Сүзбе қосылған дәмді шырынды пісіру

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Үйде жасалған шырынды сүзбе дүкендерде сатылатын өнімнен әлдеқайда жұмсақ әрі дәмді. Айта кету керек, мұндай тәтті десерт балаларға ерекше ұнайды. Оны мектепке балаға тәтті тағамдарға беруге болады. Егер сіз тамақ дайындаудың барлық ережелерін ұстанатын болсаңыз, онда сіз сүзбе қосылған аузыңызда нәзік және сөзбе-сөз еритін шырын аласыз. Бұл десерттің технологиялық картасы келесі бөлімдерді қамтиды: қажетті ингредиенттер, қамырды илеу және толтыру, пішіндеу, термиялық өңдеу және дұрыс беру процесі. Дәл сол тармақтарда тәтті өнімді жасау әдісі егжей-тегжейлі сипатталады.

Өзіңіздің сүзбе соусын қалай жасауға болады?

Қажетті ингредиенттер:

• ванильді қант - барлығы 2 пакет (қамыр үшін 1, салма үшін 1);
• бидай ұны тек жоғары сортты - 350 г (салмасы үшін 6 үлкен қасық, ал қалғаны негіз үшін);
• ас содасы (қайтарылатын) - 1 кішкене қасық;
• тауық жұмыртқасы орташа - 2 дана. (қамырға 1, салмаға 1);
• қышқыл емес сүзберустикалық - 250 г (салмасы үшін - 180 г, қамыр үшін - 70 г);
• жаңа сары май – 190 г;
• қою қаймақ 30% - 8 үлкен қасық (салуға арналған);
• түйіршіктелген қант - 260 г (салмасы үшін - 160 г, қамыр үшін - 100 г).

Қамыр илеу процесі

Түзбе қосылған тұздықты пішіндемес бұрын жұмсақ негізді мұқият араластыру керек. Мұны істеу үшін ыдыста тауық жұмыртқасын, қатты ерітілген сары майды, рустикалық сүзбе, сода, ванилин және түйіршіктелген қантты біріктіру керек. Бос тәтті өнім толығымен ерігенше ингредиенттерді араластырыңыз. Осыдан кейін негізге бидай ұнын құйып, дереу жұмсақ, пластикалық және жұмсақ қамыр илеу керек.

Толтырма жасау процесі

Қаймақсыз сүзбе қосылған шырындар өте жұмсақ әрі нәзік емес. Сондықтан біз бұл сүт өнімін салмаға қосуды шештік. Оны жасау үшін бір ыдыста келесі ингредиенттерді араластыру керек: ірі түйіршіктелген қышқыл емес сүзбе, жұмыртқа, ванилин, түйіршіктелген қант, бидай ұны және қаймақ. Өнімдерді біртекті қалың масса пайда болғанша қасықпен араластыру керек.

Қалыптастыру процесі

Қамыр мен салма дайын болғаннан кейін шырынды мүсіндеуді бастау керек. Осылайша, негізден бір бөлікті шымшу керек, одан ұзындығы 14 см-ге дейін және ені 8 см-ге дейін сопақша орап алу керек. Қабаттың жартысына сүзбе қою қажетүлкен қасық мөлшерінде салыңыз, содан кейін екінші бөлікпен жауып, шеттерін басыңыз.

Жылумен өңдеу

Жартылай фабрикаттардың барлығы дайын болғаннан кейін оларды жаймаға мұқият салып, пешке 30-37 минутқа қою керек. Көрсетілген уақыттан кейін десертті шпательмен жұлып алып, ыдысқа немесе үлкен табаққа салу керек.

Дұрыс қызмет көрсету

Сүзбе қосылған Соченді отбасы мүшелеріне ыстық та, салқын да беруге болады. Сондай-ақ, какао, шай немесе кофені өздігінен дайындалған десертпен ұсыну ұсынылады. Шырындар пісіргеннен кейін келесі күні ерекше дәмді және жұмсақ болады (егер олар қапшықта сақталса).