Балмұздақ деген не?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Балмұздақ өндіру процесінің маңызды кезеңдерінің бірі тәтті сүт массасына белгілі бір пішін беру кезеңі болып табылады. Бұл кейде сатып алушы үшін өз таңдауын жасауға тура келетін сәтте маңызды рөл атқарады. Балмұздақ-брикет көбіне бала кезінен жақсы таныс. Бұрынғы Кеңес Одағы кезінде қаптаманың бұл әдісі өте танымал болды.

Сиқырлы төртбұрыш

Соғысқа дейінгі жылдарда біздің елде балмұздақ енді ғана шығарыла бастағанда, ең бастысы ұсақ-түйек өнімдерге баса назар аударылды. Вафельді шыныаяқтардағы, түтіктердегі және, әрине, попсиклдердегі өнімдер сол кезде үлкен сұранысқа ие болды. Балмұздақ-брикет сәл кейінірек пайда болды. Бұл мұздатылған сүт массасына тікбұрышты параллелепипедтің пішіні берілгенде, шағын оралған өнімнің ерекше түрі.

Сырттай, әрине, өте тартымды емес еді. Бірақ жеңілдетілген форманың артықшылықтары болды. Біріншіден, брикет балмұздағын тасымалдау оңайырақ. Тіпті пакеттер қораптарға өте жақсы сәйкес келеді және тамаша жағдайда сату нүктесіне жетеді. Екіншіден, мүмкінүйге әкеліп, сүйікті десертіңізді өз қалауыңыз бойынша безендіріңіз. Мысалы, оны ыңғайлы ыдысқа салып, әртүрлі толтырғыштармен безендіріңіз. Үшіншіден, брикет балмұздақ өзінің бастапқы пішінін тамаша сақтап қана қоймайды, сонымен қатар әртүрлі сыртқы әсерлерден тамаша қорғалған. Рас, бүгінгі күні ол соншалықты өзекті емес, өйткені бұл өнімдердің көпшілігі қазір түрлі-түсті қорғаныс пленкасына оралған. Дегенмен, брикет шары өте танымал орау нұсқасы болып қала береді.

Өндіріс құпиялары

Көптеген адамдар әлі күнге дейін дүкен сөрелеріндегі түрлі өнімдердің ішінен брикет балмұздағын таңдайды. Бұл өнімнің фотосы оның сыртқы қарапайымдылығын ғана береді. Бірақ ол сатып алушыға өндірістік процестің күрделілігін жеткізе алмайды. Балмұздақ орауын әртүрлі тәсілдермен жасауға болатынын аз адамдар біледі:

• жигтеу;
• толтыру;
• пішіндеу;
• экструдталған.

Өнімнің әрбір түрі үшін ең қолайлы нұсқа пайдаланылады. Брикеттерді өндіру үшін салқындатылған массаны алдын ала дайындалған контейнерлерге дозалаған кезде толтыру әдісі жиі қолданылады. Бұл картон қорап немесе қағаз қаптама болуы мүмкін. Бұлғанған қоспасы ішке құйылады, мөрленеді, содан кейін соңғы салқындату үшін мұздатқышқа жіберіледі. Бұл жағдайда өнімнің түрі маңызды емес. Бұл балмұздақ, кілегей немесе шоколадты балмұздақ болуы мүмкін.

Барлық қажетті ақпарат жапсырмада көрсетілген. Сатып алушы өнімді тек негізгі көрсеткіштерге және, әрине, сыртқы түріне қарай таңдауы керек.

Керемет қосымша

Танымал орау опциясының нұсқасы - вафельді балмұздақ. Өндіріс жағдайында олар мұны тек соғыстан кейінгі кезеңде ғана жасай бастады. Бұған дейін көшедегі сатушы әйел қасық пен арнайы қарапайым құрылғының көмегімен мұздатылған сүт массасын екі қытырлақ табақтың арасына қолмен орналастырған. Кейіннен зауыттарда арнайы орау машиналары орнатылды. Олардың әрекет ету принципі өте қарапайым. Вафельдер кәсіпорынға полиэтилен пленкаға оралған дайын күйінде жеткізіледі. Олар «қалталарға» қолмен орнатылады, одан өнім инжектордың астына екі жағынан жіберіледі. Мұздатқышты диспенсерге айдағаннан кейін қатылмаған балмұздақ. Одан кейін өлшенген бөлік екі вафли парағының арасына қойылады. Процестің қалған кезеңдері әдеттегідей орындалады.

Мұндай брикетте балмұздақ жеу үшін ағаш таяқшалар немесе қасықтар түріндегі қосымша құрылғылар қажет емес. Рас, тамақ ішу кезінде өте абай болу керек және еріген өнім киіміңізге дақ түсірмейтініне көз жеткізуіңіз керек.

Тұтынушы пікірлері

Статистиканы зерттей отырып, өндірушілер тұтынушыларға вафлидегі балмұздақ-блокты шынымен ұнатады деген қорытындыға келеді. Өндірілген өнімдердің фотосы кәсіпорындардың өз өнімдеріне назар аудару үшін жеткілікті күш салып жатқанын көрсетеді. Ең алдымен орау материалдары жетілдіріліп жатыр. Бұрын балмұздақ оралған болсатек қағазда, қазір ламинатталған фольга жиі қолданылуда.

Оның кәдімгі қаптамаға қарағанда бірнеше артықшылығы бар. Біріншіден, бұл материал берік. Екіншіден, бұл практикалық, өйткені ол өнімнің ықтимал ерігеннен кейін де ылғалданбайды. Үшіншіден, фольгаға фотосуреттерге дейінгі ең күрделі үлгілерді қолдануға болады. Бұл өнімнің сыртқы түрін жарқын және тартымды етуге мүмкіндік береді. Бірақ ең бастысы - бәрібір өнімнің өзі. Оның жақсы сапасы, ұқыпты жұмысы және көрнекі орау - сатып алушы әрқашан көргісі келетін нәрсе.