Қамырдағы асшаяндар: фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Теңіз өнімдерінің танымалдығы жыл сайын артып келеді. Және бұл таңқаларлық емес, өйткені оларда пайдалы микроэлементтердің үлкен мөлшері бар және дұрыс өңделген кезде өте тазартылған, хош иісті тағамға қосылады. Қамырдағы асшаяндар осындай тағамдардың тамаша үлгісі болып саналады.

Қамырдағы теңіз өнімдері отбасыңызды еркелетуге болатын ең күрделі және қарапайым тағамдардың бірі болып саналады. Өйткені, асшаяндар керемет дәмге ие ғана емес, сонымен қатар барлық адамдарға пайдалы заттарға бай. Олардың құрамында ақуыз көп және майы жоқ, сондықтан олар диеталық, бірақ сонымен бірге қоректік өнім болып саналады.

Қамырдағы рецепт бойынша пісірілген асшаяндар шарап немесе сыра үшін ерекше тағамдар ғана емес, сонымен қатар толыққанды тағам ретінде де әрекет ете алады. Сондықтан бұл тәттіні кем дегенде бір рет қолданып көруге тұрарлық!

Тағам дайындау

Пісіргеннен кейін бірден қытырлақ болатын қамырдың бірнеше минут ішінде жұмсақ болатыны ешкімге құпия емес шығар. Көптеген тәжірибелі аспаздар қамырдың шамадан тыс керемет болуына жұмыртқаны кінәлайды.

Бірақ соған сәйкес пісірілгенқамырдағы асшаяндарды дайындауға арналған рецепт тіпті жылы болса да қытырлақ болып қалады. Ал егер теңіз өнімдері суыған болса, оларды пешке 5 минутқа қою арқылы бастапқы күйіне қайтаруға болады.

Асшаяндарды рецепт бойынша қамырға пісіру үшін сізге қажет:

• 0,5 кг теңіз өнімдері;
• 100 г ұн;
• крахмал мөлшерінің жартысы;
• су;
• 0, 5 шай қасық сода;
• қуыруға арналған өсімдік майы;
• тұз және дәміне қарай басқа дәмдеуіштер.

Асшаяндарды үлкен көлемде сатып алған дұрыс - әртүрлі орындау әдістерін қолдана отырып, олардан тұтас шедевр жасауға болады. Бірақ кішкентай нан пісірілген теңіз өнімдері де өте дәмді болып шығады және қатты сатылады.

Сода орнына сатып алынған қопсытқышты алуға болады.

Суретті қуырылған асшаянның қадамдық рецепті

1-қадам. Теңіз өнімдерін кастрюльге салып, оларды толығымен жауып тұратындай етіп су құйыңыз. Контейнерді пешке қойып, асшаяндарды қайнатыңыз: қайнағаннан кейін екі минут жеткілікті. Дайын теңіз өнімдерін саңылаулары бар қасықпен ұстауға немесе дуршлагқа тастауға болады.

2-қадам. Олар сәл суығанша күтіңіз, содан кейін құйрығын қалдырмай, қабығынан абайлап тазалаңыз.

3-қадам. Шұңғыл ыдыста ұнды тұз бен крахмалмен араластырыңыз. Содан кейін құрғақ қоспаға бірте-бірте су құйыңыз. Айтпақшы, ең суық сұйықтықты пайдалану керек. Қамырды илейміз, сонда кесек қалмайды. Дайын массаның консистенциясы майға ұқсауы керекшикі қаймақ. Жақсылап иленген қамырды жарты сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.

4-қадам. Белгіленген уақыттан кейін қоспаны алып тастап, оған бірнеше тамшы сірке суы немесе қопсытқышпен сөндірілген сода қосыңыз. Соңында қамырды қайтадан абайлап араластырыңыз.

5-қадам. Табаны пешке салыңыз, үстіне май құйыңыз. Әрбір асшаянды алдымен ұнға, содан кейін құйрығынан ұстап қамырға батырыңыз. Содан кейін қызған майға жіберіп, қызарғанша қуырыңыз. Егер табадағы май асшаяндарды толығымен жаппаса, оларды төңкеріңіз.

