Томат соусындағы сиыр еті: тағам дайындаудың ең жақсы рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Сиыр етін ең танымал және пайдалы ет өнімдеріне жатқызуға болады. Құнды элементтердің саны бойынша ол қой мен шошқа етінен бірнеше есе көп. Сиыр еті қуырылған, пісірілген, бұқтырылған немесе қайнатылған. Әсіресе, тұздықта пісірілген ет хош иісті және шырынды. Бұл пішінде оны кез келген гарнирмен бірге беруге болады. Біздің мақалада біз томат соусындағы сиыр етіне арналған ең жақсы рецепттерді ұсынамыз. Оларға арналған қадамдық сипаттамалар таңдалған тағамды көп күш жұмсамай пісіруге мүмкіндік береді.

Қызанақ соусында пісірілген сиыр еті

Төменде бұл тағамды дайындаудың ең оңай жолдарының бірі берілген. Бар болғаны 1 сағаттың ішінде өте қолжетімді ингредиенттерден шырынды, нәзік және жұмсақ дәмді ет алуға болады.

Табадағы томат соусындағы сиыр еті келесі ретпен дайындалады:

1. Қосулымайдалап туралған пиязды өсімдік майына қуырыңыз, содан кейін оны таза табаққа салыңыз.
2. Сиыр еті (500 г) дәнді текшелерге кесіп, ұнға орап, сол табаға салып, аздап май құйыңыз.
3. Етті қатты отта қытырлақ болғанша қуырыңыз.
4. Қызанақтарды 5 минут қайнаған суға салып, қабығын тазалаңыз.
5. Дайын қызанақты блендерге салып, біртекті болғанша томат пастасымен (1 ас қасық) бірге ұнтақтаңыз.
6. Сиыр еті бар табаға пиязды салып, томат соусын құйып, тағы 100 мл су қосыңыз.
7. Ыдысты қақпақтың астында баяу отта 60-80 минут пісіріңіз. Осы уақыт ішінде ет қызанақ соусына малынып, жұмсақ әрі жұмсақ болады.
8. Тұз және бұрыш пісірудің аяқталуына 10 минут қалғанда қосылады.

Томат соусындағы бұршақ қосылған сиыр еті

Келесі тағам бүкіл отбасы үшін дәмді түскі немесе кешкі ас үшін ең жақсы нұсқалардың бірі болуы мүмкін. Дәстүрлі түрде қызанақ соусындағы сиыр еті осы рецептте қара бұршақпен пісіріледі, бірақ бұршақ дақылдары мен басқа да сорттарды немесе олардың қоспасын пайдалануға болады.

Пісіру процесі келесі қадамдардан тұрады:

1. Алдын ала суланған бұршақ (200 г) таза су құйып, орташа отта пісіріңіз.
2. Төлімделген ет (500 г) өсімдік майына қуырыңыз.
3. Үстінде қыртыс пайда болғаннан кейін сиыр еті қосылған табаға туралған пияз мен текшелерге кесілген сәбізді қосыңыз.
4. 2 кесе су құйыңызтомат пастасы (2 ас қасық), тұз және бұрыш қосылған.
5. Етті 40-50 минут жұмсақ болғанша және су көлемі екі есе азайғанша пісіріңіз.
6. Пісірілген бұршақты сиыр еті қосылған табаға салыңыз. Тағамды тағы 10 минут пісіріңіз. Ең соңында майдалап туралған көктерді қосыңыз.

Томат соусында пеште пісірілген сиыр еті

Осы рецепт бойынша ет піспейді, духовкада 2-3 сағат бойы шымырлайды, сондықтан жұмсақ болады. Ащы дәмдеуіштер тағамға жағымды хош иіс қосады, ал қызанақ соусы оның дәмін ерекше етеді.

