Ұя салынған котлеттерді пеште қалай пісіруге болады

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Тез әрі пайдалы түскі асты қалай жасауға болады? Көбінесе үй шаруасындағы әйелдер бұл мәселе бойынша басқатырғыштар жасайды. Ет тағамдарының жанкүйерлері ұя котлеттерін жақсы көреді. Қарапайым өнімдер өте кең таралған тағамға айналды. Оларды қандай да бір түрде әртараптандыру үшін біз бүгін пеште ұя котлеттерін дайындаймыз. Бұл өте пайдалы, тіпті мерекелік және диеталық тағам деуге болады. Олар кәдімгі котлеттер сияқты қуырылмайды, сондықтан олар қоректік заттарды көбірек сақтайды.

Ет қандай болуы керек

Фаршқа арналған ет қызғылт түсті болуы керек, егер шошқа еті болса - ешбір жағдайда қызыл. Ол сондай-ақ икемді болуы керек. Саусақпен көріңіз, егер тіс бірнеше секундтан кейін жоғалып кетсе, онда ет жаңа. Саусағыңызды басып, ойық кетпесе, ет енді соншалықты балғын емес.

Ыдыс ингредиенттері

Котлеттер үшін бізге келесі компоненттер қажет:

• ұсақталған шошқа еті - 700 грамм;
• тартылған сиыр еті - 200 грамм;
• ақ нан - 200 г;
• шам- 1 дана;
• сарымсақ - 2 қалампыр;
• моцарелла ірімшігі - 150 грамм;
• жаңа піскен қызанақ - 2 дана;
• жаңа сүт - 1,5 кесе;
• кілегей немесе майонез - 100 грамм;
• тауық жұмыртқасы - 2 дана;
• тұз - дәміне қарай;
• бұрыш - дәміне қарай;
• мускат жаңғағы;
• құлмақ-сунели дәмдеуіштері - бір шымшым;
• безендіруге арналған жасыл (аскөк).

Тағам дайындау

Котлеттерді ұяға салудың рецепті өте қарапайым. Оны тіпті жаңадан бастаған үй шаруасындағы әйел де жеңе алады.

Сонымен, біз шошқа етінің майлы емес бөлігін, сиыр етінің целлюлозасын алып, оны ет тартқыштың жұқа торына ұнтақтаймыз. Біз екі түйір сарымсақ, бір үлкен пиязды тазалап, шырынды болу үшін барлығын ірі үккіштен сүртеміз. Сүтке малынған батон. Біз жуып, тілімдерге кесеміз қызанақ, қатты ірімшік (біздің жағдайда, моцарелла, бірақ бұл маңызды емес) және дөрекі үккіште сүртіңіз.

Пісірудің келесі қадамы тартылған етті араластыру болады. Ол үшін ет, сіңдірілген нан, блендерде туралған пиязды біріктіріп, дәміне қарай тұз, бұрыш, дәмдеуіштерді қосып, бәрін жақсылап араластыру керек. Жұмыртқаларды алдын ала сәл ұрған дұрыс: сондықтан котлеттер үлпілдек болады. Соңында кішкене кілегей қосып, бәрін қайтадан араластырыңыз. Котлеттер бөлініп кетпеуі үшін тартылған етті шайқау керек.

Котлеттерді пісіру парағына салу

Салма қолыңызға жабысып қалмас үшін алдымен қолыңызды суға немесе өсімдік майына сулаңыз. Өйткені сізге ыңғайлырақ болады. Екі нұсқа да жұмыс істейді. Біз котлеттер-ұяларды құра бастаймыз. Біз фаршты бірдей бөліктерге бөлеміз. Он сегіз тең бөлік шығады. Суретте котлеттердің бір бөлігі ғана көрсетілген. Егер сіз үлкенірек пісіру парағын алсаңыз, онда бәрі сәйкес келеді. Пісіру парағын өсімдік майымен майлаңыз. Металды пісіру қағазымен (пергаментпен) жабу жақсы. Пісіру парағына пирожкилерді бір-біріне тығыз орналастырыңыз. Олар пісірген сайын кішірейеді, ал егер олар тығызырақ қойылса, олар шырынды болады. Котлеттер кішкентай болмауы керек. Біз оларға қызанақ қою үшін ойық жасаймыз. Өнімдер ұя котлеттері деп аталды, себебі олар шынымен құс ұясына қатты ұқсайды.

Біздің жағдайда дәмді салмасы бар котлеттерді ұяға саламыз. Крем аралас қызанақты котлеттердің ішіне жағып, үстіне аздап тұз, бұрыш саламыз. Қызанақтардың үстіне үгітілген моцарелламен молынан себіңіз. Үгітілген ірімшіктің үстіне аздап ұнтақталған мускат жаңғағы котлеттерге дәмділік береді.

Котлеттер пісіруге дайын.

Пісіру

Пешті 200 °C дейін қыздырыңыз. Біз ұяларды пешке салып, 180 ° C температурада 20-30 минут пісіреміз. Пісіру уақыты пешке байланысты. Оны қызарту керек. Фотода котлет-ұялар қалай тәбетті көрінеді! Бірақ шын мәнінде олар өте дәмді.

Кез келген гарнир ұялы котлеттерге жарайды. Егер сіз картоп пюресі немесе ботқаның қандай да бір түрін дайындасаңыз, онда пісірілген өнімдерден тұздықты алуға болады. Бірақ бұл жоғары калориялы өнім болғандықтан, гарнир үшін спаржа пісіру жақсы.немесе шпинат. Олар жеңіл салат немесе буға пісірілген көкөністермен бірге кешкі асқа да жарайды.

Параметрлер

Әрине, тек шошқа етінен немесе сиыр етінен емес, ұяшыққа салынған котлеттерді пісіруге болады. Егер сіз тауық еті немесе күркетауық етінің етін негіз ретінде алсаңыз, онда котлеттер диеталық болады. Сіз сондай-ақ тәжірибе жасап, оларды қояннан жасай аласыз. Балаларға балықты жеу өте пайдалы, бірақ оны жеуге баулу өте қиын. Оларға бірдей балық торттарын дайындаңыз. Тәжірибе жасаудан қорықпаңыз, кірістірілген котлеттердің рецептіне өзіңіздің өзгерістеріңізді енгізуге тырысыңыз. Толтыру үшін қызанақтың орнына саңырауқұлақтармен қуырылған пиязды да алуға болады. Және бұл жаңа тағам болады.