6-қадам. Қуырылған, қызарған теңіз өнімдерін ойық қасықпен немесе шпательмен алып, қағаз сүлгілерге ауыстыру керек. Бұл асшаянның тым майлы және жұмсақ болып шықпауы үшін қажет.

Болды, дәмді тіскебасар дайын! Көріп отырғаныңыздай, қытырлақ асшаяндарды дайындауға арналған рецепт өте қарапайым, оны тіпті асығыс пісіруге болады. Нәтижесінде, бүкіл отбасы бұл ерекше нәзіктікті жеуге міндетті түрде жиналады. Айтпақшы, бұл нәзіктікті тәтті және қышқыл соуспен немесе ащы чили тұздығымен толықтыруға болады.

Фотосуреті бар оңай қуырылған асшаяндардың рецепті

Бұл тағамды мүлдем басқаша дайындауға болады. Ерекше хош иіс екпіні, егер сіз шайқалған асшаяндарға арналған классикалық рецептті ащы дәмдеуіштермен немесе ірімшікпен толықтырсаңыз, нанның қытырлақ қасиеттерін жақсартатын тағамға берілуі мүмкін. Ал егер сіз сондай-ақ маринадталған қияр қаймақ соусымен деликатесті ұсынсаңыз жәнежасыл, онда ол міндетті түрде тең болмайды.

Бұл қуырылған асшаяндарды дайындау үшін сізге қажет:

• 0,7 кг теңіз өнімдері;
• 80г ұн;
• 200г нан үгіндісі;
• 130 мл сүт;
• күнбағыс немесе зәйтүн майының бірдей мөлшері;
• тұз, бұрыш және басқа дәмдеуіштер.

Процесс сізге ең көбі жарты сағатты алады.

Қамырды қытырлақ ету үшін тек салқын сүтті пайдаланыңыз. Ұнның кез келген түрін қолдануға болады, бірақ қамыр негізі тым қалың болмауы керек екенін есте сақтаңыз.

Пісіру әдісі

Алдымен асшаяндарды тұзды суда жартысы піскенше қайнатамыз. Содан кейін оларды дуршлагқа салып, сұйықтықтың толығымен ағып кетуіне мүмкіндік беріңіз. Содан кейін балшықтарды қағаз сүлгілерге сүртіңіз.

Теңіз өнімдерін ақырын тазалап, қуыруды бастаңыз.

Алдымен табаны пешке қойып, нанды дайындаймыз. Мұны істеу үшін оған тұз, бұрыш, таңдалған дәмдеуіштерді қосып, мұқият араластырыңыз. Әрбір асшаянды алдымен суық сүтке, содан кейін нан үгіндісіне батырыңыз. Балшықтарды бүкіл беті қамырда болатындай етіп домалатып көріңіз.

Енді дайындалған дайындамаларды екі жағын ыстық майға қуыру ғана қалды. Нәтижесінде сіз ауыз суаратын, керемет хош иісті және қытырлақ асшаяндарды аласыз. Мұндай нәзіктікті кез келген тұздықпен бірге ұсыныңыз.

Асшаян рецептіMcDonald's

Әйгілі деликатесті дайындау үшін сізге қажет:

• 50 г ұн;
• шай қасықтың үштен бірі сода;
• 200 мл өсімдік майы;
• 15 король немесе жолбарыс моллюскасы;
• бір шай қасық имбирь.

Лимон және күнжіт дәміне қарай.

Процесс

Асшаяндарды, әдеттегідей, алдымен қайнатыңыз, құрғатыңыз және қабығынан тазартыңыз. Дайындалған теңіз өнімдерін жаңа сығылған лимон шырынын себіңіз де, маринадтау үшін 15 минутқа қалдырыңыз.

Кішкене кастрюльде өсімдік майын қыздырыңыз, осылайша терең қуыру түрін жасаңыз. Әзірше ол қайнап жатыр, қамырды күтіңіз.

Үлкен ыдыста ұн, имбирь, күнжіт, мұзды су немесе сірке суы қосылған сода араластырыңыз. Енді асшаяндарды әдеттегідей қуыру ғана қалады. Әрбір балдырықты қамырға батырып, оны ыстық майға жіберіңіз. Алтын қызарған соң, теңіз өнімдерін табадан шығарып, қағаз сүлгілерге салыңыз.

Бұл McDonald's ыстық қытырлақ асшаяндары дайын!