Күріш пен тұздық қосылған ғажайып тефтели

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Күріш пен тұздық қосылған нәзік, бірақ дәмді тефтели ересектерге де, қызық балаларға да ұнайтын тамаша негізгі тағам. Олардың танымалдылығының құпиясы негізі – тартылған ет – еттен ғана емес, балықтан да дайындалуы мүмкін. Байқап көрейік пе?

Күріш пен тұздық қосылған классикалық тефтели

Фитболкалар әртүрлі пішінде болуы мүмкін. Олар элиталық мейрамханалар мен балабақшаларда қызмет көрсетеді, олар әртүрлі елдердің аспаздық дәстүрлерін өзгертіп, бейімдейтін көптеген ұлттық тағамдардың ажырамас бөлігі болып табылады. Бірақ бұл мақала күріш қосылған классикалық тефтели туралы.

Сонымен, оларға қажет:

• салмағы бір килограмм шошқа еті;
• екі пияз;
• жұмыртқа;
• төрт түйір сарымсақ;
• бір шай қасық тұз және ұнтақталған бұрыш;
• 200 грамм күріш.

Бұл ингредиенттер тізімі котлеттер жасау үшін қажет. Сорпа үшін мынаны жинақтау ұсынылады:

• жаңа аскөк және насыбайгүл;
• томат пастасы мен ұн - әрқайсысы 2 ас қасық;
• екі сәбіз және бір пияз;
• жарты шай қасық қант, дәл осындай мөлшерде корица және екі бірдей қасық тұз;
• қаймақ - жүз миллилитр;
• литр су.

Осы өнімдерді пайдаланып, соуспен фрикадельканы қалай пісіруге болады? Алдымен күрішті шамамен бір сағат қайнаған суға салып қою керек. Ол жеткенше, ет тартқышта олар кішкене кесектерге кесілген етті пияз және сарымсақпен бірге екі рет бұрады. Осыдан кейін алынған қоспа жұмыртқа, дәмдеуіштер және күрішпен біріктіріледі.

Осындай тартылған еттен жасалған котлеттерге арналған көрпелер диаметрі үстел теннисі добынан сәл кішірек шарлар түрінде жасалады. Содан кейін табада екі жағынан қызарғанша қуырыңыз.

Осы процеспен бір уақытта тұздықты дайындауды бастауға болады. Ол үшін туралған сәбіз мен пияз аз мөлшерде өсімдік майында мөлдір болғанша бұқтырылады. Әрі қарай, оларға ұн қосып, кесектердің пайда болуына жол бермей, мұқият араластырыңыз. Осыдан кейін томат пастасы кезегі келеді.

Қосылған ет тартылған еттен фрикаделькалар жасау үшін, пісіру кезінде макаронды бірте-бірте салып, бірден қаймақ құйыңыз, майдалап туралған көк шөптер мен суды қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз және бес минутқа қалдырыңыз.

Шұңғыл табаға салынған тефтели соуспен құйылады, барлығы жарты сағат бұқтырылады, содан кейін тағамды ұсынуға болады.

Тақырыптағы нұсқалар

Күріш пен тұздық қосылған фрикаделькалар - өте танымал тағам, сондықтан аспаздар мезгіл-мезгіл ингредиенттер тізіміне де, пісіру процесіне де шағын өзгерістер енгізуді ұсынуы таңқаларлық емес.

Сонымен, бірінші түзету тартылған ет негізіне қатысты. Оны сиыр еті, балық, тауық еті немесе аралас етпен ауыстыруға болады. Бірақ алдымен сиыр етінен тамырларды алып тастау керек екенін бірден айта кеткен жөн.

Екінші реттеу тефтели пісіру тәсіліне бағытталған, әсіресе нәресте немесе диеталық тағамға қатысты. Осылайша, сіз оларды жұп үшін жартылай дайын күйге дейін жеткізе аласыз.

Үшінші реттеу ас үйде мультипісіргішті белсенді пайдаланатындарға ұнайды. Фрикадельдерге арналған бланкілер классикалық рецепттегідей қалыптасады және одан ыдысқа ауыстырылады. Тұздыққа арналған ингредиенттер кез келген терең контейнерде ақырын араластырылады, содан кейін тефтели осындай «жартылай фабрикатпен» құйылады және мультипісіргіш бір жарым сағатқа «Бұқтыру» режиміне қойылады.

Міне, соншалықты оңай және дәмді күріш пен тұздық қосылған дәмді тефтели жасауға болады.