Пісірілген картоп салаттары: тағам дайындаудың ең жақсы рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Картоп – отандық және шетелдік фермерлер жаппай өсіретін Solanaceae тұқымдасына жататын шөптесін өсімдік. Оның түйнектері көптеген құнды заттарға бай және тамақ дайындауда кеңінен қолданылады. Олар басқа көкөністермен, саңырауқұлақтармен, етпен, балықпен, құс етімен және теңіз өнімдерімен тамаша үйлеседі және дәмді және қоректік тағамдарды жасау үшін негіз болады. Бүгінгі материалда қайнатылған картоп салаттарының ең танымал нұсқалары егжей-тегжейлі қарастырылады.

Қызылша және ашытылған қырыққабатпен

Бұл қарапайым және өте пайдалы салат винегрет ретінде танымал. Ол әсіресе посткеңестік кеңістіктің тұрғындарымен танымал және толығымен дерлік көкөністерден тұрады. Классикалық нұсқаны дайындау үшін сізге қажет:

• 160гр пияз.
• 250гр маринадталған қияр.
• 5 дана қызылша.
• 3 картоп түйнегі.
• 1 үлкен шырынды сәбіз.
• 1 кесе ашытылған қырыққабат.
• 2 шай қасықасханалық сірке суы (9%).
• 4 ас қасық. л. өсімдік майы.
• Ас тұзы және жаңа ұнтақталған бұрыш.

Бұл танымал сәбіз және қайнатылған картоп салаты оңай дайындалады. Алдымен көкөністермен күресу керек. Қызылша, сәбіз және картоп жабысқан кірден мұқият жуылады, қабығында тікелей қайнатылады, толығымен салқындатылады, текшелерге кесіліп, үлкен ыдысқа құйылады. Оған қырыққабат, туралған пияз, қияр да жіберіледі. Мұның бәрі тұздалған, бұрыш қосылған, сірке суы себілген, өсімдік майымен құйылған және ақырын араластыруды ұмытпай, үстелге беріледі.

Бұзау еті және зәйтүн қосылған

Тым болмаса ет жемесе, аш қалғандарға пісірілген картоп пен жас сиыр етінен жасалған жылы салат ұсынуға болады. Оның құрамындағы ингредиенттер бірегей дәм ансамблін жасайды және оларға қолмен жасалған қыша таңу арқылы ерекше талғампаздық беріледі. Оны дайындау үшін сізге міндетті түрде қажет:

• 300г салқындатылған бұзау еті.
• 300 г картоп.
• 40гр сары май.
• 15 түйіршіктелген зәйтүн.
• 1 үлкен пияз.
• 1 жұмыртқаның сарысы.
• 1 ас қасық л. қыша.
• Ас тұзы, ауыз су және жаңа ақжелкен.

Ет пен картопты ағынды судың астында жақсылап жуып, әртүрлі қазандарда қайнатады. Толық пісірілген тағамдар салқындатылып, текшелерге кесіліп, терең ыдыста біріктіріледі. Олар сондай-ақ зәйтүн сақиналары мен еріген сары майға қуырылған пияздан жасалған таңғышты жібереді.сарысын, қыша, тұз және сиыр етінен қалған жарты стакан сорпаны қосу. Мұның бәрі араласып, жаңа ақжелкенмен безендірілген.

Майшабақ пен спаржа қосылған

Бұл ерекше пісірілген картоп салаты балықты, көкөністің бірнеше түрін және піскен тәтті және қышқыл алманы үйлестіреді. Бірақ оның басты ерекшелігі - маринадталған қырым пиязының және ащы йогурт таңғышының болуы. Оларды жақын адамдарыңызбен емдеу үшін сізге қажет:

• 100г мұздатылған жасыл бұршақ.
• 2 картоп түйнегі.
• 2 аздап тұздалған майшабақ филесі.
• 1 Қырым пиязы.
• 1 орташа тәтті және қышқыл алма.

Маринадты жасау үшін сізге мыналарды жинақтау керек:

• 1 ас қасық л. тазартылған май.
• ½ бап. л. алма сірке суы.
• ½ бап. л. түйіршіктелген қант.

Және таңғышты дайындау үшін қажетті тізімге қосымша қосу керек:

• ½ кесе крем (9%).
• 4 ас қасық. л. табиғи йогурт.
• 1 шай қасық қыша.
• ½ лимон.
• Тұз, жаңа аскөк және қара бұрыш.

