Шошқа етін қалай дайындау керек: бірінші тағам нұсқалары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Шулум – қою әрі құнарлы бірінші тағам. Оны шурпа деп те атайды. Бұл тағамдардың құрамында бірдей ингредиенттер бар және шамамен бірдей дайындалады. Сорпа әсіресе отта дайындалса дәмді болады. Көптеген рецепттерде қой еті бар. Еттің басқа түрлерін қолдануға болады. Мақалада шошқа етін қалай дайындау керектігі туралы айтылады.

Маңызды ұсыныстар

Сорпаға майы жеткілікті ет қолданған дұрыс.

Сүйекке шошқа етін таңдау керек. Содан кейін одан қоректік қайнатпа алынады. Сорпаны жасамас бұрын, целлюлозаны шайып, пленкалардан тазарту керек. Содан кейін ет салқын суға салынады. Тағам бай және хош иісті болу үшін оған көкөністер мен шөптер қосылады.

Келесі бөлімдер шошқа етін әртүрлі тәсілдермен қалай дайындау керектігін көрсетеді.

Оңай рецепт

Тағамның құрамына кіреді:

1. 4 картоп.
2. 700 гшошқа еті.
3. Акөк және ақжелкен.
4. Асхан тұзы.
5. Сәбіз.
6. Пияз басы.
7. Кішкене ұнтақталған қара бұрыш.
8. 2 лавр жапырағы.
9. Салқын су (2 литр).

Шошқа етін осылайша қалай пісіруге болады? Целлюлозаны шайыңыз, квадраттарға кесіңіз. Содан кейін ол салқын суы бар ыдысқа түсіріледі. Етті төрттен бір сағат бойы отта пісіру керек. Табаның бетінен көбікті алып тастаңыз. Сәбіз мен пиязды турау керек. Картоп төртбұрыштап туралған. Ширек сағаттан кейін көкөністер сорпаға қойылады. Ыдыс шамамен 15 минут бойы отта сақталуы керек. Картоп пен сәбіз жұмсартылуы керек. Содан кейін сорпаға тұз, бұрыш, лавр жапырағы, майдалап туралған жасыл салынады. Ыдыс отта тағы бірнеше минутқа қалдырылады. Содан кейін оны пештен алуға болады. Бүгінгі таңда шошқа етін қалай дұрыс дайындау керектігін айтатын көптеген рецепттер бар. Сонымен қатар, бұл тағамның бірнеше сорттары бар. Қызықты опциялардың бірі келесі бөлімде талқыланады.

Бірінші тағамды қызылшамен пісіру

Тағамның құрамына кіреді:

1. Су салқын (3 литр).
2. 800г шошқа еті.
3. 200 г картоп.
4. Қызылша (дәл солай).
5. Пияз басы.
6. Жаңа жасыл.
7. Асхан тұзы.
8. Дәмдеуіштер.

Осы рецепт бойынша шошқа етін қалай пісіруге болады?

Плитаға бір тостаған су қойып, әкелу керекқайнау күйі. Сүйек пен ас тұзы бар целлюлозаның фрагменттерін қосыңыз. Кәстрөл 60 минут бойы отта ұсталады. Қызылша, пияз және картоп қабығы аршылады. Көкөністер кішкене кесектерге кесілген. Пісіру аяқталғанға дейін төрттен бір сағат бұрын ыдысқа қосыңыз. Содан кейін ыдысқа аздап ас тұзы мен дәмдеуіштерді салу керек. Сорпа қақпақтың астында тағы 20 минут қайнатылады. Одан кейін туралған көкпен жабылады.

Қақталған ет қосылған тағам

Бұл компонент тағамға ерекше дәм береді. Сорпаның жағымды хош иісі бар.

Қақталған қабырғалары бар дәмді шошқа шулумын қалай дайындау керек? Тағамның құрамына кіреді:

1. Сәбіз.
2. Үш картоп.
3. Екі қызанақ.
4. Жарты келі шошқа еті және ысталған қабырғалар.
5. Пияз басы.
6. Жаңа болгар бұрыштары.
7. 2 үлкен қасық зәйтүн майы.
8. Бір түйір сарымсақ.
9. Ұнтақталған бұрыш.
10. Асхан тұзы.
11. Үлкен қасық паприка.
12. Жаңа ақжелкен.

