Қалай білуге болады: ас қасықта қанша грамм ұн бар екенін

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Заманауи тағамдар әртүрлі өнімдердің өте дәл мөлшерін жиі көрсететін рецепттерге толы: құрғақ сусымалы - грамммен және сұйық - миллилитрмен. Дегенмен, әрбір үй шаруасындағы әйелде асүйлік электронды таразы жоқ. Көбісі бізге көне заманнан келген өлшеудің практикалық әдісін, стакандар, ас қасықтар немесе шай қасықтар арқылы өнімдердің көлемін өлшеудің жеңілдетілген әдісін қарастырады.

Сонымен бірге, үй шаруасындағы әйелдер тағы бір тамақ әзірлеуге кірісіп, жиі ойға шомады: бір ас қасықта қанша грамм ұн бар екенін қалай білуге болады? Өйткені, бұл құрылғылар екі түрде шығарылады: толық өлшемді - ұзындығы жеті сантиметр және ені төрт, сондай-ақ қысқартылған «десерт» - бес сантиметрлік шелекпен.

Иә, ұнның түрі мен ұнтақталуы, тығыздығы және ылғалдылығы басқаша болуы мүмкін. Ас қасықта қанша грамм ұн бар екенін анықтауда оның толықтығы үлкен рөл атқарады (слайдпен, сырғытпасыз немесе «жоғары тарақпен»).

Еліміздің барлық аспаздарының «Киелі кітабы» - «Дәмді және пайдалы тағам кітабы» орташа мәнді бекітті: ас қасықтағы бидай ұны 25 құрайды.грамм, ал картоп - 30.

Бір үйінді ас қасықта 10 г бидай ұны бар. Мұны істеу үшін қасықтағы ұн пышақпен «кесілген» сияқты. «Слайдпен» ас қасықта қанша грамм ұн бар - тегіс үйінді? Аспазшылар осылайша 15 г «бос нанды» өлшеуге болатынын айтады.

Бұзылған және қапталмаған бидай ұнының жоғары «төбешіктері» 30 г құрғақ затты, ал «шаңдау үшін» ұнтақталған жүгері - 35 г дейін жасыруы мүмкін.

Бір ас қасықта қанша грамм ұн алуға болады, егер массаны жинағаннан кейін «тарақты» алып тастасаңыз немесе ұқыпты сырғыма алу үшін қасықты сәл шайқасаңыз? Осылайша сіз 17-ден 19-ға дейін өнім шығымдылығын ала аласыз - 20 грамм.

Пісірудегі осы маңызды ингредиенттен басқа, жиі сары май немесе өсімдік майы қажет. Оларды әмбебап құрылғымен де өлшеуге болады. Бір ас қасық сары майда қанша грамм бар? Бір бөлік - жиырма бес, балқытылған - 20 г, және көкөніс - 18-20 г. Сонымен қатар, ас қасықтағы печеньеге арналған ерітілген маргарин 15 г болады.

Егер сізге шетелден кәдесый қасық әкелу бақыты бұйырса, отандық өнім мен шетелдіктің бір ас қасықында қанша грамм ұн бар екенін ескеру керек. Мәселен, біздің қасықтың стандартты көлемі 18 мл, оның «досы» Австралиядан - 20 мл, ал АҚШ немесе Канададан - 15 мл.

Қайнатылған қарақұмық құймақтарын жеті ас қасық ұннан бидай мен қарақұмық ұнын екіге бөліп араластырып жасауға болады; бір стақанайран, екі немесе үш жұмыртқа, төрт немесе одан аз (дәміне қарай) қант қасық; бір шымшым сода мен тұз, сондай-ақ 3-4 ас қасық өсімдік майы мен ыстық сүт (немесе су). Бір ас қасықта қанша грамм сары май бар екенін еске түсірейік? Дұрыс, 17-18.

Жұмыртқаны қантпен шайқаңыз, сода, тұз қосылған жылы йогурт қосып, жақсылап ысқылаңыз. Әрі қарай, ұн қоспасын құйып, кесектердің пайда болуын жою үшін шайқағышпен ақырын араластырыңыз. Мұқият, жіңішке ағынмен ыстық сүт пен өсімдік майын құйып, тегіс болғанша араластырыңыз. Ыстық шойын табада пісіріңіз. Дайын құймақтарды сары маймен майлап, балмен немесе сүйікті джеммен бірге қызмет етіңіз. Керемет тәбет!