2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Жұмыртқадан жасалған тағамдар әр елдің асханасында бар. Көптеген адамдар үшін үгітілген жұмыртқалар таңғы аспен байланысты, бірақ кейбір аспаздар оларды тағамдарға немесе кешкі асқа айналдыратын етіп ұсынады. Мысалы, фриттата - итальяндық тағам, ол араластырылған жұмыртқа мен кастрюльге ұқсайды. Бұл тағамның негізі - қалаған дәмге байланысты кейбір толтыру қосылатын жұмыртқалар. Бұл итальяндық деликатесті жасау оңай, бірақ оны кейбір нұсқауларға сәйкес жасау керек.
Пісіруге арналған кеңестер
Сонымен, фриттата тағамы кезең-кезеңімен дайындалады. Алдымен пеште омлет қуырылады, ол кейіннен пеште дайындалады. Дегенмен, барлық тағамдар бұл тағамды дайындауға жарамайды. Шойыннан немесе тот баспайтын болаттан жасалған ыдыстарды қолданған дұрыс. Фриттата ыдысқа жабысып қалмас үшін көп май жағу ұсынылады.
Тағам сипаттамасы
Фрицата – ірімшік, ет және көкөністерден жасалған итальяндық үлгідегі омлет. Ыдыс пеште қуырылады, содан кейін оны пешке салып, дайын күйге келтіреді. Дәстүрлі фриттата рецепті пиязды және пармезанды пайдалануды қамтиды. Оған құрамында сұйықтық көп болатын өнімдерді салмаңыз. Қазіргі заманғы пісіру екі тұтқасы бар арнайы қуырғыш табаны пайдаланып, осы итальяндық тағамды дайындауды қамтиды. Фриттата баяу отта пісіріледі. Классикалық рецепт жұмыртқаны пайдалануды қамтиды, ол қуырғыш табаның түбіне құйылады, бұрын маймен майланған, толтыру үстіне қойылады. Төменгі қабат пісірілгеннен кейін табаны қақпақпен жауып, пешке салып, тағам дайын болады.
Фрицата көкөністер мен шөптермен
Бұл тағам қызанақ, ақжелкен және болгар бұрышынан жасалған. Қызанақтарды жаңа піскен немесе әртүрлі дәмдеуіштермен бальзам сірке суына алдын ала маринадталған пайдалануға болады.
Ингредиенттер: төрт жұмыртқа, бір пияз, бір түйір сарымсақ, елу грамм пармезан немесе басқа ірімшік, бір байлам ақжелкен, бір болгар бұрышы, бір кішкентай қызанақ, дәміне қарай тұз және дәмдеуіштер, екі ас қасық зәйтүн майы. Үстелге бір қызанақ, майоран және насыбайгүл қажет.
Пісіру
Фриттатаны дайындамас бұрын ақжелкенді жуып, қағаз сүлгіге кептіріп, турап алады. Ірімшік үккіште сүртіледі. Жұмыртқаны көпірткішпен шайқаңыз, тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз. Ақжелкен мен ірімшік жұмыртқа қоспасына салынып, қалдырылады. Осы уақытта сарымсақ пен пиязды турап, тураңыз. Қызанақ пен бұрыш тұқымынан тазартылып, майдалап туралған. Шойын табада зәйтүн майына сарымсақты қуырыңыз. Ол кездеқызартып, пияз, бұрыш және қызанақты қосып, қақпағын жауып, шамамен бес минут қайнатыңыз. Содан кейін жұмыртқалар осы көкөніс қоспасына құйылады және омлет қалыңдай бастағанға дейін орташа отта қуырылады. Шеттері қалыңдап, ортасы сұйық болып қалғанда, фриттата (классикалық рецепт мақалада берілген) пешке жіберіліп, шамамен он бес минут пісіріледі. Дайын тағам бөліктерге кесіліп, қызанақ тілімдерімен безендіріліп, құрғақ майоран мен насыбайгүл себілген үстелге беріледі.
Тауық еті
Бұл тағам өте қанағаттанарлық болып шықты. Итальяндық фриттата – кешкі асқа ұсынылатын деликатес.
Ингредиенттер: жарты тауықтың төс еті, екі қызанақ, төрт ас қасық зәйтүн майы, бір пияз, бір үлкен картоп, бір кесе жасыл бұршақ, төрт жұмыртқа, ақжелкеннің екі бұтағы, дәміне қарай тұз және бұрыш.
