«Балмұздақ» - торт пен кекстерге арналған крем: фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Сіз «Пломбир» - ең нәзік консистенциядағы кремді қолданып көрдіңіз бе? Егер жоқ болса, онда оны көріңіз. Сіз өкінбейсіз, нәтиже керемет. Оны жеке десерт ретінде беруге немесе торттың үстіңгі жағы ретінде пайдалануға болады.

Тортқа арналған "Пломбир" кремі

Бұл тәтті шедеврдің рецепті аса қиын емес. Бізге келесі ингредиенттер қажет болады:

1. Жұмыртқа сарысы - 4 дана
2. Сүт - 0,5 л.
3. Қант ұнтағы - 185гр
4. Крахмал - бір ас қасық.
5. Май кремі – 360г

Сүтті қайнағанға дейін жеткізу керек. Сарысын крахмалмен шайқаңыз және ванилин қосыңыз. Әрі қарай, қоспаны үнемі араластыра отырып, жұмыртқаға сүтті мұқият қосыңыз. Содан кейін табаны отқа қойып, баяу отта (кілегейді үнемі араластырып тұру керек) қоюланғанша пісіріңіз.

Дайын кремді пештен алыңыз. Егер сіз кездейсоқ кесектерді қалыптастырсаңыз, онда қоспаны електен сүртуге немесе біртекті консистенция алынғанша блендермен шайқауға болады. Содан кейін қант ұнтағын қосып, жақсылап араластырыңыз. Бұл кезеңде сізкреміңіздің тәттілігін бақылауыңыз керек. Қажет болса, көбірек ұнтақ қосыңыз. Біз әлі де кілегей қосатынымызды ұмытпаңыз, бірақ олар тәтті емес.

Крем толығымен салқын болуы керек. Бөлек ыдыста кілегейді үлпілдек болғанша шайқаңыз. Бірнеше бөліктерде кремді кремге біртіндеп қосыңыз. Мұқият араластырыңыз. Сонымен, біздің «Пломбир» дайын. Крем өте дәмді, әуе және нәзік. Бұл тәуелсіз десерт болуы мүмкін. Крем әсіресе ыстық жазда жақсы. Бұл кремге ауалық беретін крем.

Оны торттар, себеттер жасау үшін де қолдануға болады. Және бұл нәзік балмұздақ да мұздатылған және балмұздақ ретінде беріледі. Өте дәмді болып шықты.

Кремді пломбир

Тортқа балмұздақ жасау жолы туралы айтқымыз келеді. Рецепт өте қарапайым және сізге ұнайтыны сөзсіз.

Ингредиенттер:

1. Сүт - 0,25 л.
2. Сары май - ½ пакет.
3. Бір стақан қант.
4. Жұмыртқа - 3 дана
5. Ванилин.
6. Жүгері крахмалы - 3 ас қасық. l.
7. Крем (міндетті май, 30% кем емес) - 0,3 л.

Олай болса, пісіруді бастайық. Сүтті қыздыру керек, оған жүгері крахмалы араласқан сарысын қосыңыз. Барлық ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз және қоспаны қайнатыңыз. Сонымен қатар, массаны үнемі араластыруды ұмытпаңыз. Сіз жеткілікті қалың крем алуыңыз керек. Оны салқындату керек. Осыдан кейін ғана қантпен шайқалған сары майды қосуға боладыкремді. Алынған массаны жай ғана араластырмай, жақсылап шайқау керек.

Кремді дайындау үшін кремді салқындату керек. Бөлек өте суық ыдыста оларды шайқаңыз. Содан кейін кремді мұқият қосып, араластырыңыз.

Тортқа арналған «Пломбир» май кремі өте нәзік, өзіне тән дәмі бар болып шықты. Ол торттарды жақсы сіңіреді. Нәтиже - дәмді десерт. Бұл крем әртүрлі торттарға жарайды: бисквит, құм, қатпар.

"Наполеон" үшін "Пломбир"

«Наполеон» үшін «Пломбир» кремін қолдануға болады. Торт осындай салмасы бар кез келген десерт сияқты керемет дәмді болып шығады.

