Лентен брокколи котлеттері: рецепттер, калориялар және ұсыныстар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Брокколиден котлеттерді үйде пісіру өте оңай. Сондай-ақ, мұндай тағам ет өнімі негізінде жасалған түскі асқа қарағанда әлдеқайда арзан және пайдалы екенін атап өткен жөн.

Дәмді брокколи котлеттері: пісіру рецепттері

Бастапқыда бұл тағам тек балалар тағамына арналған. Бірақ уақыт өте келе ересектер оны белсенді пайдалана бастады.

Аспаздық мамандардың пікірінше, брокколи котлеттері өте дәмді және нәзік өнім. Мұндай тағамның майсыз болғанына қарамастан, ол балалардың денесін ғана емес, ересектердің денесін де жақсы қанықтырады.

Бұл ерекше кешкі астың қалай жасалғанын дәл қазір айтып береміз. Оны жүзеге асыру үшін бізге қажет:

• жаңа брокколи - шамамен 200 г;
• картоп түйнектері - 2 дана.;
• пияз - 1 бас;
• үлкен сәбіз - 1 түйнек;
• иіссіз күнбағыс майы - 3 үлкен қасық;
• бидай нанының үгіндісі - шамамен 2 үлкен қасық;
• жұқа ас тұзы - шамамен ½ десерт қасық;
• қара бұрыштуралған - 3 г;
• сүзілген ауыз су - шамамен 1,5 литр.

Компоненттерді дайындау процесі

Калориясы 250 қуат бірлігінен (100 г) аспайтын майсыз брокколи котлеттерін пісірер алдында оларға негіз дайындау керек. Мұны істеу үшін картоп тазартылады, содан кейін қайнаған және аздап тұздалған суға таралады. Түйнектер жұмсақ болған кезде, олар мұқият алынып тасталады және дереу итергішпен илеңіз (біртекті пюре пайда болғанша). Содан кейін брокколи сол картоп сорпасына жіберіледі. Ол шамамен 5-7 минут қайнатылады.

Көкөністерді сорпадан алғаннан кейін олар салқындатылып, орташа кесектерге кесіледі. Пияз мен сәбіз де бөлек аршылады. Бірінші өнім пышақпен майдалап туралған, ал екіншісі дөрекі үккіште сүртіледі.

Майсыз брокколи котлеттерін мүмкіндігінше хош иісті ету үшін олардың негізіне тұздалған көкөністерді қосу керек. Ол үшін пияз мен сәбізді кастрюльге салып, май (күнбағыс) қосыңыз. Аталған ингредиенттерді қызарғанша және толығымен жұмсақ болғанша орташа отта қуырыңыз.

Барлық өнімдер термиялық өңдеуден өткеннен кейін олар біріктіріледі. Ол үшін қуырылған көкөністерге қайнатылған ингредиенттер, сондай-ақ туралған бұрыш пен тұз қосылады.

Өнімдерді қарқынды араластырып, біртекті және жеткілікті тұтқыр майсыз ет алыңыз.

Пеште қалай пішіндеуге және қуыруға болады?

Брокколи пирожкилері кәдімгі ет өнімдерімен бірдей дайындалады. Мұны істеу үшін олар шамамен 2 аладыұсақталған көкөністердің үлкен қасықтары, содан кейін одан шарды құрайды, содан кейін ол сәл тегістеледі. Әрі қарай, барлық жартылай фабрикаттар бидай үгінділеріне кезекпен оралады.

Брокколи котлеттерін ыстық табада қуырыңыз. Оған аздап май құйылады, содан кейін өнімдердің біразы төселеді. Оларды екі жағынан қызарғанша қуырыңыз. Бұл әдетте көп уақытты алмайды.

Үстелге қызмет көрсету

Дайын майсыз брокколи тағамын ыстық етіп ұсыныңыз. Әдетте, ол толық тағам ретінде қолданылады (яғни гарнирсіз). Бірақ сізге мұндай өнімдер тым құрғақ болып көрінсе, оларды майсыз тұздықпен ұсынуға болады.

