Сиыр өкпесінің калориялығы, құрамы және дайындау әдісі

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бұл ерекше ет тағамы өте қанағаттанарлық, пайдалы және қоректік тағамдар. Жақында тамақ дайындауда жануарлардың ішектерін дайындауға арналған жаңа және қызықты рецепттер пайда болды. Мысалы, өкпе, бүйрек, бауыр немесе жүрек. Бұл тағам ингредиенттерімен аздап қорқынышты болғанына қарамастан, қайнатылған өкпе немесе бүйрек керемет дәмді, жағымды хош иісі мен дәмі бар.

Бүгін біз сіздермен сиыр өкпесінің дайындалуы, соңғы тағамның калориялығы және оның пайдалы қасиеттері туралы сөйлесетін боламыз. Сонымен қатар, сіз рецепттің барлық құпиялары мен нюанстарын, сондай-ақ дұрыс өнімдерді таңдауды, ет дайындауды және сиыр өкпесін безендіруді үйренесіз. Гарнир ретінде макарон өнімдерін де, қайнатылған жармаларды да, картоп тағамдарын да, жеңіл көкөніс салаттарын да қолдануға болады.

Саңырауқұлақ қосылған бұқтырылған өкпе

Қажетті өнімдер:

• шампиньондар - 350грамм;
• сиыр өкпесі - 450 грамм;
• сәбіз - 1 дана;
• пияз - 1 дана;
• тұз;
• кептірілген шөптер;
• ұнтақталған қара бұрыш;
• қаймақ 20% - 125 грамм;
• қуыруға арналған өсімдік майы.

Өкпенің 100 граммындағы калория мөлшері шамамен 120 ккал.

Қадамдық пісіру

Біз не істейміз:

1. Менің саңырауқұлақтарым, жұқа тілімдерге кесілген.
2. Сиырдың өкпесін жылы сумен құйыңыз, шайыңыз, мөлдір пленканы алыңыз.
3. Етті жақсылап құрғатыңыз, үлкен тілімдерге бөліңіз.
4. Пиязды үстіңгі қабаты мен қабығынан аршып, жарты сақинаға кесіңіз.
5. Сәбізді ірі үккіштен өткізіңіз.
6. Бөлек ыдыста дәмдеуіштерді, тұзды және кептірілген шөптерді араластырыңыз.
7. Қаймақ құйыңыз, соусты араластырыңыз.
8. Табаны қыздырып, бір тамшы өсімдік майын қосып, пияз бен сәбізді қызарғанша қуырыңыз.
9. Сосын табаға сиыр өкпесін құйып, жұмсақ болғанша 10-15 минуттай қуырыңыз.
10. Ет алтын түске боялып, қытырлақ болған соң, бірте-бірте қаймақ құйыңыз, содан кейін тағы бірнеше минут қайнатыңыз.

Соңғы тағамды жаңа ақжелкен немесе насыбайгүл, қара бұрыш немесе туралған сарымсақпен безендіріңіз. Гарнир үшін картоп пюресі, қайнатылған күріш немесе ащы соус қосылған спагетти пісіруге болады.

Сиыр етінен жасалған дәмді салат рецепті

Ингредиенттер:

• жеңіл - 500 грамм;
• жаңа қияр - 2 дана;
• қызанақ - 2 дана.;
• 1 байлам жасыл пияз;
• консервіленген бұршақ - 150 грамм;
• тұз;
• қаймақ немесе майонез - 50 грамм;
• күлгін пияз - 1 дана

Таңдау ретінде зәйтүн немесе жүзім майын қолдануға болатынын ескерген жөн. Калория сиыр етінің өкпесі - 92-100 ккал.

Қалай пісіру керек?

