2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05
«Кремді сода» сөзі көбімізге бала кезімізден таныс. Бұрын бұл кремді дәмі мен цитрустың жеңіл ноталары бар газдалған сусынның атауы болды. Ол ыстықта жақсы сергітілді, арзан болды, ал аналар оны тіпті балаларға беруге қорықпады. Содан бері көп нәрсе өзгерді.
Тарихи дерек
Сода мен балмұздақтан алкогольсіз сусын дайындау ертеде, 18 ғасырдың аяғында ойлап табылған. Бір қызығы, лимонад шамамен бір уақытта пайда болды. Егер лимонад бастапқыда цитрус сиропына негізделген болса және газдалған су рецептте әлдеқайда кейінірек пайда болса, онда кремді сода бастапқыда оның құрамында болды. Бұл сусын КСРО-да әйгілі «Буратино», «Герцогиня» және «Белл» сусындарымен бірге кеңінен қолданылған.
Кеңес Одағы кезінде кілегейлі сода табиғи жемістер мен шөптерден жасалған сироптардан дайындалған. Өсімдік тектес ингредиенттерді пайдалану жақсы ескі крем содасын соншалықты дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы етті. Бұл сусын көбінесе бөтелкелерде ғана емес, көшедегі автоматтарда да сатылды.
Жаңа технологиялар
Бүгінде прогресс өмірдің барлық салаларын қамтыды. Қазіргі кремді сода -мүлде басқа құрамы бар сусын. Енді шөптік сироптар ғана емес, көп жағдайда тіпті эссенциялар да жоқ. Синтетикалық ингредиенттерге негізделген. Олар сусынның құнын бірнеше рет арзандатқанымен, оған ешқандай пайда немесе дәм қосқан жоқ.
Қазіргі кремді соданың құрамына «Е» әртүрлі компоненттерінің үлкен саны кіреді. Хош иісі, түсі және дәмі түпнұсқаға ұқсас болса да, жасанды түрде алынған.
Кремді сода әртүрлі өндірушілер шығарады. Олардың кейбіреулері тек шығындарды азайтып, пайданы көбейтуді көздейді. Біреу сапа үшін күресіп, жасанды компоненттердің пайызын азайтуға тырысады. Ең шебер маркетологтар сусынды кеңестік стандарттарға жақындатуға тырысады. Дегенмен, бұған бағытталған іс-шаралардың көпшілігі ескі рецептті енгізу ниетімен емес, «елес» - мысалы, кремді сода КСРО стиліндегі жапсырмалары бар шыны бөтелкелерде шығарылады. Көрнекі түрде, бұл көптеген адамдар үшін сағыныш сезімін ғана емес, сонымен қатар сыртқы түрі ғана емес, мазмұны да шынайы екеніне сенімділік тудырады.
Заманауи рецепт
Бүгінгі шығарылатын сусынның технологиясы келесі рецептке негізделген:
- 1000 литр су;
- 700г дәм негізі;
- 100-777г тәттілендіргіш (табиғи немесе синтетикалық);
- 4 кг көмірқышқыл газы;
- 880г лимон қышқылы;
- 177 г натрий бензоаты (E211).
Бұл сусынды өзіңіз жасай аласыз. Мұны істеу үшін 40 мл кокос сүтін және араластырыңызананас шырыны, 10 мл кокос сиропы, 2 дана лимон шырыны, 100 г балмұздақ және барлығын бір стақан газдалған сумен толтырыңыз.
Ұсынылған:
Тәтті шұжық - бала кезінен сүйікті десерт
Тәттісіз шай ішу деген не? Біздің көпшілігіміз үйдегі десерттерді жақсы көреміз, бірақ көбінесе дәмді кондитерлік рецепттерді сынап көруге уақыт жоқ. Бұл жағдайда пісіруді қажет етпейтін қарапайым және жылдам тағам көмектеседі, тек барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз, оны пергаментке немесе орама түрінде пленкаға орап, тоңазытқышқа біраз уақытқа қойыңыз
Түзбелік кәстрөл - дәмі бала кезінен келеді
Әр адамның балалық шағының өзіндік ұмытылмас дәмі болады. Бұл бізді ностальгиялық етеді, бізді ең жақсы алаңсыз жылдарға қайтарады. Көптеген адамдар үшін бұл балабақшада дайындалған тағамның хош иісімен байланысты. Осындай тағамдардың бірі – сүзбеден жасалған кәстрөл
Фитбол көжесі – бала кезінен сүйікті тағам
Фитболка қосылған нәзік әрі хош иісті көже бізге бала кезден таныс. Біз осы тағамға арналған бірнеше рецепт ұсынамыз. Сізге жақсы тәбет тілейміз
Шұжық ірімшігі - бала кезінен таныс дәм
Соңғы жылдары шұжық ірімшігі ресейліктер арасында қайтадан танымал болды. Ол қымбат емес өнімдерге жатады және жағымды түтін хош иісі бар. Оның көптеген дәмі бала кезінен таныс, ол жалғыз деликатес болған кезде. Қазір шұжық ірімшігінің көптеген түрлері бар, олар қоспалардың болуымен ерекшеленеді. Бұл әуесқой ірімшіктер. Бірақ бәрінен де көп адамдар шұжық ірімшігінің дәстүрлі дәмін ұнатады
Тәтті макарон - бала кезінен рецепт
Бұл рецепт көбіне бала кезінен белгілі болғаны сөзсіз. Біздің әжелеріміз тәтті макаронды кеңестік дәуірде дайындаған, мұндай тағам балаға кәмпит немесе десертті тамаша алмастыратын болды. Заман өзгергені сөзсіз. Бірақ тағамның өзі дәмді. Ал, тамақ жасап көрейікші?