Ет қосылған күріш ботқасы: сипаттамасы, ингредиенттері, пісіру ерекшеліктері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ет рецептері бар күріш ботқасы - дәмді кешкі асқа немесе түскі асқа тамаша нұсқа. Жұмсақ тауық етінен хош иісті қой етіне дейін кез келген етті қолдануға болады. Мұндай тағамды дайындау әртүрлі тәсілдермен жасалуы мүмкін. Сонымен, біреу түскі асқа тамақ ішу үшін кәстрөлде аздап пісіреді, ал біреу болашаққа дайындық жасау үшін автоклавты пайдаланады.

Консервілерге арналған ингредиенттер

Мен автоклавта ет қосылған күріш ботқасын пісіруге бола ма? Рецепттер иә дейді, әрине! Ол қатты, хош иісті, ұзақ сақталады. Бұл тағамға мыналарды алу керек:

• килограмм дөңгелек күріш;
• тауық еті - кез келген бөлік, саны дәм қалауына байланысты;
• екі пияз;
• бір-екі кішкентай сәбіз;
• тұз және бұрыш дәміне қарай.

Сіз сүйікті дәмдеуіштеріңізді де қоса аласыз. Тауық сорпасын дайындаудан бастаңыз. Ол жарты литрлік банкаға 250 мл мөлшерінде дайындалады.

Пісіруконсервілер

Күріш таза болуы үшін бірнеше суға жуылады. Кәстрөлге құйыңыз. Пияз аршылып, жарты сақинаға кесіледі. Сәбіз дөрекі үккіште сүртіледі. Пияз мен сәбізді табада қытырлақ болғанша қуырыңыз, күрішке қосыңыз. Ингредиенттерді араластырыңыз. Ұсақ туралған тауық етін салыңыз.

Әр банканың түбіне аздап бұрыш салынады. Сіз сондай-ақ лавр жапырағын қосуға болады. Құмыраның жартысын күріш пен көкөніспен толтырыңыз, сорпаны үстіне құйыңыз. Шамамен екі сантиметр бос орын қалуы керек. Банктер оралып, автоклавқа жіберіледі. Құрылғыға су құйыңыз. Қақпақ герметикалық жабылған. Температураны 114 градусқа дейін жеткізіңіз, шамамен қырық минут ұстаңыз. Содан кейін банкаларды суытып алып, алыңыз.

шошқа еті қосылған ботқа

Ет қосылған күріш ботқасының дәмді рецепті бұл тағамды қарапайым ингредиенттерден дайындауға мүмкіндік береді. Ол үшін сізге қажет:

• бір стақан ұзын дәнді күріш;
• 500 грамм шошқа еті;
• бір кішкентай сәбіз;
• пияз басы;
• екі қызанақ;
• бір шай қасық тұз;
• екі стақан су;
• аздап ұнтақталған бұрыш;
• хопс-сунели дәміне қарай.

Иіссіз өсімдік майын да ішкен жөн, оған ет қуырылады.

Ет қосылған күріш ботқасы: суреті бар рецепт

Бастау үшін күріш мұқият жуылады, бірнеше рет жақсырақ. Содан кейін оны суық сумен толтырыңыз. Оны сүзгіден өткізіп, ішкен жөн. Сонда күріш бөгде иістерді сіңірмейді. Ет жуылады, содан кейін құрғақ шүберекпен басылады. Кішкене текшелерге кесіңіз. Пиязды тазалаңыз, орташа өлшемді текшелерге кесіңіз. Сәбіз де аршылып, жарты сақинаға кесіледі.

Ет қосылған күріш ботқасын пісіру үшін қабырғасы қалың, түбі бар қазанды алыңыз. Біраз өсімдік майын құйып, оны қыздырыңыз. Ет бөліктерін салыңыз, жоғары отта қуырыңыз, араластырыңыз. Бұл шамамен он минутты алады. Егер сұйықтық ағып кетсе, ет қуырылып, қайнатпауы үшін оны бөлек ыдысқа салып алу керек.

Етке пиязды және сәбізді қосып, қуырыңыз, араластырыңыз, тағы бес минут. Қуырылған ет қатып қалмас үшін отты азайтуға болады. Томаттарды жуып, кішкене текшелерге кесіңіз. Қалған ингредиенттерге қосыңыз, тұзды және басқа дәмдеуіштерді салыңыз. Барлық ингредиенттерді араластырып, шамамен бес минут қайнатыңыз.