Біз келесідей әрекет етеміз:

1. Алдымен етті қайнату керек. Калория қайнатылған сиыр өкпесі - 92 ккал.
2. Кішкене кастрюльге салқын су құйып, оған тазартылған өкпелерді салып, жұмсақ болғанша пісіріңіз.
3. Сосын қызанақтарды кішкене тілімдерге кесіңіз.
4. Қиярды кішкене жолақтарға кесіңіз.
5. Пиязды жарты сақина, ал жасылдарды сақина етіп тураңыз.
6. Қайнатылған өкпе шамамен 5 мм қалыңдығы бар бөліктерге бөлінеді.
7. Консервіленген бұршақ, туралған көкөністер мен етті салат ыдысына құйыңыз.
8. Тағамға дәмдеуіштерді себіңіз және тұздықты қосыңыз.

Алынған массаны жақсылап араластырыңыз, салатты дастарханға беріңіз.

Калориялы пісірілген сиыр еті

Енді сіз бұл тағамды қалай дайындау керектігін білетін болсаңыз, оның калориялығы мен энергиялық құндылығы туралы айта аламыз. Көптеген адамдар білетіндей, өкпе - сау, қоректік және өте дәмді өнім. Оның құрамында қажетті көптеген дәрумендер мен минералдар барденеміздің жақсы үйлестірілген жұмысы.

Қайнатылған өкпенің энергетикалық құндылығы мен калориялығы:

• белоктар - 16,2 грамм;
• майлар - 2,5 грамм;
• көмірсулар - 0;
• ккал - 92.

Бұқтырылған өкпеде не бар:

• белоктар - 20,4 грамм;
• майлар - 3,7 грамм;
• көмірсулар - 0;
• ккал - 120.

Пісіру әдісіне байланысты тағамның соңғы калория мөлшері әртүрлі болуы мүмкін.

Дұрыс өкпені қалай таңдауға болады?

Алғаш табылған сиыр өкпесін арбаға салмас бұрын келесі факторларға назар аудару керек:

• жаңа өнімде май жоқ;
• жақсы ашық қызғылт түсті;
• шырышты қабаттар жарылған болып көрінбейді.

Орташа алғанда, бұл өнімнің салмағы екі-үш келі.

Пайдалы қасиеттер

Бұл мақалада біз сиыр етінің өкпесінде көптеген дәрумендер мен минералдар бар екенін бірнеше рет айтқанбыз.

Бұл өнімде келесі ингредиенттер бар:

• темір;
• йод;
• калий;
• кальций;
• магний;
• натрий;
• күкірт;
• фосфор.

Сиыр етінің өкпесінде небәрі 92 калория бар. Құрамында көмірсулар жоқ, майдың мөлшері аз. Ақуыздың көп бөлігі 16,2 грамм.

Бір қызығы, көкөніспен немесе маймен қуырған кезде өнім оны сіңірмейді, сондықтан ол солай болып қалады.сол ұнтақталған.

Сиыр өкпесінің оң қасиеттеріне мыналар жатады:

• зат алмасуды жеделдету;
• салмақ жоғалту үшін күрес;
• су-тұз алмасуының қалыпқа келуі;
• қышқыл-негіз тепе-теңдігін сақтау;
• организмнен токсиндерді кетіреді;
• сыртқы ортаның тітіркендіргіштеріне иммунитеттің төзімділігін арттыру;
• қанның ұюының жоғарылауы;
• гемоглобин жоғарылайды;
• қолдың, беттің және бүкіл дененің тері жағдайын жақсарту.
• қартаю процесін баяулатады.

Бұл тізімде сиыр етінің өкпесі ешқандай аллергиялық реакция тудырмайтыны да болуы керек. Сондықтан оларды бірінші және екінші кез келген ыдысқа қауіпсіз қосуға болады. Сонымен қатар, сиыр өкпесінің калория мөлшері, жоғарыда айтылғандай, небәрі 92 ккал.

Ондай жағымсыз әсер жоқ. Айта кету керек, сиыр өкпесін кез келген түрде шамадан тыс тұтыну қандағы холестериннің жоғары деңгейінен зардап шегетін адамдарға ұсынылмайды. Сондай-ақ, бұл өнімге қан тамырларының қабырғаларында қалыңдату үрдісі бар адамдарға тыйым салынады.