2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Кез келген аспаз біледі: егер сіз нағыз дәмді тағам дайындағыңыз келсе, рецептте көрсетілген пропорцияларды сақтау керек. Ол үшін граммдарды дәл өлшейтін арнайы ас үй таразылары, өлшеуіш шыныаяқтар мен қасықтар бар. Біреуі сұйық өнімдерге, екіншісі бос өнімдерге қолдануға ыңғайлы. Бірақ ас үйде мұндай ештеңе болмаса ше? Кәдімгі ас құралдарын қолдануға болады - шай қасықтар мен ас қасықтар.
Салмақ және көлем
Кез келген тағамды дайындау кезінде құрамын, барлық ингредиенттердің болуын, сондай-ақ өнімдерді өлшеу мүмкіндігін алдын ала қарау керек. Мысалы, рецепт бойынша 250 г ұн алу керек десе, онда көлемі жағынан бұл стақанға жуық болатынын бәрі біледі. Бірақ кішкене бөліктерді қалай өлшеуге болады? Мысалы, әрбір үй шаруасындағы әйел бір шай қасық қопсытқышта қанша грамм бар екенін біле ме?
Өнімнің салмағы мен көлемін көрсететін көптеген арнайы кестелер бар. Бірдей көлемдегі барлық сусымалы өнімдердің салмағы бірдей емес -бір шай қасық какао 5 г, ал крахмал қазірдің өзінде 10. Сондықтан ингредиенттерді «көзбен» қосу жұмыс істемейді. Бір және сол сияқты, өнімнің салмағы әртүрлі болып көрінеді - түйіршіктелген қант - 7 г, және қант ұнтағы - 10 г. Салмағы өнімнің тығыздығына байланысты. Әрине, олардың әрқайсысының химиялық деректеріне үңілудің қажеті жоқ. Бірақ тағам әр уақытта дәмді болып шығуы үшін, кем дегенде, ең жиі қолданылатындарын есте ұстаған жөн. Өнімдерді шамамен араластырғанда, шедевр жұмыс істемейді.
Тіпті қарапайым құймақ пісіргіңіз келсе де, 1 шай қасықта қанша грамм қопсытқыш бар екенін білген жөн.
Бір шай қасық қопсытқыштың салмағы қанша?
Барлық дерлік пісіруге қопсытқыш немесе қопсытқыш қолданылады. Кейбір аспаздар оны содамен ауыстырады, ол рецептке байланысты сөніп қалуы мүмкін немесе жоқ. Егер сіз сода қосқыңыз келсе, кейбір нюанстарды білуіңіз керек. Арнайы ұнтақты қолдансаңыз, бәрі әлдеқайда оңай. Бірақ бұл жерде де күмән бар: кейбіреулер граммды көрсетеді, басқалары көлемді көрсетеді (стакандар, қасықтар).
Қате жасамау және бұзылмау үшін, мысалы, торт, қамырға арналған бір шай қасық қопсытқышта қанша грамм бар екенін білу керек. Дәл сол жерде, белгілі бір жағдайларда және белгілі бір ылғалдылықта салмақты өлшейтін химиктердің мәліметтері бойынша, бар болғаны 3,6 г.
Разрыхлительді ауыстыруға болады ма?
Бірдеңе пісірейін деп жатырсың, көңіл-күй де, өнімдер де болады. Ингредиенттерді араластыра бастайсыз, кенет разрыхлитель жоқ болып шығады. Ал онсыз, сіз білетіндей, қамыр пышны болмайды. Және олар болмайды"қирандыларды санау", бірақ кейбір қарапайым тас.
Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер қажетті өнімдерді қолдағы нәрсеге ауыстыруды біледі. Содан кейін бір шай қасық қопсытқышта қанша грамм болатыны маңызды емес.
Үй ұнтағын жасау үшін тек үш ингредиент қажет: ұн, сода және лимон қышқылы 12:5:3 қатынасында. Сіз бір норманы немесе резервте жасай аласыз. Және кез келген нәрсемен өлшеуге болады: стақандар немесе қасықтар, бастысы пропорцияны сақтау.
Үй иелерінің айтуынша, бұл композиция өнеркәсіптік композициядан еш айырмашылығы жоқ. Қамыр бос, сода дәмі сезілмейді. Егер сіз үй ұнтағын көп жасасаңыз, онда сақтау мерзімін ұзарту үшін өндірістегідей ұнды крахмалмен ауыстырған дұрыс.
Өлшеу үшін ас үйде таразы болғаны жақсы. Содан кейін бір шай қасық қопсытқышта немесе кез келген басқа өнімде қанша грамм болатыны маңызды емес.
Бірақ қасықпен өлшеу керек болса, үмітіңізді үзбеңіз. Дәмі мен хош иісі өзгермейді. Ең бастысы - өлшемді білу!
Ұсынылған:
Бір шай қасықта қанша грамм еритін кофе бар немесе кофені қалай өлшеуге болады?
Дайын сусынның дәмі кеседегі кофенің мөлшеріне тура пропорционалды. Оның мөлшері рецептте көрсетілгенге қатаң сәйкес келуі керек. Әйтпесе, қалаған нәтижеге қол жеткізілмейді. Сондықтан қажетті дозаны сақтау өте маңызды. Бір шай қасықта қанша грамм еритін кофе бар? Өйткені, дәл осындай қасықтарды адамдар хош иісті сусынның дәмін алғысы келгенде пайдаланады. Оны анықтауға тырысайық
Балда қанша калория бар, бір шай қасықта және ас қасықта?
Бал қаншалықты жоғары және ол диеталық өнім ме? Бір қасықта қанша килокалория бар және оның қандай пайдалы қасиеттері бар? Осы ақпаратты мақаланы оқу арқылы сіз осы және басқа сұрақтарға жауап аласыз
Бір шай қасықта қанша миллилитр бар екенін біліңіз
Бір шай қасықта неше миллилитр бар? Бұл ақпарат көбінесе негізгі ингредиенттердің нақты мөлшері талап етілетін кез келген ыдыс-аяқты дайындау кезінде ғана емес, сонымен қатар, мысалы, дәрігер бір немесе басқа көлемде дәрілік қоспаны пайдалануды тағайындаған жағдайларда да қызығушылық тудырады. Әрине, қойылған сұраққа жауап беру үшін өлшеу құралын шұғыл сатып алудың қажеті жоқ, өйткені сіз оны ұсынылған мақалада таба аласыз
Бір стақан ұн немесе басқа өнімдерде қанша грамм бар екенін қалай білуге болады?
Мысалы, бір стақан ұнда қанша грамм бар екенін білу өте оңай. Сусымалы өнімдер үшін бір өлшем бар, ал сұйық және тұтқыр үшін - басқа. Ұнды 130 граммға салады, ал сусымалы өнімдерді тығыздау немесе керісінше қопсыту қажет емес
Қалай білуге болады: ас қасықта қанша грамм ұн бар екенін
Егер жас немесе тәжірибелі үй шаруасындағы әйелді бір ас қасықта қанша грамм ұн бар деген сұрақ қинаса, онда осы мақаланы оқығаннан кейін ол құрғақ өнімнің көлемін сенімді түрде анықтай алады
