Үйдегі тауық етінен жасалған буррито рецепті. Пісіру ерекшеліктері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Буррито – Мексика ұлттық асханасының әйгілі тағамы. Бұл деликатес жұмсақ, серпімді бидай немесе жүгері шелпектерінің түтік түрі болып табылады, ол әртүрлі ингредиенттерден тұратын салмада оралған: мысалы, тартылған ет, күріш, көкөністер мен шөптер.

Классикалық буррито рецепті тек үш маңызды ингредиентке негізделген: бұршақ, ірімшік және томат соусы. Бірақ дұрыс үйлесімі бар басқа өнімдері бар тағам дәмді және ерекше болып шығады.

Теске басар туралы бірнеше сөз

Отанында буррито дәстүрлі түрде таңғы асқа, түскі асқа, тіпті кешкі асқа да жейді. Өйткені, бұл мексикалықтардың ең танымал және сүйікті тағамдарының бірі. Үйдегі ашық жерлерде бұл нәзіктік асығыс дәмді жеңіл тағам болуы мүмкін салқын тәбет ретінде ғана қабылданады.

Мексикандық тағамды біз ұсынатын бурритолардан айтарлықтай ерекшелендіретін тағы бір маңызды нюанс - бұл негіз. Үйде бұл тағам шелпектерге оралған - жүгеріден жасалған дөңгелек пирожныйлар, бірақ біздің елде түтіктер жиі кәдімгі лаваш нанынан жасалған. Рас, сіз басқа нұсқаға жүгіне аласыз - дүкен базаларын сатып алубуррито.

Жалпы, дүкендерде дәстүрлі тартилланы сәл еске түсіретін тәттіні кездестіру мүмкін емес. Бірақ үйде буррито рецепті әрбір үй шаруасындағы әйелге өз отбасын басынан аяғына дейін өз қолымен пісірілген нағыз мексикалық тағаммен еркелетуге мүмкіндік береді. Сізге барлық қажетті өнімдерді, аздаған шыдамдылықты және, әрине, тілектерді жинақтау керек.

Буррито рецепті

Әрине, сіз жергілікті супермаркеттен жай ғана буррито негізін сатып ала аласыз, бірақ оның дәмі үйде жасалғандай дәмді болуы екіталай. Ал бір сағат уақытыңызды аямасаңыз, өз қолыңызбен торт пісіргеніңіз дұрыс. Ол үшін сізге қажет:

• 300 г ұн;
• 50гр сары май;
• 120 мл су.

Көріп отырғаныңыздай, шелпекке арналған ингредиенттер де өте қарапайым және қолжетімді. Сонымен, басқа нәрселермен қатар, мұндай торттардың құны дүкендегілермен салыстырғанда әлдеқайда арзан болады.

Алдымен дайындалған ұнды електен өткізіп, оған алдын ала ірі үккішпен ұсақталған сары майды қосыңыз. Қоспаға бір шымшым тұзды лақтырып, массаны үнемі араластыра отырып, бірте-бірте жылы суды қосуды бастаңыз. Барлық сұйықтық қосылған кезде, қамырды илеуді бастаңыз, нәтижесінде ол өте серпімді және жұмсақ болады. Дайындалған массаны 8 бірдей бөлікке бөліп, орамалмен жауып, 15 минутқа жалғыз қалдырыңыз.

Бөлінген уақыттан кейін айналдырыңызқалыңдығы үш миллиметрден аспайтын жұқа қабаттарға дайындалған кесектерді. Осыдан кейін, сіз жай ғана құрғақ ыстық табада пирожныйларды қуыруыңыз керек. Оларды әр жағынан бір минут пісіру керек. Қуыру уақытын көбейтудің қажеті жоқ - әйтпесе сіз шамадан тыс кептірілген тартилланы алу қаупі бар. Жақсы дайындалған шелпек өте жұмсақ және серпімді, олар бұралған кезде сынбайды.

Дәстүрлі тауық етінен жасалған буррито рецепті

Егер сіз ұлттық мексикалық тағамның ең жақсы дәстүрлерінде тәбет дайындағыңыз келсе, бұл сізге ұнайтын әдіс. Үйде дәмді буррито жасау үшін сізге қажет:

• 4 нан;
• 300г томат соусындағы консервіленген бұршақ;
• шай қасық паприка;
• үлкен пияз;
• 600г тауық еті;
• чили бұрышы дәміне қарай;
• 50г қатты ірімшік;
• 100г консервіленген жүгері;
• дәміңізге қарай тұз.

