Кәмпиттелген апельсин қабығы: фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Өз қолымен дайындалған тәттілер әрқашан сатып алынғандарынан әлдеқайда дәмді және пайдалы. Сонымен қатар, үйдегі дәмді тағамдарда әрқашан кез келген үй шаруасындағы әйел жеңе алатын қарапайым рецепттер бар. Апельсин қабығы тәтті хош иісті, тіпті балаларға да жарайды.

Кәмпиттелген апельсиндердің танымал болу себебі

Тәттілердің ерекше танымалдығы өткен ғасырдың 70-90 жылдары Кеңес Одағы аумағында байқалды. Бұл таңқаларлық емес, өйткені үй шаруасындағы әйелдер бұрын-соңды еш жерде қолданылмаған дерлік қажет емес өнімнен керемет дәмді тағам дайындап үлгерді.

Кәмпиттелген апельсин қабығы кейіннен пісіру және ыстық сусындар үшін белсенді түрде қолданылды. Өйткені, олар тағамды марапаттаған хош иіс шынымен дәмді болды. Сондай-ақ, тәттілерді балалар керемет тез алып кетті, өйткені кәмпиттер сол кезде тапшы шоколадтарға қарағанда әлдеқайда тартымды әрі қолжетімді болды.

Рецептте бір үлкен минус бар, ол пісіру уақыты. Әрбір үй иесіпісіруге шамамен 20 сағат кететінін біледі. Әрине, бұл уақыт әртүрлі кезеңде күту мен талап етуді де қамтиды. Белсенді пісіру уақыты тек 1 сағатты алады.

Классикалық рецепт бойынша тәтті жемістерге арналған ингредиенттер

Пісіру үшін апельсин қабықтарының кез келген санын пайдалануға болады. Шын мәнінде, қабықтың салмағы сиропты қайнату кезінде ғана маңызды. Бірақ әлі де осындай пропорцияларды ұстанған жөн:

• апельсин қабығы - 1 кг;
• лимон - 1/2 орташа жеміс;
• су - 0,5 л;
• қант - 1,2 кг;
• қант ұнтағы - 1 ас қасық. л. (мұнда мән индикативті, себебі ингредиент себу үшін пайдаланылады).

Классикалық рецепт бойынша тәтті жемістерді дайындау қадамдары

Үйдегі кәмпиттер апельсин қабығы келесі қадамдарға сәйкес дайындалады:

1. Қолда бар қыртыстарды суық суға салып қою керек. Бұл процедураның арқасында сіз артық ащылықты кетіре аласыз. Түнде қалдырсаңыз өте қолайлы, бірақ талап етілетін ең аз уақыт - 5 сағат.
2. Салынған апельсин қабығына жаңа су құйып, шамамен 20 минут пісіруге жіберіңіз (отты орташа деңгейге қойыңыз). Осыдан кейін оларды дуршлагқа салып, ағынды сумен жақсылап шайыңыз.
3. Бұл процедуралар қыртыстың ақ жағын қатты жұмсартады. Енді ақ бөлігін өткір пышақпен кесу керек. Жер қыртысының өзі ені 0,3-0,5 см аралығында өзгеретін жолақтарға кесілуі керек. Мұндай өлшемдер оңтайлы болып саналады, өйткені оларқайнатыңыз және болашақта оларды кептіру үшін төсеу өте оңай болады.
4. Үйде кәмпиттелген апельсин қабығын дайындауға арналған рецепт кәдімгі жағдайда қант қосылған суды 8-10 минут қайнатып, сиропты дайындау керек екенін көрсетеді. Содан кейін сүзілген лимон шырынын қосыңыз.
5. Туралған қыртыстарды дайын сиропқа салып, қақпағын жауып, орташа отта шамамен 20 минут пісіріңіз. Пісіру кезінде бірнеше рет қыртыстарды қасықпен араластыруға болады. Пісіруге бөлінген уақыттан кейін табаны оттан алып, қыртыстарды суытыңыз. Ең жақсы нұсқа, егер сіз оларды түнде қалдырсаңыз. Осы уақыт ішінде олар мөлдір болады.
6. Үйдегі апельсин қабығын отқа жіберіңіз. Бұл жолы сіз үнемі араластыра отырып, орташа отта қақпақты ашық күйде пісіруіңіз керек. Осы кезеңде қосылған жұлдызды анис немесе ванильді қабық тәттілік пен қосымша дәм қосуға көмектеседі. Нәтижесінде сиропқа малынған мөлдір бөліктер қалуы керек.
7. Енді қыртыстарды кептіру ғана қалды. Мұны істеу үшін пергаментті пісіру парағына салыңыз, содан кейін оған қыртыстың жолақтарын мұқият салыңыз. Орташа отта шамамен бір сағат кетеді. Бұл жағдайда пеш ашық болуы керек. Сіз пешті қолданбай, жай ғана бөлмеде 4-6 сағат кептіруге болады. Тәттілерді кептірмеу өте маңызды, әйтпесе олар тым қатты болады.
8. Дайын тәтті жемістерді кесеге салып, қант ұнтағын себіңіз. Егер сізге тәттілерді сақтау қажет болса, олар күйіп қалмас үшін оларды герметикалық жабылған банкаға ауыстырған дұрыс.тас.

