Қарақұмық ұны: пайдасы мен зияны

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ұн - әр үйде әрқашан болатын тағам дайындаудағы ең сұранысқа ие өнім. Дегенмен, дүкен сөрелерінде осы өнімнің алуан түрлі түрлері бар екеніне қарамастан, бидай ұны көбірек ұнайды. Олардың кейбіреулерін өзіңіз дайындауға болады, мысалы, қарақұмық ұны. Бұл тіпті дүкендегі аналогынан бірнеше есе пайдалы және одан қандай дәмді тағамдар алынады!

Оның оң және теріс жақтары

Қарақұмық негізіндегі ұн – жетекші диеталық өнім. Пісіру кезінде қолданған кезде салмақ айтарлықтай төмендейді, токсиндер ағзадан шығарылады, жалпы алғанда, дененің жағдайының жақсаруы байқалады. Қандай қыз әдемі және сау денені қаламайды? Оның үстіне қарақұмық ұнынан жасалған рецепттер өте көп.

Оның құрамында жүйке жүйесі мен мидың қалыпты жұмыс істеуіне көмектесетін В дәрумендерінің көп мөлшері бар. РР витамині де бар, ол жақсы қан айналымына әсер етеді және денеден теріс холестеринді кетіреді. Бірақ бұл бәрі емес, диетологтардың айтуынша, қарақұмық негізіндегі ұн ағзаның мысқа деген қажеттілігін өте жақсы толтырады, онсыз жасушалар өсе алмайды және иммунитет нығаяды. Оның мазмұны жоғарымарганец, қалқанша безінің қалыпты жұмыс істеуіне, метаболизмге және қант деңгейін тұрақтандыруға қажет.

Қарақұмық ұны жасушаларды энергиямен толтырады және олар өз кезегінде сау теріге жақсы әсер етеді. Тіпті ас қорыту жолдарының да пайдасы бар: іш қатудан және күйіп қалудан құтылу. Бұл ұн қандағы гемоглобинді арттырады және маскалар немесе скрабтардың құрамдас бөлігі ретінде тамаша. Ал қарақұмық химиялық препараттармен өңделмеген және генетикалық модификацияға ұшырамаған жалғыз өсімдік болғандықтан, одан канцерогенді немесе ГМО табу мүмкін емес.

Ұнның бұл түрін пайдаланудың қандай кемшіліктері бар? Сирек жағдайларда қарақұмық негізіндегі өнімді тұтыну аллергиялық реакцияларды тудыруы мүмкін. Әр нәрсенің өлшемі болуы керек, бұл жағдай да ерекшелік емес. Бұл ұнды шамадан тыс пайдалану ас қорыту жолдарының қауіпті ауруларын, асқазан мен ішекте ауырсынуды тудыруы мүмкін.

Қарақұмық печеньесі

Бұл дәмді тәттіні жасау үшін бізге қажет:

• Қант - 150 грамм.
• Қарақұмық және бидай ұны - әрқайсысы 200 грамм.
• Сода - ½ кішкене қасық.
• Сары май – 180 грамм.
• Жұмыртқа - 2 дана.
• Бал - 2 ас қасық.
• Ванилин (дәміне қарай) - бір шымшым.

Қарақұмық ұнынан печенье пісіру. Ұнның екі түрін електен өткізіп, оларды сары май мен қантпен біріктіріп, мұқият араластырыңыз. Жұмыртқа, бал, тұз және қажет болса, массаға ванилин қосыңыз. илеуқамыр. Қажет болса, қолыңызға жабысып қалмас үшін аздап бидай ұнын қосыңыз. Қамырды жаңғақтан үлкен емес шарларға айналдырыңыз. Біз пісіру парағына пісіру қағазын салып, үстіне - болашақ печенье. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз, қамырды 20 минутқа қойыңыз. Керемет тәбет!

Басқа cookie файлы

Бұл рецепт үшін сізге қажет:

• Сары май - 100 грамм.
• Қоңыр қант - 50 грамм.
• Қарақұмық ұны - 150 грамм.
• Әшекей ретінде грек жаңғағы мен бал.

Сары майды ерітіп, бөлме температурасына дейін қыздырыңыз, оған қант пен ұн қосыңыз. Алынған массаны допқа айналдырыңыз, оны тоңазытқышқа 20 минутқа қойыңыз. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз, қамырды жайып, печенье қалыптастырыңыз. Табадан шығармай 15-20 минут пісіріңіз, ашық пеште суытыңыз.

Айран құймақтары

Бұл тағамды дайындау үшін сізге қажет:

• Бүкіл бидай ұны және қарақұмық ұны - әрқайсысы 150 грамм.
• Жұмыртқа - 3 дана.
• Күнбағыс майы - 4 ас қасық.
• разрыхлитель - ½ шай қасық.
• Қант - 4 ас қасық.
• Майлылығы орташа айран - 300 миллилитр.
• Су - 1 стакан.

Пісіру: ұнның екі түрін біріктіріп, сол жерге разрыхлитель қосыңыз. Сары сүтті, жұмыртқаны және майды шайқаңыз. Содан кейін ұнды және алынған қоспаны біріктіріп, оған су қосып, мұқият араластырамыз. Табаны қыздырып, әдеттегідей пісіріңіз.құймақ.