Ингредиенттердің көрсетілген мөлшерінен сіз дәмді жеңіл тағамның 4 порциясын аласыз. Дәлірек айтсақ, бір минуттан кейін сіз метродағыдай буррито рецептінің мақтаныш иесі боласыз. Өйткені, сіз бұл дәмді тәбетті кем дегенде бір рет жеп, оның ерекше дәміне тәнті болған болуыңыз керек.

Іс жүргізу

Үйде буррито қалай жасауға болады? Бұл тағамның рецепті асүйіңізде шынайы мексикалық атмосфераны оңай қалпына келтіруге көмектеседі, оны сәйкес дәммен толтырады. Шын мәнінде ештеңе болмаса даБұл процесте тым күрделі ештеңе жоқ, айтпақшы, дәстүрлі бурритоның артықшылықтарының тізіміне жатқызуға болады.

Алдымен тауық етін мүмкіндігінше ұсақтап тураңыз немесе ет тартқышты пайдаланып тапсырмаңызды жеңілдетіңіз. Содан кейін пісірілген тартылған етті аз мөлшерде өсімдік майына қуырыңыз, оған тұз және туралған ащы бұрыш қосыңыз. Бірнеше минуттан кейін жұқа жарты сақинаға туралған пияз мен паприка жіберіңіз. Бұл қоспаны толығымен піскенше қуырыңыз.

Сосын табаға консервіленген жүгері мен бұршақты қосып, тағы бірнеше минут қайнатыңыз. Осыдан кейін қоспаны оттан алыңыз. Қажет болса, тағамды қосымша ингредиенттермен толықтыруға болады: мысалы, майдалап туралған жаңа піскен шөптер немесе болгар бұрыштары.

Фаршты пирожныйларға бірдей етіп таратыңыз - ортасынан бойлық жолақ етіп жайыңыз. Енді салманы үгітілген ірімшікпен себіңіз және одан ештеңе түспеуі үшін шелпектерді конвертпен ораңыз. Бұл үйде тауық етінің қарапайым рецептін дайындауды аяқтайды. Көріп отырғаныңыздай, классикалық мексикалық тағамдарды дайындауда күрделі ештеңе жоқ. Сондықтан да болар, оны өз елінде жақсы көреді.

Тауық еті мен саңырауқұлақпен

Мұндай тәбет аштық сезімінен тез арылуға мүмкіндік беретін құнарлы және ерекше тағам болып саналады. Әрине, сіз ащы бурритоға тым көп көңіл бөлмеуіңіз керек. Тауық еті мен көкөністердің барлық түрлерінің тағамдарында болуы ағзаны пайдалы заттармен байытқанымен.

Бюррито дайындау үшін рецепт бойынша кез келген ингредиенттерді қолдануға болады: мысалы, қызанақ, болгар бұрышы, түрлі жарма және ет. Сонымен қатар, сіз бұл жеңіл тағамды өзіңізге ыңғайлы етіп жасай аласыз. Сондықтан сіз қалыптасқан бурритонды табада алтын қоңырға дейін қуыра аласыз немесе жай ғана тағамды ірімшікпен себіңіз де, оны бірнеше минут бойы алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. Мұның бәрі тек сіздің қалауыңызға байланысты.

Қажетті ингредиенттер

Ең танымал буррито рецепттерінің бірі - тауық еті мен саңырауқұлақ тортильясы. Бұл өте қанағаттанарлық және дәмді тағамдар, басқалармен қатар, өте жылдам дайындалады. Алдымен барлық қажетті өнімдерді дайындаңыз:

• 0,5 кг тауық;
• 7 нан;
• 2 болгар бұрышы;
• бірнеше ақжелкен бұтақтары;
• 2 қызанақ;
• 200 г шампиньондар;
• бірнеше сарымсақ қалампыры;
• 150г қатты ірімшік;
• үлкен пияз;
• қуыруға арналған өсімдік майы.

Пісіру процесі

Ең алдымен филені тұзды суға қайнатыңыз. Сондай-ақ, сорпаның үстіне бірнеше қара бұрыш немесе хош иісті бұрыш және дәм үшін лавр жапырағы қосуға болады. Қайнаған судан кейін тауықты 15 минут пісіріңіз - ұзағырақ тұрмаңыз, әйтпесе ет кебеді. Әзірше филе пісіп жатыр, көкөністерді дайындаңыз.