Шоколадпен қапталған тәтті апельсиндер

Шоколад қосылған цитрус әрқашан дәмі мен сыртқы түрі бойынша өте тиімді комбинация болып табылады. Бұл тамаша нәзіктіктен ересек адам да, бала да бас тартпайды.

Тағам дайындау үшін сізге қажет:

• 2-3 апельсин;
• 200 грамм шоколад (қоспасыз қарапайым қара немесе сүтті шоколадты таңдаңыз);
• 0, 5 кесе қант;
• стакан су;
• 1 шай қасық майлар.

Шоколадтағы тәтті апельсиндерді дайындау

Мынадай дәмді тағам дайындау:

1. Жемістерді жақсылап жуғаннан кейін апельсиннің қабығын алыңыз. Біз ақ пленканы кесіп алып, оны 12 сағат бойы суық суға жібереміз (оны түнде қалдырған дұрыс). Айтпақшы, қыртыстардың бетінде қалқып кетпеуі үшін, бірақ суға батырылады, оларды жүкпен пластинамен аздап басуға болады. Осы уақыт ішінде суды кемінде бір рет ауыстырған жөн.
2. Қыртыстарды дуршлагқа салып, сұйықтық толығымен ағып кеткенше күтіңіз. Осыдан кейін, ені шамамен 0,5 см болуы керек қыртысты кішкене жолақтарға кесу керек.
3. Дайындалған қыртыстарды кастрюльге салып, су құйып, қант қосамыз. Шамамен 5 минут пісіріңіз, содан кейін шығарып, суды ағызыңыз. Осыдан кейін қыртыстарды қағаз сүлгіге кептіріңіз.
4. Су моншасында сары май қосылған шоколадты қыздырыңыз (баламалы түрде микротолқынды пешті пайдалануға болады). Шоколадты глазурь пайда болуы керек, оны қалдыру керексалқындату үшін.
5. Кәмпиттелген апельсин қабығының жолақтарын ортасына дейін шоколадқа батыру керек. Оларды пергамент қағазына мұқият орналастырыңыз. 1 сағатқа қалдырыңыз. Қабықтардың бір-біріне тиіп кетпеуін қадағалаңыз.

Жылдам тәтті апельсин рецепті

Кәмпиттелген апельсин қабығына арналған жылдам рецепт арқылы пісіру уақытын мүмкіндігінше қысқа ұстауға тырысу. Пісіру үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• 5 апельсин (тек қабығы қажет болады);
• 2 ас қасық. қант;
• 2 шай қасық тұз;
• 1 лимон (тек осы жемістен шырын қажет);
• су (сізге көп су қажет - шамамен 10 литр);
• қант ұнтағы.