Алдымен садақ жасау керек. Ол қабықтан босатылып, шайылады, жұқа жарты сақиналарға кесіліп, терең ыдысқа құйылады. Келесі кезеңде ол өсімдік майынан, түйіршіктелген қанттан және алма сірке суынан жасалған маринадпен құйылады және кем дегенде бір сағатқа қалдырылады. Осы уақытта сіз картоп пен спаржа жасай аласыз, олар әртүрлі табаларда қайнатылады, салқындатылады, алҚажет болса, қабығын аршып, кішкене кесектерге кесіңіз. Осыдан кейін барлық ингредиенттер, соның ішінде майшабақ филесі, туралған алма және маринадталған пияз үлкен ыдысқа біріктіріліп, кілегей, йогурт, қыша, тұз, лимон шырыны, бұрыш және туралған аскөктен тұратын тұздықпен дәмделеді.

Саңырауқұлақтармен

Бұл опция пісірілген картоп пен маринадталған саңырауқұлақтан салатты қалай жасауға болатынын білгісі келетіндерді қызықтырады. Ол саңырауқұлақтарды, өткір жасыл пиязды және қытырлақ маринадталған қиярды үйлесімді түрде біріктіреді, бұл пісірілген етге жақсы қосымша болады. Оны үйде жасау үшін сізге қажет:

• 300гр жаңа картоп.
• 200 г маринадталған саңырауқұлақтар.
• 2 орташа тұздалған қияр.
• 1 кішкене түйір жасыл пияз.
• Тұз, өсімдік майы және бұрыш.

Жуылған картопты тікелей қабығына салып қайнатып, әбден суытып, қабығын аршып, орташа текшелерге кесіп, үлкен ыдысқа құяды. Онда маринадталған саңырауқұлақтар мен маринадталған қиярдың бөліктері де жіберіледі. Мұның бәрі туралған қауырсын пиязымен және бұрышпен толықтырылады. Соңында дайын салат тұздалып, өсімдік майымен құйылады.

Ащы қырыққабат және қыша қосылған

Картоп пен маринадталған қияр қосылған бұл қызықты салат винегретті біршама еске түсіреді. Бірақ соңғысынан айырмашылығы, оның құрамында қызылша жоқ. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 200гр ашытылған қырыққабат.
• 3 картоп түйнегі.
• 2 орташа маринадталған қияр.
• 1 қызыл пияз.
• 1 ас қасық л. дәнді қыша.
• 4 ас қасық.л. хош иісті өсімдік майы.
• Тұз, жаңа аскөк және қара бұрыш.

Мұқият жуылған картопты қабығына салып қайнатып, әбден суытып, қабығын аршып, үлкен текшелерге кесіп, үлкен ыдысқа құяды. Оған пияздың жарты сақинасы, ашытылған қырыққабат және қияр тілімдері де жіберіледі. Соңғы кезеңде осылай дайындалған салатқа бұрыш жағылады, тұздалады, туралған аскөк себіледі және хош иісті май мен түйіршікті қыша қоспасымен дәмделеді.

Пияз және сірке суымен

Бұл ең қарапайым пісірілген картоп салаттарының бірі. Оны неміс аспаздық мамандары ойлап тапты және фирмалық шұжықтарға органикалық қосымша болады. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 500 г картоп.
• 1 кішкентай пияз.
• 1 тұздалған қияр.
• 2 ас қасық. л. тазартылған май.
• 2 ас қасық. л. алма сірке суы.
• Тұз, ауыз су және бұрыш.

Аршылған картопты ағын сумен шайып, жұқа тілімдерге кесіп, тұздалған қайнаған суға ұзақ уақыт қайнатыңыз және үлкен ыдысқа құйыңыз. Туралған пияз бен үгітілген қияр да сонда жіберіледі. Мұның бәрі бұрышпен, тұздалған және өсімдік майымен шайқалған алма сірке суымен дәмделеді.

Жұмыртқа және қатты ірімшікпен

Бұл дәмді және қанағаттанарлық салатта тек арзан және оңай қол жетімді өнімдер бар, яғни оны мерекеге ғана емес, еш себепсіз де дайындауға болады. Оларды отбасыңызға тамақтандыру үшін сізге қажет:

• 300гкартоп.
• 100 г жақсы қатты ірімшік.
• 1 пияз.
• 1 тәтті қызыл бұрыш.
• 3 жұмыртқа.
• Тұз, сапалы майонез, ұнтақталған бұрыш және май.

