2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Қызғылт лосось лосось тұқымдасынан шыққан және оның ең кішкентай өкілі. Бұл балық өз атауын уылдырық шашу кезеңінде еркектерде өсетін өркешке байланысты. Басқа лосось сияқты, қызғылт лосось етінің тағамдық құндылығы мен теңгеріміне байланысты диетологтармен өте ұсынылады. Жақында ашылған омега-3 қышқылдары кез келген адамға пайдалы, өйткені олар қартаю процесін баяулатады. Ал қызғылт ақсеркеде көп кездесетін РР дәрумені ішек пен жүйке жүйесінің жұмысын реттейді.
Сонымен бірге, мұндай пайдалы балықты тек балық өнімдеріне аллергиясы бар адамдарға, сондай-ақ йод пен фосформен «қақтығысатын» адамдарға ғана ұсынуға болмайды.
Пісіру әдістері
Кез келген басқа балықтар сияқты, қызғылт лососьден әр түрлі тағамдарды дайындауға болады. Кішкене құлаққа кіру; үлкені де осы мақсаттарға жарайды, бірақ құнды өнімді жай «сорпаға» беру өкінішті. Қызғылт лосось қуырылған, пісірілген, тұздалған болуы мүмкін. Кептіру ұсынылмайды, бірақ тұздалған күйде ол өте жақсы.
Балық түрлерінің көпшілігінен айырмашылығы да бар. Өте дәмді лосось салаты. Сонымен қатар, оған арналған балықты кез келген жолмен дайындауға болады. Ал егер сол майшабақ тым көп салат ингредиенттерімен біріктірілмесе, қызғылт лосось «ілеспе» элементтердің кең таңдауын қамтамасыз етеді.
Дайындық кезеңі
Пісірілген қызғылт лосось салатын пісіруді шешсеңіз, балықты тұтынуға дұрыс дайындау керек. Біріншіден, жуылған және ішегі тазартылған ұшаны тек суық суға батырады. Ол өлшеміне қарай табаның мазмұнын қайнатқаннан кейін 10 минуттан төрттен сағатқа дейін дайындалады. Балық су қайнаған кезде ғана тұздалады. Пісіру кезінде лаврушка, пияз (дұрысы тұтас пияз), балдыркөк және сәбіз қосуға болады - осылайша қызғылт лосось хош иісті болып, балықтың иісі жойылады.
Егер сіз дайындық жұмыстарында көп немесе қос қазанды пайдаланғыңыз келсе, «Бумен пісіру» режимін және ұзақтығы 20 минутты таңдаңыз. Аппаратқа тұтас қызғылт лосось салынады.
Пісірілген балық қосылған салаттар
Біріншісі 250 г балық негізіне арналған. Мұндай қызғылт лосось салатында 2 картоп, 1 қызанақ, 2 салат жапырақтары, тұз және лимон шырыны барады. Балық жеткілікті үлкен кесектерге кесілген, пісірілген картоп (қалауыңызша пісіріңіз - оны аршуға болады, сіз «униформада» жасай аласыз) - шеңберлерге, қызанақ - тілімдерге, сонымен қатар кішкентай емес. Барлығы салат жапырақтарына салынып, лимон шырынын себілген және үстелге қойылған.
Екінші қызғылт лосось салатында 150 г пісірілген балық бар. Оған сонымен қатар картоп (1 дана), қызанақ (1 дана) жәнесалат. Тұздалған қияр мен көкөніс (табиғи зәйтүн майы жақсы) қосылады. Бұл опцияға арналған картоп текшелерге кесіледі және олардың формасында пісіру керек. Қияр өте кішкентай кесілген. Томатты да тілімдерге емес, текшелерге кесу керек. Барлық компоненттер қайтадан салат жапырақтарына салынып, лимон мен май себілген.
Қақталған қызғылт лосось
Әдетте бұл балық ыстық күйде ысталған және ол жеңіл тағамдардың көпшілігінде қолданылады. Дегенмен, суық ысталған қызғылт лосось салаты өте нәзік дәмге ие, сондықтан оны пісіріп көріңіз.
Тағамға балықтың өзінен басқа маринадталған қияр (маринадталған, бірақ сірке суының дәмі соңғы нәтижені сәл бұзады), жұмыртқа мен майонезді қамтиды. Дайын тағамды салат жапырақтарына қайтадан тарату ұсынылады, бірақ бұл қажет емес. Бұл қызғылт лосось салаты тұздалмаған. Оның үстіне, картоп пюресі сияқты жеңіл тұздалған бүйір тағамдармен жақсы үйлеседі.
Балық сойылады: сүйектері алынады, ал ұшаның өзі кесіледі. Қаласаңыз, оны қолыңызбен жыртып алуға болады. Қияр дөрекі үккіште сүртіледі немесе жолақтарға кесіледі. Пісірілген жұмыртқалар да ұсақталады. Терең ыдыста қызғылт лосось қосылған балық салатының барлығын, соның ішінде майонезді араластырыңыз да, мықтап «басыңыз». Бұл пішінде ыдысты тоңазытқышта жарты сағат бойы тұндыру керек.
Сұлулықты және жасыл салатты жақсы көргіңіз келе ме? Жапырақтарды тегіс табаққа орналастырып, ұқыпты слайд жасау үшін ыдысты төңкеріңіз. Егер сіз салатты қаламасаңыз, рұқсат етіңізсол қорған болады, бірақ таза ыдыстарда. Жоғарғы лосось салатын зәйтүн, лимон тілімдері, маринадталған қияр, шөптермен безендіруге болады - қолыңызға келетін және балықпен жақсы үйлесетін барлық нәрсе.