Кәмпиттелген апельсиндерді пісіру

1. Апельсиндер мұқият жуылады, содан кейін қабығы аршылады, олар отқа қойылады (оларды 2,5 литр сумен толтыру керек). Қайнағаннан кейін қабықтарды 10 минут пісіріңіз, содан кейін оларды дуршлагқа тастаңыз және бірнеше минут бойы суық суға жіберіңіз. Содан кейін бұл әрекетті қайтадан қайталаймыз. Бір ғана айырмашылықпен. Бұл жолы ащы аурумен тиімді күресу үшін суға кішкене қасық тұз қосу керек. Үшінші рет біз дәл екіншісімен бірдей әрекеттерді орындаймыз.
2. Бір стақан ыстық суда қантты ерітіп, қайнатыңыз және апельсин жолақтарын төмендетіңіз. 40 минут пісіріңіз. Осы уақыт ішінде сироп толығымен дерлік қайнатылады. Қантты жемістерді дайындауапельсин қабығын тез арада дайындаудың соңына қарай лимон шырынын енгізу қажет болады деп болжайды. Қабықтар мөлдір дерлік болған кезде дуршлагқа салып төгіңіз.
3. Пісіру парағына пергамент қағазын төсеп, үстіне рецепті жоғарыда келтірілген апельсин қабығын салыңыз. Оны бөлмеде бірнеше сағатқа қалдыруға немесе жылы жерге қоюға болады (мысалы, батареяның жанында).

Кәмпиттелген апельсиндерге қант ұнтағын себіңіз.

Кәмпиттелген апельсин кептелісі

Кәмпиттер апельсин қабығынан жасалған джем керемет дәмді, сондықтан оған назар аударып, оны дайындауға уақыт бөлген жөн.

Сондықтан сізге келесі ингредиенттер қажет болады:

• 6 апельсин;
• 2 лимон (тек шырын қажет болады);
• 400 грамм қант;
• 600 мл су.

Кептелуді дайындау қадамдары

Бірінші қадам - апельсиндерді жақсылап жуу. Осыдан кейін жемістерден қабықтарды алып тастап, оларды жұқа жолақтарға кесіңіз. Біз дайындалған қыртыстарды үлкен ыдысқа салып, оған суық су қосамыз. Суды мезгіл-мезгіл ауыстыра отырып, 24 сағат жібітіңіз (мұнда су неғұрлым жиі ауыстырылса, соғұрлым жақсы).

Осы уақыттан кейін қыртыстың ақ бөлігі жұмсарады және оны мұқият кесіп тастау керек.

Әрбір жолақты спиральға айналдырып, жіпке мұқият байлау керек. Мұндай ерекше моншақтарды мұз суы бар кәстрөлге салыңыз, содан кейін отқа жіберіңіз. Апельсин қабығынан жасалған кәмпиттер джемінің рецептіБұл кезеңде оларды баяу отта 15 минут қайнату керек деп болжайды. Содан кейін суды ағызып, жаңасын толтырыңыз. Біз бір алгоритмді үш рет орындаймыз.

Ерекше жауапкершілікпен сіз сиропты дайындауға кірісуіңіз керек, өйткені джемнің консистенциясы оның консистенциясына байланысты. Сонымен, егер сироп тым сұйық болса, онда сіз компоттағы тәтті жемістерді аласыз. Бұл, әрине, дәмді болады, бірақ жоспарланғандай емес. Егер сіз оны асыра алсаңыз, карамельдегі кәмпиттер аласыз, оны банкадан тістеп алуыңыз керек.

Дайындау үшін кең кастрюльге су құйып, қант қосып, қайнатыңыз. Сиропты орташа отта пісіріңіз, оның дайын болу дәрежесін үнемі қадағалаңыз. Мұны істеу үшін сиропты табаққа түсіру жеткілікті. Бұл тамшының құрғақтығына назар аударған жөн. Яғни, егер сіз саусағыңызды тамшыға қоюға болады және ол құрғақ болып қалса, онда апельсин сиропы дайын. Отты өшіріп, сироп суығанша күтіп, оған лимон шырынын қосуға болады.

Дайындалған спиральдарды сироппен құйып, отқа жіберу керек. Кептеліс қайнағаннан кейін оны пештен алып тастау керек, ал салқындағаннан кейін оны спиральды жіптерден абайлап тартып алыңыз.

Банкаларды зарарсыздандырыңыз және оларға апельсин қабығынан жасалған джемді құйыңыз. Кейде мұндай джем шай ішуді хош иісті және дәмді ету үшін кішкене бөліктерде қайнатылады.

Енді сіз тәтті апельсин қабығын жасауды білесіз. Таңдаулы тәттілеріңізге жаңа дәмдер қосу арқылы тәжірибе жасаңыз.