«Наполеонды» дайындау үшін жоғарыда аталған кремдердің кез келгені қолайлы. Бірақ тағы бір керемет балмұздақ бар. Төменде фотосуреттермен рецепт берілген. Оның ерекшелігі, оны дайындау үшін балмұздақ қолданылады.

Сондықтан сізге келесі ингредиенттер қажет болады:

1. Сары май – 300-320 г.
2. Балмұздақ жексенбі - 620гр
3. Бір литр сүт.
4. Қант - 1,5-2 кесе.
5. Жұмыртқа - 2 дана
6. Ваниль.

Жұмыртқаны қантпен және өте жұмсақ балмұздақпен араластырыңыз, ұн мен ванилин қосыңыз. Сүтті бөлек кастрюльде қайнатыңыз. Содан кейін оған бұрын дайындалған қоспаны қосыңыз. Кремді қоюланғанша пісіріңіз, бірақ ешбір жағдайда қайнатпаңыз.

Қоспа қажетті консистенцияға жеткенде оны оттан алып, суытыңыз. Содан кейін кремге қосыңыз.сары май және оны миксермен шайқаңыз. Масса жеңіл және біртекті болуы керек.

Енді Наполеон торттарына дайын балмұздақ қоюға болады. Крем торттарды тамаша сіңіреді. Сізге нәтиже міндетті түрде ұнайды.

Кекстерге арналған «Пломбир» кремі

Мен сіздерге қаймақ негізіндегі пломбирдің тағы бір тамаша рецептін айтқым келеді. Балмұздақтың көмегімен қанша керемет тәтті тағамдар әзірлеуге болатынын елестете де алмайсыз. Оның рецепттері тек торттарға ғана емес, сонымен қатар көптеген басқа десерттерге, соның ішінде кекстерге де тамаша.

Ингредиенттер:

1. Қаймақ (кем дегенде 20% май) - 0,5 л.
2. Бір лимонның дәмі.
3. Ұн - 3 ас қасық. l.
4. Жұмыртқа - 2 дана
5. Қант - 190 г.
6. Сары май - 1,5 пакет.
7. Ваниль немесе ванильді қант.

Сметана мен жұмыртқа араластырыңыз, ванильді қант немесе ванилин, ұн қосыңыз. Алынған қоспасы су ваннасына орналастырылады. Кремді қайнату керек, кедергі жасауды тоқтатпай, қоюланғанша. Масса қажетті консистенцияға жеткенде оны оттан алып, суыту керек.

Сары майды бөлек кастрюльде шайқаңыз, содан кейін оны осы уақытқа дейін суыған кремге мұқият қосыңыз. Бүкіл массаны қайтадан жақсылап шайқаңыз. Сонымен, біздің «Пломбир» дайын. Кремнің бізге бала кезден таныс дәмі бар.

Пломбир балмұздақ торты

Тағы рецептпен бөліскіміз келеді. Бұл тортқа арналған «Пломбир» кремі ғана емес, бұл нағыз балмұздақ торты. Әрине оныңторттарды жібіту үшін қолдануға болады, бірақ ол тәуелсіз десерт сияқты дәмді емес. Plombir май кремін мұздатуға болады, содан кейін ол нағыз балмұздақ болады, соншалықты дәмді, оны супермаркеттен әрең табасыз.

Сонымен қатар, крем балалардың сүйікті торттарын - себеттер, эклерлер, сабандар, кекстерді толтыру үшін тамаша.

Балмұздақ тортына арналған ингредиенттер

Жалпы, балмұздақ торты жазғы ауа райында ең керемет десерт. Бұл тағамға арналған көптеген рецепттер бар, бірақ бұл ең жақсысы болуы мүмкін. Әрине, балмұздақ жасау оңай емес, бірақ бұл тұрарлық.

Ингредиенттер:

1. Бір кесе қант.
2. Бір лимонның дәмі.
3. Лимон шырыны (жаңа сығылған) - 2 ас қасық. l.
4. Жұмыртқа - 2 дана
5. Тұз.
6. Разрыхлитель.
7. Сары май – 230 г.
8. Ұн - 3 кесе.

Крем жасау үшін:

1. Бір стақан қант.
2. Сүт - 0,5 л.
3. Сары май – 300гр
4. Ұн - 4 ас қасық. l.
5. Жұмыртқа - 2 дана
6. Ваниль.

