Толтырылған котлеттер: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Кішкене күш жұмсап, тіпті ең қарапайым және таныс тағамдарды оңай әртараптандыруға болады. Мысалы, котлеттер. Көбінесе оларды дайындау үшін тартылған еттің әртүрлі түрлері, дәмдеуіштер, кейде пияз мен сарымсақ қолданылады. Сонымен қатар, қарапайым котлеттерден сіз толыққанды тағамдар жасай аласыз. Және бұл көп уақытты қажет етпейді. Салмасы бар котлеттердің рецептерін (фотосуреттері бар) пайдалану жеткілікті. Мұндай жеңіл тағамдар дәмді ғана емес, сонымен қатар өте қоректік болады.

Толтырылған тауық котлеттері

Ингредиенттер:

• Тауық еті - бір килограмм.
• Пияз - екі дана.
• Сарымсақ - үш түйір.
• Жұмыртқа - төрт дана.
• Сары май - төрт ас қасық.
• Жасыл пияз - үш көрсеткі.
• Өсімдік майы.
• Нан үгінділері.
• Дәмдеуіштер.

Тауық котлеттерін пісіру

Осы рецепт бойынша толық тағамды тек қана дайындай аласызжарты сағат. Алдымен пиязды аршып, үккіште турау керек. Содан кейін сарымсақ түйіршіктерін қабығынан аршып, оларды сарымсақ сығымғышпен езіңіз. Барлық тартылған етті терең контейнерге жіберіңіз. Оған пияз, сарымсақ және бір шикі жұмыртқа құйыңыз. Содан кейін дәмдеуіштерді дәміне қарай қосыңыз. Осыдан кейін құрамдас бөліктер тартылған етке біркелкі таралуы үшін бәрін жақсылап араластырыңыз.

Сосын фаршталған котлеттерді дайындау үшін қалған үш қайнатылған жұмыртқаны қайнату керек. Оларды қабығынан аршып, майдалап тураңыз. Жасыл пиязды шайып, майдалап тураңыз. Табаға аздап сары майды құйып, отқа қойыңыз. Туралған пиязды қосып, екі-үш минут қуырыңыз. Осыдан кейін жасыл пияз соншалықты қатты болмайды. Қуырылған пиязды және пісірілген жұмыртқаны араластырыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз. Массаны араластырыңыз.

Сосын котлеттерді өздері құрастыру керек. Бұл салмасы бар тефтели үшін арнайы пресс арқылы немесе қолмен жасалуы мүмкін. Тартылған етті шағын жалпақ шеңберлерге таратыңыз. Ортасына жұмыртқа мен пияз салмасын салыңыз. Котлет жасап, нан үгіндісіне айналдырыңыз. Салмасы бар фрикадельканы қуыру ғана қалды.

Ол үшін ет шарларын табаға салып, әр жағынан он минут бойы қуырыңыз. Дәмді және түпнұсқа тауық котлеттері дайын.

салмасы бар котлеттер - пеште

Ингредиенттер:

• Өңделген ірімшік - екі жүз елу грамм.
• Тауықтың төс еті - сегіз дана.
• Нан үгіндісі - төрт кесе.
• Жұмыртқа ағы - төрт дана.
• Сарымсақ - төрт түйір.
• Ақжелкен - үш ас қасық.
• Лимон шырыны - екі қасық.
• Мускат жаңғағы - шай қасық.
• Дәмдеуіштер.

Котлеттерді пеште пісіру

Тауықтың төс етінен бастаңыз. Еттің әрбір бөлігі жақсылап шайқалады. Осыдан кейін лимон шырынын құйып, үгітіңіз. Ірімшікпен толтырылған котлеттер үшін бөлек ыдыста алдын ала үгітілген ерітілген ірімшікті, туралған сарымсақты, шөптер мен жаңғақтарды араластырыңыз. Дәміне қарай дәмдеуіштерді қосыңыз. Содан кейін салмадан кішкене котлеттер жасаңыз.

Дайын фаршты тауықтың төс етінің бөліктеріне салып, орап қойыңыз. Еттің жайылып кетпеуі үшін оны шашлықпен бекіту керек. Содан кейін Киев котлеттерін ақуызға батырыңыз, содан кейін нан үгіндісіне айналдырыңыз. Салмасы бар котлеттерді тоңазытқышта жарты сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін оларды қайтадан ақуызға және нан үгіндісіне айналдырыңыз.

Пісіру парағын қағазбен жауып, үстіне салмасы бар котлеттерді саламыз. Оларды тауық қызарғанша пісіріңіз.

Сәбіз қосылған котлеттер

Ингредиенттер:

• Тауықтың төс еті - сегіз жүз грамм.
• Сәбіз - төрт дана.
• Цуккини - екі дана.
• Жұмыртқа - төрт дана.
• Нан үгіндісі - екі кесе.
• Жасыл.
• Дәмдеуіштер.

