2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Бізге Үндістаннан келген баклажанды көбісі дұрыс емес көкөніс деп санайды. Негізінде ол жидек. Иә, тіпті кейбіреулері - түнде отрядынан. Бірақ, улы өсімдіктің кішкентай қара жемістерінен айырмашылығы, баклажан өте пайдалы және дәмді. Сондықтан біздің елде оны еркелетіп «көк» деп атаған. Дегенмен, баклажан әлі де қауіпті туысынан бірдеңе алды. Бұл соланин, шикі жидектерге ащы дәм беретін зат. Сондықтан баклажан салаттары ешқашан көкөніс қытырлақ тағамдары сияқты «жаңа» дайындалмайды. Көбінесе бұл псевдокөкөніс қуырылады.
Жеміс таңдау
Уылдырық, тұздалған және басқа тағамдардан айырмашылығы, баклажан салаттары сәл піспеген жидектерден жасалады. Көк түстілер қатты, кішкентай, терісі тегіс, жылтыр болуы керек. Тіпті олар нәзік және ащы болмаса да - сенбеңіз: егер сіз оны жасамасаңыз, соланин міндетті түрде пайда болады.шамалы қарапайым процедура. Жемістерді «жуғыштарға» кесіңіз (сіз сондай-ақ көгілдірді теріден алдын ала тазартуға болады, бірақ кейбір рецепттерде бұл қажет емес). Дөңгелектерді науаға салып, тұз себіңіз. Оларды бір сағатқа қалдырыңыз.
Негізгі өнімді әрі қарай дайындау
Осы уақыттан кейін босатылған ылғал ағызылады және шайбалар ағынды суық сумен жуылады. Осылайша, біз ащы затты жойдық және біз нақты пісіруге кірісе аламыз. Баклажан салаттарына көбінесе қуырылған көк түсті болады. Табаға шашырап кетпес үшін олар ас үй сүлгімен мұқият сүртіліп, ыстық өсімдік майына жағылады. Сіз оларды алтын қоңырға дейін қуыруыңыз керек. Тұздау, жуу және кептіру процедурасы ескерілмесе, баклажан барлық майды сіңіріп, тым майлы және дәмсіз болады.
Баклажан салаттарына қандай тағамдар қосылады
Тағамға көк түстілер қуырылған күйде қосылғандықтан, басқа ингредиенттердің көпшілігі де қандай да бір аспаздық өңдеуден өтеді: маринадтау, қайнату, тұздау немесе шегу. Қиялыңызды ұстамаңыз, өйткені бұл жидек қосылған салаттарда бәрі орынды. Дәмділік үшін маринадталған қияр немесе каперс қосып көріңіз. Талғампаздық үшін анар тұқымдары. Толықтыру үшін ысталған тауық еті. Тұздалған зәйтүн, қатты ірімшік, ірімшік, корей стиліндегі сәбіз, қуырылған саңырауқұлақтар - мұның бәрі көк түспен жақсы үйлеседі, сонымен қатар баклажан салаттарына қосуға болады. Дүние жүзінің барлық дерлік халықтарында тек осы жалған көкөніс белгілі болатын мұндай тағамдарға арналған рецепттер бар.
Көк түсті тағамдардың ішіндегі ең танымалы
Рецепттердің алуан түрлілігінің ішінде ең жарқын және халық арасында сүйіктісі, бәлкім, корейлік баклажан салаты. Міне, оның рецепті. Екі кішкентай піспеген жидекті жуып, жұқа жартылай шеңберлерге кесіңіз. Көкті қуыруға барлық дайындық жұмыстарын жүргізіп жатырмыз. Екі сәбіз және екі пияз да жарты сақинаға туралған. Екі болгар бұрышы тұқымдардан тазартылады, жолақтарға кесіледі. Салқындатылған қуырылған көк түсті көкөніс массасына қосыңыз. Бұл тағамның құпиясы оның жасалуында. Бес ас қасық өсімдік майын, бір қасық алма сірке суын 6% және бір қасық соя соусын араластырыңыз. Бөлек ыдыста мұқият шайқаңыз, содан кейін ыдысқа құйыңыз. Бұл салатты қызмет етуден бірнеше сағат бұрын дайындау керек. Бұл барлық компоненттер тұздыққа мұқият сіңіп, жұмсартылуы үшін қажет. Салат ыдысын тоңазытқышта шамамен 8-9 сағат бойы жауып тұруға рұқсат етіңіз.
Ұсынылған:
Кәріс салаттарын қалай дайындау керек: фотосуреттері бар рецепттер
Жаңа піскен корей салаттары біз үшін үйреншікті тағамдарға айналды. Бүгінде көптеген үй шаруасындағы әйелдер оларды үйде өз бетімен дайындайды. Бұл әлдеқайда бюджеттік және одан да пайдалы болып шықты. Егер сіз орташа асүйде корей салаттарын қалай дайындауға болатынын білетін адамдар санатында болмасаңыз, біз сізге көмектесеміз. Егер сіз мұны қалай жақсы жасау керектігін білсеңіз, біздің мақаламыз бейтаныс салат рецепттерін сынап көру үшін пайдалы болады
Мұздатылған теңіз өнімдерін қалай дайындау керек. Мұздатылған теңіз өнімдерін қалай дайындау керек
Мұздатылған теңіз өнімдерін тұз және дәмдеуіштермен нәзік нәзік дәмін бұзбау үшін қалай дайындау керек? Мұнда бірнеше ережелерді сақтау керек: өнімнің балғындығы, пісіру кезіндегі температура режимі және басқа да әртүрлі көрсеткіштер ескеріледі
Қарақұмықпен не пісіру керек? Қарақұмықты тауық етімен қалай дайындау керек? Қарақұмық үшін тұздықты қалай дайындау керек?
Ресейдегі ең танымал дәнді дақылдардың бірі қарақұмық болды. Бүгінде оның орнын басқа дәнді дақылдар мен өнімдер басты. Және онымен көптеген тағамдарға арналған рецепттер жай ғана ұмытылады немесе жоғалады. Бірақ біздің ата-бабаларымыз қарақұмықпен не пісіруді білген. Олар үшін біз үшін макарон мен картоптан гөрі жеу әдетке айналды. Әрине, бәрін қарапайым пеште немесе пеште жасауға болмайды, бірақ көптеген рецепттер өте қолжетімді. Жарманың өзін, содан кейін онымен ыдыс-аяқты қалай дайындауды үйрену ғана қалады
Қызылшаны қалай дайындау керек: қызықты рецепттер, мүмкіндіктер және шолулар. Қызыл борщты қызылшамен қалай дайындау керек
Қызылшаның пайдасы туралы көп айтылған, адамдар бұған бұрыннан көңіл бөлген. Басқа нәрселермен қатар, көкөніс өте дәмді және тағамдарға қанық және жарқын түс береді, бұл да маңызды: тағамның эстетикасы оның аппетитін, демек, дәмін айтарлықтай арттыратыны белгілі
Сәбізбен не пісіру керек? Қыста сәбізді қалай дайындау керек? Сәбіз котлеттерін қалай дайындау керек?
Сәбіз қай жағынан алғанда да құнды көкөніс, құнарлы және адам ағзасына емдік әсері бар, иммунитетті арттырып, токсиндерді кетіреді, сонымен қатар құрамындағы каротин бойынша оған тең келер ешкім жоқ. Бұл пайдалы және диеталық тағамды білушілер үшін құдайдың сыйы
