сату өте қиын, өйткені олар көбінесе ормандарда, батпақтарда және өзен жағаларында өседі. Пісу кезеңі - шілде-қыркүйек. Осы уақытқа дейін жиналған жидектерде элементтердің ең бай құрамы бар.

Піскен қаражидектерді таңдауға болмайды, өйткені олар барлық дерлік пайдалы қасиеттерін жоғалтады және біршама қышқыл дәмге ие болады.

Жидектерді жинаудың ең жақсы тәсілі - мұздату және кептіру.

Қара жидек: калориялар, ақуыздар, майлар, талшықтар

Бұл жидек калориясы төмен тағам. 100 граммдағы калория мөлшері 34 килокалория болатын қаражидекте белоктардың, майлардың және көмірсулардың келесі қатынасы бар:

1. Белоктар - 1,5г
2. Май – 0,5г
3. Көмірсулар - 4,4 г

Жидектер талшыққа бай. Бұл дене үшін өте құнды. Талшықтың мазмұны өнімнің жалпы салмағының шамамен 5% құрайды.

Қарсы көрсетілімдер

Бұл өнімге жеке төзбеушілік болса, қаражидек жеуді тоқтату керек.

Жидекті асқазан жарасы бар адамдарға да қолдануға болмайды.

Қара жидекті жүктілік және лактация кезінде қолдану

Жидек баланы тасымалдау және тамақтандыру кезінде қолдануға пайдалы. Оның арқасында әйелдің денесі босанғаннан кейінгі кезеңде тезірек қалпына келеді.

Жүктілік кезінде үнемі бақыланатын көрсеткіштердің бірі – гемоглобин деңгейі. Құрамына байланысты бұл өнім оның деңгейін тұрақтандырады. Ал калориясы өте төмен қаражидек зат алмасуды тездететіндіктен, оны тәтті тағамның орнына десертке жеген пайдалы. Бұл сіздің салмағыңызды бақылауда ұстайды.

Жидектер аллергиялық реакцияларды тудырмайтындығына қарамастан, әйелдер үшін бұл ерекше кезеңде қолданар алдында маманмен кеңескен дұрыс.

Жаңа қара жидектің калория мөлшері оны күнделікті рационыңызға қосуға мүмкіндік береді. Бұл денеге мүмкіндік бередіқоректік заттар мен витаминдердің жетіспеушілігінен зардап шекпеңіз.