Күріш пен краб таяқшаларынан не пісіруге болады: рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Күріш пен краб таяқшаларымен не пісіруге болады? Бұл туралы дәл қазір білейік. Бүгінгі таңдағы рецептер таңдауы осы екі өнімнің жанкүйерлері үшін кез келген нысанда және тандемде жасалды. Күрделіден қарапайымға көшейік. Қызықты түскі ас немесе мерекелік кешкі ас жасауға бар күшімізді саламыз.

Күріш пен краб таяқшалары қосылған орамдар

Олар сіздің үстеліңізді жұмыс күндері ғана емес, мереке күндері де безендіреді. Практикалық жаттығуларға кірісіп, ұқыпты орамдарды қалай жасау керектігін үйренейік. Бірақ алдымен қорларды тексеріп алайық:

• күріш - 250 грамм. Роликтер үшін арнайы біреуін алуға болады, бірақ, негізінен, олар дөңгелек күрішпен шығады;
• күріш сірке суы - 2 ас қасық;
• қант - 1 шай қасық;
• бірдей мөлшерде тұз алыңыз;
• су - 450 миллилитр;
• нори парағы - 4 дана;
• жаңа қияр - 100 грамм;
• краб таяқшалары - 50 грамм;
• жұмсақ кілегейлі ірімшік - 70-90 грамм;
• рецептті терияки және васаби соусымен толықтырыңыз - 50 және 10 грамм.

Пісіру процесі

Краб таяқшалары бар күріш орамдарын жасау үшін алдымен негізгі өнім – күрішті пісіру керек. Біз одан суға қою тұтқыр ботқа пісіреміз. Тұз және басқа қоспаларсыз пісіру керек. Оны суытыңыз.

Бөлек кеседе қант, тұз және күріш сірке суын біріктіріңіз. Тұз және қант кристалдарын еріту процесін жылдамдату үшін қоспаны аздап қыздыруға болады.

Дайын күрішті алынған соуспен құйып, ингредиенттерді мұқият араластырыңыз.

Қияр жақсылап жуыңыз. Жас жасылдарды тазарту қажет емес. Бірақ қияр тым нәзік болмаса, біз қабығын алып тастаймыз. Біз таяқтарды басып шығарамыз. Бұл ингредиенттерді 4-7 миллиметр жағы бар ұзын жолақтарға кесіңіз. Бетіне ірімшікті таратыңыз.

Бамбук субстратына нори парағын салыңыз. Содан кейін біз оған краб таяқшаларымен және парақтың шетіне қойылған қиярмен күрішті таратамыз. Нори дөрекі болуы керек. Орамның соңы қисынды түрде болжанған жерде өнім құлап кетпеуі үшін күрішсіз 2 сантиметр қалдырамыз.

Роликтер салманың бүйірінен бастап бұралған. Осылайша, ол дайын өнімнің ортасында болады. Бос жиекті таза сумен аздап ылғалдандырыңыз - бұл орамды бекітуді жеңілдетеді. Ұзын орамды қалыңдығы 2,5-3 сантиметр болатын шеңберлерге кесеміз.

Краб таяқшалары бар күріш орамдарын васаби және терияки соусымен бірге ұсыныңыз.

«Қарапайым» салат

Оны дайындау үшін ең қарапайым өнімдер қажет. Ал мұндай тіскебасардың дәмі елеусіз қалмайды. Краб таяқшалары мен күріш қосылған салатқа арналған ингредиенттер:

• күріш - 9 ас қасық дайын өнім;
• краб таяқшалары - 9-10 дана;
• қайнатылған тауық жұмыртқасы;
• жасыл пияз - 1 байлам, оны пиязбен ауыстыруға болады - диаметрі кішкентай 1 бас;
• тұз - дәміне қарай;
• майонез - дәміне қарай;
• қажет болса, 50-150 грамм көлемінде консервіленген жүгері қосуға болады.

Күріш таңдау

Тағам жасауды бастамас бұрын, краб таяқшалары бар салатқа күріш пісіру керек. Қайсысын алған дұрыс? Ұзын дәнді және жақсырақ, бумен пісірілгенге артықшылық беріңіз. Мұндай өнім ұсақталған болады және сіздің салатыңызды бұзбайды. Оны аздап тұздалғанға дейін пісіріңіз. Барлық ингредиенттерді араластырмас бұрын күрішті толығымен салқындату керек.

Салат жасау жолы

Енді 9 ас қасық күрішті алып, салат ыдысына салыңыз. Таяқтарды басып шығарып, орташа текшелерге кесіңіз. Оларды күріш үстіне құйыңыз. Біз жұмыртқаны өз қалауымыз бойынша ұсақтаймыз. Жасыл пиязды майдалап тураңыз. Егер сіз жүгері қосуды шешсеңіз, онда құмыраны ашып, сұйықтықты ағызып, қажетті мөлшерді қалған ингредиенттерге таратыңыз. Бір шымшым тұз және майонез қосылған салатты дайындауды аяқтаймыз. Барлығын араластырып, өз қалауымызша безендіріп, қызмет етіңіз.

Краб чипсы салаты

Өте танымал, себебі ол тез дайындалады және көпшілікке ұнайды. Міндетті тізімингредиенттер:

• краб таяқшалары - 200 грамм (1 пакет);
• қайнатылған жұмыртқа - 2-3 дана;
• бір стақан пісірілген күріш;
• майонез - жағдайға қарай;
• краб чипсы - дәміне қарай. Біреу оларды көп алады, бірақ біреуге бір уыс "қысылу үшін" керек;
• қажет болса, пияз (ұсақ), жасыл пияз қауырсыны немесе жаңа аскөк алуға болады - 1 байлам.
• консервіленген жүгері - шағын банка;
• дәміне қарай тұз.

