Корольдік ірімшік торты: қажетті ингредиенттер мен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-07 22:42

"Ірімшекейк" сөзімен қандай байланыс бар? Мүмкін, бұл жұмсақ, қанық, тәтті және дәмді нәрсе. Ақыр соңында, ірімшік тортының не екенін әрқайсымыз бала кезімізден біледі - ашытқы бала кезінен сүзбе дөңгелек бәліш. Оны ешқашан қолданып көрмеген адамдар бар ма?

Классикалық ірімшік тортының көптеген рецептері бар. Сіз корольдік ірімшік торты туралы естідіңіз бе? Мүмкіндігі жоғарырақ. Оны дайындаудың бірнеше рецептерін қарастырамыз.

Бірақ ол неге патша?

Өйткені мұндай ірімшік тортының ерекшелігі әдеттен тыс қамыр: тоқаш. Бұл біз үйреніп қалған классикалық қамыр емес, ұн, қант және май қоспасы болғандықтан, стрейзел деп те аталады. Сонымен қатар, стрейсельді илеуге болмайды, бірақ ұсақ үгінділер пайда болғанша ұсақтауға болады.

Корольдік ірімшік тортының ең көп таралған және ең оңай рецепті - пеште пісіру. Бірақ шын мәнінде, оны баяу пеште пісіруге болады. Бірақ толтыру тек сіздің қиялыңызға байланысты. Бұл тек сүзбе ғана емес, сонымен қатар джем болуы мүмкін, егер қаласаңыз, ұсақталған жаңғақ немесе мейізді негізгі толтыруға қосуға болады - қалағаныңызша. Бірақ кез келген салмамен корольдік ірімшік торты керемет хош иісті және дәмді болып шығады.

Классикалық рецепт

Пеште корольдік ірімшік тортын пісіру үшін сізге қажет:

• 0,5 кг сүзбе;
• 1, 5 кесе түйіршіктелген қант;
• 100г мұздатылған сары май;
• 4 жұмыртқа;
• 1 пакет ваниль;
• 1, 5 кесе әмбебап ұн;
• 30г жарма немесе крахмал (картоп немесе жүгері);
• 0,5 шай қасық сода;
• дәміне қарай тұз.

1. Алдымен салмасын илеңіз. Мұны істеу үшін пісірілген сүзбе алыңыз және кесектерсіз біртекті масса алынғанша ұнтақтаңыз. Сіз електен пайдалана аласыз - ол арқылы сүзбе мұқият сүртіңіз. Толығымен біртекті болғаннан кейін қант қосып, араластырыңыз. Біз сондай-ақ ванилин, крахмал және аздап ас содасын жіберіп, бәрін қайтадан мұқият араластырамыз.

2. Енді жұмыртқа кезегі. Бөлінген протеиндерді блендер немесе кәдімгі шайқау арқылы қантпен араластырып, қоспасы ақ болғанша шайқаңыз. Белоктарды қажетті күйге тезірек жеткізу үшін,оларға бір шымшым ас тұзы мен бір тамшы лимон шырынын қосуға болады. Күшті көбік пайда болғаннан кейін біз сүзбе массасына шайқалған протеиндерді жіберіп, араластырамыз. Қаласаңыз, жаңғақтар немесе басқа нәрсе қосуға болады.

3. Корольдік ірімшік тортының қамырын дайындауға кірісеміз. Ұнды бірнеше рет жақсылап електен өткізіп, 0,5 стакан қант қосып, араластырыңыз. Мұздатылған сары майды пышақпен майдалап турау керек немесе ірі үккіште үгітілген болуы керек, содан кейін оны ұн мен қантпен араластырамыз. Содан кейін кішкене үгінді пайда болғанша массаны қолымызбен ұнтақтай бастаймыз.
4. Біз дөңгелек терең пішінді аламыз, маймен майлап, корольдік ірімшік тортын күйдірмеу үшін түбі мен қабырғаларын пергаментпен жағамыз. Біз кілегейлі ұн массасынан үштен бір бөлігін бөліп, оны бір жаққа қойып, қалғанын қалыпқа салып, жақсылап тегістейміз. Қалыңдығы барлық жағынан бірдей болуы маңызды - біркелкі және біркелкі пісіру үшін. Сосын үстіне салмасын дәл солай жағамыз, ал қалған қамырды үстіне жағамыз.
5. Чизкейк пеште 200 градус Цельсий температурасында пісірілген. Дайындыққа 40 минут кетеді. Дайындығын сіріңкемен тексеруге болады - қамырды тесіңіз. Чизкейк құрғақ болса, тағам дайын.

Түзбе – кез келген ірімшік тортының ажырамас бөлігі

Түзбе кез келген ірімшік тортының рецептінде үнемі бар. Жоғарыда айтылғандай, оған бірдеңе қосуға болады, бірақ соған қарамастан, нағыз тағам тек қана толтырылады.сүзбе.

Рецепттерін қарастырып жатқан сүзбе қосылған корольдік ірімшік торты мерекеге де, күнде де тамаша дәм болады.

Аты көп, бірақ мәні әрқашан бірдей

Корольдік ірімшікті басқаша атайды: корольдік және венгрлік сүзбе, сүзбе қосылған сусымалы пирог және ірімшік торты. Барлық есімдерді есте сақтау мүмкін емес. Бірақ, олар айтқандай, сіз оны қалай атасаңыз да … Чизкейктің мәні өзгеріссіз қалады - бұл салма түріндегі сүзбе массасы бар қысқа қамырдан жасалған дөңгелек пирог.