Сәбіз котлеттерін пісіру

Сәбіз қосылған ет шарларының рецептін тіпті жаңадан бастаған үй иесі де меңгере алады. Сәбіз қосылған котлеттерді дайындаудың алғашқы қадамы - кәді дайындау. Оларды жуып, қабығынан тазарту керек. Үлкен кесектерге кесіңіз. Сондай-ақтураңыз және барлық тауық еті.

Цуккини мен тауық етін блендерде немесе еттартқышта тураңыз. Жасылдарды жуып, майдалап тураңыз. Ыдысқа тартылған етпен қосыңыз. Мұнда екі жұмыртқаны жарыңыз. Тұз бен бұрыш. Жақсылап араластырыңыз.

Сәбізді аршып, ет тартқыштан немесе блендерден өткіземіз. Біраз дәмдеуіштерді қосып, жақсылап араластырыңыз. Тартылған етті жалпақ шеңберлерге айналдырыңыз. Ортасына сәл сәбіз салмасын жағыңыз. Сәбізді толығымен тартылған етпен ораңыз. Толтырылған котлеттерді нан үгінділеріне айналдырыңыз.

Алдын ала қыздырылған табаға толтырылған котлеттерді салыңыз. Он бес-жиырма минут қуырыңыз. Котлеттерді шөптермен безендіре аласыз.

Bull's Eye котлеттері

Ингредиенттер:

• Шошқа еті мен сиыр еті - бір килограмм.
• Жұмыртқа - он екі дана.
• Пияз - екі дана.
• Дәмдеуіштер.

Cooking Bullseye

Котлеттер ең тартымды атау болмаса да, оның артында өте дәмді және ерекше тағам жатыр. Bull's eye - аз ингредиенттері және жылдам пісіру уақыты бар қарапайым рецепт. Дегенмен, өнім мерекелік дастарханға ұсынылатын тағам.

Жұмыртқадан бастау керек. Он екі бөліктің онын қатты қайнатып, суытыңыз. Осы уақытта пиязды тазалап, оны майда үккіште кесіңіз. Тартылған етті бөлек терең контейнерге құйыңыз. Екі шикі жұмыртқаны жарыңыз. Туралған пиязды салыңыз. Дәміне қарай дәмдеуіштер қосыңыз.

Бүкіл массаны шамамен он тең бөлікке бөліңіз. Әрбір пішіннен жалпақ шеңберлер. ATортасына қабығы аршылған пісірілген жұмыртқаны салыңыз. Оны салмаға мұқият ораңыз. Әрбір толтырылған пирожныйды фольгаға ораңыз. Пісіру парағына салыңыз.

Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісіру парағын пешке салып, жарты сағаттан қырық минутқа дейін пісіріңіз.

Саңырауқұлақпен толтырылған котлеттер

Ингредиенттер:

• Сиыр еті - бір жарым килограмм.
• Шампиньон саңырауқұлағы - жарты килограмм.
• Пияз - төрт дана.
• Жұмыртқа - екі дана.
• Ақ нан - жарты бөлке.
• Сүт - екі жүз елу миллилитр.
• Ұн - жүз елу грамм.
• Өсімдік майы.
• Дәмдеуіштер.

Саңырауқұлақ котлеттерін пісіру

Біріншіден, фаршты тоңазытқыштан алып, бөлме температурасына дейін жылыту керек. Екі пиязды тазалап, майдалап тураңыз. Қуыруға арналған табаны өсімдік майымен қыздырыңыз. Пиязды қосып, қызарғанша қуырыңыз. Саңырауқұлақтарды тазалаңыз, жуыңыз және құрғатыңыз. Саңырауқұлақтарды майдалап тураңыз. Оларды пияз қосылған табаға құйыңыз. Араластырып, бірнеше минут қуырыңыз.

Нанды кішкене терең ыдысқа салып, үстіне сүт құйыңыз. Қалған екі пиязды тазалап, тураңыз. Бөлшектердің мөлшері жеке қалауына байланысты. Котлеттерде пияздың бөлек бөліктерін ұнатсаңыз, текшелер үлкен, ал болмаса, кішкентай болады.

Тартылған сиырды терең ыдысқа салыңыз. Жұмыртқаны көптеп, араластырыңыз. Туралған пиязды және дәмдеуіштерді қосыңыз. Қолдарыңызбен жақсылап араластырыңыз. Сүтпен нанды сығыңызсонымен қатар тартылған етке қосыңыз. Барлығын қайтадан жақсылап араластырыңыз. Салқындатылған саңырауқұлақ салмасына дәмдеуіштерді қосып, араластырыңыз.

Фарштан жалпақ торттарды қалыптастыру үшін. Ортасында тесік жасаңыз. Оған саңырауқұлақ салмасын салыңыз. Саңырауқұлақтарды фаршпен орап, қуыру кезінде салмасы шықпайды. Алынған шарды котлет пішініне келтіріңіз. Толтыру біткенше қайталаңыз.

Барлық котлеттерді ұнға салып, алдын ала қыздырылған табаға салыңыз. Барлық жағынан қызарғанша қуырыңыз. Барлық котлеттерді осылай пісіріңіз.