Қатпарлы қамырдағы ананас: фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қатпарлы қамырдағы ананасқа арналған бірнеше тамаша рецепттер біздің мақалада оқырмандарды күтеді.

Тропикалық жемістері бар хош иісті кондитерлік өнімдер - құдайдың нәзіктігі. Пісіру процесінде ананас керемет дәм береді, қамырды шырынымен жібітіңіз. О, ананас пен кремнің үйлесімі қандай тамаша! Біз міндетті түрде ананас қосылған қамырдың рецепттерімен бөлісіп, қамырды үйде дайындаудан бастаймыз.

Қатпарлы қамыр

Дүкенде жартылай фабрикат сатып алу арқылы ананастарды қатпарлы қамырға пісіру тапсырмасын жеңілдетуге болады. Сөрелерде мұздатылған қатпарлы қамырды таңдау үлкен, ал дұрысын таңдау қиын болмайды, бірақ неге оны өзіңіз жасап көрмеске?

Қатпарлы қамырды дайындау көп уақытты алады, бірақ көп күш жұмсамайды. Көбінесе ол тоңазытқышта болады. Қызықты ма? Содан кейін мынаны дайындау керек:

• ұн - 4 кесе;
• сары май - 600 г;
• жұмыртқа - 3 дана;
• су - 1шыны;
• тұз - 0,5 шай қасық;
• сірке суы - 8-10 тамшы.

Қатпарлы қамырдағы қант дәміне қарай қосылады, мысалы біздің қатпарларымызға жарты стакан қант қосамыз, жақсы болады.

Тұңғиық таза ыдыс дайындаңыз, оған 4 кесе ұн құйыңыз. Ұнды төбеден құдық жасап, жұмыртқаны шайқаңыз, сірке суын және тұзды қосыңыз, су құйыңыз.

Алдымен жұмыртқа мен су ұн араласып бір бүтін болғанша қамырды қасықпен илейміз. Әрі қарай, қолдарыңызбен илеңіз. Қамырыңыз тым жабысқақ болса, ұн қосыңыз, бірақ аз ғана. Қамыр тік болмауы керек, әсіресе жайып жатқанда дастарханға ұнды бір реттен көп себетін боласыз.

Қамырды шар етіп жинап, сүлгімен 10-15 минутқа қалдырыңыз.

Осы уақытта салқын, тіпті мұздатылған майды төртке бөліп, үшеуін тоңазытқышқа жіберіп, төрттен бірін үккіштен өткіземіз.

Қамырды қалыңдығы сантиметрлік төртбұрыш етіп жайып, маймен молынан себіңіз. Шаршыны бірнеше рет екіге бүктеңіз.

Үстелге тағы да ұн сеуіп, сары май қосылған қамырды қалыңдығы сантиметрлік етіп жайып, бүктеп, жарты сағатқа тоңазытқышқа жібереміз.

Жарты сағаттан кейін қамырды қайтадан жайып, қайтадан сары май себіңіз. Бүктелген қамырды жаюдың қажеті жоқ, сондықтан шаршыны жайыңыз.

Қамырды май таусылғанша жайыңыз.

Пісіргенде сары май қамырымызды қатпарға айналдырады. Қатпарлы қамырды дайындаудың бүкіл құпиясы осында. Ең бастысы - тек сары майды қолдану, ал емесспред немесе маргарин, әйтпесе күткен нәтижеге жете алмайсыз.

Ананас пуфы

Сонымен, қатпарлы қамырға не пісіру керек? Ананас сорпасы? Шайға арналған тамаша, хош иісті десерт тез және өте оңай дайындалады.

Ананасты дайындаңыз, оларды кішкене текшелерге кесіңіз, дәміне қарай қант пен бір шай қасық крахмал қосыңыз, барлығын жақсылап араластырыңыз.

Қамырды жайып, төртбұрыштап кесіңіз. Салманы төртбұрыштың ортасына салып, бұрыштарын бекітіп, төртбұрыш жасаңыз.

Пуфтер 180 градуста пеште жарты сағат пісіріледі.

Қатпарлы қамырдың кішкене ерекшелігі бар: жақсы көтерілгенін қаласаңыз, пешті тағы бір рет ашып мазаламаңыз. Ол алтын түске айналғанша оны қадағалаңыз. Қажет болса, пешті өшіріп, сорпаларды сол жерде қалдырыңыз.