Картоп пен жұмыртқаны ағынды сумен жақсылап шайып, қайнаған суға бөлек қайнатып, әбден суытып, қабығын аршып, турап, үлкен ыдысқа араластырамыз. Келесі кезеңде мұның бәрі қызған майға қуырылған тәтті бұрыш пен туралған пияздың тілімдерімен толықтырылады. Осылайша дайындалған салат ірімшікпен сүртіледі, тұздалады, дәмделеді және майонез жағылады.

Консервіленген тунец қосылған

Бұл картоп қосылған тәбетті балық салаты теңіздер мен мұхиттардың сыйлықтарын ұнататындар үшін нағыз олжа болады. Оны өз ас үйіңізде дайындау үшін сізге қажет:

• 400 г картоп.
• 1 орташа пияз.
• 1 стандартты консервіленген тунец консервілері.
• 2 тұздалған қияр.
• 3 таңдалған жұмыртқа.
• Тұз, жаңа аскөк және бұрыш.

Картоп пен жұмыртқаны ағынды судың астында жақсылап жуып, бөлек қайнатып, толық салқындатып, орташа өлшемді текшелерге кесіп, үлкен ыдысқа құяды. Келесі кезеңде мұның барлығын туралған қияр, тұз, туралған аскөк, бұрыш және пияз пюре консервілерімен біріктіреді.

Қызғылт лосось қосылған

Бұл көп қабатты салаттың сыртқы түрі көрнекті және қонақтарға қауіпсіз түрде ұсынылуы мүмкін. Отбасылық мерекеге картоп қосылған дәмді «Мимозаны» дайындау үшін сізсізге қажет:

• 3 банка консервіленген қызғылт лосось.
• 2 сәбіз.
• 10 картоп түйнегі.
• 10 жұмыртқа.
• Кез келген майлы сапалы майонез.

Картоппен «Мимозаны» дайындау өте қарапайым. Алдымен термиялық өңдеуді қажет ететін компоненттермен күресу керек. Жұмыртқа мен картопты ағынды сумен жуып, бөлек қайнатып, толығымен салқындатып, қабығынан тазартып, бөлек табақтарға салады. Осыдан кейін бірден салатты жинауға кірісуге болады. Үгітілген картопты, туралған жаңа сәбізді, жұмыртқаның ақтығын және шанышқымен езілген қызғылт лососьді тегіс табаққа кезекпен салады. Әрбір қабат майонезбен жомарт жағылады, ал үстіңгі жағы туралған сарысымен біркелкі себіледі.

Сельдерей және шалғам қосылған

Бұл дәмді, сәл ащы пісірілген картоп салаты ащы тағамды ұнататындардың көңілінен шығатыны сөзсіз. Оны өзіңізге және үй шаруашылығыңызға дайындау үшін сізге қажет:

• 250 г пияз.
• 230 г кез келген майлы майонез.
• 50мл сүт.
• 30 мл қияр маринадтары.
• 30 мл қыша.
• 1, 4 кг картоп.
• 5 г ұнтақ қыша.
• 4 редис.
• 4 қатты пісірілген жұмыртқа.
• 8 маринадталған қияр.
• 1 балдыркөк сабағы.
• Тұз, су және ұнтақталған бұрыш.

Мұқият жуылған және қабығы аршылған картоп тілімдерге кесіліп, тұздалған қайнаған суға қайнатылады, салқындатылады және үлкен ыдысқа жіберіледі. Олар сонда жіберіледішалғам сақиналары, туралған пияз, туралған жұмыртқаның ақтығы, туралған балдыркөк және қияр тілімдері. Келесі кезеңде салат сарысы пюресі, майонез, маринад, қыша, бұрыш және сүттің екі түрінен жасалған тұздықпен дәмделеді. Мұның бәрі ақырын араластырылып, үстелге беріледі.

