2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Жасымық пюресі сорпасы – нәзік дәммен ғана емес, денені құнды дәрумендермен және минералдармен байыта алатын тамаша бірінші тағам. Оны дайындау өте оңай, әсіресе аспаздық әлем көптеген қызықты нұсқаларды ұсынса.
Мержимек Чорбасы
Бұл түрік жасымық сорпасын «кедейдің тағамы» деп атайды. Ішінара бұл анықтама дұрыс, себебі ол бастапқыда қарапайым ауылдық отбасыларда берілген.
Сонымен, оны дайындау үшін сізге қажет: ширек килограмм қызыл жасымық, 1 үлкен пияз, 1 ас қасық ұн, зәйтүн майы және сары май, шамамен 2 ас қасық томат пастасы, кептірілген жалбыз, тұз, паприка және бұрыш.
Осындай жасымық сорпасы пюресін жасау үшін алдымен оны жақсылап жуып, содан кейін екі литр суық суға құйып, қайнатуға және бұршақ қайнағанша қалдырылады. Содан кейін өрт сөндіріледі.
Келесі сары майғамөлдір болғанша пиязды қуырыңыз. Оны алып тастап, жасымыққа жіберіңіз.
Сол табада қайтадан сары майды ерітіңіз, бірақ бұл жолы зәйтүн майымен араластырыңыз. Барлығы қызған кезде ұнды қосып, жаңғақ иісі шыққанша үнемі араластыра отырып қуырыңыз. Осы кезде томат пастасы мен дәмдеуіштер енгізіледі, әрқайсысынан бір шымшым. Қайтадан екі-үш минут қайнатыңыз да, жасымық пен пиязға салып, жақсылап араластырыңыз.
Пісірудегі соңғы қадам - сорпаны езу. Бұл блендермен жасалады. Осыдан кейін тағамды тұздап, безендіріп, үстелге береді.
Дипломатқа арналған кешкі ас
Алайда бұл бұршақтар ауылдық жерлерде ғана емес, жақсы көреді. Сондықтан ақсүйектердің аспаздары сарай қызметкерлері мен дипломаттардың дастарханына лайық қызыл жасымық сорпа пюресін әзірледі.
Сонымен оны пісіру үшін сізге қажет: ширек килограмм жасымық, үлкен қызанақ пен пияз (әрқайсысы 1), 1 қызыл болгар бұрышы, ысталған еттің алуан түрі, ұнтақталған қызыл ащы бұрыш пен тұз, зәйтүн майы.
Жасау процесінің өзі келесідей: зәйтүн майы қосылған қуырғыш табада барлық көкөністер қуырылады, кез келген пішінде кесіледі. Олар алтын түске ие болған кезде, жасымық оларға құйылады және жұмсақ болғанша аз мөлшерде су қосып бұқтырады. Содан кейін алынған қоспаны кастрюльге құйып, оны бір литр су құйып, он бес минут қайнатыңыз.
Сорпа оттан алынады, аздап суытады, блендермен ұсақталады. Бірақ ол шынайы ақсүйектерге ие болу үшін ысталған етжұқа жолақтарға кесіңіз, табаққа салыңыз және алынған сорпа пюресін құйыңыз.
Неапольден сәлем
Бірақ итальяндық «жүкте» бұл бірінші тағам өнімдер тізімінде де, дайындалу жолында да біршама ерекшеленеді.
Сонымен, неаполитандық жасымық сорпа пюресі қажет болады: екі жүз грамм жасымық, әрқайсысы бір пияз, балдыркөк тамыры және сәбіз, макарон өнімдері - шамамен 50 грамм және кілегей, күнбағыс майы - 1 ас қасық
Барлық көкөністерді жақсылап жуып, кастрюльге салу керек, оларды екі стакан сумен құйыңыз. Болашақ сорпаны жасымық толығымен дайын болғанша пісіру керек, бұл шамамен екі сағатты білдіреді. Осыдан кейін одан пиязды, балдыркөкті және сәбізді алып, аздап суытып, блендермен ұсақтау немесе електен сүрту керек.
Макаронды жартылай піскенше алдын ала пісіру керек. Ол үш ас қасық кілегей мен маймен бірге жасымық сорпа пюресіне қосылуы керек. Содан кейін бәрін тұздап, қызмет етіңіз.
Бұл «кедейлердің тағамдарын» дайындауға арналған қарапайым, бірақ дәмді нұсқалар.
Ұсынылған:
Жасымық сорпасы масурдалы: ингредиенттер, рецепт, пікірлер
Бала кезімізден бізге сорпалар, борщ және басқа да бірінші тағамдар әр адамның, әсіресе баланың рационында болуы керек деп үйретті. Олар оңай сіңеді, тағамдық құндылығы жоғары және ағзаның ас қорыту жүйесіне пайдалы. Бірақ сорпа сорпасы басқаша. Мысалы, ходжеподж немесе тұздықты пайдалы деп атауға болмайды. Бірақ масурдал жасымық сорпасы мүлдем басқа мәселе. Оны қалай дұрыс пісіру керектігін біздің мақалада айтамыз
Жасымық сорпасы: рецепттер
Жасымық сорпасы ежелгі және танымал тағам болғандықтан, ол тіпті Киелі кітапта да айтылған. Тек олай емес, өткінші. Жасымық бұқтырмасы қасиетті мәтінде маңызды орын алады. Жаратылыс 25:29-34-ке сәйкес, Есау Жақыпқа осы сорпаның бір тостағанына өзінің тұңғыш құқығын берді. Бұл қандай тағам, оның арқасында ежелгі адамдар үлкен құрбандық шалуды ұйғарған?
Жасымық бұқтырмасы: фотосуреті бар рецепт. Жасымық бұқтырмасын майсыз немесе ысталған етпен қалай дайындау керек
Әрқайсымыз дерлік жасымық тағамдарын кем дегенде бір рет жеп көрдік. Оның пайдасы жақсы белгілі. Оны аптасына кемінде бір рет таңғы асқа дайындауға болады. Жасымық ұнтағы сияқты тағамның толық табақшасын жеу сізді күні бойына толтырады және өсімдік негізіндегі майлар мен ақуыздардың толық жиынтығын қамтамасыз етеді. Ал қалғандарына қарамастан, олардың арасындағы тамаша тепе-теңдік сақталады. Сондықтан бізге тек жасымық пісіруді үйрену керек. Енді біз бұл мәселемен айналысамыз
Осындай басқа алма торты: кейбір түпнұсқа рецепттер
Әлемде «Алма торты» деп аталатын жүздеген рецепт бар шығар. Қысқа нан, ашытқы және қатпарлы қамыр негіз ретінде қолайлы. Бұл акцияларды, струдельді және көптеген пирогтарды біріктіретін жалғыз нәрсе - алма. Олар қамырға да салынады және тек крем үшін қолданылады
Жасымық - бұл не? Жасымықтан жасалған дәмді тағамдар. Жасымық: қарапайым пісіру рецептері
Жасымық - бұл не? Сіз бұл сұраққа жауапты осы мақаланың материалдарынан аласыз. Сондай-ақ біз сізге бұл өнімнің нені таң қалдыратыны және оның тағам дайындауда қалай қолданылатыны туралы айтып береміз