Пафстарды кілегеймен безендірсек ше?

Ромашкалар

Табетті одан кем түспейтін және өте ерекше фотосы бар қатпарлы қамырдағы ананастың тағы бір рецепті бар. Консервіленген ананас осы рецепт үшін өте қолайлы.

Ананастағы сұйықтықты ағызып, майлыққа сәл кептіріңіз.

Қамырды жайып, әрқайсысы сантиметрлік жұқа жолақтармен кесіңіз. Оларды ананастардың айналасына ораңыз, жолақтарды сақина арқылы тартыңыз. Ортасында шағын шегініс жасаңыз.

Жұмыртқаның сарысын шайқап, пісірме табаққа жайылған «ромашкаларға» жағамыз. Ортасына жидекті қойыңыз, мысалы, лингонберді, олнегізгі ретінде қызмет етеді.

Пуф гүлді 15-20 минут пісіріңіз, мұнда қамыр көп емес, тез піседі.

Дайын «гүлдерді» қант ұнтағын сеуіп, үстелге ұсынуға болады.

Бәліш

Ананас керемет пирог жасайды, сондықтан мұнда сізге оңай қатпарлы қамыр рецепті берілген.

Ананас пен қамырдан басқа сізге қажет:

• 100 мл крем;
• 1 ас қасық л. қант;
• 2 жұмыртқа;
• 1 ас қасық л. крахмал.

Қамырды дайындап, жайып, қалыпқа саламыз, шанышқымен тесіп, биік жақтарын жасаймыз. Біраз қамыр қалдырыңыз.

Ананасты турап, қамырға саламыз, дәміне қарай кептірілген өрік немесе шырынды жидектерді қосуға болады.

Пешті 220 градусқа дейін қыздырыңыз. Қызып жатқанда, үстіңгі жағын дайындаңыз: Кремді жұмыртқа, қант және жүгері крахмалымен шайқаңыз және ананастардың үстіне құйыңыз.

Қалған қамырды бәліштің декорациясына, торға немесе өрімдерге салып, үстіне жағып, бүйірлерінен бекітіңіз.

Толтыру орнатылғанша 40 минут пісіріңіз.

Круассандар

Ең көп таралған қатпарлы қамыр десерті – круассандар, нәзік және қытырлақ. Сіз үйдегі круассандарды жеп көрдіңіз бе? Ананаспен – керемет дәм, Patisier кремі бар қатпарлы қамырда ананас пісіріп көрейік. Өте нәзік және керемет дәмді.

Қатпарлы қамыр тоңазытқышта тұрғанда, біздің круассан кремін дайындаңыз. Әрине, қант немесе джем қосылған ұсақталған ананастарды қолдануға болады, бірақ маған сеніңіз, кремдесертіңізді жұмсақ етеді, балқытады, пісірілген ананас қамырды сіңдіреді, кілегейді шырынмен толтырады, дәм береді … Ah!

Сонымен, крем үшін сізге қажет:

• 150г қант;
• 3 жұмыртқаның сарысы;
• 400 мл толық майлы сүт;
• 30 г ұн және қосымша ваниль қасық.

Крем "Патисер"

Бөлек терең ыдыста қант, ұн және ванилинді бірге араластырыңыз. Сарысын қосып, болашақ кремді араластырыңыз. Алынған үгіндіні майлы суық сүттің жарты нормасымен құйып, жақсылап араластырыңыз. Қалған сүтті қайнатыңыз, негізгі массамен біріктіріңіз және қоюланғанша баяу отқа дейін жеткізіңіз, кремді отта тұрып тоқтатпай араластырыңыз.

Крем суығанша, ананастарды тураңыз. Крем суыған кезде, оған ананас қосып, араластырыңыз.

Қамырды жайып, ұзын үшбұрыштар етіп кесіңіз.

Круассандарды жайып, 180 градуста пісіру ғана қалды. Дайын круассандарды қант ұнтағымен себіңіз және кілегейдің нәзік дәмі мен тропикалық жемістердің жағымды хош иісінен ләззат алыңыз.

Қатпарлы қамырда ананас осылай шықты. Десерттердің фотосуреттері керемет әдемі, сіз тек бір бөлікті тістеп алғыңыз келеді. Өзіңізді ананас пен жеміс шайы қосылған жеңіл десертпен сыйлаңыз - дәмді!