Брокколи мен гүлді қырыққабат қосылған тауық котлеттерін жасау

Егер сіз вегетарианшы болмасаңыз, сондай-ақ Ұлы Оразаны ұстанбайтын болсаңыз, онда бұл өнімдерді тауықтың төс еті арқылы дайындауға болады. Мұндай құрамдас түскі асты қанағаттанарлық етеді.

Сонымен, брокколи мен гүлді қырыққабат фрикаделькаларын пісіру үшін келесіні сатып алу керек:

• жаңа брокколи - шамамен 300 г;
• гүлді қырыққабат - 200 г;
• пияз - 2 бас;
• тауық жұмыртқасы - 1 дана;
• иіссіз күнбағыс майы - міндетті емес;
• бидай нанының үгіндісі - шамамен 4 үлкен қасық;
• жұқа ас тұзы - шамамен ½ десерт қасық;
• туралған қара бұрыш - 3 г;
• салқындатылған тауықтың төс еті - шамамен 350 г

Фаршты пісіру

Барлық ет және көкөніс котлеттері ұқсас жолмен дайындалады. Алдымен аралас тартылған етті дайындау керек. Мұны істеу үшін гүлді қырыққабат пен брокколиді мұқият жуыңыз. Сонымен бірге көкөністер барлық қажетсіз элементтерден тазартылады.

Аталмыш өнімдерді дайындап болған соң, тұзды қайнаған суға салып, 5-7 минут қайнатады. Осы уақыт ішінде ингредиенттер толығымен жұмсақ болуы керек.

Салқындатылған тауықтың төс етіне келетін болсақ, олар да жуылады және барлық жеуге болмайтын тамырлар кесіледі. Мұндай өнімді алдын ала қайнатпау керек.

Сондай-ақ үлкен пияздың бастарын бөлек тазалау қажет.

Барлық ингредиенттер өңделгеннен кейін оларды ұсақтау керек. Мұны ет тартқышпен жасаңыз. Брокколи мен гүлді қырыққабат жаңа піскен тауық еті мен пиязбен бірге осы пісіру құрылғысынан өткізіледі.

Сипатталған әрекеттерді орындағаннан кейін ұсақталған өнімдерге ұсақ тұз және иісті бұрыш қосылады.

Котлеттер серпімді болуы және термиялық өңдеу кезінде құлап кетпеуі үшін тартылған етке шикі тауық жұмыртқасын қосу керек.

Компоненттерді қолдарыңызбен интенсивті араластыру арқылы сіз біртекті және өте хош иісті масса аласыз.

Біз өнімдерді қалыптастырамыз және оларды термиялық өңдеуден өткіземіз

Тауықтың төс еті мен көкөністерден жасалған пішіндегі котлеттер бірінші рецепттегідей болуы керек.

Барлық жартылай фабрикаттар дайын болғаннан кейін бірден дайын боладынан үгінділеріне айналдырылады. Әрі қарай, өнімдер маймен ыстық табаға салынып, екі жағынан тез қуырылады. Алтын қыртыс пайда болғаннан кейін котлеттер пісіру парағына ауыстырылады, ол дереу алдын ала қыздырылған пешке орналастырылады.

200 градуста ет және көкөніс өнімдерін 17-20 минут пісіру керек. Осы уақыт ішінде олар толығымен дайын болуы керек.

Тағамды дастарханға беріңіз

Алдыңғы майсыз котлеттерден айырмашылығы, бұл тауық өнімдерін үстелге картоп пюресі, қайнатылған макарон немесе қарақұмық ботқасы қосылған гарнирмен бірге беруге болады. Сондай-ақ, котлеттерге кез келген соусты бөлек дайындап, шөптермен себуге болады.

Ұсыныстар

Көріп отырғаныңыздай, брокколи котлеттерін дайындауда қиын ештеңе жоқ. Түпнұсқа тағамды алу үшін тартылған етке жоғарыда аталған ингредиенттерді ғана емес, сонымен қатар, мысалы, қуырылған саңырауқұлақтарды, жаңа піскен қызанақтарды, сарымсақтарды, шөптерді және т.б. қосуға болады.