Пияз, сарымсақ, бұрыш тазалап, шайыңыз. Саңырауқұлақтар мен шөптерді жуып, кептіруге қалдырыңыз. Содан кейін жұқа сақиналарға пиязды, ұқыпты жолақтарға бұрышты және кесіңізшампиньондар - тілімдері. Сарымсақты пресс арқылы өткізіңіз немесе ең кішкентай үккіште үккіштен өткізіңіз. Енді көкөністерді қуыруды бастаңыз, алдымен ыстық өсімдік майына пиязды қойыңыз - оны алтын қоңырға дейін пісіру керек. Содан кейін оған сарымсақ жіберіңіз.

Осы уақытқа дейін тауық дайын болуы керек. Оны филеден алып тастаңыз, оны сәл салқындатыңыз, сонымен қатар кішкене текшелерге кесіңіз. Сарымсақтан кейін оны табаға да жіберіңіз. Бірнеше минуттан кейін саңырауқұлақтарды қоспаға қосыңыз. Осы уақытқа дейін сіздің қоспаңыз өте шырынды және дәмді болуы керек. 5 минуттан кейін қалған көкөністерді массаға жіберіңіз: қызанақ пен бұрыш. Тағы да қуырып, қоспаны тұздаңыз.

Соңында салмаға майдалап туралған шөптерді қосып, араластырып, пештен алыңыз. Аздап суытыңыз.

Дайын шелпектерді конверт пішініне мұқият айналдырып, оларды дайын салмамен толтырыңыз. Ыдыс-аяқты үгітілген ірімшікпен үстіне себіңіз және тәбетті қызғылт реңк пайда болғанша бланкілерді пешке бірнеше минутқа жіберіңіз. Сонымен бірге құрылғыны максималды температураға дейін қосыңыз.

Енді сіз тауықтың бурритосының тағы бір рецептін білесіз. Үйде пісірілген, пеште пісірілген бұл тәбет толық тағамды алмастыруға қабілетті. Әсіресе, оны қандай да бір тұздықпен, мысалы, сарымсақпен толықтырсаңыз.

Ірімшік қыртысы қосылған тәбетті буррито

Егер сізде бірнеше дайын торт немесе кәдімгі армян лаваш болса, онда тағам сізді бұдан былай қабылдамайды.жарты сағат. Үйде буррито рецепті бойынша оны алдын ала дайындауға болады. Содан кейін сізге тамақты микротолқынды пеште қыздыру жеткілікті.

Басқа нәрселермен қатар, лаваш нанындағы бұл буррито рецептінің тағамға барынша шырындылық беруге мүмкіндік беретін бір құпиясы бар – кетчуп немесе үйдегі лечо қосылған тартылған ет қосу керек. Ас үйіңіздегі рецепт бойынша ащы буррито дайындау арқылы бұл пісіру әдісінің тиімділігіне өзіңізді сендіре аласыз.

Ендеше алдымен дайындаңыз:

• 3 лаваш немесе 6 шелпек;
• бірнеше түйір сарымсақ;
• 400гр тауық;
• 150г қатты ірімшік;
• қуыруға арналған өсімдік майы;
• шам;
• бір стақан лечо;
• бірнеше көк шөптер.

Пісіру

Кішкене кесектерге кесілген тауық еті, тұз және бұрыш. Табаны қатты отта қыздырып, етті қызарғанша қуырыңыз. Күнбағыс майын қосуды ұмытпаңыз. Енді мұнда жұқа жарты сақинаға кесілген пияз мен лечо жіберіңіз. Егер ол жоқ болса, қарапайым кетчупты қолдануға болады. Барлық ингредиенттерді баяу отта 10 минут қайнатыңыз. Ұсақталған немесе ұсақталған сарымсақпен аяқтаңыз және оны пештен алыңыз.

Лавашты екіге бөліп, әр парақтың ортасына дайындалған салманы салыңыз. Содан кейін торттарды ораммен орап, оларды отқа төзімді ыдысқа салыңыз. Содан кейін бланкілерді дөрекі үккіште үгітілген біркелкі қабатпен жабыңыз.ірімшік және пешке салыңыз. Тағамды 180 градуста 20 минут пісіріңіз.