Пісіру
Тауықтың төс еті жұқа жолақтарға, картоп тілімдерге кесілген. Пиязды майдалап турап, зәйтүн майына шамамен төрт минут қуырыңыз. Содан кейін оған картоп қосылып, бес минут қуырылады. Уақыт өткеннен кейін табаға бұршақ, ақжелкен және туралған қызанақ салынады, үстіне тауық еті салынады. Жұмыртқалар алдын ала шайқаумен шайқалады және өсімдік массасына құйылады. Баяу отта бес минут пісіріңіз, содан кейін омлетті екі шпательмен аударыңыз, пешке екі минутқа қойыңыз, ал қыртысы алтынға айналуы керек. фриттата - ыстық та, салқын да беруге болатын тағам.
Сардин фриттатасы
Ингредиенттер: төрт сардина, бір лимон шырыны, үш ас қасық зәйтүн майы, алты жұмыртқа, екі ас қасық туралған ақжелкен, екі ас қасық туралған көк пияз, бір түйір сарымсақ, тұз, бұрыш және дәміне қарай паприка.
Пісіру
Балыққа алдын ала лимон шырыны құйылады, тұз және паприка себіледі. Қуыруға арналған табада бір ас қасық зәйтүн майы қызады, оның үстіне сардиналар әр жағынан екі минуттай қуырылады. Олар қағаз сүлгіге салынып, салқындатылады, содан кейін құйрықтар кесіледі. Жұмыртқалар сарысы және белоктар болып бөлінеді. Сарысы ақжелкен, пияз, бұрыш және тұзбен шайқалады. Ақуыздар тұзбен бөлек шайқалады. Үлкен қуырғыш табада майды қыздырып, майдалап туралған сарымсақты қосып, қызарғанша қуырыңыз. Ақуыздар сарысымен мұқият араласып, массаның жартысы табаға құйылады. Балық үстіне қойылады, паприка себіліп, жұмыртқа массасының қалған бөлігімен құйылады. Табаны қақпақпен жабыңыз және омлетті алтын қоңырға дейін қуырыңыз. Дайын тағам бөліктерге кесіліп, бірден беріледі.
Ұсынылған:
Неміс тағамдары дәмді және қанағаттанарлық
Майлы ет, бұқтырылған қырыққабат, қуырылған шұжықтар және сыра – дәл осы тағамдармен адамдардың көпшілігі «неміс асханасы» ұғымын байланыстырады
Дәмді, қанағаттанарлық және пайдалы: пісірілген банандар. Пеште банан қосылған сүзбе кастрөлі
Отбасын тәттілермен еркелету үшін көп ақша жұмсаудың қажеті жоқ. Тіпті өте таныс және қымбат емес өнімдерден сіз керемет десерттер жасай аласыз. Атап айтқанда, пісірілген бананның қаншалықты дәмді екенін түсінетін адамдар аз. Оларды мың түрлі жолмен дайындауға болады - және олардың әрқайсысы сәтті. Көптеген балалар үшін мұндай десерттер сүйікті тағамға айналады
Қырыққабат қосылған құймақ: дәмді және қанағаттанарлық
Құймақ – әдетте шаймен бірге берілетін жұқа өнімдер. Қырыққабат қосылған құймақ әдетте негізгі тағам болып табылады. Олар дәмді және қызықты. Толингтер әртүрлі және күтпеген болуы мүмкін. Салмасы бар құймақтардың калория мөлшері жай қуырылған құймақтарға қарағанда әлдеқайда төмен
Кәстрөлдердегі тауық еті: дәмді және қанағаттанарлық тағамның рецепті
Кез келген әдіспен (қайнатылған, пісірілген, қуырылған, бұқтырылған, кептірілген) пісірілген тауық еті нәзік, жеңіл, сіңірсіз және ерекше хош иісі бар. Бұл мақалада біз кәстрөлдердегі тауық етінің рецептімен бөлісеміз - бірінші немесе екінші тағам ретінде асхана үстелінде қызмет ете алатын тағам
Кешкі асқа жеңіл салаттар: тез, дәмді және қанағаттанарлық
Қиын жұмыс күнінен кейін, әдетте, қандай да бір аспаздық ләззат алуға күш те, құштарлық та жоқ. Мұндай жағдайда кешкі асқа жеңіл салаттар құтқарушы бола алады. Оларды дайындау көп уақытты қажет етпейді және олардың үлкен әртүрлілігі кез-келген дәмге арналған тағамды оңай таңдауға мүмкіндік береді. Кешкі асқа қандай жеңіл салаттарды дайындауға болады?