Пісіру қадамдары

Біз жұмыртқаларды тазалаймыз, қабықтың ықтимал сынықтарынан құтылу үшін оларды салқын сумен шайамыз. Біз өз қалауымыз бойынша кесеміз.

Егер сіздің салатыңызда пияз болса, қабығын аршып, майдалап тураңыз. Пияз жасыл болса, шоқты шайып, жасылдарды кесіңіз. Аскөкпен де солай істейміз.

Краб таяқшалары кішкентай текшелерге кесілген. Чипсыларды сәл сындырып, бөлек ыдыста қалдырыңыз.

Күрішті, жұмыртқаны және пиязды салат ыдысына салыңыз. Мұнда краб таяқтары мен жүгері жібереміз. Салатты майонезбен араластырыңыз. Қажет болса, тұз. Чиптерді қосу арқылы пісіру процесін аяқтайды. Ылғалданып, сынғыштығын жоғалтып алмау үшін оларды салатқа ұсынар алдында қосады.

Шаян таяқшаларын толтыру

Күріш толтырылған краб таяқшаларынан қызықты тәбет алынады. Оны дайындау оңай және тез жейді. Барлығы сіздің рецептіңізді осы жеңіл шедеврді қайталауды сұрайды. Бірақ бұл орын алмас бұрын, сіз үйренуіңіз керекПісіру. Күріш қосылған краб таяқшаларын пісіруге арналған өнімдердің тізімі:

• жұмыртқа - 2 дана;
• күріш - 100 грамм құрғақ ингредиент;
• краб таяқшалары - 200 грамм;
• жаңа қияр - 1 дана орташа өлшемді;
• салманы қоюлау үшін сізге майонез де қажет болады;

Тәтті тағамдарды кезең-кезеңмен дайындау

1. Алдымен салмамен айналысайық. Күрішті жуып, тұзды суда жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Оны суытыңыз.
2. Сондай-ақ біз қатты қайнатылған және майдалап туралған жұмыртқаны салқындатып, қабығын тазалағаннан кейін қайнатамыз.
3. Қиярды жуыңыз. Одан қабығын алып тастап, көкөністі жұқа, ұзын тілімдерге кесіңіз. Олардың ұзындығы краб таяқшаларының ұзындығына тең болуы керек.
4. Бөлек ыдыста пісірілген күрішті, жұмыртқаны және майонезді араластырыңыз.
5. Кішкентай төртбұрыш алу үшін әр таяқшаны жайыңыз.
6. Күріш-жұмыртқа массасымен жұқалап майлаңыз.
7. Әр тіктөртбұрыштың шетіне қияр кесектерін қойып, орап қойыңыз. Толтырылған түтіктерді тоңазытқышта отыз минутқа қалдырыңыз. Қызмет көрсетер алдында әрбір таяқшаны қалыңдығы 2-2,5 сантиметр болатын шеңберлерге кесіңіз. Рецепті жоғарыда келтірілген орамдарға өте ұқсас тіскебасар болып шықты.

Қамырдағы таяқшалар

Ыстық тәбет бірнеше минут ішінде тәбетіңізді ашады. Ыдыс ингредиенттері:

• краб таяқшалары - 400 грамм;
• 1 өңделген ірімшік;
• пісірілген күріш - 2-3 ас қасық;
• майонез - 2-3 ас қасық;
• сарымсақ - 2-5 түйір. Мұнда бәрі таза жеке. Қаласаңыз, аласызкөбірек сарымсақ қосыңыз немесе оны мүлдем елемеңіз;
• 1 шикі жұмыртқа;
• 100 миллилитр сүт;
• ұн - 80-90 грамм;
• қуыруға арналған өсімдік майы;
• тұз және басқа дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Қамыр үшін жұмыртқаны шайқаңыз, сүт, тұз, дәмдеуіштер және ұн қосыңыз. Сіз жеткілікті қалың консистенцияны алуыңыз керек.

Толтыру

Өңделген ірімшікті майда үккіштен өткіземіз. Оған ұсақталған сарымсақ түйіршіктері мен пісірілген күрішті қосыңыз. Компоненттерді мұқият араластырыңыз. Біз майонезді енгіземіз, бірақ массаның тым сұйық емес екеніне көз жеткізіңіз. Паста тәрізді консистенциямен жұмыс істеу ыңғайлырақ болады.

Толтыру және қуыру

Таяқшаларды қаптамадан босатыңыз. Әрқайсысын орап, ірімшік пен сарымсақ қосылған күріш қоспасымен толтырыңыз. Біз қайтадан бұрыламыз. Біз жартылай фабрикаттарды дайындап жатқанда, оларды тегіс табаққа саламыз.

Барлық таяқшалар толтырылған кезде, пісірудің келесі кезеңіне өтіңіз. Егер бос орындар тым үлкен болып көрінсе, әрқайсысын екіге бөліңіз.

Иісі жоқ өсімдік майын қалың түбі бар табада қыздырыңыз. Әрбір толтырылған таяқшаны қамырға салып, дереу қайнаған майға салыңыз. Пластинаның температурасы орташадан сәл жоғары болуы керек. Бірақ тамақты күйдіріп алмау үшін сақ болыңыз. Қуыру, пісіру кезінде дайындамаларды айналдыру.

Дайын краб таяқшаларын қамырға жайпақ табаққа салыңыз. Алдымен оның үстіне бірнеше қабат қағаз сүлгісін салыңыз. Артық май орамалмен сіңеді. Енді дәм татушыларға қоңырау шалуға болады.