Шұжықпен және жасыл бұршақпен

Бұл тәбетті тағам белгілі Оливьені еске түсіреді. Бірақ соңғысынан айырмашылығы, оның құрамында консервіленген бұрыш бар. Шұжық қосылған пісірілген картоптың дәмді салатын дайындау үшін сізге қажет:

• 50 г қаймақ.
• 30мл жаңа сығылған лимон шырыны.
• 200 г картоп.
• 100 г жасыл бұршақ.
• 150 г консервіленген бұрыш.
• 100гр шұжық.
• 1 сәбіз.
• 1 пісірілген жұмыртқаның сарысы.
• Тұз, дәмдеуіштер және шөптер.

Картоп пен сәбіз жабысқан кірден жақсылап жуылады, жұмсақ болғанша қайнатылады, толығымен салқындатылады, қабығы аршылады, кесіледі және үлкен ыдысқа құйылады. Оған бұршақ, шұжық, туралған консервіленген бұрыш және туралған көк қосылады. Осылайша дайындалған салатқа жұмыртқаның сарысы, қаймақ, тұз, дәмдеуіштер және лимон шырыны қосылған.

Жаңа қызанақ пен қиярмен

Бұл дәмді көктемгі салаттың калориясы салыстырмалы түрде төмен, яғни оны диетада отырғандар да жей алады. Оны кешкі асқа дайындау үшін сізге қажет:

• 3 картоп түйнегі.
• 1 тәтті болгар бұрышы.
• 1 піскен қызыл қызанақ.
• 1 жаңа піскен қияр.
• 1 пияз.
• 2 ас қасық. л. өсімдік майы.
• 1 ас қасық л. сірке суы.
• Тұз, шөптер және бұрыш.

Біріншіден, картопты қабығына салып қайнатып алу керек. Мұны істеу үшін ол жабысқақ кірден мұқият жуылады, кастрюльге салынып, сумен толтырылады және пешке жіберіледі. Ол жұмсарған кезде, ол толығымен салқындатылады, тазаланады, кесіледі және кез келген қолайлы ыдысқа құйылады. Оған туралған бұрыш, пияз жарты сақинасы, қияр сақинасы және қызанақ тілімдері де қосылады. Осылайша дайындалған салатқа туралған шөптер себіліп, дәмделеді, тұздалады және сірке суы мен өсімдік майының қоспасы құйылады.

Бекіре балығымен

Картоп қосылған бұл дәмді балық салаты тыныш отбасылық түскі асқа да, мерекелік дастарханға да бірдей қолайлы. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 300 г пісірілген бекіре.
• 3 картоп түйнегі.
• 1 қызыл пияз.
• 2 маринадталған қияр.
• 1 байлам аскөк.
• 3 шай қасық қыша.
• 4 ас қасық. л. өсімдік майы.
• Тұз.

Мұқият жуылған картопты тікелей қабығына салып қайнатып, суытып, қабығын аршып, текшелеп турап, үлкен ыдысқа құяды. Онда бекіре балығы, туралған пияз, туралған аскөк және туралған қияр кезектесіп қосылады. Мұның бәрі тұздалған және өсімдік майы мен қышадан тұратын таңғышпен толықтырылған.

Теңіз өнімдерімен

Бұл дәмді картоп салаты Жерорта теңізі тағамдарын ұнататындардың көңілінен шығатыны сөзсіз. Оның ерекшелігі тек ыстық күйде беріледі. Оның үшінпісіру үшін сізге қажет:

• 200гр теңіз өнімдері.
• 100 г қатты ірімшік.
• 2 код.
• 4 картоп түйнегі.
• Тұз, шөптер, лимон шырыны, нан және өсімдік майы.

Процесті балықты өңдеуден бастаған жөн. Ұшалар тазартылады, іші тазартылады, мұқият жуылады және филеге кесіледі. Осылай өңделген треска орташа өлшемді кесектерге кесіліп, тұз себіліп, нан үгіндісіне нан пісіріліп, өсімдік майына аздап қуырылады. Содан кейін ол лимон шырынын себілген алдын ала пісірілген картоп пен теңіз өнімдерінің тілімдерімен жабылған майланған пішінге орналастырылады. Дерлік дайын Жерорта теңізі салаты қысқа мерзімде мұқият қыздырылған пешке жіберіледі. Шамамен жиырма минуттан кейін ол ірімшікпен сүртіліп, туралған шөптерге себіліп, ақырын араласады. Салат ыстық түрде беріледі, өйткені салқындағаннан кейін ол өзінің дәмін жоғалтады.