Қадамдық сипаттама келесідей:

1. Сиыр еті (1 кг) котлет сияқты қалыңдығы 1 см-дей бөліктерге кесіңіз.
2. Еттің әр қабатын екі жағын ұнға салып, содан кейін қатты отта қытырлақ болғанша қуырыңыз.
3. Бөлек табада жарты сақиналы пиязды (2 дана) қуырыңыз.
4. Қызанақ (2-4 дана) қабығын аршып, блендерде пюре консистенциясына дейін тураңыз. Оны томат пастасымен (1 ас қасық) бірге салып, етті қуырғаннан кейін қалған майы бар табаға салып, қақпақтың астында бірнеше минут қайнатыңыз. Қажет болса су қосыңыз.
5. Пісіретін табақтың түбіне жұқа табақтарға кесілген сарымсақ (3 түйір) және сәбіз тілімдерін салыңыз.
6. Қуырылған стейктерді үстіне жайып, дәмдеуіштерді (тұз, кептірілген насыбайгүл, орегано, қыша дәндері) себіңіз.
7. Еттің үстіне пиязды салып, барлық томат соусын құйыңыз.
8. Сиыр еті1 сағат бойы фольгамен жабылған пісіріңіз, содан кейін оны алыңыз және 50 минут бойы пісіруді жалғастырыңыз. Пісіру температурасы 160°C.

Тұздықтағы сиыр еті

Келесі тағамды дайындау процесі бірнеше қадамдардан тұрады:

1. Тартылған сиыр еті (300 г) тұз және бұрыш.
2. Блендер ыдысында 100 г нан үгіндісін, 100 г пиязды, жұмыртқаны және бір шоғыр аскөкті ұнтақтаңыз.
3. Фаршқа нан қоспасын қосып, араластырыңыз.
4. 3 см шарларды пішіндеңіз.
5. Қуыру табаға өсімдік майын құйыңыз. Шарларды орташа отта барлық жағынан қуырыңыз.
6. Етті томат соусымен құйыңыз (1 ас қасық).
7. Бұл пішінде томат соусындағы сиыр еті өте тез піседі. Қақпақтың астында 15 минут қалды - және кешкі ас дайын болады.

Қызанақ соусындағы картоп қосылған сиыр еті

Бұл түскі және кешкі асқа арналған толық тағам. Және оны дайындау өте оңай:

1. Өсімдік майы (2 ас қасық) және сары май (20 г) қосылған табада майдалап туралған пияз бен лавр жапырағын (2 дана) қуырыңыз.
2. Пияз жұмсақ болған кезде, оған туралған етті (300 г) қосыңыз.
3. Сиыр етін қыртыс пайда болғанша қуырыңыз, содан кейін 1 литр сорпа немесе су құйып, 20 минут қайнатыңыз.
4. Осы уақытта картопты аршып, текшелеп тураңыз (500 г).
5. Дайын картопты ет қосылған табаға томат пастасымен (1 ас қасық) қосыңыз. Бұл кезеңде тағам қажеттұз, бұрыш және дәмдеуіштерді қосыңыз.
6. Сиыр еті қосылған картопты томат соусында 40 минут пісіріңіз. Ыстықтай беріңіз.

Қара өрік қосылған бұқтырылған шырынды сиыр еті

Төмендегі рецепт бойынша түпнұсқа тағамды әрбір үй шаруасындағы әйел дайындай алады. Сізге мына әрекеттер тізбегін орындау жеткілікті:

1. Сиыр етінің кішкене бөліктері (400 г) жоғары отта жылдам қуырып, кастрюльге жіберіңіз.
2. Ет майы бар табаға 200 мл құрғақ ақ шарап құйып, қақпақсыз 3-4 минут қайнатыңыз. Алынған соусты сиыр етіне арналған табаға қосыңыз.
3. Тек туралған пиязды бөлек қуырыңыз.
4. Оған томат пастасын (1 ас қасық) және Краснодар соусын немесе кетчупты (2 ас қасық) қосыңыз.
5. 5 минуттан кейін сиыр етіне қызанақ салатын салып, итальяндық шөптер мен тұзды қосып, суды (200 мл) қосып, 1 сағат қайнатыңыз.
6. Етке қара өрік (200 г) қосып, тағамды тағы 40 минут пісіруді жалғастырыңыз.