Сыртқысы көзге көрінбейді, іші дәмді

Нені жасыру керек, сыртқы түрі бойынша корольдік ірімшік торты басқа тәттілерден төмен. Ол өте қарапайым, үстелдегі басқа тағамдардың арасында көзге түспейді, ол тартпайды. Оның дәмін дәмін татып көру арқылы ғана білуге болады. Өйткені, бұл қарапайым пирог дәмі жағынан да, құрылымы жағынан да екі түрлі компонентті біріктіреді: нәзік әуе сүзбе және аузыңызда еритін қытырлақ, ұсақталған негіз. Нағыз бақыт!

Егер сіз ірімшік тортын безендіргіңіз келсе, сіз әрқашан глазурь, жеміс, жидек, джем, сироп немесе ойыңызға келген кез келген нәрсені пайдалана аласыз. Сондай-ақ сүзбе қосылған корольдік ірімшікке арналған кез келген рецепттерді таңдаңыз.

Үнемі және корольдік

Кәдімгі ірімшік тортының корольдікінен айырмашылығы, біріншісі ашық пирог сияқты: ортасында сүзбе салмасы бар қамыр торты, ал дәмді корольдік ірімшік торты іші салмасы бар жабық пирог. Және оның толтыруыжұмсақ және кремді, бірақ қамыр тәбетті қытырлақ. Бұл контраст десертті ерекше етеді және маған сеніңіз, тіпті тәттілерді немесе сүзбелерді ұнатпайтындар одан бас тартпайды.

Ең дәмді суық корольдік ірімшік торты.

Шоколад десертті бұзбайды

Тәтті тістер растайды: шоколад кез келген десертте, тіпті ірімшік тортында да бар. Өйткені, бұл оған ерекше сүйкімділік пен ерекшелік береді: классикалық емес нұсқадағы классикалық рецепт! Мұндай ірімшік торт кез келген талғампаз жегінің дәміне қарай болады. Шоколад емес, какао ұнтағы қолданылғанын ешкім ешқашан болжамайды. Шоколадты корольдік ірімшікті шоколад деп атайтын болады.

Мұндай тамаша тағамды таңғы және кешкі асқа жеуге болады, әрине фигураңызды ұстанбасаңыз. Бірақ бұл балаларға ерекше ұнайды.

Бірақ корольдік какао ірімшігін қалай жасауға болады? Бұл опцияны да қарастырыңыз.

Шоколадты корольдік ірімшік

Тағам дайындау үшін сізге қажет:

• 2 кесе бидай ұны;
• 2 тауық жұмыртқасы;
• 180г маргарин;
• 2 ас қасық. л. какао ұнтағы;
• 1 стакан қант;
• 300 г сүзбе.

Үш маргарин ірі үккіште, 0,5 стакан қант, какао ұнтағы және ұнмен араластырыңыз. Классикалық рецепттегідей үгінділер пайда болғанша араласу керек. Толтыру үшін 0,5 кесе қант, жұмыртқа және сүзбе біріктіріңіз. Дайын болған қамырдың жартысын қалыпқа жайып болған соң, үстіне начинканы құйып, екінші жартысымен жабамыз.сынақ. Пешті 180 градусқа дейін қыздырып, тәттіні 30-40 минут пісіріңіз.

Бұл өте қарапайым рецепт. Енді сіз корольдік ірімшік тортын қалай жасау керектігін білесіз.

Үртүрлі ірімшік торттары

Осы уақытқа дейін біз ірімшік торттарының бірнеше түрін ғана атап өттік: шоколад, классикалық, жаңғақ және мейіз қосылған. Бірақ шын мәнінде, әлдеқайда көп түрлері бар - ванильді, алмамен, алмұртпен, құлпынаймен және құлпынаймен. Және олардың кез келгені ең нәзік ұнтақталған қамырымен және сүзбе салмасымен таң қалдырады.

Корольдік ірімшік торты, оның қадамдық рецепті дәл жоғарыда келтірілген, қонақтар мен бүкіл отбасы үшін тамаша дәм. Оны ашытқы қамырынан да, кондитерлік өнімдердің үгінділерінен де, тек сүзбеден де, кейбір қосымша ингредиенттерді қосу арқылы да дайындауға болады. Салмамен тәжірибе жасап көріңіз: түйіршіктелген шие, өрік немесе шабдалы целлюлозасы, лимон қабығы немесе апельсин қосыңыз. Иә, бәрібір! Чизкейкті мүлде бұзбайсыз, керісінше оған қызықты екпін мен ерекше әсер қосасыз. Үй шаруашылықтары сізден ірімшік тортын қайтадан пісіруді сұрайды, ал қонақтар рецептке қызығушылық танытады!

Чизкейк әрқашан жалықтыра бермейді: кішкене кеңестер

Көп адамдар классикалық ірімшік тортына үйренген, бірақ егер сізге жаңа нәрсе ұнаса, кәдімгі тағамды, мысалы, карамель немесе глазурьмен әртараптандыруға тырысуыңыз мүмкін. Мұны істеу үшін сізге кез-келген жидекті алып, су құйып, қантпен қақпақтың астына шамамен бір сағат қайнатыңыз (қажет болғанша).тұтқырлық пен тығыздық пайда болады) және қызмет ету кезінде осы шырынды бәліштің үстіне құйыңыз.

Корольдік ірімшік тортының қадамдық рецептінің өзін дайындау оңай, бірақ салмаға неғұрлым көп жұмыртқа қоссаңыз, суфле сияқты жұмсақ әрі әуе болатынын есте ұстаған жөн..

Сонымен қатар қамырдың да, салманың да рецептісін өзіңіз өзгертуден қорықпаңыз, артық болмас үшін пропорцияларды ұмытпаңыз.

Пешіңізде гриль болса, оны карамелдеу үшін пайдалануға болады. Мұны істеу үшін пісірудің соңғы 5-7 минутында ірімшік тортын қантпен сеуіп, грильді қосу жеткілікті.