Қабырғаларды кішкене кесектерге кесу керек. Тамыр дақылдары тазартылады және кесіледі. Көкөністерді (картопты қоспағанда) алтын қыртысы пайда болғанша зәйтүн майымен отта пісіру керек. Шошқа еті ұсақталған. Бұл компонентті сәбіз және пиязбен біріктіріңіз. Содан кейін картопты ыдысқа салу керек. Ингредиенттер пеште тағы 7 минут ұсталады. Табаға су құйылады, ысталған қабырғалар мен туралған сарымсақ салынады. Өнімдер қайнағанға дейін жеткізіледі. Содан кейін олар 40 минут бойы баяу отта қайнатылады. Томаттарды суға батыру керекыстық су. Содан кейін олар алынып, қабығы аршылады. Целлюлоза үлкен фрагменттерге кесіледі. Бұрыш жуу керек. Тұқымдарды алып тастаңыз, көкөністерді үккішпен кесіңіз. Қызанақтар ыдысқа салынған ыдысқа салынған. Содан кейін оған жаңа піскен бұрыш, дәмдеуіштер және ас тұзы салынады. Тағам қайнатылады, пештен алынады. Ыдыс 15 минутқа қалдырылуы керек. Содан кейін үстіне туралған көк шөптер қабаты жабылады.

Тағамды отта пісіру

Ол келесі құрамдастарды қажет етеді:

1. 3 литр салқын су.
2. Клограмм шошқа еті.
3. Қызанақ (бес дана).
4. 4 болгар бұрышы.
5. Үш пияз.
6. Бес картоп.
7. Лавр жапырағы.
8. Тұз, дәмдеуіштер.
9. Жаңа кинза, аскөк және ақжелкен.

Отқа қазанда шошқа етін қалай пісіру керек? Ең алдымен, целлюлозаны шайып, төртбұрыштап турау керек. Ол су құйылған ыдысқа салынады. Баяу отта 50 минут пісіріңіз.

Целлюлоза шұңқырлардан бөліне бастағанда, тұтас қызанақ пен туралған пиязды ыдысқа дөңгелек бөліктерге салыңыз. Картоп пен тәтті бұрышты кесу керек. Содан кейін тағамға ас тұзы қосылады. Оны пеште тағы төрттен сағат ұстайды. Пісірудің аяқталуына 5 минут қалғанда дәмдеуіштер мен лавр жапырағын қою керек. Ыдыс жасыл қабатпен жабылған.

Үйде шошқа етін кезең-кезеңімен дайындаудың көптеген қызықты нұсқалары бар. Олардың бірі келесі тарауда талқыланады.

Біріншібаклажан тағамы

Оны дайындау үшін сізге қажет:

1. Клограмм шошқа еті.
2. Екі пияз.
3. Төрт картоп.
4. 2 жаңа бұрыш.
5. Цилантро жасылы.
6. Баклажан.
7. 2 лавр жапырағы.
8. Тұз, дәмдеуіштер.

Баклажан қосылған шошқа етін қалай пісіруге болады? Целлюлозаны шайып, үлкен текшелерге кесу керек. Салқын суы бар ыдысқа салыңыз. Тағам қайнатылады, көбік оның бетінен алынады. Содан кейін табаға пияз басы, лавр жапырағы салынады. Шошқа етін жұмсартқанда, ол сүйектен тазартылады. Сорпаға тек целлюлоза лақтырылады. Пияз мен лавр жапырақтарын алып тастау керек. Содан кейін туралған картоп пен бұрышты ыдысқа салу керек. Баклажанды төртбұрыштап турап, қалған ингредиенттерге саламыз.

Пиязбен де солай жасалады. Ыдыс ас тұзы, дәмдеуіштер, шөптермен себілген.