Күріш қайтадан жуылады, дуршлагқа тасталады, ет үстіне көкөністермен жағылады. Екі стакан қайнаған су қосыңыз. Араластырмаңыз! Сұйықтық қайнаған кезде от азаяды. Тағы жиырма минут пісіріңіз. Қажет болса, су қосылады. Күріш жұмсақ болған кезде, пешті өшіріңіз, барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Барлығын тұндыру үшін бетін жауып тағы жиырма минутқа қалдырыңыз.

Бір жастан асқан балаларға арналған ботқа

Ет қосылған күріш ботқасының бұл рецептін балаларға да дайындауға болады. Ол үшін сізге қажет:

• үш ас қасық күріш;
• жүз грамм ет;
• сары майдың кішкене бөлігі;
• бір шымшым тұз.

Етті жақсылап жуып, ұсақтап турап, аздап тұздалған суға қайнатады. Бір сағаттай қайнатыңыз. Таза су үшін күріш бірнеше рет жуылады. Оны суда шамамен жиырма минут қайнатыңыз.баяу отта. Пісірілген етті балаларға ыңғайлы ету үшін ет тартқыштан өткізеді. Күріш пен етті араластырып, үш минуттай бірге пісіріңіз, ботқаны сары маймен дәмдеңіз және үстелге үстелге ұсыныңыз.

Қырыққабат пен ет қосылған күріш ботқасы

Бұл ботқа нұсқасы жалқау орамжапырақ орамдарына ұқсайды. Өзгеріс үшін пісіруге тұрарлық. Келесі өнімдерді алыңыз:

• 500 грамм шошқа еті;
• 300 грамм қырыққабат;
• пияз басы;
• бір сәбіз;
• бір жарым кесе күріш;
• бес түйір сарымсақ;
• толық емес қасық куркума;
• үш жарым стакан су;
• шай қасық паприка;
• ұнтақталған қара бұрыш дәміне қарай;
• бір шымшым қызыл бұрыш;
• аздап ұнтақталған кориандр;
• лавр жапырағы;
• төрт ас қасық өсімдік майы;
• аздап тұз.

Осы рецепт бойынша ботқа шынымен хош иісті және қанық.

Ет қосылған күріш ботқасы: қадамдық рецепт

Мұндай тағамды дайындау өте қарапайым:

• Пияз бен сәбіз аршылып, майдалап туралған.
• Күріш мұқият жуылады.
• Сарымсақ қабығы аршылып, майдалап туралған.
• Ет жуылады және бөліктерге бөлінеді.
• Өсімдік майына көкөністерді бес минут қуырып, содан кейін етті қосыңыз.
• Барлығын жақсылап араластырып, қызарғанша күтіңіз.
• Олар күріш қосады, барлығын сумен толтырады.
• Сарымсақ салыңыз.
• Дәмдеуіштербарлық дәмдеуіштерді қосып, қайнағаннан кейін күріш жұмсақ болғанша пісіріңіз.

Сарымсақ пен лавр жапырағы қызмет көрсету кезінде алынады.

Баяу пеште ботқа пісіру

Баяу пеште ет қосылған күріш ботқасының осы нұсқасын дайындаңыз. Ол тауықтың төс етімен дайындалады, бірақ қаласаңыз, кез келген етті алуға болады, содан кейін пісіруге көп уақыт кетеді. Ботқаны алу үшін мынаны алу керек:

• 600 грамм кеуде;
• кез келген ыстық соустың үшінші кесе;
• күріш мультипісіргішінен бір жарым кесе;
• екі стақан су;
• жаңа зімбірдің бір бөлігі;
• көк пияздың екі сабағы;
• ұсақ туралған ақжелкен.

Ет мұқият жуылады, кесектерге кесіледі. Ыдысқа жайып, соусты қосып, араластырыңыз, содан кейін тоңазытқышқа отыз минутқа қойыңыз.

Күріш жақсылап жуылады және дуршлагта кептіріледі. Зімбір жұқа үккіште сүртіледі. Мультипісіргіш ыдысқа су құйыңыз, күрішті, тұзды және имбирді салыңыз. Тауық етін жайыңыз, жасыл пияз себіңіз. Мультипісіргішті қақпақпен жабыңыз. «Күріш» немесе «Ботқа» режимінде бір сағатқа қойыңыз. Дайын тағамды шамамен он бес минут қайнатыңыз.

Күріш пен ет қосылған дәмді ботқа өте оңай дайындалады. Сіз кәстрөлді де, баяу пешті де пайдалана аласыз. Соңғысы жақсы, өйткені жарма онда күйіп кетпейді. Күріш өте лас дәнді дақыл екенін түсіну керек, сондықтан оны мұқият шайып тастау керек. Сондай-ақ, ет қосылған күріштен банкаларда дәмді консервілерді дайындауға болады, олар қабылдауға өте ыңғайлы.табиғат.