Преник

Бұл дәмді пряник рецепті үшін бізге келесі ингредиенттер қажет:

• Қарақұмық ұны - 200 грамм.
• Қант - 20 грамм.
• Сары май (май) - 100 грамм.
• Қара меласса - 100 грамм.
• Жеңіл меласса - 100 грамм.
• Дәмдеуіштер (қалампыр және даршын) - бірге 1 шай қасық.
• Сода - 1 шай қасық.
• Жұмыртқа - 1 дана.
• Сүт - 150 миллилитр.
• Ұнтақталған имбирь - 2 шай қасық.

Қарақұмық ұнын кәстрөлге қант, дәмдеуіштер, сода және ұнтақталған имбирь, сары майды және мелассамен араластырыңыз. Әрі қарай, сіз барлық ингредиенттерді араластыруыңыз керек. Сүтті жылытыңыз, болашақ қамырды шайқаңыз, оны құйыңыз, содан кейін бәріне жұмыртқаны қосыңыз. Алынған массаны бұрын маймен майланған пісіру парағына қойып, пеште бір сағат бойы 150 градусқа пісіріңіз. Барлығы салқындағаннан кейін кесектерге кесіңіз. Дайын, аппетит!

Дәмді құймақ

Тағам дайындауда өте қарапайым және қарақұмық ұнынан жасалған дәмді құймақ. Бұл рецепттегі пісіру ұнтағының орнына ас содасы болып табылады. Пісіру үшін сізге қажет:

• Қарақұмық негізіндегі ұн - 220 грамм.
• Бидай ұны - 60 грамм.
• Жұмыртқа - 3 дана.
• Тұз - ½ шай қасық.
• Қант - 1-2 шай қасық.
• Сода - ½ шай қасық.
• Май (өсімдік) - 3-4 ас қасық.
• Сүт (айран немесе йогурт) - жарты литр.

Ұнның екі түрін араластырыңыз. Біз тереңдетемізтабақ, оған сүт (айран немесе йогурт) құйыңыз, оған жұмыртқаны айдаңыз, қант, тұз, сода құйыңыз және мұқият шайқаңыз. Ұнды араластырыңыз және алынған қоспаны барлық кесек жойылғанша шайқаңыз. Кәдімгі құймақ сияқты қуырыңыз.

Нан

Қарақұмық ұнынан тек печенье, құймақ, құймақ емес, пайдалы әрі дәмді нан пісіруге болады. Ол үшін сізге қажет:

• Бидай ұны - 380 грамм.
• Жылы су - 120 мл.
• Қара бидай ұны - 70 грамм.
• Сарысу - 130 мл.
• Қарақұмық ұны - 90 грамм.
• Сүт (жақсырақ табиғи сиыр) - 100 миллилитр.
• Ашытқы - 10 грамм.
• Қант - 15 грамм.
• Тұз - бір шымшым.
• Май (зәйтүн) - 15 миллилитр.
• Ұсақталған жаңғақ - 50 грамм.

Пісіру: қант пен ашытқыны 6 минутқа жылы суға салып, уақыт өткеннен кейін оларға сарысуды қосып, бөліктерге – 250 грамм бидай ұны. Ауа кірмейтіндей етіп жабысқақ пленкамен жақсылап орап, сызбасыз жылы жерде 3 сағатқа қалдырамыз.

Қамыр көпіршіктеніп, көлемі екі еселенуі керек. Қамырды илейтін уақыт келді, сүт, сары май, тұз қосып, жақсылап араластырыңыз, бірте-бірте қарақұмық ұнын қосыңыз, содан кейін қара бидай ұнын електен өткізіңіз. Қамырдың үстіне жаңғақтарды құйып, араластырып, тағы 130 грамм ақ ұн қосып, шеңберге айналдырып, сүлгімен жауып, бір сағат ұстамаңыз. Көтерілген қамырды жарты минутқа илеңіз және оны сол принцип бойынша 45 минутқа қалдырыңыз. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз жәнебіз оны 50-55 минутқа қоямыз. Қарақұмық наны дайын, суығанша күтіңіз.

Тағы не?

Салмақ азайтуға, ағзаны зиянды микроэлементтерден тазартуға және жай ғана сау және бақытты сезінуге қарақұмық ұны көмектеседі. Оның үстіне рецепт өте қарапайым және оның пайдасы көп: қан тамырларын тазартады, қандағы қантты төмендетеді, асқазан-ішек жолдарының жұмысын тұрақтандырады және метаболизмге оң әсер етеді. Сенбейсіз бе? Бірақ айран қосылған қарақұмық ұны сізге дәлелдеуге көмектеседі. Керемет рецепт үшін сізге қажет:

• Қарақұмық - 1 ас қасық.
• Айран - 1 стакан.

Пісірудің ұсынылатын уақыты – кешке, өйткені таңертең сізде қарақұмық ұны қосылған емдік айранның пайдалы порциясы болады. Қарақұмық ұнын дайындау: жарманы кофе тартқышқа салып, ұнтақтаңыз. Оны айранға құйып, алынған қоспаны түні бойы тоңазытқышта қалдырыңыз. Кефирді күн сайын таңертең 14 күн бойы бірінші тамақтан 30 минут бұрын ішу керек. 30 күнге үзіліс жасап, курсты қайта жалғастырыңыз.