Әдеттен тыс маринадталған пияз опциясы
Қақталған қызғылт лососьге пісірілген картоп пен сәбізді, жаңа піскен қызанақты және өсімдік майы қосылған майонезді қоссаңыз, өте дәмді салат аласыз. Тұздалған пияз оған бұралуды қосады. Егер ол кішкентай болса, оны кесудің қажеті жоқ. Барлық басқа ингредиенттер майдалап туралған, араластырылған, тұздалған (тек сақ болыңыз, пияз онымен салатқа аздап тұздылық әкеледі). Тағам дәмделеді және тоңазытқышқа қойылады: бұл салат салқындатылған күйде жейді.
Бәріміз тiске басардағы маринадталған және маринадталған қиярға үйренгенбіз. Дегенмен, маринадталған пияз мүлде басқа дәм береді және салаттағы балық ноталарын өте жақсы шығарады.
Тұздалған қызғылт лосось
Тұздалған балық жеңіл тағамдар жасауға да жарайды. Тұздалған қызғылт лосось және авокадо қосылған салат өте ерекше. Оған сондай-ақ жаңа піскен қызанақ, ақжелкен, пияз (қалыпты, пияз немесе салат - тіпті ақ, тіпті қызыл), тұз, ұнтақталған бұрыш, өсімдік майы (есіңізде болсын: зәйтүн жақсырақ) және бәрі бірдей салат жапырақтары.
Балық филесінен қабығы алынып, сүйектері алынып, ет орташа өлшемді текшелерге кесіледі. Қызанақтар күйдіріледі - олардан теріні алып тастау оңай - және дәл осылай кесіледі. Авокадодан сүйек шығарылады, көкөніс аршылады және кесіледі (сол текшелермен). Бірақ пияз жұқа, мөлдір жарты сақиналарға кесіледі. Барлығымен араласқан майдалап туралған ақжелкенқалғаны, тұз бен бұрыш қосылады. Әрі қарай - дәстүрлі. Яғни, бәрі салат жапырақтарына, лимон шырыны мен майға салынған. Сұлулық үшін үстіне лимон мен зәйтүн кеселері қойылады.
"Түберек", бірақ майшабақпен емес
Компоненттер өте ұқсас, бірақ айырмашылықтар бар. Контейнердің түбінде, әрине, тұздалған қызғылт лосось қойылады, егер қаласаңыз, оны лимон шырынын себуге болады. Үстіне қайнатылған немесе пісірілген қызылша сүртіледі. Ол майонезбен жағылады. Бірақ содан кейін - күтпеген нюанс: қышқыл немесе тәтті және қышқыл алма қабығы жоқ сүртіледі. Тұздалған қияр тілімдері үстіне қойылады. Барлық осы құрылымды сіңіру керек, сондықтан оны бір сағат ішінде бір жерде жеуге болады. Тұздалған қызғылт лосось қосылған мұндай салатты дайындағанда, қиярдан басқа барлық қабаттарды қатайтыңыз.
Міне, осындай алуан түрлі, пайдалы және дәмді қызғылт лосось! Денсаулық және тәтті тәбет!
Ұсынылған:
Суық ысталған форель: балықты дайындау, рецепт, пісіру бойынша кеңестер. Қандай түтін генераторы форельді суық ыстау үшін жақсы
Нәрлі, өте дәмді және өте пайдалы, қызғылт-қызғылт еті бар балық дәмді салаттар мен жеңіл тағамдар дайындау үшін қолданылады. Ол ысталған пішіндегі әуесқойлар арасында өте танымал. Білгірлер суық ысталған форельді ерекше дәмді және пайдалы деп санайды. Өздігінен дайындалған деликатесті көптеген адамдар нағыз корольдік тағам деп атайды. Өкінішке орай, бұл тамаша өнімнің алғашқы суық темекі шегу эксперименттері әрқашан сәтті бола бермейді
Суық ысталған балық: технология, рецепттер. Шылым шегетін жерде қандай балық шегу жақсы? Суық ысталған скумбрия
Қақталған балықты өзіңіз пісіруге бола ма? Нені ескеру керек және қандай қателіктерден аулақ болу керек? Үйде балықты салқын ыстау технологиясы қандай? Егер сізді қызықтыратын болса, онда біздің мақала сізге арналған
Негізгі тағам ретінде және салатта ыстық ысталған қызғылт лосось
Қызғылт лосось - бұл балық туралы: мекендеу ортасы, сыртқы түрі, көбеюі. Үйде ыстық ысталған қызғылт лососьді қалай дәмді және жылдам дайындау керек. Балықтың пайдалы қасиеттері. Ыстық ысталған қызғылт лосось салаты
Суық ысталған қызғылт лососьді қалай пісіруге болады?
Қақталған еттің ағзаға тигізетін зияны туралы не айтса да, мұндай өнімдер тамаша дәмінің арқасында сұранысқа ие. Осылайша пісірілген қызғылт лососьге тұтынушылар арасында ерекше сұраныс байқалады. Үйде мұндай балықты қалай шегуге болады? Бұл біздің мақалада талқыланады
Дәмді қызғылт лосось рецепттері. Қызғылт лосось филесі: пеште және табада қалай дәмді пісіруге болады
Қызғылт лосось – лосось балықтарының өкілі. Бұл отбасының көптеген түрлері сияқты қымбат емес, бірақ дұрыс дайындалған кезде сапасы мен дәмі жағынан жаман емес. Балық қаңқасының барлық дерлік компоненттерін пісіруге болады, бұл үшін қызғылт лосось рецепттерінің алуан түрі бар. Филе - оның ең дәмді және ең пайдалы бөлігі, ол ең көп сұранысқа ие