Әшекейлеу үшін:

1. Қант ұнтағы.
2. Ақ зефир.
3. Ақ шоколад - 200гр

Балмұздақ рецепті

Қантты сары маймен ұнтақтаңыз. Лимон шырынын, тұзды және жұмыртқаны қосыңыз, араластырыңыз. Содан кейін ұн қосылған қопсытқышты қосып, қамыр илеңіз. Содан кейін біз оны пленкамен орап, оны біраз уақытқа қалдырамыз.(кем дегенде жарты сағат).

Ал әзірше кремді дайындауды бастайық. Сүтті отқа қоямыз. Ұнды қантпен араластырыңыз және құрғақ қоспаны бірте-бірте сүтке енгізіңіз, үнемі араластырыңыз. Кремді қоюланғанша қайнатыңыз, содан кейін оны салқындату керек, содан кейін ғана жұмыртқаны қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз және тағы бірнеше минут пісіріңіз. Салқындатыңыз, содан кейін ванилин мен сары майды қосыңыз. Кремді миксермен немесе блендермен жеңіл біртекті консистенция алынғанша ұрып тастау керек. Міне, балмұздақ дайын.

Пісіру парағын пісіру қағазымен жабу керек. Үстіне қамырды салып, тегістеңіз. Содан кейін біз оны пеште қырық минут пісіруге жібереміз. Жер қыртысы алтын реңкке ие болуы керек. Дайын пісіруді шығарып, суытамыз. Содан кейін тортты бөліктерге бөліп, креммен араластыру керек.

Тортты әрі қарай дайындау үшін сізге дөңгелектелген ыдыс қажет. Бұл, мысалы, салат ыдысы болуы мүмкін. Біз оны пленкамен жабамыз және дайындалған массаны саламыз, оны аздап тығыздау керек. Содан кейін барлығын төрт сағатқа мұздатқышқа жіберіңіз.

Торттың әшекейлерін дайындауға көшейік. Шоколадты су моншасында ерітіп, кондитер шприцімен пергамент бетіне гүлдер, жапырақтар, фигуралар, снежинкаларды саламыз. Біз сонымен қатар сызбаларымызды мұздатқышқа жібереміз.

Төрт сағаттан кейін ыдысты тоңазытқыштан алып, науаға аударамыз. Жоғарыдан біз зефир тортымызды және өз өндірісімізден жасалған шоколад мүсіншелерін безендіреміз. Көріністі аяқтау үшін торттың үстіне ұнтақ себіңіз. Және тағы да біз бірнеше десерт жіберемізсағат тоңазытқышта.

Бұл балмұздақ тортын ұсынатын кезде жылы суға батырылған өткір пышақпен кесу керек. Бұл десерттің дәмі сізді қуантады. Сіз тек отбасыңызды ғана емес, қонақтарыңызды да таң қалдырасыз.

Plombir қосымшалары

Пломбир торты өте әртүрлі болуы мүмкін. Ол үшін ортаға ананас, шабдалы, құлпынай, киви сияқты жаңа піскен жемістердің кесектерін салыңыз. Рас, бұл көңілді балмұздақ дәмінен аздап алшақтатады. Бірақ эксперимент жасауға және қиялыңызды жүзеге асыруға құқығыңыз бар.

Қара шоколадтың бөліктері немесе үгінділері балмұздақпен жақсы үйлеседі. Кремді тәуелсіз десерт ретінде ұсынғыңыз келсе, үстіне туралған шоколад пен жеміс кесектерін себіңіз.

Сонымен қатар оның үлкенірек бөліктерін балмұздақ тортының ішіне салуға болады, содан кейін дәмдеу кезінде балмұздақ дәмі бар шоколадты қытырлақ сезінесіз. Дәмі жақсырақ болуы мүмкін бе?

Кейінгі сөздің орнына

Егер сіз ерекше тәтті десерт жасағыңыз келсе, Plombir кремінен жақсы ештеңе ойлай алмайсыз. Бұл торттар, эклерлер, кекстер, қатпарлы қамыр, Наполеон және тіпті балмұздақ тортын жасауға қажет болатын әмбебап тәтті. Біздің рецепттеріміздің бірін қолданып көріңіз және нағыз балмұздақтың теңдесі жоқ дәмін көріңіз.