Қытай қырыққабатымен борщты қалай пісіруге болады

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Орыс үй шаруасындағы әйелдер қытай қырыққабатының пайдасы мен дәмін салыстырмалы түрде жақында ғана бағалай алды. Егер 90-шы жылдары экзотикалық өнім алаңдаушылық туғызса және барлығына қол жетімді болмаса, бүгінгі күні бұл көкөніс кез келген адамға қол жетімді. Оны әртүрлі тағамдарды дайындауда қолдану жолдары керемет. Жасыл қытай қырыққабатының жапырақтарын салаттарға немесе сорпаларға қосуға, етпен бұқтыруға немесе ыдыстарды безендіруге пайдалануға болады. Пысық үй шаруасындағы әйелдер Пекин қырыққабатымен борщ пісіреді, одан қырыққабат орамдарын жасайды. Қытай қырыққабаты кез келген тағамның безендірілуімен қатар, ол дәрумендер мен микроэлементтердің қазынасы болып табылады.

Қытай қырыққабатының пайдасы

Ғажайып көкөністің емдік қасиеттері бұрыннан белгілі. Қырыққабат шыққан ежелгі Қытайдың емшілері оны көптеген ауруларды емдеу үшін қолданған. Қытай данышпандары Бейжің қырыққабатының арқасында Аспан империясының халқы дәрігерлерге сирек жүгінетінін айтады. Заманауи ғалымдар өсімдіктің құрамы мен қасиеттерін егжей-тегжейлі зерттеу арқылы бұл көкөністің пайдалы екенін растады.

Қытай қырыққабатының денсаулыққа қандай пайдасы бар?

• Құрамында С витамині бар. Бейжің қырыққабатында ақ қырыққабатқа қарағанда көбірек. Бірақ аскорбин қышқылы адам денсаулығы үшін өте маңызды элемент болып табылады. С дәрумені инфекциялардың шабуылында иммундық жауапты қалыптастыруға қатысады. Ол сонымен қатар гемопоэз процестеріне қатысады. Бұл витаминнің арқасында денеде тері мен буындардың жастығына жауап беретін коллаген пайда болуы мүмкін. Оның үстіне аскорбин қышқылы қытай қырыққабатының жасыл бөлігінде көбірек шоғырланған.
• Құрамында А дәрумені бар. Өнімнің 100 граммы – оның тәуліктік нормасы. Ағзада А дәруменінің жетіспеушілігі түнгі соқырлыққа әкеледі. Күніне қырыққабаттың бірнеше жапырағын жеу арқылы сіз көру өткірлігін сақтай аласыз. Айта кету керек, витаминнің көп бөлігі жапырақтың ақ бөлігінде кездеседі.
• Құрамында қорытылмайтын талшық бар. Азық-түлікте қырыққабат жапырақтарын жеу, сіз асқазан-ішек жолдарының жұмысын қалыпқа келтіруге үлес қосасыз. Өйткені, талшық ағзадағы зиянды заттардың сіңіргіші ғана емес, сонымен қатар адамның ішегінде өмір сүретін пайдалы бактерияларға арналған тағам.
• Төмен калориялы өнім. 100 грамм қытай қырыққабаты - 16 ккал. Сондықтан бұл көкөніс тамақтану тұрғысынан байлық болып табылады.

Қытай қырыққабатының зияны

Көптеген пайдалы қасиеттеріне қарамастан, қытай қырыққабатының кейбір кемшіліктері бар:

• Тамаша мазмұнДиеталық талшық ас қорыту бұзылысы бар адамдар үшін зиянды.
• Қырыққабаттың құрамына кіретін лимон қышқылы асқазанның шырышты қабығын гастритпен және ойық жаралармен тітіркендіреді.
• Сирек жағдайларда бұл өнім тағамдық аллергия тудыруы мүмкін.

Қытай қырыққабаты қосылған борщ рецепті

Пекин қырыққабаты – таңғажайып өнім. Оны кез келген түрде жеуге болады: шикі, қайнатылған және қуырылған. Әрбір әдіс өзінше әдемі. Үй шаруасындағы әйелдер арасында қытай қырыққабатымен борщ рецепті танымал. Бұл бірінші курсты дайындаудың көптеген нұсқалары бар.

Осы материалда жарияланған фотосуреті бар Пекин қырыққабаты қосылған борщ рецепті жақындарын дәмді кешкі аспен қуантқысы келетін оқырмандардың ақпаратты қабылдау процесін айтарлықтай жеңілдетеді.

Рецепттің өзі классикалық қызылша сорпасынан еш айырмашылығы жоқ. Жалғыз ескерту - ингредиенттерді сорпаға қосу реті.

Пісіру процесі

Қытай қырыққабаты қосылған борщ дайындау үшін сізге қажет:

• жарты тауық еті;
• 1 кг қытай қырыққабаты;
• 1 орташа сәбіз;
• 2 орташа қызылша;
• 1 кг картоп;
• 2 орташа пияз;
• кез келген жасыл (ақжелкен, аскөк, пияз);
• дәмдеуіштер;
• тұз;
• қуыруға арналған өсімдік майы;
• лавр жапырағы;
• томат пастасы.

Пісіру. Алдымен табаны алып, оған 4 литр су құйыңыз, тауықтың жартысын салыңыз. Сорпа алғаш рет қайнаған кезде суды төгіп тастаңыз жәнежаңасын қосыңыз. Қайтадан қайнағаннан кейін көбікті кетіруді ұмытпаңыз. Картопты текшелерге, сәбізді жолақтарға, пиязды жарты сақинаға кесіңіз. Қызылшаны жартылай піскенше (шамамен 20-25 минут) алдын ала қайнатқан дұрыс. Көкөніс салқындағаннан кейін оны жолақтарға кесіңіз.

Тауық дайын болған кезде оны сорпадан шығарып, кесектерге кесу керек. Ет сорпасына картоп қосыңыз, қайнатыңыз. Бұл ретте томат пастасын қосып өсімдік майына пияз бен сәбізді қуырыңыз. Картоп қайнатылғаннан кейін, қуырылған сорпаға салыңыз. Сорпаға қосылған келесі ингредиент қызылша болады. Барлық ингредиенттерді шамамен 5 минут қайнатыңыз. Соңғы борщқа қосылатын нәрсе - қытай қырыққабаты, ол алдымен туралған болуы керек. Сорпаны баяу отта 5-10 минутқа қалдырыңыз. Соңында лавр жапырағы мен майдалап туралған көк, сондай-ақ бұрыш пен тұзды салыңыз. Пекин қырыққабаты бар борщтың артықшылығы - оны тұндырудың қажеті жоқ. Тамақты бірден жеп қойыңыз.